فوائد ومحتوى السعرات الحرارية للزيوت النباتية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل فكرت يومًا في قيمة ومحتوى السعرات الحرارية للزيوت النباتية؟ في الأساس ، اعتاد الناس على التفكير في أن الزيت النباتي هو زيت عباد الشمس ، وهذا ليس صحيحًا تمامًا. الدهون النباتية كلها زيوت نباتية:

• زيت الجوز
• عباد الشمس ؛
• كتان ؛
• فول سوداني ؛
• زيتون ؛
• زيت بذور العنب
• اليقطين ؛
• ذرة ؛
• زيت جنين القمح
• سمسم وغيره

لكل من هذه الزيوت محتواها من السعرات الحرارية وتأثيرها على جسم الإنسان ، فهي تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة ضرورية للنمو الطبيعي للجسم ، والتي لا يتم تصنيعها فيه ويجب إمدادها بالطعام. تشتمل تركيبة أي من هذه الزيوت على الدهون الثلاثية والأحماض الدهنية والشمع والستيرولات. تعتمد خصائصها المفيدة وجودتها على كمية وحالة هذه المواد في تكوين الزيت. يجب أن نتذكر ذلكالزيت النباتي جيد للاستهلاك طالما أنه لا يبدأ عملية أكسدة لا رجعة فيها ، والتي يمكن تحديدها بسهولة من خلال ظهور الطعم المر.

زيوت نباتية من السعرات الحرارية

يُعرف زيت الجوز بأنه عامل جيد مضاد للالتهابات ، فهو يحسن الدورة الدموية ، ويقوي جهاز المناعة ، وهو مصدر لليود والزنك والكوبالت. يحتوي على فيتامينات P و B ، وكذلك C ، A ، E. زيت الجوز كما يستخدم لعلاج ومنع أمراض جهاز الغدد الصماء. ملعقة كبيرة من زيت الجوز تعادل 71 سعرة حرارية.

زيت عباد الشمس هو أحد الدهون النباتية المستخدمة على نطاق واسع. يتم استخدامه للقلي والخبز وتتبيل السلطة والعديد من الأغراض الأخرى. في الطب ، يستخدم هذا الزيت للوقاية والعلاج من أمراض الجهاز الهضمي والكبد والأوعية الدموية وآلام الأسنان والعديد من الأمراض الأخرى. يحتوي زيت عباد الشمس على الأحماض الدهنية الأساسية مثل اللينولينيك واللينوليك ، والتي تعتبر ضرورية لتكوين جدران الخلايا في الجسم وعمل الدماغ بشكل صحيح. تحتوي ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس على 45 سعرة حرارية.

يعتبر زيت الزيتون عمومًا غذائيًا وغالبًا ما يستخدم في تتبيلات السلطة. يحتوي هذا الزيت على أحماض أوميغا 7 وأوميغا 9 الدهنية.وأوميغا 6 وكذلك جميع الفيتامينات الضرورية. في الطب ، يستخدم زيت الزيتون لتقوية العظام والعضلات ، وتطبيع عمل الجهاز القلبي الوعائي ، وتطهير الجسم من الجذور والسموم ، وتطبيع عملية الهضم. محتوى السعرات الحرارية للزيوت النباتية من الزيتون الأخضر أو الناضج حوالي 883 سعرة حرارية. يفضل تناول زيت الزيتون غير المكرر بالرغم من أن خطر الأكسدة أكبر إلى حد ما.

محتوى السعرات الحرارية من الزيوت النباتية من السمسم واليقطين 897 سعرة حرارية ، وزيت بذر الكتان - 857 سعرة حرارية ، وزيت الفول السوداني - 920. جميع الزيوت النباتية لذيذة وصحية بطريقتها الخاصة ، واستخدامها اليومي ضروري لكلا الأطفال والكبار.