فطائر فورية: وصفات ، أسرار الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تعد الفطائر الفورية خيارًا رائعًا عندما يأتي إليك ضيوف غير متوقعين ، ولا يوجد وقت على الإطلاق لإنشاء روائع الطهي. الشيء العظيم هو أنه مع وجود العديد من الوصفات في ترسانتك ، يمكنك دائمًا أن تكون في المقدمة ولا تخاف من المفاجآت. توجد حشوات حلوة ومالحة للفطائر سريعة التحضير. نحن نقدم لك عدة خيارات مختلفة للاختيار من بينها. إنها لا تتطلب الكثير من الوقت للطهي ، لكن تبين أنها طرية ولذيذة بشكل غير عادي.

قائمة المنتجات

يمكنك دائمًا اللجوء إلى وصفات الفطائر الفورية إذا كان مطبخك يحتوي على المكونات الضرورية. ما هي المنتجات التي يجب أن تكون في المنزل حتى تتمكن من إرضاء أحبائك بوجبة لذيذة ومرضية؟

للفطائر الفورية ستحتاج المكونات التالية:

1. دقيق قمح. إذا كان لديك هذا المنتج في مطبخك ، فلا يمكنك طهي الفطائر فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي الفطائر والفطائر والكعك وغير ذلك الكثير.
2. سكر
3. ملح
4. بيض
5. صودا الخبز أو مسحوق الخبز للعجين.
6. حليب او كفير.
7. سمن او زبدة

يمكن العثور على المنتجات المدرجة في مطبخ أي شخص تقريبًا ، حتى ربة منزل عديمة الخبرة. يمكن استخدام مجموعة متنوعة من المنتجات كملء: الأسماك المعلبة ، واللحوم المفرومة ، والكبد ، وأي فاكهة ، والمربى ، وغير ذلك الكثير. عندما تأكدنا من أن لدينا كل ما نحتاجه ، يمكننا الآن المتابعة إلى الإجراء الرئيسي.

عجينة فطيرة فورية

نريد جميعًا قضاء أقل وقت ممكن في المطبخ. لذلك من الضروري اعتماد وصفات لتحضير أطباق سريعة ولذيذة. تعد الفطائر الفورية خيارًا رائعًا لطاولة احتفالية أو عشاء عائلي. لنبدأ بتحضير العجين

إذا كان لدينا الوقت ، يمكننا غربلة كوب من دقيق القمح. نصنع العجين الاسبيكي حيث يتم طهي الفطائر بسرعة كبيرة. ومذاق الخبز رائع!

• للاختبار ، نحتاج إلى بيضتين ، يجب خفقهما جيدًا.
• إذا صنعنا كعكة حلوة ، فيمكننا تناول كوب من السكر ، وإلا فلا داعي لإضافته.
• ضع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز في الدقيق.
• امزج كوبًا من الحليب أو الكفير مع البيض ، أضف القليل من الصودا.
• صب الدقيق تدريجيا وكل شيء على ما يراميقلب حتى يصبح ناعما.

العجين جاهز. لقد أمضينا القليل من الوقت ، والذي ، بالطبع ، لا يخدم سوى جميع ربات البيوت. بعد ذلك نقدم لك عدة خيارات للحلويات اللذيذة التي يمكن صنعها على أساس العجين الاسبيكي.

فطيرة الملفوف الفورية

ندعوك لمعاملة منزلك والضيوف غير المتوقعين بمعجنات رقيقة ومرضية للغاية. كأساس للفطيرة ، يمكنك أن تأخذ العجين الذي تمت مناقشته أعلاه. أو قم بتغيير الوصفة. أول الأشياء أولاً:

• أولاً ، دعنا نجهز الحشو. للقيام بذلك ، خذ نصف شوكة ملفوف متوسطة الحجم ، ثم قم بإزالة الأوراق العلوية ، وقطعها جيدًا ، ثم اهرسها قليلاً بيديك.
• خذ قالب كيك ودهنها بالزبدة
• انشر الملفوف وقم بتسويته
• تذوب نصف علبة من السمن على نار متوسطة
• صب الكتلة الساخنة بالتساوي على الملفوف.
• نحتاج للعجين: نصف كوب دقيق ، بيضتان أو ثلاث بيضات ، ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والمايونيز ، وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. يجب خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه. يخفق البيض بالخلاط مع الملح ويضاف البيكنج بودر للدقيق. امزج كل شيء واخلط جيدًا.
• يُسكب الخليط فوق الملفوف ويوضع في فرن مُسخن.

يمكنك القيام بأشياء أخرى ، وفي غضون 30 إلى 35 دقيقة ، ستكون فطيرة اللفت سريعة التحضير اللذيذة بجنون للكسالى جاهزة. للحشوة ، يمكنك أيضًا استخدام أي لحم مفروم ، فطر ، سمك معلب.

مع الجبن

لعمل الفطيرة نحتاج:

• جبن قريش - 250-300 جم ؛
• بيض - 1-2 قطع ؛
• الكفير - 250 جرام ؛
• سكر - ملعقة كبيرة
• ملح ، بيكنج بودر - نصف ملعقة صغيرة:
• دقيق القمح - ثلاثة أكواب (أو مقدار العجين الذي سيستغرقه).

تسلسل الإجراءات:

1. يخفق البيض مع السكر بالخلاط
2. أضيفي البيكنج بودر إلى دقيق القمح واخلطيهم جيداً.
3. اعجن العجينة وهي لزجة قليلا. يجب وضعها في مكان بارد لمدة عشرين دقيقة
4. يمكنك أن تأخذ أي حشوة: بطاطس مهروسة ، فطر مقلي ، دجاج أو لحم بقري مفروم ، إلخ.
5. قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن.
6. العجين مقسم الى نصفين. خذ ورقة خبز ، دهنها بالزبدة. نضع جزءًا من العجين عليها - الحشوة (اتضح أنها لذيذة جدًا مع البطاطس المهروسة). نضع باقي العجينة فوق العجينة ، والتي يجب أن تدحرج أولاً.
7. اقرص حواف الفطيرة وأرسلها إلى الفرن. يمكن دهن الجزء العلوي بالبيض أو الزبدة.

كعكة لذيذة جاهزة في 35-40 دقيقة. شهية طيبة!

مع التفاح

للحلوى ، يمكنك طهي كعكة معطرة وحلوة. سنحتاج:

• 2 أو 3 تفاح ؛
• 0 ، 5 لتر من الكفير ؛
• 2 بيض ؛
• 4 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس ؛
• 2 أكواب طحين ؛
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• الفانيلين والقرفة حسب الرغبة ؛
• ملح

اعجن العجين. يخفق البيض مع السكر ويضاف مسحوق الخبز والزبدة والملح والفانيليا والقرفة إلى الكفير. يضاف الدقيق تدريجياً. العجين سائل

يتم تقطيع التفاح إلى شرائح ويتم إزالة البذور واللب. يُسكب جزء من العجين في قالب ، ثم توضع الحشوة في الأعلى - بقية العجين. نضعها في الفرن لمدة 40-45 دقيقة.

ملاحظة لربات البيوت

ندعوك لاستخدام بعض التوصيات التي ستساعد في جعل معجناتك طرية ولذيذة بشكل خاص:

• يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والمايونيز إلى عجينة الحامض.
• يضاف الملح والصودا إلى البيض ، ثم يخفقون بالخلاط.
• يضاف الدقيق إلى العجينة أخيرًا. حاول مزج كل شيء جيدًا حتى لا يكون هناك مقطوع واحد.
• من الأفضل استخدام الكفير لتحضير حشوة العجين ، لكن يمكنك أيضًا صنعه بالحليب.