كيف تصنع الكابتشينو في المنزل؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

La Gioconda، Divine Comedy، cappuccino… من غير المعروف ما الذي يفخر به الإيطاليون.

كابتشينو هو مشروب قهوة اسبريسو مع إضافة الحليب المزبد. بعد النبيذ ، هذا هو المشروب الإيطالي الأكثر شهرة في العالم. هناك نوعان من الناس على هذا الكوكب: شاربو الشاي وشاربو القهوة. لكن الكابتشينو يشرب في بعض الأحيان حتى من قبل أولئك الذين لا يحبون مشروبات القهوة. ليست فقط لذيذة ، لكنها لن تؤذي من لا يشرب القهوة ، لأن الحليب يحيد الكافيين جزئياً.

بعض الحقائق الممتعة حول الكابتشينو

يشرب الإيطاليون الكابتشينو بدقة حتى الساعة 12 ظهرًا. إذا رأيت شخصًا في مقهى أو بار إيطالي طلب الكابتشينو في فترة ما بعد الظهر ، فمن المرجح أنه أجنبي. للحصول على أفضل نتيجة عند صنع الكابتشينو ، يجب مراعاة النسب بدقة: 25 مل من القهوة و 125 مل من الحليب.

في إيطاليا ، توجد دورات خاصة لتعلم تقنية "فن اللاتيه" أو "فن الكابتشينو". هذا هو أسلوب معبالمساعدة التي تم تزيين الكابتشينو برسومات من القهوة والحليب. زهور وقلوب وأوراق وصور ثلاثية الأبعاد مصنوعة من رغوة الحليب.

تستضيف لندن كل عام مسابقة باريستا دولية. يظهرون قدرتهم على تحضير الكابتشينو. عادةً ما يفوز صانع القهوة الإيطالي ، ولكن في ترشيح Latte Art ، فاز الياباني Kazuki Yamamoto من أوساكا عدة مرات. في الصورة أدناه يمكنك أن ترى عمله ، فهو سيد حقيقي ومعجب بمهنته.

في مطاعم الذواقة ، يمكنك طلب الكابتشينو مع الكوسة أو الفطر أو اليقطين. حتى أن هناك رقائق البطاطس بنكهة الكابتشينو

في إنجلترا ، قاموا بمسرحية تسمى Cappuccino Girls. إنه يحكي عن الأصدقاء الذين يجتمعون لتناول فنجان من الكابتشينو ويخبرون قصصهم ، ويفكرون في الحياة ، ويتفلسفون. أصبح الأداء أكثر وأكثر شعبية في مختلف دول العالم.

صنع أكبر كابتشينو في العالم في ميلانو في 20 أكتوبر 2013. شارك 33 باريستا من جميع أنحاء إيطاليا في إعداد المشروب العملاق. لتحضير فنجان ضخم من الكابتشينو ، تم استخدام 800 لتر من القهوة و 3500 لتر من الحليب. تم تضمين هذا الرقم القياسي في موسوعة جينيس للأرقام القياسية.

مشروب قهوة لذيذ أنقذ العديد من الأرواح. في شمال إيطاليا ، بدأ رجل يعاني من أزمة عميقة في إلقاء أشياء ثقيلة من الشرفة. وحلقت الأرائك والأسرة وخزائن الملابس فوق رؤوس المارة. اتصل الجيران بـ carabinieri ، الذين وصلوا بسرعة كبيرة ، لكنهم لم يتمكنوا من ذلكإلقاء القبض على. وحبس نفسه في شقته وهدد بإطلاق النار على ضباط إنفاذ القانون والصحفيين الذين وصلوا إلى مكان الحادث ، ثم أطلقوا النار على نفسه. بعد 22 ساعة من الإقناع ووعد بتناول فنجان من الكابتشينو و 2 من خبز كورنيتو ، استسلم مع ذلك للسلطات. من يدري كيف كانت هذه القصة ستنتهي لو لم يقترح Carabinieri أن يذهبوا ويشربوا كوبًا من الكابتشينو معًا. أو إذا لم يوافق هذا الشخص على الذهاب إلى الحانة مع كارابينيري لأنه صنع لنفسه كابتشينو في المنزل وشربه بالفعل.

المدن الأوروبية التي يكون فيها الكابتشينو هو الأغلى ثمناً هي كوبنهاجن وأوسلو. سيكلفك كوب مشروب 4.50 يورو ، ويمكنك الاستمتاع بأرخص كابتشينو في برشلونة وبراغ وروما ولشبونة - يبلغ متوسط سعر فنجان مشروب في هذه المدن حوالي 80 سنتًا يورو. يتم تحضير أشهى أنواع الكابتشينو في إيطاليا في وسط البلاد.

احدى قصص اصل الكابتشينو

تم نفي ماركو دي أفيانو ، راهب من قبيلة الكبوشي إلى فيينا. في أحد الأيام ذهب إلى مقهى محلي ، حيث قدم له النادل قهوة مرّة بشكل غير عادي. طلب الراهب اللبن "لتحلية" مرارة المشروب التي لا تطاق. شاهد النادل الراهب يشرب القهوة المخففة بالحليب ، كان الأمر غريبًا جدًا بالنسبة له لدرجة أنه لم يستطع المقاومة وصرخ: كابوزينر! بالطبع ، في تلك الأيام ، كان طعم الكابتشينو بعيدًا عما نستمتع بشربه الآن. على سبيل المثال ، تم تخمير القهوة بعد ذلك في بيت تركي ، ولم يكن الحليب مزبدًا.

كيف تصنع قهوة الكابتشينو في المنزل؟

للوهلة الأولى يبدو أن هذا علم صعب ، لكنه من الروائعفقط باريستا المحترفين يمكنهم ذلك. في الواقع ، هذا ليس كذلك ، أي شخص يريد ذلك يمكنه تحضير الكابتشينو في آلة صنع القهوة في المنزل. سيوضح لك هذا المقال كيفية صنع الكابتشينو في المنزل. لن يكون مذاق شرابك أسوأ ، بل وأفضل من طعمه في المقهى.

أفضل باريستا في إيطاليا

كل إيطالي بالغ يعرف كيف يصنع الكابتشينو في المنزل ، لأنه المشروب الوطني لإيطاليا. طريقة صنع هذه القهوة كانت مشتركة بين أفضل باريستا في إيطاليا ، يعيش في باليرمو. اسمه جوزيبي ميلينا ، المعروف أيضًا باسم ساحر الكابتشينو.

ماذا تحتاج لتحضير هذا المشروب؟

يمكن تحضير قهوة الكابتشينو بثلاث طرق: في التركية cezve - هذا هو الخيار الذي يستخدمه الكابوتشين ؛ في صانع القهوة السخان أو في آلة القهوة.

ما هي المكونات التي تحتاجها؟

كيف تصنع الكابتشينو في آلة صنع القهوة؟ للقيام بذلك ، قم بإعداد المكونات التالية للشراب:

• قهوة موكا ؛
• حليب كامل الدسم
• مسحوق كاكاو ؛
• سكر

في صانع القهوة التركي أو السخان ، قم بتخمير القهوة كالمعتاد ، دون الحاجة إلى فعل أي شيء خاص. مع آلة صنع القهوة ، كل شيء أبسط بكثير: تحتوي هذه الأجهزة على فوهات باناريلو مدمجة لصنع رغوة شديدة الانحدار: تعمل الفوهة على تحويل الحليب إلى رغوة مع وجود هواء تحت الضغط.

كيف تخفق الحليب لتحضير الكابتشينو؟

يمكنك استخدام خفاقة عادية ، مكبس فرنسي ، خلاط صغير ، شاكر كوكتيل. ارتفاع الدهونالحليب ، ستكون الرغوة أكثر سمكا - وهذا هو السر الرئيسي.

1. اسكب الحليب في طبق فولاذي على نار متوسطة
2. في هذا الوقت ، أضف السكر حسب الرغبة إلى القهوة المخمرة بالفعل ، وحركها بقوة حتى تظهر رغوة القهوة.
3. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان ، ارفعه عن النار واسكبه في وعاء فولاذي. هام: الأطباق يجب أن تكون شديدة البرودة
4. خفقت الحليب حتى يجمد. إذا كنت تستخدم خفاقة أو هزاز ، فستستغرق وقتًا أطول قليلاً من استخدام خلاط صغير أو مكبس فرنسي.

شاكر كوكتيل

كيف تصنع قهوة الكابتشينو؟ سخني الحليب ، صبيه في الخلاط ورجيه بقوة لمدة 30 ثانية.

اسكب الحليب الرغوي ببطء في القهوة. يرش مسحوق الكاكاو.

نصائح

إذا كنت أنت أو أفراد عائلتك لا يتحملون اللاكتوز ، فيمكنك صنع الكابتشينو بحليب الصويا. إذا لم تتمكن من استخدام الكافيين لسبب ما ، يمكنك تحضير كابتشينو مع قهوة منزوعة الكافيين.

كابتشينو للأطفال

اسكب الحليب المزبد في كوب ورشي الكاكاو. أضف السكر ، فالأطفال يحبون الحلويات. كابتشينو الطفل جاهز. من المؤكد أن المشروب اللذيذ والعطر الذي استعرضناه في هذا المقال سيرضي الجميع. لها مذاق كريمي لطيف وحساس ، تكمله رائحة القهوة. ونعم ، اللون مذهل. يبدو فاتح للشهية. ومع ذلك ، بعد عشاء دسم ، يجب ألا تشربه.موصى به لأنه ثقيل جدا. من الأفضل شرب كوب بعد ساعتين من تناول وجبة دسمة. تتناسب المعجنات بشكل جيد مع الكابتشينو: الخبز مع المربى والبسكويت وطواجن الجبن الحلوة. هذا المزيج يرضي الجوع تمامًا.