الدورات الثانية: سريعة ولذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الأطباق الرئيسية جزء لا يتجزأ من نظامنا الغذائي. هذا عنصر مهم في وجبة غداء وعشاء كاملة. يمكن تقسيم الأطباق الرئيسية بشكل مشروط إلى الخضار واللحوم والأسماك ، والتي يتم اختيار الأطباق الجانبية المناسبة لها. يمكن تقديمها ساخنة وباردة. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة منها: وصفات لذيذة للدورات الثانية ، بسيطة ومعقدة ، مصنوعة على عجل أو لطاولة احتفالية ، كلاسيكية وجديدة تمامًا. لنقم باختيار الأطباق الرئيسية الأكثر إثارة للاهتمام.

أفخاذ دجاج مع الأرز

هذه واحدة من تلك الوجبات السريعة والسهلة. عشاء لذيذ وشهي مناسب لجميع أفراد الأسرة. ميزته الرئيسية هي أن الأرز لا يحتاج إلى أن يُطهى بشكل منفصل. لتحضير الطبق ستحتاج:

• أفخاذ دجاج - 6 قطع.
• أرز - 1.5 كوب.
• مرق الدجاج - 2 كوب.
• Sl. زبدة - 60 جرام.
• جزرة كبيرة
• بازلاء معلبة (مجمدة) - 350 جرام
• ملح و فلفل
• احباط.

ضعي الأرز في قاع طبق الخبز ، وضعي الفخذين فوقه ، وتبلي كل شيء بالفلفل والملح. نقطع الجزر إلى دوائر رفيعة جميلة ونضعها أيضًا على الأرز. بالتساوي في جميع أنحاءانشر الزبدة واسكب المرق المصفى. غطي بورق الألمنيوم وضعيه في الفرن. يجب أن تكون درجة الحرارة 200 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 50 دقيقة ، أضيفي البازلاء المسلوقة إلى الطبق الثاني النهائي. دعه يقف لبضع دقائق ، يقدم.

ديك رومي بالخضار و الجبن

لحم الديك الرومي منتج غذائي. قلة من الناس لا يعرفون عن خصائصه المفيدة. بالاشتراك مع الخضار ، يتم الحصول على دورة ثانية صحية للغاية ولذيذة. سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً والمنتجات لإعداده.

نحتاج إلى:

• 300 جرام ديك رومي
• بصلة صغيرة.
• 30 مل زيت زيتون.
• 2 فصوص ثوم.
• 300 جرام كوسة او باذنجان.
• كوب فاصوليا خضراء
• ½ كوب جبن (مبشور).
• كوب من الطماطم الكرزية
• ملح
• بعض الزعتر والريحان والفلفل الأسود.

شرائح لحم الديك الرومي وجميع الخضروات يجب تقطيعها إلى مكعبات ليست كبيرة جدًا ، يقطع الثوم. نضع القدر بزيت الزيتون على النار ونضع الديك الرومي فيه ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نضيف البصل والثوم إلى الديك الرومي ونستمر في القلي لمدة دقيقة أخرى. نضع الخضار المطبوخة في وعاء ونطهى لمدة خمس دقائق ، نضيف الجبن ونترك الطبق على النار لفترة حتى يذوب.

تركيا بالليمون

أطباق تركيا تعتبر منخفضة السعرات الحرارية ، فهي رائعة لمن يتبعون حمية غذائية أو يلتزمون بهاالتغذية السليمة. لتحضير حلوى الديك الرومي ، ستحتاج إلى:

• فيليه - 600 جرام.
• بصل - 4 قطع
• ليمون.
• مرق الخضار - 100 مل.
• زيت زيتون - 30 مل.
• عسل - ملعقة طعام
• بهارات وملح حسب الرغبة.

ابشر نكهة ليمونة واضغط على العصير. نقطع البصل ناعما. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن. اقلي شرائح الديك الرومي قليلاً بالبصل والقشر. ثم يُسكب المرق هناك ، ويُضاف العسل وعصير الليمون ويُمزج. اتركي المنتجات تغلي ، ثم اخفضي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. ينصح بتقديم الفيليه مع الخضار المطهي أو الأرز.

نلفت انتباهكم إلى وصفات الدورات الثانية بالصور ، المكون الرئيسي فيها لحم الدجاج. يمكن تحضيرها بعدة طرق: غلي ، يخنة ، خبز ، قلي ، بخار.

خضروات مقلية مع نقانق الدجاج

هذه الوجبة دسمة ولذيذة وجميلة المظهر. يجب أن نأخذ:

• نقانق دجاج - 5 قطع.
• الثوم - 2 فصوص.
• زيتون. زيت - 2 ملعقة كبيرة.
• بروكلي - 2 كوب.
• فلفل حلو - قطعة واحدة.
• ½ ملعقة شاي الزعتر.
• ملح وفلفل

يقطع البروكلي قليلاً ، يقطع الفلفل إلى شرائح ضيقة ، يقطع الثوم ، ويقطع النقانق إلى دوائر. نقوم بتسخين المقلاة ونضيف الزيت ونسكب منتج اللحم فيه ونقلي. نزيل النقانق الجاهزة على طبق ، ونضيف الخضار إلى المقلاة ، ونتبلهاالبهارات والحرارة لمدة 4 دقائق. بعد ذلك ، امزج جميع المنتجات واطبخها لبعض الوقت حتى تصبح الخضار مقرمشة.

فرم دجاج

اللحوم المطبوخة بهذه الطريقة لها طعم طري وممتع للغاية. يستعد بسرعة كبيرة. سنحتاج:

• فيليه دجاج.
• مقرمشات للبقسماط
• بيضة واحدة.
• شرائح قليلة من الليمون
• ملح وفلفل

فيليه لا يتم ضربه بقوة بمطرقة مطبخ وملح وفلفل ورش العصير. نخفق البيضة ونغمسها في فتات الخبز. تقلى في مقلاة على كلا الجانبين.

طاجن جبن الدجاج

يعتبر هذا الطبق من ألذ الأطباق. الطواجن هي اللحوم والخضروات والجبن والحلو. نقدم وصفة شهية للدورة الثانية بالدجاج والجبن والاعشاب الايطالية. مكونات تحضيره:

• فيليه دجاج - 300 جرام.
• بيضتان.
• طحين - 50 جرام.
• حليب - 150 مل.
• جبن - 50 جرام.
• ملح
• أعشاب إيطالية.

نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ، ونخفق البيض مع الحليب ونضيف الملح والدقيق والبهارات. يُسكب الدجاج بالكتلة الناتجة ويُضاف الجبن المبشور. نخلط الكتلة ونضعها في الشكل. نرسله إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة فيه 250 درجة.

بطاطس بومباي

لكل دولة أطباقها الوطنية الخاصة. اليوم سنتحدث عن المطبخ الهندي. كما تعلم ، يتم طهي الطعام هناك مع إضافةالبهارات بأنواعها. لتحضير دورتنا الثانية ، خذ:

• كيلوجرام من البطاطس
• 2 طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ½ ملعقة شاي الفلفل
• 100 غ من البرقوق. زيوت.
• الفلفل الحار.
• الزنجبيل.
• البقدونس.
• ½ ملعقة شاي كزبرة
• كركم.

بطاطس مسلوقة مقطعة إلى شرائح كبيرة ، الطماطم إلى قطع كبيرة. يقطع البقدونس ويفرك الزنجبيل.

أضيفي البهارات إلى مقلاة بالزيت الساخن وسخنيها على نار خفيفة. بعد ذلك نضع الزبدة في هذا الخليط ونقلي الزنجبيل ونضيف الطماطم. نقوم بغلي جميع المنتجات قليلاً على النار. أضيفي آخر مرة البطاطا والبقدونس والملح. اقلي كل شيء معًا لمدة خمس دقائق على الأقل.

وصفات سهلة للدورات الثانية

هناك أوقات لا يوجد فيها وقت لطهي طعام معقد. نقدم عدة وجبات خفيفة وسهلة الطبخ.

طاجن لحم

المعكرونة باللحم المفروم على الغداء أو العشاء هي طبق مغذي جدًا ولذيذ جدًا. إنه سريع وسهل التحضير. خذ المكونات التالية:

• معكرونة سميكة - 800 جرام
• لحم مفروم - 800 جرام.
• بصل - 2 قطعة
• ½ فن. نبيذ جاف.
• 1 ملعقة كبيرة عصير الطماطم.
• بهارات

نحتاج أيضًا كريم. لتحضيره تحتاج المكونات التالية:

• استنزاف. زبدة - 60 جرام.
• 0، 5 لترات من الحليب
• طحين - 2 ملعقة كبيرة
• جبن - 200 جرام.

اسلقي المعكرونة بالطريقة المعتادة ، أضيفي إليها الزيت النباتي. بشكل منفصل ، اقلي اللحم المفروم مع البصل في مقلاة. بعد خمس دقائق ، أضيفي البهارات والنبيذ الجاف إلى اللحم المفروم. بمجرد أن يتبخر ، اسكب عصير الطماطم في اللحم. اطبخي حتى تتبخر الرطوبة.

لتحضير الكريمة ، تحتاج إلى وضع الزبدة في حالة سائلة على نار خفيفة في وعاء صغير. ثم ، مع التحريك باستمرار ، صب الحليب ، أضف الطحين والفلفل والملح. واخيرا ضعي الجبن في الكريمة

في صفيحة خبز طويلة ، والتي يجب أولاً دهنها بالزيت ، ضع نصف المعكرونة ، كل اللحم المفروم فوقها ، ثم المعكرونة مرة أخرى. بعد ذلك ، صب الكريم في الأعلى. تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، مع الحفاظ على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية

لحم بقري مشوي

أساس النظام الغذائي لكثير من الناس هو أطباق اللحوم. هناك عدد كبير من الوصفات مع هذا المنتج. لطهي اللحم البقري المشوي نحتاج:

• لحم بقري دسم - كيلو
• زيتون. زيت - 2 ملاعق كبيرة.
• ملح وفلفل

ابشري قطعة من لحم البقر المتن بالملح واتركيها لمدة ربع ساعة. اخلطي زيت الزيتون مع الفلفل. ادهن اللحم جيدا بهذا الخليط. ضعي اللحم البقري المشوي في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية وضعي الطبق على أهبة الاستعداد. أخرجي اللحم المطبوخ من الفرن وغطيه بورق الألمنيوم واتركيه لمدة 20 دقيقة.

ألطف سمك السلمون

هذه الدورة الثانية البسيطة إلى حد ما لن تستغرق أكثر من 10 دقائق للتحضير.خذ المنتجات التالية:

• 2 فيليه السلمون.
• ملعقة كبيرة من كل من ديجون وخردل محبب.
• ملعقة صغيرة من شراب القيقب وزيت الزيتون.
• فلفل
• ملح

للطبخ نأخذ شرائح السلمون. يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة. نغطي صفيحة الخبز بورق زبدة مزيت. ملح وفلفل فيليه. ضعه على جانب الجلد لأسفل على الورقة. نمزج الخردل مع الشراب والزيت ونسكب فوق السمك. اخبز لمدة 10 دقائق عند 200 درجة مئوية

أصابع سمك مقرمش

تقديم طبق آخر من الأسماك اللذيذة جدًا. للطبخ نحتاج:

• 2 بيض كبير.
• ¼ فن. دقيق
• 2 كوب بقسماط.
• فلفل
• 450 جرام من سمك القد.
• ملح
• زيت نباتي.

في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بالمضرب. حضّر وعاءين صغيرين ، أحدهما للدقيق والآخر للفتات.

فلفل شرائح السمك والملح ومقطع إلى شرائح مستطيلة. أولًا تُدهن القطع في الدقيق ، ثم في البيض المخفوق وتغطى في فتات الخبز.

ضعي قطع السمك المحضرة بهذه الطريقة في مقلاة مسخنة وقلّيها لمدة 3 دقائق على كل جانب. ضع الطبق النهائي على طبق مغطى مسبقًا بمنشفة ورقية.