حساء الذرة: وصفات وخصائص الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أي حساء لطهي طعام الغداء؟ هذا سؤال تطرحه كل ربة منزل على نفسها كل يوم. تريد أن يكون الطبق لذيذًا وصحيًا في نفس الوقت. في هذه الحالة ، فإن الخيار المثالي ، وفقًا للمهنيين ذوي الخبرة ، هو حساء الذرة. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها. لذلك ، كل شخص لديه الفرصة لاختيار الخيار الأنسب لأنفسهم.

سريع ولذيذ

هناك مواقف في الحياة لا يوجد فيها وقت على الإطلاق لطهي العشاء. في هذه الحالة ، أنت بحاجة إلى طبق يعمل على حل المشكلة بسرعة. يمكنك طهي حساء ذرة بسيط للغاية ولكنه أصلي تمامًا. تسمى أحيانًا وصفات مثل هذه الخطة بـ "العجلة". للعمل ، يجب أن يكون لديك:

لكل لتر من مرق اللحم 3 بطاطس ، 2 سيقان كرفس ، فص ثوم ، 30-40 جرام دقيق ، جزر ، كوب حليب (أو كريمة) ، ملح ، 2 بصل ، 40-50 جرام من الزيت النباتي ، 5 ملاعق كبيرة من كل من البازلاء الخضراء والذرة وبعض الفلفل الأسود.

تكنولوجيا الحساء:

1. أولاً ، عليك أن تفعل الخضار. نقطع البصل المغسول والمقشر إلى مكعبات صغيرة. افعل نفس الشيء مع الجزر. يقطع الكرفس إلى حلقات ويقطع الثوم ناعماً.
2. يُسكب الزيت النباتي في قدر ويُغلى تدريجياً.
3. يضاف اليها البصل والكرفس مع قليل من الملح لتعزيز الرائحة وتقلى لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
4. صب الجزر في نفس المكان واستمر في المعالجة الحرارية للمنتجات لمدة 5-6 دقائق أخرى.
5. أدخل الثوم والفلفل. بعد ذلك عليك الانتظار دقيقة أخرى
6. يرش بالدقيق ويخلط جيدا. في هذه التركيبة يجب قلي المنتجات لمدة دقيقة ونصف أخرى
7. في هذا الوقت يمكنك تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات
8. صب مرق فوق الخضار. إذا لم يكن متوفرًا ، يمكن استخدام الحليب العادي.
9. بعد أن يغلي نضيف البطاطس. لا تطبخ أكثر من 15 دقيقة.

10. قبل 3 دقائق من نهاية العملية ، أدخل الذرة مع البازلاء. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون طازجة أو مجمدة أو معلبة.

اتضح أن حساء الذرة بسيط جدا ، ولكن لذيذ جدا. الوصفات التي تحتوي على مثل هذه المجموعة من المنتجات مناسبة حتى للنباتيين. ويمكن لبقية الناس الحصول على متعة كبيرة بعد بضع دقائق.

شوربة الفطر

في الخريف ، عندما يأتي موسم الفطر ، يندفع الجميع إلى الغابة لشراء هداياها. بالنسبة لسكان بلدنا ، فقد أصبح هذا منذ فترة طويلة عادة. ثم لمدة عام كامل سيكون من الممكن إرضاء نفسك بأطباق متنوعة مثيرة للاهتمام. على سبيل المثال ، يجب أن تحاول طهي حساء الذرة بالفطر.الوصفات التي تستخدم هدايا الغابة تحظى دائمًا باهتمام كبير. في هذه الحالة ، ستحتاج إلى المجموعة التالية من المنتجات الأساسية:

2 بطاطس كبيرة ، 200 جرام من الفطر (أو فطر آخر) ، ملح ، 2 سمكة طازجة و 200 جرام من الذرة المجمدة ، البصل ، الفلفل المطحون ، الجزر ، نصف رأس قرنبيط وملعقة كبيرة من الطماطم السميكة لصق

طريقة صنع هذا الحساء مثيرة جدا:

1. اغلي الذرة على قطعة خبز ثم افصل البذور بعناية بسكين.
2. قشر الجزر والبطاطا وقطّعها إلى شرائح كبيرة.
3. ملفوف مقسم إلى أزهار
4. يقطع البصل إلى مكعبات ثم يقلى بالزيت.
5. أضف الفطر المقشر والمغسول جيدًا والمقطع إلى شرائح رفيعة إلى المقلاة.
6. صب الماء في قدر. بعد الغلي نضع فيه الذرة والجزر والبطاطس
7. بمجرد أن تصبح الخضار جاهزة تقريبًا ، نضيف البصل المقلي مع الفطر والملفوف.
8. إنهاء مع المعكرونة والتوابل.

يجب أن يخمر الحساء النهائي قليلاً. لذلك يجب تغطيته وتركه لمدة 10 دقائق

شوربة كرات اللحم

من المستحيل إفساد أي طبق أول باللحم. يمكن ملاحظة ذلك إذا أضفت كرات اللحم إلى الحساء مع فريك الذرة. الوصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب أي مهارات طهي خاصة من الشيف. تحتاج أولاً إلى تحضير المكونات الضرورية:

15 جرام من فريك الذرة ونفس الكمية من الزبدة ، 2 بصل ، 70 جرام لحم بقري ، ملح ، بيض ، ورق الغار ، جزرو 3 أغصان من البقدونس.

تكنولوجيا الطبخ:

1. جزر مقشر مع البصل المفروم ناعما و مقلي بالزيت.
2. اغلي الماء في قدر ، ثم أضيفي الحبوب المغسولة إليه واطبخي حتى يكاد ينضج.
3. انقل الخضار المقلية من المقلاة. ثم الملح ورمي ورقة الغار في المقلاة
4. في هذا الوقت يجب تقطيع اللحم مع البصل في مفرمة اللحم
5. أدخل البيض ، واخلط واصنع كرات لحم صغيرة مرتبة من الكتلة الناتجة.
6. اغليهم لبضع دقائق في ماء مغلي

قبل التقديم ، ضعي كرات اللحم أولاً على طبق ، ثم اسكبي الحساء فيها ورشي الأعشاب الطازجة المفرومة بسخاء.

هريس هريس

يجب أن يحب عشاق الخلطات السميكة حساء الذرة المهروسة بالتأكيد. الوصفة التي يتم تحضيرها وفقًا لها تنص على وجود المكونات التالية:

400 جرام مجمدة أو علبة ذرة معلبة ، 2 بطاطس ، 0.5 لتر ماء أو مرق نباتي ، ملح ، جزر ، ملعقة صغيرة كاري ، 35 جرام زيت نباتي وأعشاب.

طريقة الطهي:

1. يجب غسل الجزر والبطاطس وتقشيرها ثم تقطيعها إلى أعواد صغيرة أو قش أو قطع ذات شكل تعسفي.
2. ضعي الأطعمة الجاهزة في قدر بالزيت الساخن واقليها قليلاً ، دون انتظار أن يغمق السطح. هذا النهج سوف يساعد في نهاية المطافمذاق الحساء الجاهز يكون أكثر إشراقا وأكثر رقة.
3. صب الخضار بالماء (أو المرق) واترك الكتلة حتى الغليان. إذا تم استخدام الذرة المجمدة في العمل فيجب إضافتها في هذه المرحلة
4. استمر في الطهي حتى تصبح الخضار طرية بدرجة كافية. في حالة الذرة المعلبة يجب تقديمها قبل النهاية بـ 5-6 دقائق
5. يقطع المزيج في الخلاط حتى يشبه هريس ناعم.
6. يضاف الملح ويغلي الحساء مرة أخرى ، ثم يرفع عن النار على الفور.

في الطبق ، عادة ما يتم تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة. يمكن لعشاق مقرمش إضافة بعض الخبز المحمص.

كريم لطيف

يحب الكثير من الناس حساء كريمة الذرة. وصفته تشبه إلى حد ما الإصدار السابق. ستحتاج إلى نفس المنتجات تقريبًا بالنسب التالية:

لـ 450 جرام من أكواز الذرة 1 بصلة ، 3 فصوص ثوم ، جزر ، 700 مل من الحليب ، كوب ماء ، 35 جرام زيت نباتي ، فلفل رومي ، ملح وبعض التوابل (بابريكا ، فلفل مطحون)

هذا الطبق له خصائصه الخاصة:

1. قطع البذور من الكيزان ، ووضع الكيزان أنفسهم في مقلاة عميقة وصب الحليب.
2. ضع الحاوية على النار ، واترك محتوياتها حتى الغليان ، ثم قلل اللهب ، اطبخ لمدة 8 دقائق.
3. تقطيع بقية الخضار بشكل عشوائي. لا يهم شكل القطع في هذه الحالة
4. نضع البصل في مقلاة بالزيت الساخن ونقلبه لمدة ثلاث دقائق.
5. أضيفي ما تبقى من الخضار والملح والفلفل واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
6. أخرج الكيزان من الحليب وتخلص منه. لن تكون هناك حاجة إليها بعد الآن.
7. ضعي الخضار المطهية في قدر مع الحليب واطهيها تحت غطاء على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
8. بعد تبريد الخليط ، اطحنه في الخلاط ، ثم اتركه ليغلي مرة أخرى.

يمكن سكب الحساء الجاهز في أوعية ، ووضع عدد قليل من حبات الذرة المسلوقة في كل منها.

تقاليد الشرق

الصينيون مغرمون جدًا بطهي حساء الذرة بالدجاج. الوصفة معقدة للغاية ، لذا لن يكون الأمر سهلاً على ربات البيوت المبتدئين. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى مجموعة رائعة من المنتجات:

2 صدور دجاج ، بصل ، 4 حبات ذرة ، ملح ، 30 مل زيت نباتي ، 4 سم جذر زنجبيل ، 50 مل صوص صويا ، 2 بيضة ، 15 جرام نشاء ، ملعقة كبيرة من صلصة المحار (اختياري) و نصف حفنة كزبرة.

عملية صنع الحساء:

1. اشطف الكيزان ، ضعيها في قدر ، أضيفي الماء واطهيها حتى تنضج.
2. قلي صدر الدجاج بشكل منفصل بالزيت. يجب أن يتحول لون الجزء الخارجي من اللحم إلى اللون البني الفاتح. بعد ذلك عليك أن تأخذها وتضعها جانباً لبعض الوقت.
3. في نفس المقلاة ، يضاف البصل المفروم والثوم والزنجبيل المبشور. نملح المنتجات قليلاً ويقلى مع التحريك باستمرار
4. صب الماء المتبقي بعد طهي الذرة. بعد الغلي نضيف اللحم وجزء من صلصة الصويا.
5. إزالة الحبوب من الكيزان.
6. في أقرب وقتينضج اللحم تماما ، يجب إزالته ووضعه على طبق
7. ضعي حبات الذرة في المقلاة واسكبي فوق صلصة المحار. يجب أن تغلي الكتلة مرة أخرى.
8. أضف إليها النشا مع باقي صلصة الصويا ، ثم أضف البيض المخفوق ببطء.

الحساء جاهز. الآن ما عليك سوى التحقق من كمية الملح ويمكنك البدء في تناول الطعام على الفور.

شوربة المأكولات البحرية

للذواقة الحقيقيين ، حساء الذرة بالكريمة مع الروبيان سيفي بالغرض. وصفته بسيطة للغاية ويمكن للجميع تقريبًا الوصول إليها. أول شيء عليك فعله هو التأكد من حصولك على الطعام الضروري في المنزل. مطلوب:

لتر ونصف لتر من مرق الدجاج 1 بصلة ، 500 مليلتر من الكريمة ، جزر ، 350 جرام روبيان مقشر ، 1 علبة ذرة معلبة ، زبدة و ملعقة صغيرة كركم.

الحساء يستغرق القليل من الوقت:

1. أولاً ، يجب قلي البصل المفروم ناعماً والجزر المبشور في مقلاة.
2. أضف الذرة مع محلول ملحي واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق على الأقل.
3. يُسكب المرق في قدر ويُغلى. بعد ذلك ينقل خليط الجزر والذرة هناك.
4. أضف الكركم والملح والقشدة واطبخ لمدة 10 دقائق أخرى.
5. حرك محتويات المقلاة حتى تتكون كتلة متجانسة. الخلاط الغاطس مثالي لهذا
6. يصفى المزيج الناتج من خلال غربال ويضاف إليه الجمبري. طهي الطعام معًا لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

مثل هذا الحساء المعطر سوف يسلمهدية لأي شخص محظوظ بما يكفي لتذوقها.