ملاحظة للمضيفة: ماذا تفعل إذا أفرطت في الملح؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

على الأرجح ، كان على كل ربة منزل في حياتها التعامل مع حل لمثل هذه المشكلة غير السارة وغير المتوقعة في كثير من الأحيان: ماذا تفعل إذا غطت الحساء في الملح؟

ليس عليك أن تكون أخرق لإفراط في تناول الطعام. يكفي تغيير نوع الملح ، على سبيل المثال ، بدلاً من الطحن الخشن المعتاد ، استخدم الملح الناعم الحبيبات. يمكنك بسهولة أن تخطئ في كمية الملح إذا كنت تستخدم الملح مع إضافات مختلفة أو ملح البحر. تبدو هذه الأنواع في البداية أقل ملوحة ، لكن هذا سيتغير عندما يذوب الملح في الطبق النهائي.

مرة أخرى ، الحساء الساخن يبدو أقل ملوحة ، والإغراء كبير لتحسين مذاقه. ولكن عندما يبرد الطعام قليلاً ، ستفاجأ المضيفة بمفاجأة غير سارة - لقد أفرطت في ملوحة الحساء. ويحدث أن خطأ المضيفة لم يكن على الإطلاق ، لكن الحساء لا يزال يعطي انطباعًا بأنها ملوحة ، لأنهم لا يجادلون حول الأذواق. ربما يفضل الضيوف الأطباق الأقل ملوحة ، ولا يزال يتعين معالجة مشكلة زيادة الملوحة

في الأيام الخوالي ، كانت هذه المشكلة تعني شجارًا إلزاميًا. بعد كل شيء ، لا يقتصر التملح على الطعام الفاسد فحسب ، بل يمثل أيضًا نقل الملح الباهظ الثمن. الآن كل شيء ليس بالغ الأهمية ، خاصة وأن طرق التعامل مع هذا الحزن قد تم تطويرها بالفعل.

ماذا تفعل إذا مللت الشوربة أكثر من اللازم؟ أهم شيء هو عدم الذعر. يحدث ذلك. هناك عدة طرق لحل هذه المشكلة بلطف وسرية.

أولاً ، إذا سمحت الوصفة ، يمكنك إضافة السائل. غالبًا ما يحل كوب الماء المشكلة إذا لم تملح المضيفة الطعام كثيرًا. الحساء ، بالطبع ، سيكون أقل سمكًا ، لكن هذا ليس مرادفًا على الإطلاق لكلمة "أسوأ". يمكنك حتى اكتشاف وصفة جديدة لطبق مألوف.

خيار آخر لما يجب فعله إذا قمت بإفراط في ملوحة الحساء هو إضافة … السكر. في الواقع ، الطعم الحلو يحيد المالح. ليس من الضروري سكب السكر في الحساء - فقط ضع قطعة في مغرفة ، واغمسها في الحساء وانتظر حتى تنهار. بعد ذلك ، تحتاج إلى الدردشة قليلاً مع مغرفة في الحساء واستخراج السكر. جربها. غالبًا لا يؤدي هذا الإجراء إلى تحييد الملح فحسب ، بل يضيف أيضًا التوابل إلى الحساء ككل.

يمكنك حل المشكلة بإضافة البطاطس النيئة. إذا كانت الوصفة تتضمن وجود البطاطس ، فيمكن إضافتها بالفعل مقطعة إلى شرائح. تطهى البطاطس بسرعة وتزيل الملوحة الزائدة جيدًا. إذا لم يكن وجود البطاطس مخططًا في طبقك ، فيمكنك حذف حبة بطاطس كاملة ، واحدة أو اثنتين ، اتركها تغلي ثم قم بإزالتها بعناية.

فتات الخبز الأبيض ممتازة لالتقاط الملح الزائد. يجب أن توضع في كيس من الشاش وتُنزل في الحساء ، وتغلي قليلاً. الخبز المنقوع ، بالطبع ، يجب إزالته دون فك الكيس. بدلاً من الفتات ، يمكنك وضع الأرز. كل من الأرز الخام والأرز المسلوق مناسبان ، ولكن ،بالطبع ، غير مملح. يطبخ لفترة أطول قليلاً ، لكن تأثير استخدامه أقوى. يقضي الأرز تمامًا على الإفراط في التملح ، وعلاوة على ذلك ، يصبح طبقًا جاهزًا بحد ذاته. لن يأخذ الأرز الملح فقط ، بل سيأخذ أيضًا بعض المرق والتوابل.

ينصح البعض باستخدام الدقيق بدلاً من الأرز والفتات. سيؤدي هذا أيضًا إلى إزالة الملح الزائد ، ولكن بعد ذلك ستختفي أيضًا شفافية الحساء.

كما ترى ، هناك الكثير من القرارات في ترسانة المضيفة حول ما يجب فعله إذا قمت بإفراط في الملح. لكن مع ذلك ، دعنا نكرر. المهم عدم الذعر أو اليأس