"ستيفيا" (بديل السكر): خصائص وموانع مفيدة. مراجعات حول "ستيفيا"

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مشكلة فقدان الوزن تقلق الكثير من الناس حول العالم وتنتقل من عيب جمالي إلى مرض خطير يتطلب التدخل الطبي. ومن وسائل التعامل مع الكيلوجرامات المؤسفة استخدام عقار "ستيفيا" بدلا من السكر العادي.

ما مدى سوء السكر وما الذي يمكن أن يحل محله؟

يتفق العلماء على أن السكر يمكن أن يدمر جسم الإنسان ويسبب العديد من الأمراض الخطيرة ، بما في ذلك مرض السكري واضطرابات التمثيل الغذائي ، وبالتالي السمنة. لا يزيد معدل تناول السكر اليومي للفرد عن 50 جرامًا ، مع مراعاة جميع المصادر - الشاي والعصائر والحلويات والكعك والشوكولاتة وما شابه ذلك. لسوء الحظ ، فإن الناس مدمنون على الحلويات لدرجة أنهم ينتهكون هذه القاعدة عدة مرات. في روسيا ، يتجاوز متوسط استهلاك الفرد لهذا المنتج 90 جرامًا ، وفي الولايات المتحدة الأمريكية - أكثر من 150 جرامًا. نتيجة السكرهناك انتهاك لوظائف الجهاز المعزول للبنكرياس. بالإضافة إلى ذلك فإن السكروز يدمر الأنسجة الضامة والعظام والأسنان والأوعية الدموية في جسم الإنسان ، مما يؤدي إلى ظهور أمراض مثل التسوس والنوبات القلبية وارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وارتفاع السكر في الدم. نظرًا لأن هذه المادة تنتمي إلى الكربوهيدرات ، عند الانقسام ، فإنها تتحول إلى دهون ، وتتشكل رواسب تحت الجلد مع فائضها. تكمن خصوصية هذا المنتج في أنه يصبح نوعًا من الأدوية للناس ، لأنه عند استخدامه ، يتم إنتاج هرمونات الفرح - الإندورفين ، وتريد الحلويات مرارًا وتكرارًا. لهذا السبب بدأ الناس في البحث عن طريقة للخروج من الموقف وتطوير مواد من شأنها أن تحل محل هذا المنتج. كما تم تطوير محلي يعتمد على الستيفيا.

ما هي ستيفيا؟

"ستيفيا" (بديل السكر) هو مُحلي طبيعي يُستخرج من عشب العسل. تم اكتشاف هذا النبات في الأصل في باراغواي ، ولكنه يُزرع اليوم في العديد من البلدان حول العالم. يعتبر "ستيفيا" أكثر حلاوة من السكر العادي ، ولكنه لا يحتوي على أي سعرات حرارية تقريبًا ، لذلك يتم استخدامه بشكل فعال كوسيلة لمكافحة الوزن الزائد. ميزة هذا المنتج أنه مذاق رائع على عكس المحليات الأخرى. اليوم ، أصبحت "ستيفيا" بالفعل عنصرًا لا يتجزأ من النظام الغذائي لمرضى السكر ، حيث تسمح لك بتطبيع مستويات السكر في الدم ، وتطبيع وزن الجسم وتعزيز النمو.الأنسولين. يعتبر هذا المُحلي من أفضل المُحليات في العالم ، فهو صحي ومصنوع فقط من مكونات طبيعية. نظرًا لوجود هذا المنتج في كل مكان ، فإن السؤال عن مكان شراء مُحلي ستيفيا لا يُطرح لأي شخص ، لأنه متوفر في أي متجر بيع بالتجزئة تقريبًا.

تكوين الدواء

"ستيفيا" (بديل السكر) مصنوع من عشب معمر معروف منذ أكثر من 1500 عام. ينمو عشب العسل في شجيرات ، يجمع كل منها ما يصل إلى 1200 ورقة. إنها الأوراق التي لها قيمة خاصة. تنمو ستيفيا بشكل طبيعي في الجزء الشمالي الشرقي من باراغواي ، ولكن بعد اكتشاف خصائصها الفريدة ، بدأت تنمو على نطاق صناعي في العديد من دول العالم ذات المناخ الملائم (الصين ، كوريا ، اليابان ، الولايات المتحدة الأمريكية ، أوكرانيا ، تايوان ، ماليزيا ، إسرائيل) في مزارع خاصة. الصين هي أكبر مصدر لهذه العشبة. ستيفيا أحلى 10-15 مرة من السكروز. ويرجع ذلك إلى تركيبته غير المعتادة ، والتي تشمل ديتيربين جليكوسيدات ، بما في ذلك ستيفيوسيد ، رياديوسيدات. هذه المواد لها طعم حلو ثابت يدوم لفترة أطول بكثير من طعم السكروز. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم تأثير مضاد للجراثيم. يُستخرج المُحلي من أوراق عسل الحشائش عن طريق الاستخلاص ، وينتج عنه مناسب للاستخدام على شكل مسحوق ستيفيا (مُحلي). تسمح لك الصور برؤية شكل النبات قبل وبعد المعالجة.

تأثير الشفاء

يحتوي "ستيفيا" (بديل السكر) على مادة الصابونين ، التي تسبب تأثيرًا رغويًا طفيفًا وتزيد من نشاط السطح ، لذلك فهي تستخدم على نطاق واسع كطارد للبلغم لعلاج أمراض الرئتين والشعب الهوائية. هذا الدواء يحسن الهضم ، حيث أنه يعزز إفراز الغدد. يتم استخدامه كمدر للبول. يحسن ستيفيا حالة سطح الجلد ، ويزيد من مرونته ، وهذا هو سبب استخدامه على نطاق واسع لعلاج الأمراض الجلدية. تساعد الأداة على تخفيف التورم ، ولها تأثير مضاد للالتهابات ، وتحسن عملية امتصاص المواد في الجسم. بفضل مركبات الفلافونويد الموجودة في عشب العسل ، والتي تعد من مضادات الأكسدة القوية ، يتم تنشيط جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، يقوي ستيفيا جدران الأوعية الدموية والشعيرات الدموية ، ويطبيع مستويات الكوليسترول في الدم ، ويفكك اللويحات الدهنية والجلطات الدموية. يحتوي الدواء على أكثر من 53 من الزيوت الأساسية المختلفة التي تثبط الفيروسات ومسببات الأمراض ولها تأثير مضاد للالتهابات وتزيد من عمل المرارة والمعدة والكبد والأمعاء.

خصائص مفيدة

يحتوي "ستيفيا" (بديل السكر) على الخصائص الفريدة التالية التي تجعل هذا الدواء يتميز عن غيره من المحليات:

• 150-300 مرة أحلى من السكر العادي
• لا يحتوي على سعرات حرارية ؛
• ليست بيئة مواتية (على عكسالسكر التقليدي) لتطوير البكتيريا ، ولكن على العكس من ذلك ، يسبب تأثيرًا مضادًا للبكتيريا ؛
• تطبيع مستويات الجلوكوز في الدم ؛
• يذوب جيدا في الماء
• يحتاج إلى جرعة صغيرة بسبب ارتفاع مستوى الحلاوة ؛
• تستخدم على نطاق واسع في الطبخ ، حيث لا تتعرض لدرجات الحرارة العالية والأحماض والقلويات ؛
• بديل السكر امن لصحة الانسان. تم اختبار هذه الحقيقة من قبل قبيلة Guarani على مدار 1000 عام من تاريخ استخدام النبات ؛
• منتج طبيعي بحت

مؤشرات

يوصى باستخدام"Stevia" كمُحلي:

• مرضى السكر
• الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة ؛
• أشخاص يعانون من ارتفاع نسبة السكر في الدم
• لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي ، بما في ذلك القرحة والتهاب المعدة وانخفاض مستويات انتاج الانزيم.
• لعلاج الامراض الفيروسية و المعدية
• مع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ؛
• لتنشيط قوى المناعة في الجسم
• لتفاعلات الحساسية والتهاب الجلد وأمراض الجلد الأخرى ؛
• لأمراض الكلى و الغدة الدرقية و البنكرياس

بالنسبة لأولئك الذين يتساءلون عن مكان شراء مُحلي ستيفيا ، من المهم معرفة أنه يمكن العثور على الدواء في العديد من الأماكن اليوم. لذلك ، يتم بيعها في متاجر البيع بالتجزئة والصيدليات وسلاسل البيع بالتجزئة للمنتجات الصحية والمكملات الغذائية ،الفيتامينات.

محلي ستيفيا: موانع

"ستيفيا" ، مثل أي محلي آخر ، لديها عدد من موانع الاستعمال. لذلك ، ضع المعلومات التالية في الاعتبار:

• قبل استخدام الدواء يجب استشارة الطبيب حول وجود التعصب الفردي لمكوناته الفردية ؛
• بما أن "ستيفيا" يخفض ضغط الدم ، مع الجرعات الزائدة ، يمكن ملاحظة قفزات قوية. لذلك من الأفضل رفض استخدام المُحلي للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ومشاكل ضغط الدم ؛
• قد تحدث حالة نقص السكر في الدم مع الاستخدام المفرط لـ "ستيفيا" في حالة انخفاض نسبة السكر في الدم.

لتجنب الإضرار بالصحة ، من المهم الالتزام بجرعة صارمة.

ستيفيا لفقدان الوزن

يعاني ملايين الأشخاص حول العالم من زيادة الوزن ، والسبب في ذلك هو التغذية غير السليمة وغير الصحية - إساءة استخدام الأطعمة شديدة الحلاوة والدهنية والثقيلة. لذلك ، تأخذ هذه المشكلة نطاقًا عالميًا. المحليات "ستيفيا" في أقراص يستخدمها أولئك الأشخاص الذين يسعون بالتالي إلى الإقلاع عن استخدام السكر ، مما يؤدي إلى تراكم الدهون في الجسم. عند استخدام المُحليات ، لا يشعر الناس بالحرمان من تناول الحلويات ، ولكن في الوقت نفسه ، يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية في الأطباق بشكل كبير ، نظرًا لأن ستيفيا تحتوي على ما يقرب من 0 سعرة حرارية. ميزة المنتجيكمن في حقيقة أن المواد الموجودة في تركيبته هي أحلى بكثير من السكر ، لذلك هناك حاجة لجرعة صغيرة ، بالإضافة إلى أنها لا تمتص في الأمعاء ، مما يفيد الشكل فقط. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الآثار الجانبية لستيفيا ليست مفهومة تمامًا حتى الآن ، لذلك يجب ألا تفرط في الاستخدام وتجاوز الجرعة لتجنب العواقب غير المتوقعة. لا يمكن إضافة المُحلي إلى الشاي أو القهوة فحسب ، بل يمكن استخدامه أيضًا في الطهي.

استخدم لمرضى السكر

وفقًا لنتائج دراسة أجراها معمل موسكو ، فإن المُحلي الطبيعي "ستيفيا" مع الاستخدام المستمر يقلل من مستوى الجلوكوز والكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن هذا المنتج وظائف الكبد والبنكرياس ويعمل كعامل مضاد للالتهابات. يمكن استخدام الدواء في علاج أمراض المفاصل ، حيث يلزم استبعاد استخدام السكر. يعمل عشب العسل كوسيلة لمنع تطور حالات نقص السكر في الدم التي تحدث مع مرض السكري. يمكن استخدامه لأمراض القلب والجلد والأسنان واضطرابات الجهاز الهضمي وتصلب الشرايين. يحفز المُحلي النخاع الكظري ، ويزيد من جودة ومستوى المعيشة مع الاستخدام المنتظم. وفقًا للأبحاث ، فإن مواطني باراغواي الذين استخدموا ستيفيا بدلاً من السكر ليس لديهم أمراض مثل زيادة الوزن ومرض السكري. وفقًا للإحصاءات ، يأكل كل باراغواي حوالي عشرة كيلوغرامات من عسل الحشائش سنويًا.

كيفخذ ستيفيا وما هي الجرعة؟

يُباع المُحلي مع ستيفيا بأشكال مختلفة - أوراق جافة ، أقراص ، سائل ، أكياس شاي. تُخمر الأوراق الجافة في الشاي. الجرعة 0.5 جرام لكل 1 كيلوجرام من وزن الجسم. 0.015 جرام من ستيفيا في صورة سائلة تحل محل مكعب سكر واحد. عند استخدام ستيفيا في شكل أقراص ، يكفي إذابة قطعة واحدة في كوب واحد من المشروب.

الآثار الجانبية

أظهرت الدراسات أنه عند تناول المُحلي الطبيعي "ستيفيا" لا توجد آثار جانبية أو آثار سلبية على جسم الإنسان بشرط مراعاة الجرعة حتى مع الاستخدام المطول على عكس المُحليات الاصطناعية. في حالة انتهاك الجرعة ، قد تحدث أزمة ارتفاع ضغط الدم ، فضلاً عن تسارع ضربات القلب. لا ينصح باستخدام محلي لمرضى السكر بالتزامن مع أدوية إضافية لخفض مستويات السكر.

محلي ستيفيا: ضرر أم منفعة

هناك الكثير من الجدل في المجتمع العالمي حول استبدال الحلويات العادية بستيفيا. يجادل معارضو ستيفيا بأنه بالنسبة للستيفيوسيد الذي يعد جزءًا من المُحلي ، لا يحتوي جسم الإنسان على إنزيمات للتقسيم ، لذلك يزيل المادة دون تغيير. في الأمعاء ، يتحلل هذا العنصر إلى ستيفيول وجلوكوز. يُعتقد أن ستيفيول يشبه في خصائصه هرمونات الستيرويد ، وبالتالي يمكن أن يسبب اضطرابات هرمونية.الخلفية ، والحد من النشاط الجنسي. ومع ذلك ، أظهرت الدراسات التي أجريت على الدجاج الذي تم إعطاؤه محلول ستيفيا بتركيز 5 جرام لكل 100 مليلتر بدلاً من الماء أن هذا المُحلي لا يسبب خللاً في التناسل. وأيضًا هؤلاء المستهلكين الذين جربوا بالفعل مُحلي ستيفيا يتفقون مع هذا. المراجعات عنه تؤكد عدم وجود انتهاكات في المجال الجنسي

ملاحظات العملاء

أولئك الذين استخدموا بالفعل ستيفيا التحلية ، المراجعات مختلطة. لذلك ، لاحظ بعض المشترين أن الدواء له طعم لطيف. يدعي البعض الآخر أنه يمكن أن يكون مرًا قليلاً ، وهو أمر غير شائع بعد شرب السكر العادي. يستخدم المستهلكون "ستيفيا" ليس فقط كمادة مضافة للمشروبات ، ولكن يستخدم أيضًا في الاستعدادات المنزلية لفصل الشتاء والخبز وصنع المربى. ومع ذلك ، هناك صعوبات في الجرعة الصحيحة ، يجب عليك استخدام الجدول لحساب أكثر دقة.