بديل السكر: منتج لمرضى السكر والرياضيين وأخصائيو الحميات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بديل السكر هو جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي لمرضى السكري والرياضيين وأولئك الذين يسعون للحصول على تغذية صحية وسليمة.

طبعا ليس من الضروري استعمالها لكن اذا طلب منك طبيب او اخصائي تغذية استبعاد الحلويات و ليس لديك اي فكرة عن كيفية العيش بدونها فهذا بالضبط ما تحتاجه

ما هي المحليات؟ حسنًا ، أولاً وقبل كل شيء ، يتم تقسيمها إلى طبيعية (طبيعية) ومصطنعة (اصطناعية).

بديل السكر الطبيعي. أنواع. إيجابيات وسلبيات

يسمى البديل الطبيعي للسكر ذلك لأنه يوجد في النباتات والتوت والفواكه وحتى بعض الخضروات. المحليات الطبيعية الأكثر شيوعًا هي الفركتوز والعسل والسوربيتول والإكسيليتول. يمكن استخدامها في مرض السكري ، لأنها عندما تتحول إلى جلوكوز ، فإنها عمليا لا تزيد من مستويات السكر في الدم بسبب التحول الكيميائي الحيوي البطيء.

الفركتوز أحلى بكثير من السكر ، لذلك يستخدم بكميات صغيرة كبديل للسكر. لمرضى السكر مسموح به لأنه لا يزيد السكر مع أنه مضرقلوب. كمية السعرات الحرارية التي تدخل الجسم عند تناولها صغيرة جدًا لدرجة أن الرياضيين وفقدان الوزن هو الخيار الأكثر قبولًا.

يتركز السوربيتول بكميات كبيرة في المشمش ورماد الجبل. يتم استخدامه من قبل مرضى السكر ، ولكنه غير مناسب على الإطلاق لفقدان الوزن. يكاد يكون محتواه من السعرات الحرارية مساويًا لمحتوى السعرات الحرارية للسكر ، كما أن طعمه أقل حلاوة بمقدار 2-3 مرات. مع الاستخدام المتكرر يسبب عسر الهضم وزيادة الوزن.

إكسيليتول ليس أقل شأنا من السعرات الحرارية من السكر ، لكنه لا يؤثر على مستواه في الدم. لذلك ينصح به لمرضى السكر أما للرياضيين ولإنقاص الوزن فيحظر استخدامه. يحفز إكسيليتول عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويحسن حالة مينا الأسنان. عسر الهضم من الآثار الجانبية لاستخدام هذا الدواء على المدى الطويل.

ستيفيا هو نبات يستخدم لصنع المشروبات أو البودرة أو الأقراص المستخدمة كبديل للسكر. الفرق الرئيسي بين الآخرين هو الغياب التام لموانع الاستعمال: فهو منخفض السعرات الحرارية ، ولا يزيد السكر ويعزز فقدان الوزن.

محلي صناعي. أنواع. إيجابيات وسلبيات

المحليات الصناعية لا تؤثر على نسبة السكر في الدم و تكاد لا تحتوي على سعرات حرارية. هذا يشير إلى أن مرضى السكر وفقدان الوزن يمكنهم استخدامها. ما يميزها أنها أحلى عشرات بل مئات المرات من السكر.

السكرين أحلى بمئات المرات من السكر ، لكنه لا يحتوي على سعرات حرارية ولا يحتوي على سعرات حراريةيمتصه الجسم. مع كل هذا ، يوصى باستخدامه نادرًا للغاية ، لأنه يحتوي على مواد مسرطنة يمكن أن تسبب مرضًا خطيرًا. منذ فترة طويلة تم حظره في أوروبا.

السيكلامات أقل حلاوة قليلاً من السكرين ، لكنه منخفض السعرات الحرارية ويستخدمه الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. نادرًا ما يستخدم الأوروبيون بديل السكر هذا ، على الرغم من سعره المعقول. لا ينصح به للأشخاص المصابين بالفشل الكلوي أو الحوامل أو المرضعات.

يستخدم الأسبرتام لتحلية المشروبات وصنع الحلويات. هذا البديل محظور للأشخاص الذين يعانون من بيلة الفينيل كيتون.

يستخدم اسيسولفام البوتاسيوم للمشروبات والخبز. لا يحتوي على سعرات حرارية ، على الرغم من أنه أحلى بكثير من السكر ، مثل بدائل السكر الأخرى. في مرض السكري ، يمكن استخدامه في النظام الغذائي اليومي ، حيث يتم إفرازه بسرعة من الجسم ولا يزيد من مستويات السكر في الدم. لأسيسولفام عدد من العيوب: فهو يؤثر على القلب والجهاز العصبي المركزي.

Sukrazit مسموح أيضا لمرضى السكر. لا يمتصه الجسم ، ولا يزيد السكر وهو الأكثر اقتصادا من بين المنتجات الأخرى من هذه السلسلة. يعتبر أحد مكونات السكرازيت سامًا ويجب استهلاكه بكميات محدودة فقط.