وصفات المطبخ التشيكي في المنزل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هناك العديد من الجنسيات في العالم. علاوة على ذلك ، فإنهم يختلفون عن بعضهم البعض ليس فقط في المظهر والعقلية والدين ، ولكن أيضًا في المطبخ. على سبيل المثال ، يشتهر المطبخ المكسيكي بالبهارات والمرارة ، ومن الإيطالي نعرف بشكل أساسي أطباق مثل المعكرونة والبيتزا والحلوى التيراميسو ، ومن الألمانية - النقانق البافارية والبيرة.

ومع ذلك ، فإن كل مطبخ فردي للغاية ومتنوع. من السهل جدا التحقق من ذلك. ما عليك سوى الذهاب إلى وطنها ، والذهاب إلى مطعم متخصص أو تقديم طبق وطني أو آخر بمفردك في المنزل. الخياران الأولان مغريان للغاية ، لكنهما أيضًا مكلفان للغاية ولا يمكن للجميع الوصول إليه. لكن الثالث مقبول تمامًا. لذلك ، في هذه المقالة نستكشف وصفات المطبخ التشيكي. دعونا نتعرف على الأطباق التي تعتبر وطنية وكيفية تقديمها.

حساء تشيكي شهير

يقدم كل مطبخ مجموعة من الأطباق. علاوة على ذلك ، هناك خيارات من بينها الحساء والأطباق الرئيسية والحلويات والمشروبات الكحولية وغير الكحولية ، بالإضافة إلى العديد من الأشياء الأخرى اللذيذة والأصلية للغاية. على سبيل المثال ، أولئك الذين زاروا جمهورية التشيك مرة واحدة على الأقل يعرفونأن سكان دولة كبيرة وضيوفها - السياح - يعشقون حساء خبز خلاب. لا عجب أنه يعتبر الطبق الوطني للمطبخ التشيكي! يمكنك تذوق هذا الطبق في كل مكان تقريبًا. بعد كل شيء ، يتم تقديمه في مطاعم النخبة والمطاعم الرخيصة.

بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل تكاليف الذهاب في رحلة كبرى ، ننصحك باتباع الوصفة أدناه. لتحضير وجبة واحدة ، ستحتاج إلى منتجات مثل:

• رغيف مستدير
• مائة جرام من الفطر الطازج
• اثنان بطاطا متوسطة
• بصلة كبيرة
• حفنة صغيرة من الأعشاب الطازجة
• نصف كوب كريمة
• كوب واحد من الماء
• 50 جرام زبدة
• قرصة من كل من الفلفل الأسود المطحون والملح.

لإرضاء أحبائك بالطبق المميز من المطبخ التشيكي ، يجب إجراء التلاعبات التالية:

1. أولاً ، قشر البطاطس واشطفها تحت الماء الجاري.
2. ثم قطعها إلى مكعبات ، صب في قدر بحجم مناسب ، صب الماء واشعل النار. طهي حتى تنضج تمامًا.
3. في غضون ذلك ، يقشر البصل ويقطع ناعماً.
4. اشطف الفطر جيداً وقطّعه إلى مكعبات صغيرة.
5. ضع قطعة من الزبدة في مقلاة ساخنة
6. نذوبها تمامًا ، نضيف البصل والفطر ، ويقلى حتى يصبح لونه بني فاتح.
7. بعد ذلك وكما هو مبين في الوصفة التشيكية الأصلية نضيف الملح والقشدة.
8. يخنة فيلمدة خمس إلى سبع دقائق.
9. خلال هذا الوقت ، يجب أن تكون البطاطس قد نضجت. لذلك ، خطوتنا التالية هي إضافة كتلة الفطر والفلفل المطحون إليها.
10. بعد عشر دقائق من الطبخ على نار خفيفة ، يجب إزالة الحساء وتحطيمه في كتلة متجانسة باستخدام الخلاط. إذا لم يكن هناك سائل كافي وكان الطبق سميكًا جدًا ، فيمكن تخفيفه بالماء المغلي أو الكريمة. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك
11. عندما يكون الحساء جاهزًا ، اتركه ينقع وابدأ في تحضير "الأطباق". هذا خبز
12. للقيام بذلك ، قم بقطع الجزء العلوي من الرغيف وكشط الفتات بملعقة ، تاركًا الجدران السميكة فقط.
13. ثم أرسل الخبز إلى الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة عشرين دقيقة.
14. بعد الوقت المحدد يجب اخراجها و حشوها بالشوربة
15. الطبق الوطني النهائي للمطبخ التشيكي يجب تزيينه بالأعشاب المفرومة جيدًا وتقديمه.

حساء ثوم بسيط

هذا الطبق هو أيضًا سمة مميزة لجمهورية التشيك الجميلة. من السهل جدًا تحضيره في المنزل. وبعد ذلك سنخبرك بالتفصيل كيف

لكن أولاً ، دعنا نستكشف المكونات التي تحتاجها:

• لتر ونصف مرق الدجاج
• خمس بطاطا متوسطة
• رأس ثوم
• شريحة واحدة من الخبز الأبيض ؛
• 50 جرام كل من الزبدة والجبن المبشور
• أربع أوراق غار ؛
• قرصة من كل من الفلفل الأسود المطحون ، البردقوش والملح.

أطباق المطبخ التشيكي منتقدم البطاطس مجموعة كبيرة ومتنوعة. لتحضير واحدة من ألذها وبساطة ، تحتاج إلى:

1. قشر البطاطس واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وقطعها إلى مكعبات صغيرة. 1x1 سنتيمتر تقريبًا.
2. ثم نقطع نصف قطعة زبدة ونذوب في مقلاة
3. أضف البطاطس.
4. تقلى على نار عالية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
5. ثم أضيفي أوراق الغار والثوم المفروم ناعماً.
6. تقلى حتى تنتشر رائحة خفيفة من الثوم في المطبخ.
7. ثم ضعي البطاطس المعطرة في المرق والملح والفلفل وأضيفي البردقوش واخلطي كل شيء وابدئي في الطهي حتى تصبح الخضار طرية ومتفتتة.
8. بدون إضاعة الوقت ، نقوم بإعداد الخبز المحمص. للقيام بذلك ، قطعي شريحة من الخبز إلى مكعبات صغيرة ، ووزعيها في مقلاة ، مدهونة بقطعة الزبدة المتبقية. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب.
9. اسكبي الحساء الجاهز في أوعية ، أضيفي قطع الخبز المحمص ورشي الجبن المبشور.

ستستغرق وصفة المطبخ التشيكي هذه بضع دقائق فقط في التنفيذ ، لكن الطبق النهائي سيرضي بالتأكيد جميع أفراد الأسرة ، ومن المحتمل جدًا أن يندرج في كتاب وصفات العائلة. بعد كل شيء ، مذاقه إلهي حقًا ، وبعد تذوق رائحة الثوم المحددة لن تبقى. على الرغم من وجود الكثير من هذا المكون في الحساء. هذا هو السبب في أن الطبق وطني ويتم تقديمه في كل مقهى في بلد كبير.

الأصلي goulash

المطبخ التشيكي يقدم عدد هائل من الأطباق الشهية. صور وسوف نستكشف التكنولوجيا اللازمة لإعداد أكثرها إبداعًا وبساطة في المقالة. الوصفة التالية ، التي نود أيضًا مشاركتها مع القارئ ، رائعة ليس فقط بسبب الذوق ، ولكن أيضًا بسبب طريقة التقديم غير العادية. الطبخ بسيط للغاية ، لكن عليك أولاً شراء المكونات التالية:

• رغيف واحد دائري من الخبز الأبيض ؛
• نصف كيلو من لحم الخنزير المتن
• اثنان بصل كبير
• واحد الفلفل الحلو
• لتر واحد من المرق
• ملعقة ونصف طحين وزيت زيتون
• قليل من التوابل: فلفل أسود مطحون ، مردقوش ، أعشاب بروفانس ، بابريكا مطحون.

من المستحيل تخيل المطبخ التشيكي الوطني بدون هذا الطبق. لذلك ، إذا تمكن قارئنا من الذهاب إلى هذا البلد الجميل ، فعليك بالتأكيد تجربته. في غضون ذلك ، يمكنك أن تقتصر على الطعام محلي الصنع ، وهو أمر بسيط للغاية. ما عليك سوى اتباع الخطوات أدناه:

1. أولاً ، صب زيت الزيتون في مقلاة وسخنه جيدًا.
2. ثم يضاف البصل المقشر والمغسول والمقطع في نصف حلقات. تقلى حتى تصبح طرية وشفافة تقريبا.
3. قطع اللحم إلى قطع صغيرة (حوالي 3 × 3 سم) ، اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم جفف بمنشفة وضعها في مقلاة.
4. ملح ، فلفل ، إضافة البهارات ، اخلطهم واتركهم على نار متوسطة حتى ينضج العصير.
5. بعد ذلك ، اسكبي الفلفل الحلو المقطع إلى شرائح أو نصف حلقات ، اسكبي المرق واخلطيهموقم بتغطية المقلاة بغطاء. ينضج لمدة ساعة تقريبًا.
6. بينما يوجد وقت فراغ ، يمكنك تحضير الخبز. للقيام بذلك ، تمامًا كما هو موضح في الوصفة الأولى ، قم بقطع الجزء العلوي من الرغيف وإزالة الفتات. ثم جففه بالفرن
7. عندما يكون الجولاش جاهزًا تقريبًا ، أضف الدقيق المخفف بالمرق مع التحريك بسرعة حتى لا تتشكل كتل. نستمر في الغليان لمدة عشر دقائق.
8. بعد الوقت المطلوب ، ضعي الجلاش في الخبز وخذي عينة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيينه بالخضار أو تقديمه مع البيرة التشيكية ، كما يوحي المطبخ التشيكي التقليدي.
9. وصفة دورة اللحوم الثانية من الصورة أدناه مناسبة للغداء اليومي. ومع ذلك ، والأفضل من ذلك كله ، أنها تزين طاولة الأعياد.

عرقوب خبز

ركبة الخنزير المخبوز هي واحدة من أشهى الأطباق التشيكية. لذلك ، لا يمكننا تركها دون الاهتمام الواجب. لذلك ، لتحضيره سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• لتر ونصف من البيرة السوداء ؛
• رأس بصل
• جزرة واحدة ؛
• نصف رأس ثوم
• حفنة كبيرة من الخضر المفضلة لديك ؛
• ملعقة كبيرة من كل من صوص الخردل و العسل ؛
• نصف ملعقة صغيرة من كل من الكمون والفلفل الأسود المطحون والقرنفل والملح ؛
• عشرة فلفل أسود ؛
• ثلاث أوراق غار.

لتحقيق وصفة المطبخ التشيكي في المنزل ، يجب إجراء التلاعبات التالية:

1. أولاً ، قم بإعداد الساق. افعلهابسيط للغاية - ما عليك سوى طحنه فوق النار ، ثم شطفه جيدًا تحت الماء الجاري ووضعه في قدر بالحجم المناسب.
2. ثم قشر البصل والجزر والثوم. اقطع المكون الأول إلى أربعة أجزاء ، والثاني إلى أعواد متوسطة ، واترك الجزء الثالث كله.
3. أضف الخضار وأوراق الغار والقرنفل وحبوب الفلفل والملح والبيرة لتتوافق.
4. اغلي السائل واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة.
5. ثم اقلب الساق ، وأضف البهارات المتبقية واطبخها لمدة ساعة أخرى.
6. في غضون ذلك ، اخلطي الخردل والعسل في وعاء صغير.
7. عندما تكون الساق جاهزة ، يجب نقلها إلى طبق خبز ، مع ملء ربع المرق تقريبًا.
8. ثم يغطى بسخاء بخليط الخردل والعسل ويوضع في الفرن ، مسخن مسبقاً على 180 درجة ، لمدة ساعة تقريباً.
9. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أنه يجب إخراج الساق كل خمس عشرة دقيقة من أجل سكب المرق والشحم بالصلصة.
10. عندما يكون طبق المطبخ التشيكي جاهزًا ، يجب تقديمه مع طبق جانبي خاص من الملفوف ، وهو سهل التحضير. ثم سنخبرك كيف.

ملفوف أبيض مطهو على البخار

التشيك لديهم احترام كبير للملفوف. وهم يقدمونه كطبق جانبي للعديد من أطباق اللحوم والأسماك. علاوة على ذلك ، يستخدمون الخضار البيضاء والحمراء. سننظر في كلا الخيارين للأطباق اللذيذة وسهلة التحضير في هذه المقالة. لنبدأ بأخرى ميسورة التكلفة يمكن تحضيرها كل يوم.

لصنعه ستحتاج المكونات التالية:

• شوكة واحدة من الملفوف الأبيض ؛
• اثنان بصل كبير
• تفاحة حمراء كبيرة ومثيرة ؛
• نصف كوب من النبيذ الأبيض ؛
• أربع ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ، واثنتان من السكر المحبب ، وواحدة من عصير الليمون الطازج ؛
• قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون لكل منهما.

كيف تطبخ:

1. لذا ، لتجربة هذه الوصفة من المطبخ التشيكي ، يجب تقشير الملفوف من أعلى الأوراق ، وشطفه تحت الماء الجاري وتقطيعه إلى شرائح.
2. صب الزيت في مقلاة وسخن جيدا.
3. يضاف البصل المفروم ناعما ويقلى حتى يبرز العصير.
4. ثم نضيف السكر ونخلط جيدا
5. ثم ارسم الملفوف
6. خففي الحرارة إلى متوسطة ، غطي المقلاة بغطاء واتركي الخضار البيضاء على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
7. عندما يمر الوقت المطلوب نضيف الملح والفلفل والنبيذ
8. حرك كل شيء مرة أخرى ، وأغلق الغطاء ، واستمر في الغلي لمدة خمس إلى سبع دقائق.
9. في غضون ذلك ، تحضير التفاح. للقيام بذلك ، نغسله جيدًا ونفركه بمبشرة خشنة. مع أو بدون قشر ، حسب تفضيلاتك
10. بعد الوقت المحدد ، أرسل التفاحة إلى المقلاة.
11. يرش بالدقيق ويخلط مرة أخرى.
12. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى ويُسكب فوق الطبق مع عصير الليمون.
13. أطفئ النار وأصر على الوجبة الجاهزة لمدة ربع ساعة تقريبًا

الملفوف المطهو على البخار هو الطبق الوطني للمطبخ التشيكي. قدمنا الوصفة مع صورة للنتيجة النهائية. نأمل أن يحظى هذا الطبق الآن بمزيد من المعجبين!

ملفوف أحمر مطهو على البخار

إذا لم يعجب القارئ الإصدار السابق ، فنحن نقدم نسخة أخرى. يشتهر باستخدامه للملفوف الأحمر.

المكونات المطلوبة:

• نصف كيلو من الملفوف الأحمر
• اثنان من التفاح الأخضر ؛
• اثنان بصل
• واحد عصير الليمون
• برقوق بمقدار خمس قطع ؛
• ملعقة كبيرة من العسل و ملعقتين من زيت عباد الشمس
• كوب واحد من الماء النظيف ؛
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• قليل من الملح

لإرضاء أحبائك بطبق لذيذ ولذيذ ، يجب عليك أداء وصفة المطبخ التشيكي (انظر الصورة أدناه). للقيام بذلك ، تحتاج إلى تنفيذ خطوات بسيطة إلى حد ما.

كيف تطبخ:

1. قشر البصل واشطفه واقطع نصفه إلى حلقات.
2. يُسكب في مقلاة ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. اغسل الكرنب وقطعته الى شرائح
4. بعد ذلك نرسل للقوس
5. يُغسل التفاح أيضًا ، ويبشر على مبشرة خشنة وبعد عشر دقائق من قلي الملفوف ، يُضاف إلى المقلاة.
6. رشهم بعصير الليمون حتى لا يتحولوا إلى اللون الأسود.
7. يضاف الملح والعسل والكمون والبرقوق المفروم ناعما.
8. قلب كل شيء واتركه على نار هادئة حتى ينضج ، أضف الماء بشكل دوري حتى لا يحترق الملفوف.

يمكن تقديم الطبق الجانبي الجاهز مثلا بالدجاج المقلي كما هو موضح بالصورة. وصفة المطبخ التشيكي في المنزل سهلة للغاية. لكن الطبق النهائي سيقبل بفرح كبير من قبل الأسرة. حسنًا ، سيبدأ الضيوف في التوسل للمضيفة لتخبرهم كيف تطبخ مثل هذه التحفة الطهوية.

غارقين التشيك

قد يبدو طبقًا آخر فريدًا ولذيذًا بشكل لا يصدق غريبًا بالنسبة للكثيرين ، لأننا لم نفكر أبدًا في طهيه. ولكن إذا كنت لا تزال تجرؤ على القيام بذلك ، فمن المؤكد أنه سيتم تضمين وصفة بسيطة للمطبخ التشيكي في كتاب الطبخ العائلي. لذلك ، بالنسبة للطبق الأصلي ، ستحتاج إلى وعاء لتر بغطاء لولبي ، بالإضافة إلى المنتجات التالية:

• نصف كيلو لحم مقدد
• ثلاثة خيار مخلل متوسط
• جراب واحد من الفلفل الأحمر الحار ؛
• ثلاث بصل وثوم واحد ؛
• نصف كوب من خل النبيذ ؛
• نصف لتر من الماء النظيف
• ملعقتان كبيرتان من كل من زيت عباد الشمس والملح ؛
• ملعقة كبيرة من السكر
• ثلاث أوراق غار ؛
• 10 البهارات ؛
• اثنين من القرنفل.

بالتأكيد أصبح الأمر واضحًا للقارئ: الغرق ليسوا سوى أسياخ مخللة. يتناسب هذا الطبق من المطبخ التشيكي بشكل جيد مع الملفوف ، الوصفة التي نظرنا إليها في القسم السابق. أو مع البطاطس المسلوقة العادية. بالمناسبة ، تناسبها تمامًا كوجبة خفيفة مع البيرة!

كيف تطبخ:

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تقشير الثوم من القشرة ، والفلفل الحار من الساق.
2. ثم قطع المكون الأول إلى شرائح ، والثاني إلى حلقات ، والخيار إلى شرائح.
3. بعد ذلك ننتقل إلى تحضير النقانق. يجب تقشيرها و تقطيعها بعناية من جانب واحد
4. ضعي قطعة من الخيار والثوم والفلفل في كل مخلل.
5. في هذه الاثناء لا بد من تقشير البصل من القشر و تقطيعه الى حلقات
6. ضع نصفها في قاع البرطمان
7. ضع الأسياخ في الأعلى
8. البصل مرة أخرى ، ما تبقى من الخيار والثوم والفلفل وطبقة أخرى من المخللات ، املأ الجرة بهذه الطريقة إلى الأعلى.
9. عند انتهاء العملية ، يمكنك المتابعة لإعداد ماء مالح. للقيام بذلك ، ضع أوراق الغار والقرنفل والفلفل والسكر المحبب والملح في قدر. يُغلى السائل في الغليان ويُضاف خل النبيذ. بعد أن يبدأ التتبيلة في الغليان مرة أخرى ، اسكب الزيت. قلّب حتى يذوب الملح والسكر تمامًا.
10. أخيرًا ، أخرج القدر من الموقد وقم بتبريد السائل لبضع دقائق.
11. ثم اسكبه في برطمان بهارات واغلق الغطاء
12. بعد ان يبرد تماما نرسل البرطمان الى الثلاجة لمدة اسبوع
13. بعد الوقت المحدد ، يمكنك أخذ عينة!

وهكذا ، فإن الوصفة الأصلية للمطبخ التشيكي في المنزل سهلة للغاية. ستكون أمنية!

غامض "Svichkova"

الطبق التالي واسمه مشوق ،لكن قلة من الناس يفهمون ، هي دورة ثانية. في جمهورية التشيك ، كل ربة منزل تعرف وتعرف كيف تطبخه. لذلك ، نود أن نخبر القارئ ما هو Svichkova وكيفية تصحيحه. لنبدأ كالعادة بقائمة المكونات الضرورية:

• كيلوغرام واحد من لحم بقري تندرلوين ؛
• نصف كوب من زيت عباد الشمس ؛
• ثلاثة أكواب من الماء النقي وكريم ؛
• بصلة كبيرة
• عصير ليمون صغير ؛
• مائتي جرام من جذر الكرفس ؛
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
• ملعقتان صغيرتان من كل من الزعتر و السكر المحبب
• 10 البهارات ؛
• أربع أوراق غار ؛
• قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون لكل منهما.

لذلك ، وفقًا للوصفة التقليدية للمطبخ التشيكي "Svichkov" (انظر الصورة أعلاه) ، لإعدادها ، يجب إجراء التلاعبات التالية:

1. اشطف اللحم جيدا وافركه بالملح واتركه لينقع لبضع دقائق.
2. في هذا الوقت ، اسكب نصف حصة من الزيت في مقلاة (من الأفضل استخدام مقلاة عميقة) ، وسخنها جيدًا وأضف الخضار المفرومة جيدًا: الجزر والبصل وجذر الكرفس. طبعا كل مكون يجب اولا تنظيفه وشطفه.
3. تقلى حتى أحمر الخدود الخفيف ، ثم ضعي لحم المتن ، صب الماء ، ضعي أوراق الغار والفلفل والزعتر.
4. قلل الحرارة إلى متوسطة ، أغلق المقلاة بغطاء واترك اللحم ينضج حتى ينضج.
5. في غضون ذلك تقلى على بقية الزيتدقيق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
6. عندما ينضج اللحم جيدًا ، أخرجه بحذر وضعه جانبًا.
7. أضف الدقيق إلى الصلصة واستمر على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
8. قشر الليمون وقطّع إلى دوائر وأرسله إلى المقلاة.
9. بعد ثلاث أو أربع دقائق ، اسكبي الكريمة والملح والفلفل واطهي لمدة سبع دقائق أخرى.
10. أخيرًا ، يجب هرس الصلصة بالخلاط.
11. ثم قدم "سفيتشكوفا" على الطاولة
12. تحتاج إلى تزيين هذا الطبق على النحو التالي: وضع لحم المتن على طبق جميل ، صب الصلصة في الأعلى ، ثم نثر التوت البري بجانبه.

ومن المهم أيضًا ملاحظة أن Svichkova هو طبق من المطبخ التشيكي ، حيث يذهب النبيذ الأحمر بشكل مثالي. لذلك ، إذا أرادت المضيفة تحضير الطعام لقضاء عطلة لا تكون فيها البيرة مناسبة تمامًا ، فننصحك باتباع هذه الوصفة.

لفة كارلسباد

طبق آخر رائع جدا أيضا تزيين أي احتفال. على الرغم من أن المكونات باهظة الثمن ، إلا أنها تستحق ذلك. بعد كل شيء ، من المؤكد أن هذه اللفة ستثير!

إذن ، المكونات التالية ضرورية لتنفيذ الوصفة:

• نصف كيلو لحم بقري تندرلوين
• ثماني قطع من لحم الخنزير المقدد ؛
• 60 جرام من لحم الخنزير ؛
• بيضتان دجاج و خيار مخلل
• نصف كوب من الماء النظيف
• ملعقة زيت زيتون
• رشة فلفل اسود مطحون

إذا كان القارئ يبحث عن وصفة أصلية للدورة الثانية مع صورة ، فإن المطبخ التشيكي به العديد من الخيارات الرائعة في ترسانته. علي سبيل المثال،لمفاجأة الضيوف برغيف اللحم اللذيذ ، يجب عليك:

1. اكسر البيض في وعاء عميق ، واضربهم بقوة واسكبهم في مقلاة مدهونة بالزبدة.
2. تقلى الفطيرة الناتجة على كلا الجانبين حتى تنضج وتترك لتبرد تمامًا.
3. لا تضيع الوقت ، جهز اللحم: اقطع لحم المتن على طول الحبوب ، اشطفها جيدًا ، اخفق جيدًا والفلفل حسب الرغبة.
4. ضع طبقة من لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير وفطيرة البيض وشرائح رقيقة فوقها.
5. عند اكتمال التلاعبات المشار إليها ، تحتاج إلى لف اللحم في لفافة وربطه بخيط خاص.
6. صب الزيت المتبقي في المقلاة وضع اللفة.
7. تقلى ، تقلب من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب.
8. ثم انقليها إلى صحن للخبز ، واسكبي الماء وأرسليها إلى الفرن ، مسخنًا على 180 درجة ، لمدة ساعة تقريبًا. ومع ذلك ، لا يمكنك أن تنسى اللفة ، لأنه كل خمس عشرة دقيقة يجب سكبها بالصلصة.

وصفة تقليدية للمطبخ التشيكي في المنزل (سيكون من الأسهل فهم عملية الطهي بالصور) ليس من الصعب تنفيذها. لكن النتيجة لن تترك الأسرة غير مبالية!

دجاج تشيكي

ربما بدا لقارئنا أن التشيك ، على عكسنا ، لا يفضلون الأطباق من اللحوم ذات الأسعار المعقولة. لتصحيح هذا الانطباع ، قمنا بوصف طبق دجاج تشيكي تقليدي لذيذ. سيتطلب المكونات التالية:

• ثلاث شرائحلحم الخنزير ؛
• طماطم كبيرة
• مائة جرام من جبن الموتزاريلا
• ثلاث فصوص من الثوم
• جرة زيتون
• نصف كيلو فيليه دجاج
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• قليل من أعشاب بروفانس والملح والفلفل الأسود المطحون.

كيف تطبخ:

1. لحم دجاج للتخلص من العروق ، يغسل ويقطع الى مكعبات.
2. يتبل بالملح والفلفل والبهارات.
3. صب الزيت في مقلاة وسخن جيدا.
4. ثم نضيف اللحم ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
5. ثم نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ونضيفها إلى اللحم
6. غطي المقلاة بغطاء واتركي محتوياتها على نار هادئة لمدة سبع دقائق.
7. انزع القشر من الطماطم ، اقطع اللحم ناعما ، مرر الثوم من خلال مكبس ، اقطع الزيتون إلى حلقات وأرسله بعد لحم الخنزير.
8. في غضون خمس دقائق ، يجب إزالة الطبق الأصلي من المطبخ التشيكي الوطني من الموقد. نضعها في طبق ونزينها بشرائح الموتزاريلا.

وهكذا ، يمكن لكل مضيفة تدليل أحبائهم بالأطباق الأصلية من المطبخ التشيكي. بعد كل شيء ، من السهل جدًا القيام بذلك.