السبانخ السعرات الحرارية: نصيحة خبير التغذية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

طعام - الكثير في هذه الكلمة! ليس من قبيل المصادفة أن عملية الهضم بالنسبة لكثير من الناس تشبه الإشباع الجنسي. يمكن أيضًا فهم الذواقة ، لأنهم لا يسعون إلى "ملء" المعدة ، لكنهم يستمدون اللذة من كل قضمة! لكن كيف تكون نحيفا؟ بالنسبة لهم ، العامل الأول ليس الذوق ، بل محتوى السعرات الحرارية! السبانخ بالنسبة لهم حلا سحريا ، لكنه ليس عقابا! بعد كل شيء ، يمكن أن تكون لذيذة ومبتكرة. ما هو الجيد في هذه الحشائش وبأي شكل يمكن أن تظهر على الطاولة؟!

ما الذي يدور حوله

إذن ما هو السبانخ؟ محتوى السعرات الحرارية لهذه العشبة العطرية صغير نسبيًا - 23 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام. لكن هذا بعيد كل البعد عن الميزة الوحيدة. السبانخ نبات مفيد وضار ، ويمكن العثور عليه غالبًا في الحدائق وعلى أرفف المتاجر. الآن اشتهر بالشبت والبقدونس على الرغم من شعبيتهلا يزال أصل الحشائش معروفًا جدًا. السبانخ نفسها هي نبات عشبي سنوي ينتمي إلى جنس السبانخ ، لعائلة قطيفة.

من بين الخضروات الخضراء ، هذا هو النوع الأكثر شيوعًا والمغذي. ينمو السبانخ في البرية في آسيا ، وتعتبر بلاد فارس مسقط رأس النبات. في القرنين السادس والسابع الميلادي ، جاءت السبانخ إلى الصين وأطلق عليها اسم "الخضار الفارسية". لما يقرب من 6 قرون ، "ذهب" إلى أوروبا ، وتم تذوقه لأول مرة في صقلية وإسبانيا. تم هنا زراعة نبتة ببذور حادة. بالمناسبة ، الآن تم نسيان هذا النموذج. في إيطاليا ، كان يُعتبر السبانخ من الخضراوات الربيعية وكان يُقدم على المائدة أثناء الصيام. جاء إلى روسيا في القرن الثامن عشر وكان يعتبر طعامًا للأرستقراطيين لفترة طويلة. أحب الملوك السبانخ بالبيض والخبز المحمص

الخضر بالأرقام

محتوى السعرات الحرارية في السبانخ الطازج يجعلها لقمة لذيذة لمراقبي الوزن. أوراق النبات ذات العصير لذيذة للغاية وتثير طعم العديد من السلطات والأطباق الساخنة. يتم تحديد فوائد ومضار النبات من خلال تركيبته الكيميائية. إذن ، ما الذي يعطي أجسامنا السبانخ؟ محتوى السعرات الحرارية 100 جرام 23 سعرة حرارية. تحتوي نفس الحصة على 8 جرامات من البروتين و 39 جرامًا من الدهون و 4 جرامات من الكربوهيدرات. يحتوي النبات على كمية هائلة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة. على وجه التحديد ، فهو مصدر للكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز والنحاس والصوديوم.

بعض الإيجابيات

تحتوي هذه العشبة الغامضة أيضًا على مغذيات نباتية تمنع تطور وظهور الأورام السرطانية. تمنع الخلايا من التحول إلى شكل آخر. صعود خطيرالخلايا غير ممكن. فيتامين ك مفيد لتخثر الدم مما يساعد على امتصاص الكالسيوم. يمنع السبانخ نمو الخلايا الآكلة للعظام ، والتي تتسبب في هشاشة العظام وترخي الأسنان. للوهلة الأولى ، يبدو أن السبانخ ليست جذابة للغاية بخصائصها. قد لا يكون محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام مرتفعًا جدًا ، لكن محتوى البروتين الصحي محبط. ولكن هنا لا بد من القول أن النبات يتحمل تمامًا المعالجة الحرارية ، وبالتالي فإن فوائده ستبقى دون تغيير بأي شكل من الأشكال!

للهضم

إذا أعطيت الأولوية لمحتوى السعرات الحرارية ، فستكون السبانخ أساسًا ممتازًا لتكوين نظام غذائي ، لكن الاعتماد عليها فقط أمر غريب على الأقل. يشبع النبات الجسم بمواد مفيدة ويزيل السموم والسموم الخطرة ، وله تأثير إيجابي على عمل القلب والأوعية الدموية والدماغ والكبد. بالإضافة إلى ذلك ، يجدد السبانخ الطاقة والحيوية. لكن لا يمكن أن تحل محل جميع العناصر اللازمة للإنسان ، لذلك يجب أن يكون النظام الغذائي متنوعًا وشهيًا.

لتناول وجبة خفيفة

ماذا تحب أن تأكل لقمة سريعة؟ ماذا عن سلطة طازجة من السبانخ والبصل والخيار وصلصة الكريمة؟ تحضير هذه الأطعمة الشهية سريع وسهل. سيكون العامل الرئيسي في الطهي هو المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية. نقوم بتمزيق السبانخ بأيدينا حتى تعطي العصير. أولاً ، اغسلها وجففها بمنشفة ورقية. نفرم نصف بصلة ناعماً ونرش عليها القليل من الملح لتليينها. يمكنك إضافة ريشة خضراءالبصل ، والذي يجب أيضًا أن يقطع ناعماً. نقطع الخيار إلى دوائر ، ونجمع كل المكونات في وعاء عميق. الآن حان دور الصلصة الكريمية ، والتي ستكون أيضًا خفيفة قدر الإمكان. ستحتاج إلى زبادي خالي من الدسم محلي الصنع ، خردل ، قليل من الثوم المهروس وزيت الزيتون. نحن نجمع كل شيء ونمزج جيدا. الصلصة المبردة جاهزة للاستخدام. من حيث السعرات الحرارية ، فهو "أخف" بكثير من المايونيز أو أي نظير تم شراؤه.

ليشرب

سلطة لذيذة يمكن غسلها بعصير منشط يعتمد على نفس النبات العالمي. عصير السبانخ يخفف التعب ويخفف من النعاس. إذا استغنت عن المكونات الأخرى ، فسيظل محتوى السعرات الحرارية دون تغيير. بالمناسبة ، يتناسب السبانخ جيدًا مع أي عصائر أخرى ، لذلك من أجل التذوق ، يمكنك مزجها ، على سبيل المثال ، مع التفاح أو الخيار. هذا مفيد جدا للرياضيين. سوف يفاجأ العاملون في المكتب أيضًا بالتأثير ، لأن هذا العصير يحفز البنكرياس ، ويطبيع العمل والبكتيريا المعوية. بالمناسبة ، يمنع السبانخ ظهور حصوات الكلى ، ويهدئ الجهاز العصبي ويعيد راحة البال. اتضح أن هذا حرفيًا إكسير للمزاج الجيد!

غداء اسرع

نواصل إنشاء أطباق تعتمد على العشب العالمي. الآن دعونا نحاول حساب محتوى السعرات الحرارية في الحساء بالسبانخ. الكثير من الأعشاب في الحساء لا تبدو جذابة بشكل خاص من الناحية الجمالية ، وبالتالي من الأفضل طهي حساء الكريمة. سيتطلب ذلك مرق اللحم. يمكنك استخدام الدجاجأقل من السعرات الحرارية. بالنسبة للتوابل ، فأنت بحاجة إلى جرجير. ومن المفيد أيضًا استخدام الخس ، و 2 من البطاطس ، والبصل ، والثوم ، والزيت (يفضل الزيتون) والتوابل حسب الرغبة. يجب تقطيع جميع الخضار وغليها. يجب أولاً قلي البصل والثوم بالزيت ، ثم إضافتهما إلى الكتلة الكلية. اطحن الحساء النهائي بالخلاط وقدميه على الفور. يمكنك إضافة الكريمة إلى الحساء ، لكن هذا سيزيد بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية. الوصفة الأساسية "تسحب" 62 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

لعشاق الأشياء الجيدة

دعونا نضع فقدان الوزن جانبًا ونحاول طهي طبق ملكي حقًا - فطيرة السبانخ. بالمناسبة ، محتواها من السعرات الحرارية ليس مرتفعًا كما قد تتوقع - فقط 153 سعرة حرارية لكل 100 جرام. هذا حتى بشرط أن تضاف الزبدة إلى الكعكة. يمكنك بالطبع الاستغناء عنها ، لكن بعد ذلك ستفقد الكعكة بعضاً من رقتها وروعتها. يجب تقطيع السبانخ مع البيض النيء والجبن المبشور. يضاف الجبن إلى الكتلة ، كل شيء مختلط جيدًا. في غضون ذلك ، قم بطرح عجين الفطير. من حيث المبدأ ، يمكنك شراء المنتجات الجاهزة ، أو يمكنك طهيها بسرعة في المنزل من الدقيق والزبدة والملح والجبن المنزلي.

افردي العجينة بالشكل ، وادهنها بالزبدة وضعي الحشوة فوقها. توضع حواف العجينة في الأعلى وتُرسل الكعكة إلى الفرن لمدة نصف ساعة. الكعكة الجاهزة لذيذة وعطرة للغاية. يمكن تقديمها مع الشاي أو تناولها مع الأطباق الساخنة كوجبة خفيفة. يمكنك تقليل السعرات الحرارية. يمكن أن تأخذ السبانخ الجزء الرئيسي من الحشوة إذا رفضت الجبن القريش وأخذت خفيفة قدر الإمكانجبنه. بدون صفار البيض ، سيكون هناك سعرات حرارية أقل. لكن هذه كلها تكاليف. في الواقع ، حتى الوصفة الأساسية سهلة بشكل مدهش ، لكنها في نفس الوقت خيار خبز مرضي. ستسعد هذه الكعكة عائلتك وضيوفك الذين شاركوا لتناول فنجان من الشاي.

يبدو وكأنه المنتج المثالي؟ لكن لا ، في نهاية الموضوع ، من الضروري ذكر عدد من موانع الاستعمال عند تناول السبانخ. يحتوي هذا النبات على نسبة عالية من حمض الأكساليك الذي يضر بصحة القرحة والأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والمثانة. لا يتم تخزين السبانخ لفترة طويلة - يومين كحد أقصى. بعد هذه الفترة يصبح العشب عديم الفائدة

مثاليًا إقران السبانخ باللحوم أو الدواجن أو لحم الخنزير المقدد. لذا فإن النبات يساعد على الامتصاص ويحسن الهضم. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للسبانخ إلى رد فعل تحسسي ، لذلك عليك معرفة المقياس.

يجب عدم تناول السبانخ مع الروماتيزم والنقرس وأمراض الكبد والقنوات الصفراوية. في حالة حصوات الكلى ، يمكن تناول السبانخ حصريًا مع الحليب وبعد استشارة الطبيب. إذا كان نمط الحياة مستقرًا ، فسيتم عرض عصير النبات مرتين فقط في الأسبوع ، وإلا فلا يمكن تجنب زيادة الضغط. هنا مثل هذا النبات المثير للاهتمام - هذا السبانخ! تناول الطعام بعناية حتى تستفيد منه فقط!