كعكة الخوخ: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الصيف هو وقت رائع … فاكهة ، بحر ، دفء … أحيانًا في مثل هذا الوقت تريد شيئًا حلوًا وفي نفس الوقت خفيف الصيف. يمكن أن تكون كعكة الخوخ خيارًا رائعًا للتحلية. حتى لو قمت بطهيها في وقت آخر من العام بالفواكه المعلبة ، فلن تصبح أقل صيفية.

كعكة الإسفنج الخوخ

هذه الكعكة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات فاخرة. ومع ذلك ، اتضح أنه لذيذ جدا.

المكونات:

1. بيض (من الأفضل أن تأخذ كبيرة منها) - 4 قطع
2. سكر - 135 جرام
3. طحين - 135 جرام
4. زيت (نباتي مكرر) - 35 مل.
5. فانيلا.
6. ملعقتان كبيرتان من الماء المغلي (ملاعق كبيرة).

للتلقيح:

1. ملعقتان من الكونياك
2. شراب الخوخ - 75 مل.

كريم:

1. كريمة حامضة (30٪ دسم على الأقل) - 350 غ
2. سكر - 155 جم
3. فانيلا.

حشوة - خوخ (يمكنك تناوله طازجًا أو معلبًا) - 250 جرام

طبخ كعكة إسفنجية

فلنبدأ الطهيكعكة الخوخ. يخفق البيض مع الفانيليا والسكر. يجب أن تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض وفي نفس الوقت تزيد بشكل كبير في الحجم وكذلك كثافتها. أضف ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي دون توقف عن الخفق ، ثم اسكب الزيت ببطء. يجب أن يتحول الخليط إلى كتلة خصبة متجانسة ، والتي لن تصبح كثيفة جدًا ، ولكنها جيدة التهوية جدًا.

ثم نخل الدقيق مباشرة في البيض المخفوق واخلطه تدريجياً بلطف ، بدءاً من الحافة وانتهاءً بالمركز. إذا كانت كتلة البيض جيدة ، وخُفقت بشكل صحيح ، فلن تكون هناك حاجة إلى مسحوق الخبز. نسكب العجينة الناتجة في طبق الخبز ، والتي نغطيها أولاً بورق الخبز.

نرسل البسكويت لخبز في الفرن. عند درجة حرارة 180 درجة ، ستكون القاعدة جاهزة خلال نصف ساعة. يجب أن يبرد البسكويت الجاهز في الشكل ، وعندها فقط يمكن إخراجها وتقطيعها إلى ثلاث كعكات.

حشوة الخوخ الكريمي

لصنع الكعكة ، نحتاج إلى التشريب. وهي مصنوعة من شراب الخوخ والكونياك. يتم معالجة الكيك بهذا الخليط بملعقة صغيرة.

يجب تقطيع الخوخ المعلب إلى مكعبات. يجب عليهم التصريف أولاً حتى يختفي الشراب الزائد. يمكن أيضًا تحضير كعكة الخوخ بالفواكه الطازجة ، ثم يتبين أن الحلوى لذيذة جدًا أيضًا.

الآن يمكنك الشروع في تحضير الكريم. للقيام بذلك ، يجب خفق الكريمة الحامضة مع الفانيليا والسكر حتى تتشكل قمم قوية. في بعض الأحيان ، لا تريد القشدة الحامضة التي يتم شراؤها من المتجر بعناد الجلد. في مثل هذه الحالات ، نوصيأضف مثخن خاص للقشدة. فقط اقرأ بعناية الجرعة المدونة على الكيس قبل الاستخدام.

لذا ، انتهت جميع المراحل التحضيرية ، يمكنك البدء في جمع الكعكة مع الخوخ المعلب. ضعي نصف الفاكهة المفرومة على إحدى الكعكات المنقوعة. بعد ذلك ، ضعي ثلث كريمة القشدة الحامضة. ضعي فوقها كعكة البسكويت التالية. نضع الخوخ مرة أخرى مع الكريمة ونغلقها بكريمة البسكويت

تشويه الكعكة النهائية من جميع الجوانب بالكريمة. نحن نزين كما يحلو لك. يمكن رش الطبقة العلوية بالكاكاو من خلال مصفاة ، ورش الشوكولاتة البيضاء في الأعلى. قبل التقديم يجب أن تقف الكيك في الثلاجة وتنقع.

كيكة اللبن الرائب مع الخوخ

مع الخوخ يمكنك صنع أرق كعكة بالجبن.

مكونات لصنع العجين:

1. نصف علبة زبدة.
2. بيضة واحدة.
3. طحين - 0.2 كجم
4. سكر - 120 جرام
5. كيس مسحوق الخبز

للحشو:

1. جبن قريش - 0.4 كجم
2. كريمة حامضة - 200 جرام
3. سكر - 130 جرام
4. بيضتان.
5. نصف ليمونة.
6. فانيلا.
7. خوخ معلب.

طبخ كعكة الجبن

كيك الخوخ والجبن القريش كثير العصير ، طري ولذيذ. لمثل هذه الحلوى ، يمكنك تناول المشمش والفواكه الأخرى.

يجب أن تطحن الزبدة مع السكر ثم تضاف البيض وتخلط. بعد ذلك ، أضيفي الدقيق والبيكنج باودر تدريجياً. اخلط جيدا. مرة واحدةسيكون جاهزًا ، قم بلفه إلى كرة ونقله إلى شكل قابل للفصل. قم بمدها تدريجيًا على طول القاع ونحت الجوانب. ثم أرسل لمدة نصف ساعة في الثلاجة

في غضون ذلك ، يُمزج القشدة الحامضة والجبن القريش والفانيليا والنشا والبيض والسكر وعصير نصف ليمونة في وعاء. تخلط جميع المكونات أولاً ، ثم تخفق حتى تصبح ناعمة وتصب في قالب عجين. وضع نصفي الخوخ في الأعلى ، يجب أن يغرقوا جزئيًا في كتلة الخثارة. يجب خبز كعكة الخوخ لمدة ساعة على 180 درجة.

المعجنات الجاهزة يجب أن تبرد ، وبعد ذلك يجب إرسالها لمدة ساعة في الثلاجة. يتجلى طعم هذه الحلوى بالكامل عندما تبرد.

سيحب عشاق خبز الخثارة الخفيف هذه الكعكة مع الخوخ (الصورة معطاة في المقالة). سعيد شرب الشاي!

لا خبز كعكة

كعكة الخوخ No Bake هي حلوى أخرى رائعة وسريعة. هذه الأطعمة الشهية مريحة للطهي في الصيف. عندما يكون الجو حارًا بالخارج ، لا توجد رغبة على الإطلاق في تشغيل الفرن. ثم تأتي كعكة مع الخوخ للإنقاذ ، وصفتها لا تتضمن حتى الخبز.

المكونات:

1. علبة زبدة
2. ملفات تعريف الارتباط "الذكرى السنوية" - 260 غ.
3. خوخ طازج أو معلب - 0.8 كجم
4. كتلة اللبن الرائب - 0.5 كجم
5. جيلاتين - 30 جرام
6. كريم (دهون فقط - أكثر من 30٪) - 0.5 لتر

طبخ كعكة بدون خبز

لصنع كعكة ، يجب سحق ملفات تعريف الارتباط حتى تصبحتحول إلى فتات ناعم يخلط بالزيت الدافئ. نحن بحاجة إلى شكل قابل للفصل. يجب أن تكون مغطاة بورق أو ورق تغليف. في الجزء السفلي من القالب ، يتم وضع عجينة البسكويت وضغطها بعناية. بعد ذلك ، أرسل الكعكة إلى الثلاجة لضبطها.

افتح الخوخ المعلب واتركه يجف من خلال مصفاة. ثم نرسل الفاكهة إلى الخلاط ونحولها إلى هريس. سخني عصير الخوخ قليلا وذببي الجيلاتين فيه. يجب تقسيم الشراب الناتج إلى جزأين متساويين. تُطحن كتلة الجبن القريش وتُمزج مع هريس الخوخ. ننشر كتلة الخثارة بأكملها على الكعكة ، ونسويها ، وننشر هريس الخوخ في الأعلى. يجب تبريد الكعكة طوال الليل. وقبل التقديم تأكد من إزالة الغشاء.

مثل هذه الحلوى الخفيفة والرائعة جيدة لأنه حتى المضيفة الأقل خبرة أو الشخص الذي لا يحب العبث بالعجين يمكنه طهيه.

كعكة الخوخ الغريبة

لعمل كعكة الخوخ الغريبة نحتاج:

1. زبدة - 130 جرام
2. طحين - 0.2 كجم
3. سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل
4. خوخ - 0.4 كجم.
5. ملح
6. ماء - 2 ، 5-3 ملاعق كبيرة. ل

يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة. أخرجي الزبدة من الثلاجة واتركيها تسخن. يجب تقطيع الخوخ المعلب إلى قطع صغيرة.

ضعي الزبدة والملح والسكر والدقيق في قدر. اعجن الزبدة بالشوكة ، ثم اخلطيها بالدقيق حتى تحصلي عليهاكسرة كبيرة. أضيفي الماء البارد وحركي المكونات بسرعة واعجن العجينة. لن يكون سميكًا ، لكن لا ينبغي أن يتدفق أيضًا.

طبخ صينية خبز ، قم بتغطيتها بالورق. تُسكب العجينة بالملعقة على ورق الزبدة. نقوم بتسويتها بحيث لا يزيد سمك الكعكة عن خمسة ملليمترات. نضع الدراق على العجينة. نرش الثمرة بالمسحوق أو السكر على الوجه وتخبز لمدة عشرين دقيقة على 200 درجة. ستخبز طبقة رقيقة من العجين بسرعة ، ويُغطى الخوخ بالكراميل.

سجل الخوخ

المكونات:

1. سكر - 1.3 كوب.
2. الطحين كأس
3. ملح
4. اثنين من السناجب.
5. فانيلا.
6. بيض - 4 قطع

لعمل الصقيل:

1. ملعقة من القشدة الحامضة (غرفة الطعام).
2. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو (ملاعق كبيرة).
3. زبدة - 35 جرام

للحشو:

1. ملعقتان كبيرتان من الدقيق (ملاعق كبيرة).
2. صفاران.
3. سبع ملاعق كبيرة من السكر (ملاعق كبيرة).
4. كوب حليب
5. علبة زبدة
6. اثنين من الخوخ.

وصفة خطوة بخطوة

أربع بيضات مخفوقة في رغوة صلبة ، أضف كوبًا من السكر والفانيليا والدقيق. خفقت مرة أخرى. تُسكب العجينة الناتجة في قالب مع ورق البرشمان ، وتُترك لتخبز لمدة عشرين دقيقة على 200 درجة. نخرج الكعكة الجاهزة ونبردها.

يجب خفض درجة الحرارة في الفرن إلى 140 درجة. يخفق بياض البيض حتى يجمد مع 1/4 كوب سكر وملح. يتم نقل الكتلة الناتجة إلى كيس الطهي. بعد ذلك ، على ورقة خبز مع ورق ، اعصرها صغيرةبالونات. نخبزهم لمدة ساعة ونصف

يجب غسل الخوخ وتقطيعه ثم وضعه في قدر ورش ملعقتين كبيرتين من السكر وغليه على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة. يرفع عن النار ويفرك من خلال منخل.

بعد ذلك ، تحضير الكريم. يخفق ربع كوب حليب مع خمس ملاعق كبيرة من السكر والدقيق وصفار البيض. ويغلي باقي الحليب ويدخل تدريجياً محلول الصفار. نحرك الخليط كله باستمرار. يجب أن يثخن ، لكن لا يغلي. بعد ذلك ، يُرفع عن النار ويُضاف الزيت ، ويُخفق المزيج بالكامل بشكل مكثف.

كعكة البسكويت مقطعة إلى جزأين. ننقع الجزء السفلي بحشوة الخوخ. نغطي الكيكتين بالكريمة ونتركهما يقفان لمدة عشر دقائق. يجب وضع نصف المرينغ الجاهز على الكعكة السفلية ، وتغطيتها من الأعلى بالثانية ، مع تلطيخها بالكريمة. ضع باقي المرينغ على القمة

بعد ذلك ، قم بإعداد كريمة الشوكولاتة. للقيام بذلك ، اخلطي القشدة الحامضة والكاكاو والسكر. ضعي القدر على نار خفيفة واتركيه حتى الغليان مع التحريك. يرفع عن النار ويضاف الزيت ويقلب مرة أخرى. الجزء العلوي من الكعكة مغطى بالجليد.

كيف تزين كعكة بالخوخ؟ كقاعدة عامة ، يتم وضع الرسومات في شرائح في الطبقة العليا. تبدو أنماط الفاكهة المعلبة جميلة. يمكن حشو الزينة المصنوعة من الدراق الطازج بطبقة من الهلام.

بدلا من الخاتمة

الخوخ ثمار رائعة. والكعك المبني عليها هي وليمة حقيقية للذوق. جميع الوصفات المقترحة هي خيارات ممتازة غير معقدة لتحلية صيفية. في الواقع ، هناك الكثير من الوصفات لعمل كعك الخوخ.حاول أن تصنع بنفسك واحدة من الحلويات التي نقترحها وترضي أحباءك بطعم لا ينسى.