الإسقمري المسلوق: كيف تطبخ؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أسماك البحر بشكل عام منتج ممتاز وصحي جدا لجسم الإنسان. ولكن يمكن أن يكون مختلفًا تمامًا - من حيث تكوين اللحوم ومحتوى الدهون ، والجميع معتاد بالفعل على وفرة المأكولات البحرية على أرفف محلات السوبر ماركت والمتاجر المتخصصة. لكننا نقترح اليوم عدم الاختيار من بين هذا التنوع المحيطي لفترة طويلة. الماكريل المسلوق وصفة بسيطة يمكن أن تكون غذائية. سيصبح هذا الطبق المفضل لدى الأسرة حيث يراقبون صحتهم.

قليلا عن مزايا وتفاصيل المنتج

الإسقمري المسلوق هو ما يسمى بالقاعدة ، ويمكن استخدام هذا المنتج شبه النهائي لتحضير أطباق أخرى ، ولا سيما السلطات اللذيذة. ويمكنك أن تأكل هكذا ، لأن ملكة البحار هذه لذيذة وصحية بشكل غير عادي. محتوى عدد كبير من البروتينات الحيوانية ، والتي يتم هضمها بشكل مثالي ، هو السمة المميزة لها. بالطبع هناكعيوب - حيث بدونها. على سبيل المثال ، في الماء ، تمتص المعادن الثقيلة بسهولة. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من دهون أوميغا 3 ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة للوجبات الغذائية. لكن يمكنك تصحيح هذا "الخلل" على النحو التالي.

الماكريل المسلوق. وصفة رجيم

لتحضير سمكة لذيذة ، نحتاج: قليل من السمك ، ملح وسكر ، قليل من أمجاد ، ليمون. إذا كان لديك جثث مجمدة طازجة بدون رؤوس (وهو الأفضل) ، فأنت بحاجة إلى إذابتها أولاً بطريقة طبيعية ، وليس في الماء الساخن وليس في الميكروويف. قد يستغرق وقتا أطول ولكن الطعم سيكون ممتازا

الطبخ سهل

كيف يتم تحضير الماكريل المسلوق؟ الوصفة بسيطة للغاية - يمكن لأي مضيفة فعلها.

1. ضعي قدر كبير (لتناسب الذبائح) اغلي الماء. نقوم بتحرير الأسماك المحضرة من الداخل (إذا كان هناك أي منتج تم شراؤه من السوبر ماركت) ، يمكنك على الفور تقطيعه إلى أجزاء كبيرة إلى حد ما.
2. أدخل السكر والملح بالتساوي في الماء المغلي (حوالي ملعقة كبيرة من كلا المكونين لكل لتر ونصف لتر من الماء) ، ورق الغار. نصيحة: إذا كنت تحد من تناول الملح ، يمكنك إضافة ملح أقل أو عدم إضافة الملح.
3. اخفض النار وضع الماكريل في وعاء به ماء مغلي ، واتركه ليغلي مرة أخرى ، واطهيه لبضع دقائق ثم أطفئه. في الوقت نفسه ، ستدخل الدهون الزائدة إلى المرق (بالمناسبة ، يمكنك أيضًا استخدامها بشكل إضافي - لا تسكبها بأي حال من الأحوال) ، والماكريل المسلوقسوف يتحول إلى نظام غذائي تمامًا.
4. سيصبح الطبق النهائي ألذ إذا رشته بعصير الليمون. نفس الإجراء سيسهل هضم البروتين. ويمكنك تقديم سمك مقبلات مع طبق جانبي أو سلطة

الماكريل المسلوق. وصفات الطبخ

طريقة الطهي هذه ليست بأي حال من الأحوال ، كما قد تكون خمنت ، ليست الطريقة الوحيدة. يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا. على سبيل المثال ، سمكة بهارات وأعشاب وليمون وبصل - فقط لعق أصابعك! سنحتاج إلى: ثلاث ذبائح من الماكريل ، ليمون واحد ، بازلاء البهارات ، ورق الغار ، ملح وخليط من الأعشاب الإيطالية (يمكنك تناول أي منها).

كيف نفعل

1. بادئ ذي بدء ، نقوم بإذابة الجثث. ومن الأفضل القيام بذلك ببطء وبطبيعة الحال: انقل السمك من الفريزر إلى قاع الثلاجة واتركه يذوب لعدة ساعات. للطبخ ، نستخدم فقط الماكريل عالي الجودة: بدون اصفرار ، كثيف.
2. بعد إذابة الجثث ، نقوم بتنظيفها وقطع الرؤوس ، ثم نقوم بتمزيقها. من الجيد قطع الذيل والزعانف ثم شطفها جيداً.
3. كيف يتم تحضير الماكريل المسلوق؟ سوف تدهشك الوصفات ببساطتها. نزيل القشر من البصل ونترك طبقة سفلية منه (عند طهيه يعطي لون ذهبي). ونقطع كل من البصل أيضا إلى عدة أجزاء
4. ضعي البصل في قدر ، والليمون ، وقطعيه إلى قطع ، والبقدونس ، واسكبي كل شيء بالماء ، واتركيه حتى يغلي. عندما يغلي ، أضيفي الملح والبازلاء من البهارات (حفنة) ،الأعشاب المجففة. إذا كانت جثث الأسماك كبيرة ، فيمكنك تقطيعها إلى أجزاء إلى أجزاء. نرسل الماكريل إلى الماء المغلي مع التوابل ، ونغلي مرة أخرى ، ثم نخفض الحرارة. بعد ذلك ، اطهيه حتى ينضج على نار خفيفة (حوالي 10-15 دقيقة).
5. الإسقمري المسلوق جاهز ، نخرجه من المرق ونتركه يستنزف ونقدمه ساخنًا (أو باردًا). بالمناسبة ، يمكن ترك المرق لحساء السمك (حساء). في المظهر ، قد لا تبدو مثل هذه السمكة جيدة المظهر ، لكنها لذيذة وصحية للغاية. ويكمل الطبق بصلصة التارتار أو المايونيز ، ويقدم مع البطاطس المسلوقة أو الأرز مع الخضار كطبق جانبي.

يقترن

كيفية تبخير الماكريل المسلوق؟ الآن يتزايد عدد الأشخاص الذين يتنصلون من الأطعمة الدهنية في اتجاه اتباع نظام غذائي صحي. بعد كل شيء ، قد يكون نفس الماكريل بديلاً كاملاً للبروتينات الحيوانية ، حيث يجلب الكثير من الفوائد للجسم كمخزن للفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، فإن مثل هذا السمك المطهو على البخار عالي السعرات يكون أكثر صحة بكثير من قطعة لحم الخنزير المقلي الدهني ، لأن زيت السمك يحتوي على أحماض غير مشبعة ، وستحتفظ طريقة الطهي بالبخار بجميع الصفات المفيدة دون التقليل من أي شيء. لصنع سمكة على البخار ، تحتاج إلى قدر بخاري بسيط أو كهربائي. يمكنك استخدام طباخ بطيء (الوضع: "الطهي بالبخار"). وفي الحالات القصوى يمكن استخدام قدر به ماء مغلي ومصفاة (مصفاة) مثبتة عليه.

نأخذ نفس المكونات. ونترك العمل التحضيري دون تغيير. رش الجثث بالعصيرليمون بنكهة الأعشاب المجففة. سيكون الريحان والزعتر مع الأوريجانو جيدًا (يكفي بضع رشات من الخليط). بعد ذلك ، ضع الماكريل المحضر في غلاية مزدوجة واطهي لمدة نصف ساعة. قدميها ساخنة مع طبق جانبي من الخضار المسلوقة على البخار. بالمناسبة ، يمكن وضعها على الجثث أثناء الطهي.

سعرات حراريه

هكذا يتم تحضير الماكريل المسلوق. محتواه من السعرات الحرارية رائع لاتباع نظام غذائي كامل وصحي. وتجدر الإشارة إلى أنه في أجسامنا يتم امتصاص بروتين هذه السمكة 3 مرات أسرع ، على سبيل المثال بروتين لحم البقر! والكربوهيدرات - 0٪! علاوة على ذلك ، يعد الماكريل المسلوق منتجًا غذائيًا ممتازًا. يحتوي على 200 سعر حراري فقط لكل 100 جرام ، ومحتوى المعادن مع العناصر النزرة والفيتامينات (على وجه الخصوص ، المجموعة ب) خارج المخططات. لذا تناول الطعام على صحتك ، وشهية طيبة للجميع!