ما هي صلصة ثاوزند آيلاند؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

صلصة ثاوزند آيلاند مصنوعة من المايونيز والكاتشب (أو بعض صلصة الطماطم المحلاة الأخرى) مع البيض والخل. يجب أن يكون لنسخته الكلاسيكية طعم حار حلو.

في المنزل ، تضاف بيضة مسلوقة ، مطحونة من خلال منخل ناعم ، إلى الصلصة. لا يتم العثور على المكون المحدد في كثير من الأحيان في الوصفات هذه الأيام ، لكنه كان معتادًا أن يكون مثخنًا شائعًا.

أسلوب الطهي هذا مثل فرك البيض جيدًا جدًا لا يحسن الطعم فحسب ، بل يحسن أيضًا قوام الطبق.

تاريخ الصلصة

صلصة الألف جزيرة لها إصدارات عديدة من المنشأ. لذلك ، يُزعم أنه تم اختراعه في منتجعات في جزر الألف ، في المناطق الشمالية من ولاية نيويورك بالولايات المتحدة الأمريكية وجنوب أونتاريو في كندا ، في بداية القرن العشرين.

وفقًا لإصدار آخر ، تم إعداده لأول مرة في منتجعات نيو هامبشاير في نفس الوقت تقريبًا. في كلا الإصدارين ، تم تصميم الصلصة كوجبة راقية تقدم مع الأعشاب الطازجة لأولئك الذين يمكنهم تحمل تكلفة الأطعمة "الصيفية" في أي وقت من السنة.

على الرغم من بلديفي الأصل ، تم إنتاج صلصة ثاوزند آيلاند بكميات كبيرة في السبعينيات ويمكن العثور عليها اليوم في جميع بارات السلطة ومنافذ الوجبات السريعة. في الوقت نفسه ، أثناء الإنتاج الصناعي ، بدأ إدراج العديد من المواد الحافظة والنكهات الاصطناعية في تركيبته ، مما جعل مذاقه مختلفًا تمامًا عن الأصل. إذا قمت بطهيها في المنزل ، ستحصل على منتج كلاسيكي.

وصفة صلصة الألف جزيرة

ماذا تحتاج:

• 1 ، 5 أكواب مايونيز تم شراؤه من المتجر أو مايونيز محلي الصنع ؛
• 1/2 كوب كاتشب
• 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح
• 1 ، 5 ملاعق كبيرة بصل مفروم أو مبشور ؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار أو فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
• 1 بيضة كبيرة مسلوقة مقشرة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون أو الفلفل الأحمر المحمص (اختياري).

في وعاء كبير ، يُمزج المايونيز ، الكاتشب ، خل التفاح ، البصل ، الملح والفلفل الحار ويقلب حتى يصبح ناعمًا. مرري البيضة عبر منخل شبكي ناعم واخلطيها مع باقي المكونات. يمكن تقديم هذه الصلصة على الفور ، ولكن مذاقها أفضل عند وضعها في الثلاجة في وعاء مغطى لمدة 12-24 ساعة. يمكن تخزينها لمدة 4 أيام.

أيضًا ، هناك نسخة منخفضة السعرات الحرارية من هذه الصلصة ، اخترعها أنصار الوجبات الغذائية السهلة. يتكون من المكونات التالية:

• 1/2 كوب جبن قريش قليل الدسم مهروس ؛
• 1 ، 5 ملاعقمقصف الطماطم كاتشب
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/4 ملعقة شاي خردل
• 2 ملاعق صغيرة بصل مفروم ناعم
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملاعق كبيرة حليب خالي الدسم.

كيفية استخدامه؟

كما ترى ، تسمح تركيبة صلصة ثاوزند آيلاند باستخدامها مع معظم الأطعمة المختلفة. اليوم يتم استخدامه كصلصة للسلطة ويقدم مع شرائح اللحم والبرغر. يجد البعض أنه يتناسب مع المأكولات البحرية أيضًا.

ما نوع السلطة التي يمكنهم ملؤها؟ وفقًا للخبراء ، يتناسب بشكل أفضل مع الخضار النيئة وحتى الفواكه.

سلطة مع صلصة ثاوزند ايلاند

سلطة فواكه وخضروات تحتوي على فيتامينات A و C بالإضافة إلى الألياف والمواد المغذية الأخرى. للطبخ سوف تحتاج:

• 1 خس آيسبرغ ، ممزق إلى قطع ؛
• 1/4 كوب قطع خوخ ؛
• 1/2 كوب جزر مبشور ؛
• 2 ملاعق طعام من الكرفس المفروم ناعماً ؛
• 2 أكواب تفاح مكعبات
• 1/2 كوب شرائح برتقالية ، نصفين ؛
• 2 ملاعق طعام من الزبيب المفروم
• صلصة الألف جزيرة

تخلط جميع مكونات السلطة في وعاء عميق ، تضاف الصلصة وتخلط جيداً. يمكنك استخدام كل من خيارات الملابس الكلاسيكية ومنخفضة السعرات الحرارية.