كيف تصنع شطيرة كوبية؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كوبا جزيرة فاخرة تشتهر بالنبيذ والروم والتبغ. هنا مطبخ لذيذ للغاية ومتنوع سوف يتذكره الجميع ولن يترك اللامبالاة حتى أكثر السائحين فسادًا. يقدم هذا المقال الأطباق الرئيسية للمطبخ الكوبي ويصف وصفة إعداد مقبلات رائعة مثل الساندويتش الكوبي.

ميزات المطبخ الغريب

الأطعمة الأساسية في جزيرة الحرية هذه هي اللحوم والحبوب والمأكولات البحرية. يتم تحضير شرائح اللحم اللذيذة من لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن وتقدم مع الصلصات الخاصة. أسرار صنع الصلصات التقليدية معروفة فقط للكوبيين أنفسهم ، الذين يعترفون بأنهم استعاروا بعض الأطباق من الإسبان وقاموا بتحويلها قليلاً بإضافة المزيد من التوابل والتوابل الساخنة واللحوم.

المطاعم تسعد السياح بمجموعة متنوعة من المأكولات الشهية اللذيذة ؛ فهي تقدم أطباقًا لذيذة ليس فقط من المأكولات الوطنية ، ولكن أيضًا من المأكولات الأوروبية. إليك أشهر الأطباق:

بايلا. على الرغم من أن هذا الطبق أصلاً من إسبانيا ، إلا أن النسخة المحلية ليست أقل شأناً بأي شكل من الأشكال: على العكس من ذلك ، يتم تقديم مجموعة متنوعة من الوصفات مع إضافة لحم الخنزير والمحار والمأكولات البحرية الأخرى

• Piccadillo a la habanera عبارة عن لحم بقري مفروم مطهيفي صلصة الكريول الشهيرة. يتم تقديمه عادة على خبز التورتيلا مع طبق جانبي (أرز أو حبوب أخرى).
• تامالي - لفائف لحم الخنزير مع توابل معطرة ، يتم أخذ دقيق الذرة للعجين ، مما يجعل الطبق متفتتًا.
• Le hon asado هو لحم خنزير مقلي ، ويُقلى بالكامل تقريبًا حتى تتكون قشرة كثيفة. تقدم مع صلصة موجو خاصة (يمكن أن تكون حمراء أو خضراء حسب المكونات) ، هذا التتبيلة مصنوع من زيت الزيتون أو الثوم أو الطماطم أو البقدونس.

بالتأكيد يتذكر الجميع أنه في السنوات السوفيتية جاء الكوبيون إلى الاتحاد السوفيتي: من سيذهب للدراسة ومن سينظر إلى المدينة بأفكار اشتراكية لامعة. كان لدى الطلاب الكوبيين طبق خاص أطلقوا عليه اسم "إمبينغاو". كانت الشطيرة الكوبية بالفعل واحدة من الوجبات الخفيفة المفضلة لديهم ، والتي قدموها لجميع زملائهم في الفصل. لا تزال تحظى بشعبية في جميع أنحاء كوبا ويتم إعدادها وفقًا للوصفة التقليدية التي سنخبرك بها الآن.

مكونات الساندويتش الكوبي

ساندوتش وجبة خفيفة أتت إلينا من أمريكا. الفرق الأساسي بين السندوتشات والسندوتشات لدينا هو أنها تتكون من عدة طبقات من الخبز والحشو ، بينما نقوم بإعداد السندوتشات من شريحة خبز واحدة.

السندويتش الكوبي (في الصورة أعلاه) مصنوع من قطع لحم الخنزير. هذه مقبلات كبيرة إلى حد ما مليئة باللحوم والمكونات الأخرى. لصنع شطيرة كوبية حقيقية ، نحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية: خبز محمص (6 قطع) ، لحملحم الخنزير (من الأفضل أن تأخذ الجزء الدهني) - 450 جم ، نبيذ أبيض - 2 ملعقة كبيرة. ل. ، سلطة خضراء (ستبدو الأوراق الكبيرة أفضل) ، ثوم - 5 فصوص ، عصير ليمون ، زبدة وزيوت نباتية ، بهارات (زعتر ، ملح ، سكر ، خردل ، بابريكا ، فلفل).

نحتاج إلى تنظيف منطقة الطهي من الأشياء غير الضرورية ، نحتاج أيضًا إلى فرن لخبز الوجبات الخفيفة وشواية.

وصفة شطيرة الكوبي خطوة بخطوة

لذلك ، بعد تحضير المكونات الضرورية ، يمكنك المتابعة إلى العملية نفسها. اعلم أن الساندويتش الكوبي لا يطبخ بسرعة مثل الوجبات الخفيفة الأخرى.

الخطوة 1. اخلطي الملح والسكر والخردل ، وافركي اللحم بالخليط النهائي وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات. هذا التتبيلة سيجعل لحم الخنزير طريًا وعصيرًا.

الخطوة 2. بعد مرور الوقت ، نخرج لحم الخنزير ونمسحه بمنشفة ورقية ، ثم نغطيه بالمزيج التالي من البقسماط. زيوت ، بابريكا ، اوريجانو ، خردل ، فلفل

الخطوة 3. اسكبي النبيذ الأبيض وعصير الليمون في طبق للخبز ، وضعي فوقها شرائح الثوم. الآن يمكنك وضع اللحم. اخبزي لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة لا تزيد عن 170 درجة.

الخطوة 4. يجب تقطيع اللحم الجاهز إلى قطع رقيقة. نضع ورقة خس على شريحة خبز ، ونضع شريحة أخرى فوقها ، ونضع قطعة لحم عليها. غطيها مرة أخرى بشريحة من الخبز المحمص وشوي الساندويتش (يمكنك أيضًا شويها في مقلاة مع قليل من الزبدة المذابة مسبقًا).

خدعة صغيرة

مثلأنواع أخرى من السندويشات ، يمكن أيضًا دمج الكوبي مع حشوات مختلفة. للتغيير ، نوصي بإضافة بعض الخيار المخلل إلى اللحم ، ولجعل المقبلات غضة ، يمكنك استخدام الفلفل والبصل المحمص. تعتبر مادة مضافة على شكل طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين مثالية أيضًا للحوم.