سر الفطائر الرقيقة: النصائح والحيل

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما سر الفطائر الرقيقة؟ هذا السؤال مرة واحدة على الأقل ، لكن أي مضيفة سألت نفسها. بعد كل شيء ، لكي نكون صادقين ، بعض الفطائر تتحول إلى غنية ، مثل الكعك أو الكعك ، في حين أن البعض الآخر يجب أن يكون راضيا عن الكعك المسطح.

ربما سيقول شخص ما أن الأمر كله يتعلق بالخبرة والمهارة التي تأتي مع تقدم العمر. لكن في هذه الحالة ، اتضح أن سر الفطائر المورقة لن يتم الكشف عنه بعد لمضيفة عديمة الخبرة؟ وهل هي حقا كذلك؟ ستتلقى اليوم جميع المعلومات حول كيفية جعل الفطائر لذيذة ورقيقة. ستكون عائلتك سعيدة فقط.

رائع للإفطار

تدرك العديد من الأمهات والجدات جيدًا مدى صعوبة إطعام طفل في الصباح. ما مقدار الجهد والوقت والطاقة التي ينبغي أن تنفق على هذا. والنتيجة ليست دائما إيجابية. نتيجة لذلك: الكبار مرهقون ، والطفل يبكي وفي مزاج سيء. ماذاصنع؟ هل حقا لا يوجد مخرج؟ ولماذا لا تطبخ على الإفطار ليس العصيدة المزعجة ، ولكن الفطائر الخصبة والعطاء؟ بعد كل شيء ، يمكنك تقديم أي مربى (يحبه طفلك) أو حليب مكثف أو مربى معهم. لكي تؤكل الفطائر ، يجب أن تكون خصبة. سنخبرك بهذا لاحقًا

سر الفطائر المورقة على الكفير

لكل طبق أسرار الطبخ الخاصة به. اكتب أو احفظ أسرار صنع الفطائر الرقيقة على الكفير:

• يبدو أنه يمكن أن يكون أسهل؟ نفتح الثلاجة ونخرج الكفير وبيض أو بيضتين ونقسمهما إلى قدر … هذا صحيح! فقط ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن يسخن الكفير قليلاً في درجة حرارة الغرفة. يجب استخدام اللبن الرائب والحليب للخبز في صورة دافئة. هذا هو أحد المتطلبات الأساسية للخبز الأكثر روعة.
• يجب أيضًا حفظ بيض الدجاج في ماء دافئ أو في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت.
• لكي تكون الفطائر رقيقة ، نحتاج إلى الصودا. يعتقد بعض ربات البيوت أنه كلما زادت الكمية ، كان الخبز أكثر نجاحًا. رأي خاطئ تماما. يجب ألا تؤخذ الصودا أكثر من ملعقة صغيرة (يمكنك تقليل تناولها أو عدم تناولها على الإطلاق).
• يجب خلط الكفير وجميع المكونات الأخرى بسرعة كبيرة ، ثم البدء فورًا في الخبز.
• في مقلاة لهذه الأغراض ، من الضروري صب زيت عباد الشمس وتسخينه قليلاً. خذ كمية صغيرة من الخليط بملعقة (لا ينبغي أن تقطر من الملعقة) وضعه على المقلاة
• الفطائر يجب أن تقلى على كلا الجانبين. عندما تقلبهم لأول مرة ، يمكنك إغلاق الغطاء.

سر الفطائر الرقيقة بالحليب

يمكن صنع معجنات لذيذة ليس فقط على الكفير ، ولكن أيضًا على المشروبات الأخرى. إذا قررت تناول الحليب ، فهناك أيضًا أسرار الطبخ:

• يحتاج السائل إلى التسخين قليلاً قبل الاستخدام. يجب أن يكون الحليب دافئًا.
• لن نأخذ سوى دقيق القمح ودائما أعلى درجة.
• أضف ملعقتين صغيرتين من السكر ونصف ملعقة صغيرة. ملح. يُسكب الطحين ، يجب ألا يكون العجين سائلاً. الاتساق التقريبي يشبه القشدة الحامضة.
• ولكن ماذا لو كان اللبن فاسد قليلا؟ لا مشكلة! سنصنع فطائر منفوشة بالحليب الرائب (اقرأ لتتعرف على أسرار تحضيرها).
• يمكن حذفالصودا. لكن احرصي على تناول مسحوق الخبز الممزوج بالدقيق. اكسري البيض في اللبن الرائب واخلطي كل شيء جيدًا. يمكنك الآن إضافة الدقيق وكمية قليلة من الملح والسكر. لا تقلب الخليط الناتج لفترة طويلة. يمكنك تركه لفترة وإغلاق الغطاء. ثم ابدأ بالخبز

المزيد من النصائح والحيل

• يجب ألا تكون عجينة الفطائر سميكة جدًا ، بحيث لا تكاد الملعقة تقلبها. لذلك ، كن حذرًا بشكل خاص عند تناول الدقيق. يجب ألا تزيد كميته لكل نصف لتر من السائل عن ثلاثة أكواب
• يجب غربلة الدقيق بفضل هذا الإجراء البسيط ، الفطائرأو الفطائر أكثر تهوية وطرية. والأفضل القيام بهذا الإجراء مرتين.
• لا تنس إضافة الزيت إلى المقلاة حيث يتم خبز الفطائر. الكمية غير الكافية منه لن تؤدي أيضًا إلى إحضار المنتجات النهائية إلى الشكل المطلوب.
• لا تقم بأي حال من الأحوال بإضافة صودا الخبز إلى السائل ، وخاصة الكفير (سوف يطفئه على الفور ولا يمكن تحقيق تأثير الحصول على شكل فطيرة رقيق). يجب خلط الصودا بقليل من دقيق القمح
• سر الفطائر المورقة بسيط للغاية - الرغبة في إرضاء أحبائك بالمعجنات اللذيذة. بالطبع ، لا يمكنك الاستغناء عن الكمية المطلوبة من المنتجات أيضًا. يمكن تحضير الفطائر اللذيذة والطرية ليس فقط على الإفطار ، ولكن أيضًا لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو العشاء. كل من البالغين والأطفال ببساطة يعشقونهم.

في الختام

نعتقد أنه بعد قراءة هذا المقال ، اكتشفت سر الفطائر المورقة. الأهم من ذلك ، تذكر دائمًا أن أي طعام يعتمد على حالتك المزاجية. المضيفة التي تبدأ خبز الفطائر في مزاج جيد ستحصل دائمًا على نتيجة ممتازة. وعلى العكس من ذلك ، إذا كنت في حالة مزاجية من الاكتئاب ، فهل من المستغرب أن المعجنات ليست عطرة ولذيذة على الإطلاق. نتمنى لك أن تتلقى المشاعر السارة فقط ، ومن ثم سيقدر أحبائك بالتأكيد جهودك في الطهي ، وستكون جميع المعجنات رائعة بشكل لا يصدق.