فطيرة الليمون: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الحلوى اللذيذة ستكون النهاية المثالية للعشاء. نحاول دائمًا مفاجأة عائلاتنا بمهاراتنا في الطهي والبدء في البحث عن وصفات جديدة. عادةً ما تُصنع فطيرة الليمون من المعجنات قصيرة القوام ، ولكن هناك العديد من الخيارات لاستخدام كتل دقيق الخميرة والبسكويت. كل يوم ، يأتي طهاة المعجنات حول العالم بأفكار جديدة لهذه المعجنات ، ويستخدم الكثير منهم طرقًا قديمة مجربة. في مقال واحد يستحيل عمل كل شيء ، لكنك بالتأكيد ستجد أطباق شهيرة

نسخة سريعة من حلوى الحمضيات

الوصفة بسيطة ، فطيرة الليمون ستكون لذيذة بالتأكيد. سيساعدك عندما يكون الضيوف على وشك الوصول ، ولا يوجد شيء للشاي.

توجد جميع المكونات عادة في أي منزل:

• 150 جرام دقيق الخبز.
• ليمون كبير.
• سكر - نصف كوب
• 2 بيض.
• 100 جرام سمن (إذا كنت تحب استخدام الزبدة ، قم بإضافتها).
• ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

يمكن تشغيل الفرن مسبقًا ، حيث يجب أن تكون درجة الحرارة عالية (220 درجة) ، وسوف نقوم بطهي العجين بسرعة كافية.

الآن دعونا نلقي نظرة على وصفة فطيرة الليمونخطوة بخطوة. الصورة مع النتيجة شهية بالفعل. وما النكهة التي تنتظرك!

إليك ما عليك القيام به:

1. من الأفضل تجميد الحمضيات مقدمًا ، ثم استخدام مبشرة
2. اخفق الزبدة مع حبيبات السكر بالخلاط حتى تحصل على كتلة بيضاء ، غنية ومتجانسة.
3. أضف بيضة واحدة في كل مرة ، ثم الحماس وبعد دقيقتين قم بإيقاف تشغيل الجهاز.
4. في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق مع الصودا ، ثم مع الكتلة المعدة.
5. دهن القالب بزيت دوار الشمس ورش السميد. صب العجين هنا ، تسوية السطح.

اخبز لمدة 20 دقيقة ، مع التحقق من الجاهزية بمباراة أو عود أسنان. لا تحاول إخراج الكيك فورًا من القالب وإلا ستشك. من الأفضل تركها تبرد قليلاً

عجينة الخبز

نظرًا لاستخدام هذا النوع من القاعدة في كثير من الأحيان في وصفات فطيرة الليمون ، فلنتعلم أولاً كيفية طهيه بشكل صحيح.

سنحتاج:

• 0 ، 25 كجم من حبيبات السكر.
• خبز منخل دقيق - 0.5 كجم
• 0.3 كجم زبدة أو سمن للطبخ.
• قطرة ملح
• 3 بيض.

تحتوي عجينة الغريبة على الكثير من الدهون. لذلك ليس من الضروري إذابتها ، فمن الأفضل وضع الزبدة في الفريزر لفترة. ثم استخدم مبشرة ، أو الأفضل ، مقطعة إلى قطع ، وتخلط مع الدقيق وتقطع جيداً مرة أخرى بسكين أو تدلك بيديك على شكل فتات.

أضف السكر والملح ، واجعل الكساد في التل ، حيث تكسر بيضتين وصفار واحد.تُمزج جميع المكونات بحركات سريعة حتى تصبح العجينة ناعمة ، وتعطي شكلًا دائريًا. ضعه في كيس بلاستيكي أو لفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة.

بعد 35 دقيقة يمكنك البدء في الخبز

نسخة أخرى من القاعدة

إذا قمت بعمل فطيرة ليمون مفتوحة ، يمكن تعديل الوصفة. سيتطلب هذا المنتجات التالية:

• 4 أكواب من دقيق القمح الدافئ.
• فانيلين على طرف السكين
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 2 بيض.
• كاس سكر

هنا تحتاج إلى إذابة الزبدة في وعاء المينا المحضر ، أضف السكر إلى الوعاء الدافئ وبارد.

في هذا الوقت ، نخفق البيض بالفانيليا بالخلاط ، ثم نرسله إلى الكتلة المعدة. بشكل منفصل ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وأضيفيه إلى باقي المنتجات. يعجن العجين. كما في الخيار الأول ، تحتاج إلى التبريد.

تنوع فطيرة سهل الفتح

أدناه وصفة أخرى لفطيرة شورتبريد الليمون مع صورة وإرشادات خطوة بخطوة. لقد تعلمنا بالفعل كيفية صنع العجين ، فلنبدأ الآن في إعداد الحلويات اللذيذة.

ستحتاج:

• عجينة الكعك
• عصير ثلاث حبات طازج.
• 4 بيض دجاج.
• نكهة من ليمونة واحدة.
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.

أولاً ، تُخبز قاعدة الفطيرة. للقيام بذلك ، قم بتدوير العجين المبرد باستخدام ورق البرشمان أو الفيلم. يجب ألا يزيد سمكها عن 5 مم. تصب برفق في طبق الخبز. بالتأكيد هناك حاجةاصنع الجوانب. حتى لا يضيع النموذج ، اخترق القاع في عدة أماكن بشوكة أو اسكب الفول في الأسفل (يمكنك استخدام البازلاء). يحفظ في الفرن لمدة 15 دقيقة ، ثم يرفع الوزن ويترك في الفرن لبضع دقائق أخرى.

أثناء تحضير القاعدة ، يجب الاهتمام بالحشو. تخلط في وعاء باستخدام خلاط مزود بخطاف عجين أو خفاقة ، السكر المراد إذابة ، قشر ، عصير الليمون ، البيض والدقيق. تحتاج إلى سكبها بمجرد إخراج الكعكة من الموقد ، وقم بتسويتها. اخبزيها لمدة نصف ساعة أخرى مع خفض درجة الحرارة إلى 160 درجة. في كعكة ساخنة ، الحشوة تشبه الهلام. يترك ليبرد تماما ويرش بالسكر البودرة.

الفطيرة الأمريكية

الآن نقدم وصفة خارجية مع صورة لفطيرة الليمون. يمكن شراء جميع المنتجات المطلوبة من متاجرنا. نأخذ عجينة الغريبة الجاهزة ، ولحشوة:

• 3 ملاعق كبيرة. ل. النشا (البطاطس) ؛
• 2 ليمون صغير ؛
• 1 ، 5 أكواب من الماء ؛
• ربع ملعقة شاي ملح الطعام
• 270 جرام سكر ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ؛
• 50 جرام زبدة أو سمن ؛
• 4 بيض.

لطهي كل شيء بشكل أسرع ، سنفعل ذلك على مراحل. اعجن عجينة البسكويت وحالتها بالثلاجة حضري الحشوة.

صب الماء والعصير وقشر الليمون ، كوب من السكر الممزوج بالنشا والملح في قدر. يُغلى المزيج في الغليان مع التحريك باستمرار بالمضرب. اضف زيت. افصل صفار 4 بيضات ، واخفقها بشوكة واسكبها في تيار رفيعالقليل من الشراب من القدر ، دون توقف عن الخفق. يُعاد المزيج الناتج إلى قوام الليمون ، ويُترك على النار حتى يتكاثف ، ويترك جانباً ليبرد قليلاً.

افردي العجينة بسمك 3-4 مم واخبزي الكيك بالجوانب ، وثقبي القاع في أماكن مختلفة. أنا أطبخ المرينغ. يخفق بياض البيض من الخلاطات المتبقية من البيض في رغوة ، مع إضافة 6 ملاعق كبيرة باستمرار. ل. الصحراء. يجب أن تحصل على كتلة كثيفة

البدء في تجميع الفطيرة. للقيام بذلك ، صب محتويات المقلاة على الكعكة ومحاذاتها. يذهب ميرينغ على القمة. يمكن وضعها ببساطة أو بمساعدة كيس المعجنات لعمل نمط كثيف. امسك الخبز لمدة ربع ساعة على 180 درجة. يجب أن بني الجزء العلوي قليلاً.

عشب الليمون متعدد الطبقات

يمكن إعداد وصفة فطيرة الليمون هذه في نهاية هذا الأسبوع.

كل ما تحتاجه للحشو هو 2 كوب من المربى أو ليمون طازج منزوع النواة ممزوج بكوب من السكر. اخترت لكن الخيار الثاني أكثر عطرة

يتم تحضير العجينة 3 مرات أكثر ، والنتيجة يجب أن تكون 4 طبقات. نقوم بإعداده حسب الخيار الأول الموضح في بداية المقال. بعد إخراجها من الثلاجة ، نقسمها إلى 4 أجزاء. في هذه الحالة ، يجب أن يكون المرء أكبر من الآخرين.

نلفها باستخدام ورق البرشمان ونضعها في قاع قالب مدهون ، ونصنع الجوانب. دهنها بالحشوة. توضع القطعة الثانية من العجينة الرقيقة في الأعلى. كرر مرتين أخريين واربط حواف الطبقة السفلية بالطبقة العلوية. نصنع بضع ثقوب ونخبز لمدة نصف ساعة.

عشب الليمون الرقيق

هنا ستكون العجينطهي الطعام بشكل مختلف قليلاً وسيتحول إلى فضفاض. تحقق من وصفة فطيرة الليمون شورتبريد وجربها في وقت فراغك.

منتجات الكعك:

• 5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• 12 فن. ل. السكر ؛
• صودا مطبوخة أو مسحوق الخبز
• 100 جرام زبدة
• 2 أكواب عادية من الدقيق

حشوة الحمضيات ستصنع من:

• ليمون كبير.
• 2 ملاعق كبيرة من نشاء الذرة (انظر في المتجر).
• كاس سكر

ابشر الزبدة بالدقيق ومسحوق الخبز في فتات. أضف السكر والقشدة الحامضة. لا ينبغي أن تكون العجينة شديدة اللزوجة ، لكن لا يجب أن تكون شديدة الانحدار أيضًا. افردي طبقة رقيقة وقم بتغطية الجزء السفلي من القالب. من الضروري عمل ثقوب حتى لا يرتفع الوسط ويفسد مظهرنا

قطع الليمون ، وإزالة البذور على الفور ، والنوم مع السكر والنشا. تُطحن بالخلاط ، ولكن حتى تظهر قطع الحمضيات. نرسل الحشوة إلى الكعكة المعدة. عند 180 درجة نبقى في الفرن لمدة 40 دقيقة. يجب أن بني الجزء العلوي قليلاً.

معجزة الشوكولاتة

هذا ما سيطلق عليه الضيوف ألذ فطيرة الليمون. الوصفة مش بهذه الصعوبة وتستحق انتباهكم

مجموعة المنتجات المطلوبة:

• كأس دقيق الأوجه
• 2 بيض الدجاج.
• لوح شوكولاتة داكنة.
• 240 غ من اللبن الرائب.
• مربى ليمون
• ½ كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة ل. النشا
• جير
• 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة.
• 160 مل حليب بقري.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

في وعاء صغير ، تذوب الشوكولاتة في 50 مل من الحليب (ضع الباقي جانبًا الآن). اتركيه ليبرد قليلا

لتحضير العجينة والحشوة نحتاج لخلاط نبدأ به خفق بيضة واحدة بالسكر. قم بإزالة القشر من الليمون المغسول جيدًا وإرساله إلى الكتلة. صب باقي الحليب دون إيقاف تشغيل الجهاز. هنا تقلل سرعة الشوكولاتة والبيكنج بودر والطحين. حتى لا تستقر العجينة ، أغلق الغسالة على الفور تقريبًا واغسلها.

في كوب آخر ، اخفق مرة أخرى ، ولكن هذه المرة الجبن ، والقشدة الحامضة الدسم ، والبيض ونشا البطاطس. في النهاية نضيف مربى الليمون و نتركه جانبا

تشحيم القالب. في الجزء السفلي نضع شرائح اللحم ، والتي تمت إزالة الحماس منها. ثم نسكب نصف العجينة المخفوقة ، ثم نحشو الجبن القريش في طبقة متساوية وتغطى بباقي عجينة الشوكولاتة. اخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبا

تزيين المعجنات الجاهزة بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة.

إفطار معجزة من آلة الخبز

ستحصل على فطيرة ليمون طرية جدًا وفقًا لهذه الوصفة في هذا الجهاز ، والتي أصبحت ببساطة لا غنى عنها في العديد من العائلات. أقل مجموعة من المنتجات والوضع المحدد و … الحلوى الساخنة جاهزة.

المكونات:

• 1 ليمون ؛
• 3 بيضات ؛
• 350 غ دقيق ؛
• قليل من الملح
• 200 غرام سكر ؛
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 100 جرام زبدةدسم ؛
• للزينة 150 غ سكر بودرة.

يخفق البيض جيدا مع الملح والسكر. اسكب الكتلة الناعمة في وعاء آلة الخبز. هنا نضيف أيضا الزبدة المفرومة والمطرية وقشر وعصير نصف ليمونة ودقيق وبيكنج بودر.

يجب أن يكون وضع الخبز للعجين الخالي من الخميرة. في كثير من الأحيان يطلق عليها "كعكة" ، والوقت عليها 80 دقيقة. وخلال هذا الوقت سنقوم بعمل زخرفة صغيرة. فقط اخلطي السكر البودرة مع عصير النصف الثاني من الليمون. انشر الخليط فوق حلوى مبردة قليلاً.

حلوى عجين الخميرة بالليمون

جرب خبز هذا. قد تعجبك وصفة فطيرة الليمون هذه بشكل أفضل. الصور التي تصف الإجراءات معروضة أدناه.

لثلاثة أكواب من الدقيق ستحتاج المكونات التالية:

• علبة سمن أو زبدة (بدرجة حرارة الغرفة) ؛
• 1 بيضة ؛
• كوب غير مكتمل من الحليب الدافئ ؛
• 2.5 ملعقة شاي خميرة فورية (استبدل 25 جرامًا طازجة إذا رغبت في ذلك) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر.

للحشوة نحضر: ليمون و كاس سكر.

نحضر العجينة كالمعتاد ، أي أولاً نخفف الخميرة بالسكر و 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين. بينما تذوب المحتويات ، تذوب القليل من الزبدة ، تبرد قليلاً وتكسر البيضة فيها. أثناء التحريك ، اسكب الكتلة السائلة المحضرة. صب الدقيق شيئًا فشيئًا ، اعجن العجينة ، والتي يجب أن تلتصق بيديك ، لكن لا تشبه الزلابية.

احرق الليمون بالماء المغلي ، لف مفرمة اللحم ، أزل البذور واخلطها مع السكر.

دع kolobok يقف حتى يزداد حجمه ، ثم قسّمه إلى جزأين ، واصنع جزءًا آخر. نطرحها أولا. نضع في قاع المقلاة المدهونة ، ونصنع الجوانب. ضعي حشوة الليمون. يغطى بطبقة ثانية وحواف جميلة وأنيقة. وخز "الغطاء" بشوكة ، دهنها بالصفار. اخبزيها في فرن مسخن حتى تحمر.

بعض النصائح

هناك بعض الأشياء التي يمكن أن تساعدك:

1. لجعلها مثل فطيرة الليمون المقترحة في بعض الوصفات (انظر الصورة أعلاه) ، احصل على شكل منخفض مع حواف مموجة.
2. العجين المخبوز الساخن يمكن أن ينكسر أو يفقد شكله بسهولة. دعها تبرد دائما
3. يمكن استبدال المربى بالليمون في بعض الوصفات ، لكن هذا سيأخذ القليل من النكهة.
4. تسخن جميع الأفران بشكل مختلف ، لذا تحكم في الوقت بنفسك.
5. عند استخدام صانع الخبز ، هناك القليل من الحيلة إذا لم يكن هناك مسحوق خبز في متناول اليد. خذ بيكربونات الصودا العادية واشربها في عصير الليمون.

شهية طيبة!