ميرينغ الميكروويف: ميزات الوصفة والطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حقًا ، من لا يحب هذه الحلويات الحلوة والخفيفة التي تذكرنا بالغيوم البيضاء؟ هذا كل شيء ، ولكن في العصر الحديث ، ولسبب ما ، يعتقد الناس أن شراء هذه الأطعمة الشهية أسهل بكثير من طهيها بنفسك. وهم مخطئون!

لإثبات ما سبق لك ، سنطبخ اليوم المرينغ في الميكروويف! يبدو بالطبع غير واقعي بعض الشيء ، لكن لا مفر من دون مخاطرة.

قليلا من التاريخ

بلا شك ، جاء هذا الطبق إلينا في روسيا مؤخرًا ، لذلك يعتبره الكثير من الناس شيئًا غريبًا ، على الرغم من عبثًا. يأتي اسمها من الكلمة الفرنسية التي تعني "قبلة" ، والتي تصف حلاوة خفيفة تذوب في فمك.

مع مكان المنشأ الدقيق لهذه الحلوى ، لا يمكن للناس أن يقرروا ، وبالتالي فإن المرينغ لديها العديد من الأوطان. أحد هذه الأماكن هو مدينة ميرينجن في سويسرا. هذا ما يفسر الاسم الثاني المتوافق مع المدينة - "ميرينغ".

بشكل أساسي ، تم خبز المرينغ في الأفران ، على الرغم من أنه كان صعبًا للغاية ، حيث يصل البروتين غريب الأطوار إلى ذروتهتتساقط باستمرار ولا تريد أن تصبح خصبة وخفيفة. لكن هذا كل شيء في الماضي ، واليوم سنخبرك بكيفية خبز المرينغ في الميكروويف!

جيد في كل مكان

إذا بدأنا الحديث عن المرينغ ، فيجدر بنا أن نقول إنه رائع ليس فقط بمفرده ، ولكن أيضًا في تركيبة مع مكونات أخرى. لذلك ، يمكن العثور على حلوى المرينغ العادية مغطاة بالشوكولاتة أو بنكهة التوت.

يعتبر أيضًا المكون الرئيسي في الحلويات الفخمة مثل بافلوفا ، حيث يتم مزج المرينغ المقرمش مع كريمة الزبدة والفواكه الطازجة. هذا مجرد جزء صغير من الأماكن التي يمكنك فيها إضافة المرينغ الرائع ، والأهم من ذلك ، ليس علينا قضاء يوم كامل فيه ، لأن هناك وصفة للمرينغ في الميكروويف!

المكونات المطلوبة

هذا الخيار مثالي لأولئك الأشخاص الذين ليس لديهم فرصة لاستخدام خلاط أو خلاط قوي ، حيث لن يكون هناك شيء للجلد هنا.

ولكن نظرًا لأن عملية الطهي تختلف عن العملية الكلاسيكية ، فإن المكونات نفسها ستكون غير قياسية إلى حد ما. من المنتجات ستحتاج فقط:

• سكر بودرة - 250-300 جم ؛
• بياض البيض - 1-2 قطعة

هذا هو المكان الذي تنتهي فيه جميع المكونات ، مما يعني أن الوقت قد حان لإعداد حلوى لذيذة.

الوصفة الأولى: مرنغ الميكروويف بدون جلد

افصل البيض بعناية عن الصفار بوضعهم في أوعية منفصلة.

الآن نخل السكر في وعاء آخربودرة يمكنك تحضيرها بنفسك بمطحنة القهوة دون أن تتحول إلى غبار قوي.

صب بياض البيض في وعاء به مسحوق وابدأ في العجن برفق ، أولاً بالشوكة ، ثم بيديك ، عجينة مرنة وناعمة لا تلتصق بيديك.

افصل الكرات الصغيرة عن "العجين" الناتج ، وشكلها وضعها على طبق ، مع ترك مسافة كافية بينها. بالإضافة إلى ذلك ، في حالة حدوث ذلك فقط ، نضع قطعة من ورق الخبز في أسفل اللوحة ، والتي ستسهل بعد ذلك عملية فصل المرينغ.

نضع طبقنا بالفراغات في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق ، حسب قوة جهازك. وإذا كنت لا تعرف مدى جودة عمل الميكروويف ، فما عليك سوى إجراء بعض التجارب من خلال تغيير حجم قطعة المرينغ ، وقوة الجهاز ووقت الطهي.

حسنًا ، هذا كل شيء ، مرينغ الميكروويف جاهز!

الكلاسيكية الخالدة

ولكن إذا كنت لا تريد أن تضيع وقتك في بعض الوصفات "المشبوهة" ، فسنخبرك بكيفية طهي المرينغ بنكهة التوت في الميكروويف. بعد كل شيء ، بلا شك ، سيكون هذا الخيار أكثر إثارة من المرينغ الكلاسيكي المعتاد.

قائمة المكونات:

• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• سكر بودرة - 250-300 جم ؛
• فراولة ناضجة - 100-150 غ.

في هذه الحالة ، يمكنك استبدال الفراولة بأمان بأي توت آخر ، طالما أنها ليست مائية جدًا. خلاف ذلك ، سيتحول إجمالي كتلة المرينغ إلى سائل للغاية ،والطبق النهائي قد لا يخبز بشكل صحيح.

الوصفة الثانية: فراولة ميرينغ

حتى لا نضيع الكثير من الوقت ، فلنبدأ على الفور في تحضير هذه الحلوى جيدة التهوية:

• ابدأ تمامًا كما في الوصفة السابقة ، وفصل البروتين عن صفار البيض.
• ثم أضف البروتين إلى مسحوق السكر المنخول مسبقًا ، ثم اخلط كل شيء جيدًا.
• بعد غسل الفراولة وتجفيفها جيدًا ، أضف التوت إلى الكتلة الكلية ، ثم اطحنها بالخلاط. الاستمرار في التغلب على خليط الفراولة الحلوة المتجانس ، وإحضاره إلى "التبييض" ، ثم زيادة الحجم عدة مرات.
• لا يجب أن تتوقف عند هذه المرحلة ، ولكن على العكس من ذلك ، يجب أن تستمر في خفق المزيج جيدًا حتى تظهر قمم مستقرة على الخفّاقة. هذه بالفعل علامة على أن الكتلة جاهزة للخبز.
• صب المرينغ السائل في كيس معجنات بفوهة ، وضع بعض الفراغات على طبق مبطن بورق الخبز ، ثم اطهيه لمدة دقيقة واحدة بأقصى طاقة ميكروويف.

الآن يمكنك تجربة هذه الحلوى الرائعة التي ، بفضل الفراولة ، ظهرت برائحة ولون لذيذ!

بديل ممكن

بالطبع ، لدينا المرينغ فائق السرعة ، الميكروويف في 30 ثانية ، له بعض العيوب. فمثلاً مثل معظم الحلويات الأخرى تحتوي على الكثير من السكر وهو ليس منتجاً صحياً.

لهذا هناك أفكار لاستبدال المكون الحلو ،ولهذا السبب في النهاية سنطبخ المرينغ بمُحلي في الميكروويف ، خاصة أنه بسيط جدًا! يجب أن تأخذ:

• بيضة - 2 قطعة ؛
• حامض الستريك - قرصة واحدة ؛
• بديل السكر - 5-6 ملاعق صغيرة ؛
• إضافات (ملح البحر الخشن ، الفانيلين ، القرفة ، البن المطحون) - اختياري.

الوصفة الثالثة: مرنغ مع محلي

ومرة أخرى نبدأ الطهي بفصل البروتينات. لتسهيل المزيد من الخفق ، يمكن تبريدها جيدًا في الثلاجة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.

ابدأ في التغلب على البروتينات المبردة ، مع إضافة القليل من حامض الستريك للصلابة.

استمر في الضرب ، وعندما تبدأ الكتلة في التكاثف ، يمكنك إضافة التحلية.

امزج جيدًا كل الكتلة الناتجة باستخدام خلاط واستمر في هذه العملية حتى تظهر قمم مستقرة.

ضعي ورق الخبز في طبق فرن الميكروويف ، ثم ضعي عليه جزءًا من المرينغ. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش جميع المستحضرات بالإضافات لإضافة طعم ورائحة غير عادية للحلوى.

نضع المرينغ في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق على أعلى طاقة. لا تتردد في تجربة الفرن مرة أخرى ولا تحاول خبز كل المرينغ في وقت واحد ، فمن الأفضل أن تقوم ببعض التجارب بجهد وأوقات مختلفة. والشيء الذي يعجبك أكثر يمكن أن يؤخذ كأساس لمزيد من التحضير للمرينغ محلي الصنع.

حسنًا ، ها هي مجموعتنا النهائية والصحية من الحلويات المورقة والرائعةميرانغ الهواء. اتضح بالطريقة التي يجب أن تكون عليه ، لذلك الآن لن يصدقك أحد بالتأكيد أنك طهوه بنفسك ، في بضع دقائق ، وحتى في الميكروويف!