طماطم ثوم معلبة لذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تسعى كل ربة منزل لإيجاد وصفة فريدة لحصاد الخضار لفصل الشتاء. العديد من الطماطم المعلبة بالثوم. إنها طريقة سريعة ومريحة وغير مكلفة لحفظ الطماطم المملحة أو المخللة.

طماطم تحت الثلج

طعم هذا المستحضر مثل طعم الطماطم في عصيرهم. عمليا لا يشعر بالخل والثوم. هذا هو السبب في أنه يمكن إدخال وجبة خفيفة في النظام الغذائي حتى للأطفال الصغار.

المكونات:

• طماطم - بقدر ما يصلح في جرة ؛
• محلول ملحي - لتر ونصف ؛
• سكر - 100 جرام ؛
• ملح - ملعقة واحدة
• خلاصة الخل - ملعقة واحدة ؛
• ثوم - ملعقة كبيرة لكل جرة 3 لتر.

طريقة الطبخ:

1. عندما نحافظ على الطماطم بالثوم ، فإن أول ما نفكر فيه هو البرطمانات. يجب تعقيمها جيدًا مع وضع أغطيةها.
2. بعد ذلك يجب غسل الطماطم وترتيبها في عبوات زجاجية بدون بهارات.
3. بعد ذلك ، يجب سكب الخضار بالماء المغلي ، وتغطيتها بأغطية ودعنا نقف لمدة عشر دقائق.
4. لتحضير الطماطم المعلبة اللذيذة مع الثوم "تحت الثلج" ، تحتاج إلى تحضير الثوم - قم بإزالة القشرة ، واغسلها وسحقها بضغطة الثوم.
5. الآن تحتاج إلى عمل مخلل. للقيام بذلك ، صب الماء من الطماطم في قدر كبير ، ثم أضف الملح والسكر إليه ، واغليها واتركها بالخل في النهاية.
6. ثم تحتاج إلى وضع الثوم المبشور في برطمانات مع الخضار ، صب محلول ملحي مغلي فوق محتوياتها وشد الأغطية.
7. بعد ذلك يجب قلب قطعة العمل وتركها ملفوفة حتى تبرد تماما.

كما ترى ، وصفة الطماطم المعلبة بالثوم بسيطة للغاية. حتى المضيفة المبتدئة ستتعامل معها. دعنا ننتقل إلى خيارات أكثر تعقيدًا.

بالثوم و الريحان

الطماطم المخللة من الكلاسيكيات في تعليب المنزل. لذلك ، هناك الكثير من الطرق لتحضير هذه الوجبة الخفيفة الشهية. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة الثوم مع الريحان إليها. سيعطون الطبق مزيجًا رائعًا من النكهات ، حيث لا تنقطع المكونات ، بل تكمل بعضها البعض.

منتجات للحصاد:

• طماطم (متوسطة الحجم) - 600-700 جم ؛
• أوراق الريحان (أزرق) - فرعين ؛
• ثوم - ثلاث فصوص ؛
• فلفل حار (أحمر) - قطعتان صغيرتان
• فلفل أسود - 5 حبات ؛
• قرنفل - ثلاثة براعم
• فلفل - حبتان

مكونات ماء مالح:

• السكر واحدملعقة كبيرة ؛
• ملح - ملعقة واحدة
• 9٪ خل (طاولة) - ثلاث ملاعق كبيرة.

طريقة طبخ الطماطم بالثوم والريحان

غالبًا ما يتم حفظ الطماطم مع الثوم لفصل الشتاء جنبًا إلى جنب مع التوابل المختلفة. هذا يجعل الطبق عبق بشكل مثير للدهشة ولذيذ بشكل لا يصدق.

1. اولا يجب شطف البرطمانات و تعقيمها جيدا
2. ثم ضعي الثوم والريحان والفلفل الأحمر في عبوات زجاجية. بعد ذلك ، يجب حشوها بالطماطم إلى الأعلى
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، أضف التوابل إلى الماء ، واغلي المزيج الناتج واخلطه مع الخل.
4. بعد ذلك ، اسكب محتويات البرطمانات على العنق ، قم بلف الجفن واتركها مقلوبة حتى تبرد تمامًا.

إذن مقبلات الخضار الحارة جاهزة. الطماطم المعلبة بالثوم لفصل الشتاء ستكون مفيدة على طاولة الأعياد. كما أنها تنوع نظامك الغذائي بشكل فعال ، وستكون إضافة رائعة للأطباق الرئيسية.

لعق أصابعك

هذه الوصفة تستدعي الطماطم الخضراء. في شكل مملح أو مخلل ، فهي ليست أسوأ من نظيراتها الناضجة. لتحضير الوجبة الخفيفة ستحتاج المنتجات التالية:

• طماطم خضراء - خمسة كيلوغرامات ؛
• فلفل حلو - خمس أو ست قطع ؛
• فلفل حار حار - جراب واحد ؛
• الفلفل الأسود والخردل الجاف (خليط) - ملعقة واحدة ؛
• الثوم المفروم - كوب واحد ؛
• شرائح الثوم - رأس واحد ؛
• ماء - خمسة لترات
• سكر - كأسان
• ملح طعام - كوب واحد
• خلاصة الخل - نصف كوب.

طريقة تحضير فراغات الطماطم الخضراء

فلنحافظ على الطماطم بالثوم حسب الوصفة باسم فاتح للشهية "سوف تلعق أصابعك". ستستغرق العملية بعض الوقت.

1. تحتاج أولاً إلى تحضير "الحشو". للقيام بذلك ، يجب طحن الفلفل الحار والحلو من خلال مفرمة اللحم ودمجها مع الثوم المبشور.
2. بعد ذلك ، اغسل الطماطم واقطع كل واحدة إلى نصفين. في الجيب الناتج ، تحتاج إلى وضع الحشوة وطبقين من الثوم.
3. بعد ذلك لا بد من وضع الطماطم في عبوات زجاجية معدة مسبقاً وتغطيتها بالخردل والفلفل الأسود. لمحبي "التوابل" لدينا إكرامية منفصلة. أضف الفلفل الحار منزوع البذور إلى مقبلاتك. ثلث الكبسولة تكفي لحاوية لتر
4. إذن عليك أن تبدأ في تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء في قدر كبيرة. ثم يذوب الملح والسكر في سائل ساخن ويضاف إليه خلاصة الخل. بعد ذلك ، املأ الحاويات المعبأة إلى الأعلى بالتتبيلة. من الأعلى يجب تغطيتها بأغطية معقمة
5. الآن يجب وضع الجرار مع الوجبة الخفيفة المستقبلية في قدر كبير من الماء. من الأفضل وضع منشفة في الأسفل. بعد ذلك ، ضع الأطباقعلى النار. وقت الطهي بعد الغليان - 15-20 دقيقة.
6. ثم يجب شد العبوات بالأغطية ، وقلبها رأسًا على عقب وتغطيتها بشيء دافئ. بعد التبريد ، يمكن إرسال قطعة العمل إلى الطابق السفلي أو المخزن.

الطماطم الخضراء المعلبة مع الثوم يمكن أن تكون محيرة في المظهر. ومع ذلك ، فإن مذاقها ورائحتها ستفاجئ الذواقة الأكثر إرضاءً.

طماطم حلوة بالثوم

هذا الخيار مناسب لمن يحبون الاستعدادات ذات الذوق الغني. يتم التحكم في حلاوة الخضار بكمية الخل المضافة. لا تحتاج إلى تعقيم اللحام - سيكون التأثير ممتازًا على أي حال.

المكونات:

• ماء - لتر واحد ؛
• ملح - ملعقة واحدة (ملعقة كبيرة) ؛
• سكر - ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة ؛
• 9٪ خل - ملعقة واحدة ؛
• الثوم - حسب الرغبة ؛
• فلفل ، شبت - حسب الرغبة ؛
• ورق الغار - حسب الرغبة.

يمكنك اضافة البهارات والاعشاب الاخرى اذا اردت

طريقة طبخ الطماطم "الحلوة"

1. أولاً ، تحتاج إلى غسل وتعقيم البرطمانات جيدًا.
2. بعد ذلك ، تحتاج إلى شطف وتجفيف الطماطم قليلاً.
3. ثم اغسل الاعشاب و البهارات و قشر الثوم
4. ثم يجب وضع الطماطم في الجرار. يجب وضع البهارات فوقها
5. بعد ذلك ، يجب سكب المنتجات بالماء المغلي لمدة خمس عشرة دقيقة ، ثم تصفيتها ، وتذوب الملح والسكر فيها ، وتغلي ، وفي غاية الغليان.ثم نخلط مع الخل.
6. بعد ذلك ، ضعي الطماطم في ماء مالح ساخن ، واسكبي الطماطم في عبوات زجاجية ولفي الأغطية.
7. ثم عليك قلب البرطمانات ولفها في بطانيات وتركها لتبرد تماما

الآن يمكنك انتظار حلول فصل الشتاء ، والاستمتاع بالطماطم اللذيذة في الأمسيات الطويلة الباردة. وصفة جيدة جدا بخضروات لذيذة بشكل مذهل

القنافذ

المقبلات الأصلية سوف تدهشك بمظهرها. تبدو الطماطم المعلبة مع الثوم بداخلها ممتعة للغاية. الوصفة أمامك. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إجراء التعديلات الخاصة بك عليه.

مكونات المخلل:

• ماء - لتر واحد ؛
• سكر - ثلاث ملاعق كبيرة
• ملح - ملعقة واحدة
• 9٪ خل - نصف ملعقة صغيرة.

مكونات للحصاد:

• طماطم ؛
• ثوم - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى غسل وتجفيف الطماطم.
2. ثم تحتاج إلى تقسيم الثوم إلى فصوص وشطفه جيدًا وتقطيعه إلى شرائح.
3. بعد ذلك يجب ان تثقب الطماطم بعود الاسنان في عدة اماكن. أدخل "إبرة" ثوم واحدة في كل ثقب.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الخضار بعناية في مرطبانات معدة مسبقًا.
5. ثم تحتاج لعمل التتبيلة: قم بغلي كمية معينة من الماء مع الملح والسكر وصبها في كل برطمان.
6. في خمس إلى سبع دقائقيجب تصريف السائل ، وغليانه مرة أخرى ، وملء العبوات الزجاجية مرة أخرى.
7. ثم أضف الخل لكل جرة: نصف ملعقة صغيرة في برطمان لتر ، ملعقة صغيرة في إناء سعة 2 لتر ، وملعقة صغيرة في إناء سعة ثلاثة لترات.
8. بعد ذلك ، يبقى إغلاق الحاويات بالأغطية ، وتقليبها وتركها لتبرد. ثم يمكن إرسالها إلى المخزن

ملاحظة للمضيفة

عندما نعلب الطماطم بالثوم ، نسأل أنفسنا الكثير من الأسئلة. ما هي أفضل أنواع الطماطم للاستخدام؟ أين يجب تخزين المخزون؟ بأي شكل يتم تقديمها عادة على المائدة؟ ما هي الأطباق التي تناسبهم؟ دعونا نحاول الإجابة على بعض منهم.

• الطماطم ذات اللب المرن والكثيف مناسبة للتعليب. الأصناف المناسبة للاستخدام "الإسرائيلية" و "بولكا".
• قم بتخزين وجبات الطماطم الخفيفة في مكان بارد ومظلم. يمكن أن يكون قبو في مبنى سكني أو غرفة تخزين في شقة أو ثلاجة.
• مستحضرات منزلية مناسبة للاستهلاك اليومي. يمكنهم أيضًا تزيين طاولة الأعياد. على سبيل المثال ، تبدو الطماطم المعلبة مع الثوم بداخلها رائعة للغاية. يذهبون بشكل جيد مع أطباق اللحوم والخضروات.

شهية طيبة!