كيف تجمد التفاح في الشتاء؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كل الناس يتطلعون إلى الصيف. ولا يقتصر الأمر على أنه في هذا الوقت من العام يكون الجو أكثر دفئًا وغالبًا ما يأخذون إجازات. يوجد دائمًا في الصيف الكثير من الخضار والفواكه والتوت المختلفة ، والتي تنقصها كثيرًا في أشهر الشتاء. بالطبع ، يمكنك الآن دائمًا شرائها من السوبر ماركت. فقط ذوقهم يختلف اختلافًا كبيرًا عن ذوقهم الصيفي. وربما يكون أكثر ما يمكن ملاحظته في التفاح. المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر ليس لها رائحة وطعم تقريبًا. نعم ، فائدتها مشكوك فيها للغاية. سيكون من الأفضل بكثير تجميد التفاح الصيفي للحفاظ على كل صفاته.

مثل أي تحضير لفصل الشتاء ، يجب أن يبدأ تجميد التفاح باختيار الفاكهة المناسبة. أي نوع مناسب لهذا الغرض: الحلو والحامض والحامض. الشيء الرئيسي هو أن هذه فواكه ناضجة وطازجة. إذا كان لا يزال لديهم آثار صغيرة للضرر ، يمكنك ببساطة قطع هذه الأماكن. قبل الشروع في مزيد من المعالجة للتفاح ، يجب غسلها جيدًا وإزالة الساق والأوراق.

لقم بتجميد التفاح لفصل الشتاء ، وغالبًا ما تستخدم الطريقة الجافة. للقيام بذلك ، يتم تقطيعها وإزالة لب البذور وتقطيعها إلى 6-8 أجزاء ، حسب الحجم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقشير التفاح إذا لم تكن هناك حاجة إليه في الأطباق الجاهزة. حتى لا تصبح الشرائح داكنة ، يوصى بدهنها بعصير الليمون أو الماء بحمض الأسكوربيك المذاب فيه (1 ملعقة صغيرة لكل 100 مل). أنت الآن بحاجة إلى نشر التفاح المحضر على لوح بلاستيكي وتركه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. قم بطي التفاحات المجمدة الجاهزة بإحكام قدر الإمكان في وعاء أو كيس بلاستيكي.

إذا تم استخدام الفاكهة في المستقبل لصنع الكومبوت والحلويات والفطائر ، فيمكن معالجتها في شراب السكر قبل التجميد. بالنسبة له ، امزج كوبًا من السكر مع كوب ونصف من الماء ، أضف القليل من حامض الستريك حتى لا يغمق التفاح. اغمس الشرائح المعدة بالفعل في هذا الشراب وضعها في كيس أو وعاء. بمجرد تجميد هذه التفاحات ، يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 12 شهرًا. لا تقلق بشأن ترك الشراب في الكيس. كمية صغيرة منه ستضيف حلاوة إضافية للطبق النهائي

طريقة أخرى لتجميد التفاح كاملة. في المستقبل ، يمكن استخدامها للخبز في الفرن أو إضافتها إلى الفطائر. بالنسبة لخيار التجميد هذا ، تكون الفاكهة المختارة فقط دون آثار العفن أو اللون البني مناسبة. اغسل الفاكهة وجففها بمناشف ورقية. مع التفاح ، قم بإزالة اللب بسكين خاصبذور. اغمس الفاكهة المحضرة بهذه الطريقة في عصير الليمون أو الماء بحمض الأسكوربيك. لفها بغشاء بلاستيكي لإزالة الهواء قدر الإمكان. أخرج التفاح من الفريزر واستخدمه حسب الحاجة.

بغض النظر عن كيفية استخدام التفاح المجمد في المستقبل ، فإن فوائدها لا تتجاوز فقط فوائد الأصناف المستوردة ، ولكن أيضًا تلك المخزنة في الأقبية والأقبية. بفضل التجميد ، حتى مع بداية موسم التفاح التالي ، يحتفظون بجميع خصائص الفواكه الطازجة. بعد كل شيء ، يمكن تخزينها في الفريزر من 6 إلى 12 شهرًا دون القلق من أنها ستتلف.