ما هي أفضل كعكة؟ وصفات وصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما هي أفضل كعكة في العالم؟ يمكن أن يكون هناك العديد من الإجابات على هذا السؤال ، حيث يعتمد الاختيار على الأذواق الشخصية وتفضيلات الطهي.

نابليون

لدينا قائمة "أفضل وصفات الكيك" سيتصدرها "نابليون". هذه هي الحلوى التي يعتبرها الكثيرون تحفة طهي لا مثيل لها. تحب ربات البيوت الروسيات خبزه لقضاء العطلات ، ويفاجئون الضيوف بالطعم الرائع للمنتج وعدد لا يصدق من الطبقات.

لخبز أفضل كعكة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• زبدة بقرة - عبوة واحدة ؛
• دقيق - 3 أكواب ممتلئة ؛
• حليب - 100 مل للعجين و 1 لتر للقشدة ؛
• بيض - 2 قطعة ؛
• قليل من الملح ؛
• صودا - نصف ملعقة شاي
• خل - 1 لتر. (لإطفاء الصودا) ؛
• سكر - 3 أكواب بدون شريحة
• نشاء - 3 لترات. لا شريحة

عملية الطبخ

تفرك الأيدي الدقيق بالزبدة بعناية ، وتجمع في التل. اصنع ثقبًا صغيرًا في الأعلى واسكب البيضة فيه. يرش بالدقيق ويضاف الصودا المقطعة ويسكب قليلاحليب دافئ. اعجن العجينة مع إضافة الحليب تدريجياً ودقيق الكشط. ستكون العجينة سميكة ومرنة. قسموها إلى 20 كرة متطابقة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

يُسكب 900 مل من الحليب في قدر ، يُضاف السكر ويُوضع على نار بطيئة. في وعاء ، اخلطي باقي الحليب والنشا والبيض. يُسكب هذا المزيج في قدر بعد أن يغلي الحليب ويذوب السكر تمامًا. اسلقي الكريمة لمدة 6-8 دقائق حتى تتكاثف مع التحريك باستمرار. يرفع عن النار

تُلف كرات العجين إلى كعكات رقيقة ، وتُخبز في الفرن على درجة حرارة 185 درجة (تُخبز كعكة واحدة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق). يجب تقليم كل كعكة بسكين ، ملطخة ساخنة بالكاسترد. يرش الفتات من القصاصات على القمة.

"نابليون" جاهز! إنه يدعي بحق لقب "أفضل كعكة" ، لأنه من الصعب ألا تقع في حب المذاق الرقيق لهذه الحلوى الرائعة.

بسكويت

دعنا نواصل الحديث عن أفضل الكعك (الوصفات بالصور موجودة في المقالة). لنتحدث عن البسكويت. يتم تحضير أي كعكة من عجينة البسكويت بكل بساطة وبسرعة. إنهم يحبونه لمذاقه الرقيق للغاية والذوبان في الفم. على أساس البسكويت ، يمكنك تحضير العديد من الحلويات باستخدام الكاسترد والقشدة الحامضة وكريمة الزبدة والتشريب من أي شراب ومربى وآيس كريم وفواكه وتوت.

وصفة البسكويت بسيطة جدا. سوف تحتاج:

• بيض - 4-5 قطع ؛
• سكر - 200 غ ؛
• دقيق - 1 كوب بدون شريحة ؛
• ملح - قرصة

افصل الصفار عن البروتينات ، فيأضف الملح إلى البروتينات واضرب بالخلاط لمدة 8-10 دقائق على الأقل. يُطحن الصفار جيداً مع السكر ويخلط مع الدقيق. الخفق باستمرار ، ويقلب بياض البيض بعناية. ضعي العجينة النهائية في شكل مدهون ، واخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 185 درجة. قطع البسكويت النهائي بالطول إلى قطع ، دهنها بأي كريمة أو انقعها بالشراب ، وصل النصفين. أفضل كعكة أخرى جاهزة!

تيراميسو

ظهرت هذه الحلوى معنا مؤخرًا ، لكنها اكتسبت شعبية هائلة على الفور. يحتوي التيراميسو الأصيل على قهوة إسبرسو ، وشوكولاتة ، ونبيذ مارسالا ، وجبن ماسكاربوني ، وبسكويت سافوياردي خاص - هذا المزيج منشط ومثير ومنشط.

بالطبع ، ليس من السهل على ربات البيوت العثور على جميع المكونات الضرورية لتحضير طعام شهي أصيل. لذلك نقدم وصفة تتكيف مع الواقع الروسي

المكونات:

• بيض - 6 قطع ؛
• جبن قريش دسم - 450 جم ؛
• كريم دسم - 2 لتر ؛
• سكر - 6 لتر ؛
• بسكويت - 250 جرام ؛
• كاكاو - 1 لتر ؛
• قهوة اسبريسو - 300 مل ؛
• كونياك - 50 غ ؛
• ملح - قرصة

كيف تطبخ التيراميسو

اغسل البيض جيدا بالصابون. افصل بين البيض والصفار. يُطحن صفار البيض بالسكر ، ويُضاف الجبن القريش ، ويُطحن إلى كتلة متجانسة ، والقشدة. امزج كل شيء جيدًا. يخفق بياض البيض بالملح حتى يصبح قوامه صلبًا ، ويُمزج مع كتلة خثارة البيض. صب القهوة الباردة القوية مع الكونياك في وعاء ، هناك لمدة 5ثواني إرسال بسكويت. ضعي البسكويت المنقوع في قاع القالب ، ضعي نصف كريمة خثارة البيض في الأعلى ، والطبقة الثالثة هي البسكويت مرة أخرى ، والأخير هو اللبن الرائب. نزيل النموذج في البرد لمدة 9-11 ساعة. يرش الكاكاو قبل التقديم.

كعكة العسل

دعنا نواصل سرد أفضل الكعك محلي الصنع. غالبًا ما تظهر "كعكة العسل" على طاولة الأعياد. كيف نخبز هذه الوجبة الرائعة من كعك العسل والقشدة الحامضة الرقيقة؟ سوف تحتاج:

• دقيق - 0.5 كجم ؛
• سكر - 2 كوب ؛
• بيض - 3-4 قطع ؛
• زبدة بقرة - 100 غ ؛
• عسل - 150 غ ؛
• صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• كريمة حامضة سميكة - 400 جرام

البيض مع كوب من السكر يطحن حتى يصبح أبيض ، يضاف العسل المذاب ، زبدة البقر والصودا. امزج كل شيء جيدًا. ضعي الخليط في حمام مائي ، سخني لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر. أضف كوبًا من الدقيق ، واخلطه بسرعة واستمر في الحمام لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى يتم تخمير الكتلة قليلاً. نرفع عن النار ونضيف باقي الدقيق ونعجن العجينة. قسّمها إلى 7 أو 8 أجزاء. لف كل جزء في طبقة رقيقة. تُخبز الكعك في الفرن على درجة حرارة 185 درجة (تُخبز كل كعكة لمدة لا تزيد عن 4-5 دقائق). بينما تكون الكعكة ساخنة ، قم بقص الحواف. طحن القصاصات إلى فتات لرشها.

تحضير الكريمة الحامضة: اخفقي الكريما الحامضة بكوب من السكر. اطوي جميع الكعك ، ودهنها بالكريمة. يرش بالفتات. اتركيه لينقع طوال الليل. وفي الصباح تكون أفضل كعكة أخرى جاهزة!