كيفية عمل لفائف الملفوف: بعض النصائح والحيل المفيدة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لفائف الملفوف هي طبق لذيذ جدا ومغذي ومتوازن وله تاريخ يعود إلى عدة قرون. يعود اسمها إلى القرن الثامن عشر ، عندما كان الحمام المقلي من الأطباق الفرنسية المفضلة.

نظرًا لأنه لم يكن من المعتاد أكل هذه الطيور في بلادنا ، وكان الطبق مهتمًا للغاية بأبناء بلدنا ، فإن ما يسمى بـ "الحمام الزائف" ، المكون من اللحم المفروم وأوراق الملفوف ، دخل المطبخ الروسي. لقد مر الكثير من الوقت منذ ذلك الحين ، ولا تزال لفائف الملفوف تعتبر من الأطباق المفضلة والشعبية في روسيا.

يجب أن تعرف كل ربة منزل تحترم نفسها كيفية صنع لفائف الملفوف. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات التي تستخدم فيها حشوات ومكونات مختلفة. وفقط أوراق الكرنب تبقى كما هي والمكون الأساسي لهذا الطبق. لتليينه مباشرة بعد الغليان ، يوصى بضرب الأوردة الكبيرة بمطرقة خاصة أو مفرمة خشبية. يمكنك أيضًا جعل الأوراق طرية عن طريق وضع رأس ملفوف معبأ مسبقًا في كيس بلاستيكي في الفريزر لمدة يوم تقريبًا. بعد الذوبان ، سوف تصبح أكثر ليونة ولطيف

إذا كنت تريد معرفة كيفية صنع لفائف الملفوف بأسرع ما يمكن وببساطة ، فعليك الانتباه إلى وصفة معدلة قليلاً.

لا يتطلب تغليفًا دقيقًا وصبورًا لحشو أوراق الملفوف.

إذن ، كيف تصنع لفائف الملفوف البطيئة؟ يقصدون خلط الملفوف المفروم مع المكونات الرئيسية ، وهي اللحم المفروم ، والجزر ، والبصل ، والأرز ، إلخ.

من خلال تشكيل شرحات صغيرة من الخليط وطهيها في مقلاة ، تحصل على طبق لذيذ للغاية وفي نفس الوقت بسيط.

لنقدم بعض النصائح المفيدة حول كيفية عمل لفائف الملفوف:

• للطبخ ، يمكنك استخدام أي لحم مفروم تقريبًا ، باستثناء الأسماك. يمكن أن يكون خليطًا من أنواع مختلفة من اللحوم بنسب مختلفة. مما لا شك فيه أن أشهى أنواع الكرنب المحشي يتم الحصول عليه من اللحم البقري المفروم ولحم الخنزير بنسبة 1: 1.
• وضع قطعة صغيرة من الزبدة على كل ملفوف محشي سيمنح الطبق رقة خاصة ومذاقا أكثر اعتدالا.

• 

  إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية صنع لفائف الملفوف لطاولة الأعياد ، فحاول طبخها على وسادة نباتية. ستضيف الخضار المزيد من العصارة واللمعان إلى الطبق. استخدم الطماطم والجزر والفلفل والبصل والخضروات والأعشاب والتوابل المفضلة لديك. ما عليك سوى قطع المكونات إلى قطع صغيرة ووضعها في إناء مسخن مسبقًا بالزبدة أو زيت عباد الشمس. يمكنك أيضًا وضع الخضار في طبقات ، لكنثم يجب أن تبدأ بالجزر. اختياريًا ، يمكنك إضافة أنواع مختلفة من اللحوم المدخنة أو السجق أو لحم الخنزير إلى الوسادة. بعد تمليحها حسب الرغبة ، ضعي فوق لفائف الملفوف واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء حتى تنضج. لمنع الخضار من الاحتراق ، من الضروري صب القليل من الماء بشكل دوري في المقلاة. لن يخجل مثل هذا الطبق من أن يتم تقديمه على طاولة الأعياد.

• لتحضير لفائف الملفوف ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الأطباق: قدر مع قاع سميك ، مقلاة عميقة ، أوزة وحتى صفيحة خبز.
• لإعطاء الطبق مذاقا أكثر نشاطا ، يمكن إضافة نبيذ جاف أو تفاح أو عنب أو عصير طماطم بدلا من الماء أثناء عملية الطبخ.

الآن أنت تعرف كيف تصنع لفائف الملفوف طبق التوقيع الخاص بك.