2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
عمليًا في جميع مناطق إيطاليا المشمسة البعيدة ، يقومون بإعداد أكلة معطرة مع الفطر. بالإضافة إلى الأرز والفطر ، يتم إضافة الأعشاب العطرية والدجاج والمأكولات البحرية والعديد من الخضروات الطازجة والنبيذ الجاف الجيد أو الكريمة. ستجد في منشور اليوم بعض الوصفات الشيقة لهذا الطبق المغذي واللذيذ بشكل لا يصدق.
نسخة لحم الخنزير المقدد المدخن
مع التكنولوجيا الموضحة أدناه ، يمكنك بسرعة نسبيًا إعداد وجبة غداء أو عشاء لذيذة ، وهي مثالية للمناسبات الخاصة. تم تحضير ريزوتو الفطر هذا من مكونات بسيطة يسهل الوصول إليها ويمكنك شراؤها من أي متجر. قبل البدء في العملية ، تأكد من التحقق مما إذا كان مطبخك يحتوي على:
- نصف كيلو أرز
- كأسان من الماء
- 250 جرام فطر طازج
- 5 أكواب مرق دجاج غير مملح.
- 4 شرائح لحم مقدد مدخن.
- كراث صغير (أخضر فاتح وجزء أبيض).
- 30 جرام زبدة
- زوجان من فصوص الثوم
- بصلة بصل.
- ¼ كوب من النبيذ الأبيض الجاف.
- ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب جبن بارميزان مبشور.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
- زيت نباتي ، بقدونس طازج و زعتر.
تسلسل الإجراءات
بعد التأكد من أن لديك في متناول اليد جميع المنتجات التي تحتاجها لصنع الريزوتو بالفطر ، الوصفة التي سيتم تقديم صورة لها في مقال اليوم ، يمكنك بدء العملية. صب الماء ومرق الدجاج في قدر. بعد ذلك يغطى الوعاء بغطاء ويرسل للموقد مع التأكد من أن السائل الموجود فيه يسخن ولا يغلي.
في قدر منفصل ، يوجد في الجزء السفلي منه بالفعل القليل من الزيت النباتي ، انشر شرائح الفطر واقليها حتى تصبح طرية. يتم إرسال الفطر الجاهز إلى طبق نظيف ووضعه جانبًا. أضف قطع لحم الخنزير المقدد إلى قدر فارغ. بمجرد أن يتحول إلى اللون البني ، يتم نقله أيضًا إلى طبق نظيف ، ويتم إرسال نوعين من البصل المفروم وخضار الزعتر والثوم المفروم في مكانه. يتم طهي كل هذا لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ، ثم يُغطى بالأرز المغسول والمجفف. بعد ذلك مباشرة تقريبًا ، يُسكب النبيذ الأبيض في القدر. بمجرد امتصاصه في الحبوب ، يضاف مرق الدجاج الساخن تدريجياً. يُرفع الطبق شبه الجاهز من الموقد ، مملحًا ، متبلًا بالزبدة وجبن البارميزان المبشور. في النهاية ، مقليالفطر سابقا. كل شيء يخلط جيدًا ، ويوضع في أطباق مقسمة ، ومزين بلحم الخنزير المقدد ويقدم على مائدة العشاء.
كريم البديل
تنتج هذه الوصفة ريزوتو مع الفطر برائحة عطرة وطرية. يتناسب الفطر جيدًا مع الأرز والصلصة الكريمية ، لذلك يمكنك تقديم هذا الطبق ليس فقط لتناول العشاء العائلي اليومي ، ولكن أيضًا عند وصول الضيوف. يتم إعداده من مكونات الميزانية المتاحة بسهولة ، ومعظمها متاح دائمًا لكل ربة منزل حكيمة. هذه المرة في ترسانتك يجب أن تكون:
- 200 جرام من أرز أربوريو
- 500 مل مخزون جاهز.
- 400 جرام فطر طازج
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- بصلة بصل.
- 100 مل من الكريمة الثقيلة.
- جزرة متوسطة
- 50 جرام زبدة
- فص ثوم
- 150 مل نبيذ أبيض جاف.
- ملح و بهارات
وصف العملية
طبخ الريزوتو بالفطر يمكن تقسيمه بشكل مشروط إلى عدة خطوات أبسط. أولاً ، في مقلاة ، مدهون بزيت عباد الشمس الساخن ، يُنشر البصل المفروم والجزر المفروم ناعماً على مبشرة ويقلى مع الثوم المفروم. بمجرد أن تكتسب الخضروات لونًا ذهبيًا فاتحًا ، تضاف إليها أطباق الفطر.
الأرز المغسول والمجفف مقلي في مقلاة منفصلة. بعد خمس دقائق ، يُسكب بالنبيذ ويُطهى على نار خفيفة ،لا تنسى أن تقلب بين الحين والآخر. بعد أن يتبخر الكحول تمامًا ، يُضاف المرق الساخن تدريجياً إلى الأرز. بمجرد أن تتضخم ، يتم إرسال كتلة من البصل والفطر إليها وتسكب بالكريمة. يُمزج جيدًا ويُترك ليطهى على نار خفيفة. بعد حوالي خمسة عشر دقيقة ، يوضع الريزوتو النهائي مع الفطر والقشدة على أطباق ويقدم. إذا رغبت في ذلك فهو مزين بأغصان أعشاب طازجة.
خيار الخضار
من المؤكد أن هذا الطبق البسيط واللذيذ سيحظى بتقدير أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. تتكون من عدد كبير من الخضار ، وبالتالي فهي ليست فقط لذيذة بشكل لا يصدق ، ولكنها مفيدة للغاية أيضًا. يتم تحضير أكلة الفطر هذه بسرعة كبيرة وببساطة. من أجل عدم تعقيد المهمة التي أمامك ، تحقق مسبقًا مما إذا كان لديك في متناول اليد:
- 120 جرام فاصولياء خضراء
- 500 ملليلتر مرق
- 200 جرام من الفطر
- طماطم كبيرة ناضجة.
- 200 جرام أرز نشوي
- جزرة متوسطة
- 60 جرام من البارميزان
- بصلة بصل.
- زيت زيتون وملح وبقدونس طازج
تكنولوجيا الطبخ
في مقلاة ، تم بالفعل سكب القليل من الزيت النباتي في قاعها ، يُقلى البصل المفروم. بمجرد أن يكتسب لونًا ذهبيًا لطيفًا ، يضاف إليه قليل من الملح والفاصوليا المقطعة ومكعبات الجزر. يخلط الجميع جيدًا ويطهى تحت الغطاء.
بعد ربع ساعة ، يضاف الأرز المغسول والمجفف إلى الخضار. يُسكب كل هذا بالمرق ويُغلى ويُترك ليغلي. بمجرد أن يتبخر كل السائل من المقلاة ، تُضاف إليه الطماطم المقشرة وتُطهى لمدة عشر دقائق أخرى. يتم وضع الريزوتو الجاهز مع الفطر والفطر في أطباق مقسمة ورشها بجبن البارميزان المبشور. قبل التقديم مزين بأغصان البقدونس الطازج.
موصى به:
كيف تطبخ الحساء مع الفطر والجبن الذائب؟
الحساء مع الفطر والجبن المذاب هو طبق لذيذ للغاية يمكن العثور عليه غالبًا على مائدة العشاء لعائلة متوسطة اليوم. من المؤكد أن كل ربة منزل أعدت هذه الأطعمة الشهية مرة واحدة على الأقل في حياتها. رائحة الفطر غير المسبوقة وطعم الجبن الرقيق لن يترك أي شخص غير مبال
حشوة الفطر: كيف تطبخ؟
اعتاد الفطر أن يكون المنتج الأكثر شيوعًا للقرويين. تم جمعها وحصادها لفصل الشتاء بكميات كبيرة (إذا سمحت المنطقة). اليوم ، يرتبطون بقوة بالعطلة والازدهار وحتى الأناقة. لذلك ، تعد حشوة الفطر خيارًا رائعًا لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق
كيف تطبخ الكرنب؟ الكرنب الملفوف: كيف تطبخ ، وصفات
منذ وقت ليس ببعيد ، ظهرت خضروات تشبه اللفت على رفوف متاجرنا ، أو بالأحرى محلات السوبر ماركت لسلاسل البيع بالتجزئة الأجنبية. هذا كحلبي. كيف تطبخ مثل هذا الغريب؟ سيكون هذا موضوع مقالتنا
كم لطهي الفطر قبل التجميد. كيف لطهي الفطر
قبل تجميد الفطر المحصود ، لدى ربات البيوت أسئلة: كيف يتم معالجة الفطر بشكل صحيح قبل وضعه في الفريزر؟ ما الذي يجب القيام به من أجل هذا؟
الفطر ، البوليطس أو الفطر. كيف تقلى الفطر بالبطاطس؟ ثلاث طرق
ألذ أنواع عيش الغراب هي فطر الغابة ، لكنها ليست متوفرة دائمًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن طهيها إلا عندما تكون هناك ثقة كاملة في سلامة المنتج. لهذه الأسباب ، تحتاج إلى معرفة كيفية قلي الفطر بالبطاطس إذا كان لديك فقط فطر عادي تشتريه من المتجر تحت تصرفك
