المقبلات المجرية "العم فانيا": الوصفة ، المكونات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يوجد على أرفف المتاجر مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية التي يصعب جدًا أو يستحيل صنعها بمفردك في الحياة العادية. مع نمو التحضر ، بدأ الناس في التخلي عن أنشطة مثل الحفظ. لا يزال الكثير من الناس يصنعون الفراغات ، خاصة أولئك الذين لديهم منزل ريفي أو كوخ ريفي. لكن سكان المدن العاديين يفضلون التسوق في المتاجر. أصبحت العلامة التجارية الجديدة للأطعمة المعلبة - "العم فانيا" - مشهورة للغاية. جميع المنتجات لذيذة بشكل لا يصدق ، لذلك تبدأ النساء في البحث عن وصفة للفراغات لإرضاء أحبائهم بعلاج لذيذ محلي الصنع. واحد منهم هو المقبلات المجرية "Uncle Vanya" ، وسوف يتم عرض وصفته أدناه.

الميزات

إذا قرأت بعناية تكوين الوجبة الخفيفة ، فيمكننا أن نستنتج أن هذا ليس أكثر من ليتشو روسي عادي. يضيف الاسم المرتفع طلبًا على المنتج ، ولهذا السبب يشترونه كثيرًا.

قبل طهي الوصفةوجبة خفيفة مجرية "العم فانيا" ، تحتاج إلى قراءة التكوين على الجرة. وعلى الرغم من أن الشركة المصنعة هي نفسها ، إلا أن المنتج الموجود في مناطق مختلفة قد يختلف. تتطلب الوصفة الكلاسيكية وجود الفلفل الحلو والطماطم والجزر والثوم والبصل والمضافات الإضافية. ما الذي تبحث عنه عند اختيار المكونات ستتم مناقشته في الفقرة التالية.

كيف تختار المنتجات؟

أولاً ، حدد بنفسك عدد الوجبات الخفيفة التي تريد الحصول عليها في النهاية. هذا سوف يعتمد على عدد المنتجات. سيقدم المقال وصفة للوجبة الخفيفة المجرية "Uncle Vanya" بأدنى نسب ، لذلك إذا رغبت في ذلك ، يمكن زيادتها عدة مرات.

ثانيًا ، يجب أن تكون كمية جميع المكونات متساوية تقريبًا. إذا قمت بإرسال المزيد من الطماطم إلى الحصاد ، فسيكون التناسق مختلفًا عن منتج المتجر. أيضا بكمية كبيرة من الفلفل أو الجزر سيتغير المذاق والمظهر

ثالثًا ، لا تنس الجودة. يجب أن تكون جميع المكونات قوية وناضجة. من الأفضل ترك الطماطم ليست أول نضارة في عصير الطماطم. أعط الأفضلية للخضروات الغنية بالعصارة أو الناضجة واللحمية. من الأفضل وضع الثمار غير الناضجة جانبًا ، على الرغم من أنها مناسبة أيضًا بكميات صغيرة.

المكونات

لتحضير وجبة خفيفة مجرية لفصل الشتاء ، عليك أن تأخذ:

• جزر - 0.5 كجم ؛
• طماطم - 3 كجم
• فلفل بلغاري - 2 كيلو ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• الثوم - 4-5 فصوص ؛
• زيتعباد الشمس - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة ؛
• سكر - 150 جرام ؛
• خل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة المزيد من السكر ، حسب النتيجة المرجوة. كثير من الناس يفضلون الوجبات الخفيفة المليئة بالحموضة ، لذا فإن هذا الفتات يضاف إلى الحد الأدنى.

الفلفل البلغاري هو جزء من الوجبة المجرية الخفيفة "Uncle Vanya" ليس فقط من أجل الذوق ، ولكن أيضًا كديكور. لذلك من الأفضل أن تكون جميع الخضار متعددة الألوان ، ثم في البرطمانات تصبح "ليتشو" جميلة جدا.

تقول القائمة أن الخل يجب أن يكون 9٪ ، ولكن في حالة عدم وجود ذلك ، فإن التفاح أو أي عبق آخر مناسب تمامًا. إذا كان المنتج عاديًا ولكن بنسبه أقل ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل ، ولكن ليس أكثر من اللازم ، وإلا فستفسد الوجبة الخفيفة.

البصل والثوم من الخضروات التي لا يمكن لأي وصفة تعليب شتوية أن تدمرها ، لذلك إذا أضفت 6 فصوص (أو أكثر) بدلاً من 5 ، ستحصل على المزيد من التوابل. لكن الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك

طبخ

1. تحضير المكونات الرئيسية: الطماطم والجزر والفلفل. صب الماء المغلي على كل الطماطم ، تخلص من القشرة. سيساعد هذا الإجراء في جعل تناسق الوجبة الخفيفة المستقبلية أكثر رقة وتجانسًا. نقطعها إلى شرائح. لست مضطرًا لأن تكون متطورًا ، لأنهم في عملية الطهي سيظلون يفقدون شكلهم.
2. قشر الجزر ، وافركه بمبشرة عادية. لا توجد أيضًا تعليمات دقيقة هنا ، لذا يمكنك تقطيعها جيدًا جدًا أو كسلطة.جزر كوري. اغسل الفلفل ونزيل الجزء الداخلي وقطّع إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.



3. خذ حاوية ذات حجم مناسب. ضعي الطماطم ، صب القليل من الماء. سيكون نصف كوب كافيا للمبلغ المحدد. يُطهى حتى يغلي المحتويات.
4. ضعي الجزر والفلفل المحضرين واخلطيهم واتركيهم لمدة 5-10 دقائق. تأكد من أن الكتلة لا تبدأ في الاحتراق ، قم بالتحريك باستمرار.
5. قشر وقطّع البصل والثوم. بالنسبة للأول ، القطع إلى حلقات ، يكون نصف الحلقات مناسبًا ، ولكن إذا كنت لا تحب القطع الكبيرة ، فيمكنك أن تنهار جيدًا. تنطبق نفس التوصيات على المنتج الثاني. ثم أرسل كل شيء إلى الطماطم.
6. قم بتتبيل الكتلة بالملح والسكر والتوابل الأخرى حسب الرغبة. صب في زيت عباد الشمس ، وقم بطهي المقبلات لمدة 10 دقائق ، بحيث تبدأ في القرقرة قليلاً.
7. أضيفي الخل ، اخلطي كل شيء جيداً ، اغلي لبضع دقائق ثم أطفئي.

هذه هي الوصفة الكاملة للوجبة الخفيفة المجرية "العم فانيا". يبقى أن تتحلل الكتلة في أوعية معقمة معدة مسبقًا ، ولفها ووضعها في مكان منعزل لتبرد.

تقوم العديد من ربات البيوت بتجربة وتزيين مقبلات كلاسيكية بمكونات إضافية. أفضل الاختلافات موضحة أدناه.

بالفلفل الحار

لن يتم تغيير تكوين الطبق الرئيسي ، ولكن يجب إضافة المكون المحدد إليه. لا يجب أن تضع الكثير: كيس صغير واحد يكفي لحجم الخضار في الوصفة. إذا كنت تحب الوجبات الخفيفة الحارة حقًا ،يمكنك وضع أكثر من ذلك بقليل. وصفة حفظ الشتاء هذه جيدة جدًا لمحبي الشواء. ستسخن الحدة ، وستزين اللحم برائحة الخضار. بديل رائع للصلصة التي يتم شراؤها من المتجر.

مع قرون الفاصوليا

بالتأكيد لا يعرف البستانيون في كثير من الأحيان مكان وضع براعم الفاصوليا الصغيرة. وإليك استخدام جيد لهم. سوف يقومون بتزيين "ليتشو" بشكل مثالي ، منقوع في عصير الطماطم. من المهم ألا يكون للفاصوليا الوقت الكافي لتنضج تمامًا ، وإلا فإنها ستصبح قاسية وتفسد الطبق بأكمله.

اشطف القرون جيداً ، قشرها وقطّعها إلى شرائح بحجم 2-3 سم ، ثم أضفها مع جميع الخضار. تأكد من طهيها جيدًا.

نصائح الطبخ

كيف تجعل الوجبة الخفيفة المجرية "العم فانيا" ألذ؟ اتبع النصائح أدناه! هنا يتم جمع الفروق الدقيقة لربات البيوت من ذوي الخبرة ، والتي تساعد على إضافة الحماس المفقود إلى الطبق.

• كما تعلم ، يمكن أن يكون زيت عباد الشمس من نوعين: برائحة وبدون. من الأفضل إعطاء الأفضلية للمكرر غير العطري ، ثم يصبح الطبق أكثر متعة.
• لتبسيط عملية الطهي يمكن تقطيع طماطم "ليتشو" بالخلاط بدون إزالة القشر. سيوفر هذا الكثير من الوقت ، وسيكون الاتساق رقيقًا للغاية. فقط هذا الخيار هو "روسي" أكثر ، لأن المجريين معتادون على تقطيع الخضار إلى قطع.
• تحضير الأشياء الجيدة للحفظ أفضل في أطباق معدنية خاصة ذات قاع سميك. من الضروري حتى لا تحترق المحتويات.
• الأخضر أبدالا لزوم له ، لذلك إذا كنت تريد حقًا وضع القليل من البقدونس أو الشبت ، فلا تحرم نفسك من هذه المتعة. يستحيل إفساد الطبق بهذا فقط لتزيينه

نصائح التخزين

ليس كل عشاق الحفظ لديهم قبو لتخزين الجرار ، لذلك يبحثون عن طرق لحفظها في الشقة.

تحتوي جميع المباني الشاهقة تقريبًا على شرفات ، لذا يمكنك الحفاظ عليها هناك. ومع ذلك ، تحتاج أولاً إلى تجهيز المكان. لحماية الفراغات من الصقيع ، ضع الرفوف (الخزانة بأكملها ، إلخ) بالرغوة. إنها تحافظ على درجة الحرارة الداخلية وتبقي الهواء البارد خارجًا. في حالة عدم توفر الإمدادات ، قم بتغطية البرطمانات ببضعة بطانيات دافئة.

فقط تلك الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الخل يمكن تخزينها في الشقة نفسها. يمكنك تخصيص مكان للحفظ في الخزانة الخلفية للمطبخ أو في زاوية أخرى منعزلة.