قشور البيتزا: أسرع الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

البيتزا من أشهر الأطعمة في العالم. إنه موجود في كل مقهى أو مطعم أو بار تقريبًا. تقدم العديد من محلات البقالة بيتزا مجمدة. تحتاج فقط إلى اختيار الخيار الصحيح. لكن يمكنك طهيه في المنزل. الشيء الرئيسي هو جعل أساس لذيذ وصحيح. تتناول المقالة عدة خيارات للاختبار.

عجينة بدون خميرة

لعمل قشرة بيتزا لذيذة ، استخدم المكونات التالية:

• زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
• دقيق قمح - 300 جرام
• ماء - 140 ملليلتر.
• ملح ، صودا وسكر حبيبي - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما.
• بيكينج بودر - ملعقة شاي
• عصير ليمون - ملعقة واحدة.

خوارزمية تحضير قشرة البيتزا على النحو التالي:

1. للبدء ، نخل الدقيق وأضف السكر والملح والصودا ومسحوق الخبز. تحريك.
2. اصنع فجوة في خليط الدقيق واسكب الزبدة وعصير الليمون وبعض الماء.
3. اعجن العجينة لمدة 10 دقائق مع إضافة السائل حسب الحاجة. عجينيجب أن تكون مرنة وغير ملتصقة بيديك
4. الآن قم بدهن العجين بالزيت النباتي ، وقم بتغطيته بمنشفة واتركه يرتاح لمدة ساعتين.
5. اعجنها مرة أخرى قبل طرحها.

عجينة الخميرة

إذا كنت تريد قشرة بيتزا رقيقة فهذه الوصفة تناسبك

• طحين - 300 جرام.
• خميرة جافة نشطة - ملعقتان ونصف ملعقة شاي.
• زيت عباد الشمس - ثلاث ملاعق كبيرة
• ملح - نصف ملعقة شاي.
• سكر - ملعقتان صغيرتان
• ماء دافئ - 80 ملليلتر.
• دقيق ذرة او سميد - لرش الشكل

نفذ الخطوات التالية:

1. صب الماء الدافئ في وعاء واسكب فيه الخميرة والسكر. امزج واتركيه لمدة سبع دقائق.
2. بعد ذلك يضاف الدقيق والملح ويخلط.
3. اعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت ، غطيها بمنشفة واتركيها لترتفع في مكان دافئ. بعد حوالي 40 دقيقة ، سيتضاعف حجمها.
5. بعد ذلك ، اعجن العجينة مرة أخرى ، افرديها بحوالي نصف سنتيمتر ، ضعيها في قالب مرشوشة بدقيق الذرة ، دهنها بقليل من زيت عباد الشمس ، غطيها بمنشفة واتركيها ترتاح لمدة نصف سنة ساعة
6. بعد ذلك ، أرسل العجينة إلى الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
7. عندما تصبح قشرة البيتزا جاهزة ، أخرجها من الفرن ، ضع الحشوة في الأعلى وأرسلها مرة أخرى إلىفرن لمدة 10 دقائق.

كعكات البيرة

لا يحب الكثير من الناس العبث بالعجين ، لذلك يفضلون قشور البيتزا الجاهزة. تحتاج فقط إلى تذويبها ووضع الحشوة - والطبق جاهز. لكن العجين محلي الصنع ألذ بكثير. نقدم وصفة سريعة لعجينة البيرة

• بيرة خفيفة - نصف كوب
• زبدة - 150 جرام.
• دقيق قمح - كأسان.
• ملح و صودا - ثلث ملعقة شاي.

الطبخ:

1. امزج البيرة الخفيفة مع الزبدة المذابة.
2. صب في الصودا والملح والدقيق. يعجن العجين.
3. اتضح أنها لطيفة وناعمة ولامعة. إذا التصقت العجينة بيديك ، أضيفي المزيد من الدقيق.
4. مد العجين النهائي بيديك أو لفه إلى طبقة رقيقة. ضعي الحشوة المفضلة لديك وضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. نظام درجة الحرارة - 180-200 درجة.

عجينة المايونيز

هذه العجينة سائلة ، فهي مثالية ليس فقط للبيتزا ، ولكن أيضًا لأواني اللحوم. سنحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة المنتجات الموجودة في كل منزل:

• مايونيز - ثلاث ملاعق كبيرة.
• بيض الدجاج - ثلاث قطع.
• دقيق قمح - 100 جرام
• الملح على طرف السكين

تحضير الطبق سهل جدا وبسيط ، عليك اتباع بعض الخطوات البسيطة:

1. امزج المايونيز مع البيض بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
2. صب الملح في كتلة بيض المايونيز وطحين. امزج كل شيء.
3. تحضير الحشو
4. دهن قالب بيتزا بالزيت النباتي.
5. صب العجين فيه. يجب أن يشبه الاتساق القشدة الحامضة السميكة.
6. ضع الجبن المبشور والحشو فوقها.
7. تُخبز هذه البيتزا في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 200 درجة.