ممتاز - بكر - أفضل زيت زيتون جودة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

زيت الزيتون يزداد شعبية. يتم استخدامه في الطب والتجميل والطبخ. لها رائحة وطعم خاصان مع مرارة طفيفة بالكاد ملحوظة. إن فهم تنوع هذا المنتج ليس بالأمر السهل على الإطلاق. خاصة عندما تفكر في أنه بالنسبة للبعض غريب. البكر الممتاز - زيت الزيتون الذي يعتبر الأفضل. كيفية اختياره واستخدامه ، سنخبر في هذا المقال.

أصل النفط

تاريخ هذا المنتج ليس قصيرًا جدًا. بدأت أشجار الزيتون تنمو منذ حوالي 6000 عام. كانوا يعتبرون مقدسين. منذ 2500 عام فقط ، بدأ الناس في إنتاج النفط ، والذي يعتبر من أكثر الزيوت فائدة. كان يطلق عليه الذهب السائل وكان يستخدم كعملة. أدى امتلاك هذا المنتج العلاجي إلى زيادة مكانة الشخص واعتبره ترفًا. بدأت أشجار الزيتون تنتشر حول العالم. ومع ذلك ، هذا الزيتلا يمكن العثور على الزيتون البكر الممتاز ، الذي يتم إنتاجه في وطنه التاريخي ، في أي مكان آخر. حتى اليوم ، يأتي أفضل منتج من منطقة البحر الأبيض المتوسط.

خصائص النفط

تعود الخصائص العلاجية لزيت الزيتون إلى تركيبته الفريدة. أولاً ، إنها أحماض البالميت ، الأوليك واللينوليك. لا داعي للحديث عن فوائدها للجسم. تعتبر أوميغا 7 و 9 و 6 من العناصر الغذائية القيمة.

ثانيًا ، تشتمل التركيبة على فيتامينات من جميع المجموعات المعروفة. تحدد هذه المجموعة جميع الخصائص المفيدة لهذا المنتج. ملعقة صغيرة واحدة فقط من الزيت يوميًا يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول ، وتحسن الدورة الدموية ، وتعزز المناعة ، وتقوي العظام والعضلات ، وتثبت الكبد والمعدة ، وتقي من الإصابة بالسرطان. هذا هو السبب في أن زيت الزيتون البكر الممتاز مفيد للغاية.

أنواع الزيت

زيت الزيتون كأي منتج آخر ينقسم إلى أنواع تعتمد على تقنية الإنتاج. البكر الممتاز - زيت الزيتون الذي يعتبر الأفضل. يتم الحصول عليها بالضغط على البارد. يتم إنتاجه من مواد خام مختارة. الضغط الأول يعني أن هذا المنتج قد امتص جميع الخصائص المفيدة للزيتون. حموضة هذا الزيت لا تتعدى 0.8 بالمائة.

الحصول على زيت الزيتون البكر ميكانيكيا. لا تستخدم المضافات البيولوجية والكيميائية. جودة المنتج ، وهي الأعلى ، تعتمد على هذا. للزيت طعم ورائحة مثالية

يأتي بعد ذلك زيت الزيتون البكر. يتم إنتاجه أيضًا بالضغط على البارد ، لكن هذا الزيت أقل جودة. وأخيرًا ، فإن الدرجة الأدنى - زيت الزيتون النقي - غالبًا ما توجد على أرفف المتاجر. يتكون من جزء واحد من زيت ممتاز وجزئين من منتج تم توضيحه كيميائيًا. في موطن إنتاج زيت الزيتون في اليونان ، يُحظر هذا التنوع بشكل عام.

كيفية اختيار الزيت

بالطبع ، من الأفضل اختيار زيت الزيتون البكر الممتاز ، المراجعات التي تتحدث عن نفسها. يلاحظ كل من المستخدمين والمتخصصين جودة هذا المنتج. لكن من الصعب العثور على زيت زيتون بكر ممتاز حقيقي على أرفف المتاجر. لذلك ، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة من أجل اختيار منتج مفيد حقًا.

أولاً ، يجب أن تدرس الملصق بعناية شديدة. يجب تعبئة الزيت عالي الجودة في نفس مكان إنتاجه. في هذه الحالة ، سيتم الإشارة إلى الأحرف DOP على الملصق. إذا كان هناك اختصار IGP ، فهناك شكوك حول طبيعة زيت الزيتون. هذا يعني أنه تم حصاد الزيتون في بلد واحد ، لكن الإنتاج تم في مكان آخر ولم يكن تحت سيطرة مورد المادة الخام. يجب أن يحتوي الملصق على معلومات حول كل من الشركة المصنعة وشركة التعبئة. يجب تحديد تاريخ الصنع. يتم تلبية هذه المتطلبات ، على سبيل المثال ، من خلال زيت الزيتون البكر Borges. هذه الشركة المصنعةأثبتت نفسها فقط من الجانب الأفضل. إذا تمت الإشارة إلى كلمة MIX على الملصق ، فإن جودة المنتج تظل سؤالًا كبيرًا. على الأرجح ، هذا مجرد مظهر من مظاهر زيت الزيتون. من الضروري اختيار المنتج حيث يشار إلى "Naturel". يتم تعبئة زيت الزيتون في قوارير زجاجية داكنة فقط.

المكرر أو غير المكرر

زيت زيتون مقسم الى مكرر و غير مكرر. الصنف الأول أقل جودة. في إنتاجه ، تم استخدام تنقية كيميائية إضافية. هذا المنتج عديم الرائحة والمذاق. يستخدم عادة للقلي. هناك القليل من الفوائد في هذا المنتج ، لكنها لن تضر الجسم بأي كميات. يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز غير المكرر منتجًا أكثر قيمة. لها رائحة لطيفة وطعم واضح. هذا الزيت أكثر ملاءمة للاستخدام الخام. عند تسخينه يبدأ في الاحتراق والدخان. هناك أيضًا أنواع مختلطة موجودة في مكان ما بين هذين النوعين.

تخزين النفط

عند شراء الزيت البكر الممتاز ، عليك الاهتمام بتخزينه المناسب. انتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. يحتفظ الزيت بخصائصه المفيدة لمدة 18 شهرًا. يُعتقد أنه كلما كان المنتج أصغر ، كان ذلك أفضل. يحفظ زيت الزيتون في مكان مظلم. لا يمكنك وضعه بجانب الثلاجة أو الموقد. درجة حرارة التخزين 10-15 درجة

الضوء لا يحب الزيت. لا عجب أن الأصناف عالية الجودة يتم تعبئتها في زجاجات فقط في زجاجات زجاجية داكنة. قويكما أن الروائح القوية تضر بهذا المنتج. يجب إغلاق غطاء الزجاجة بإحكام. لا حاجة لوضع الزيت في الثلاجة. لا تشتري هذا المنتج للاستخدام في المستقبل. أفضل زيت زيتون هو شاب وقصير الصلاحية.