Tequila هو Tequila: التاريخ والتكوين والقواعد وميزات الاستخدام

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تكيلا هي المكسيك. المكسيك تكيلا. هذان المفهومان مرتبطان ارتباطًا وثيقًا. في أي شخص ، هم دائمًا مرتبطون ببعضهم البعض. يمثل هذا المشروب للمكسيك التاريخ الكامل لثقافتها وشعبها. تزداد شعبية التكيلا في أوروبا كل عام. يتم استخدامه في الكوكتيلات والنقية. التكيلا من الرشفة الأولى يسبب إما الإعجاب أو الإهمال.

تاريخ التكيلا

تيكيلا هو طعم المكسيك ، مشروب من المزاج المكسيكي النشط. وفقًا لأسطورة قديمة ، ظهر الكحول منذ أكثر من أربعة قرون. تروي القصة أن البرق ضرب الصبار ، مما تسبب في اشتعال النبات. ظهر الرحيق المعطر من لب الصبار المنقسم ، والذي أطلق عليه الهنود على الفور هبة الآلهة. تعلمت قبيلة تولتيك كيفية صنع مشروب رغوي من لون حليبي فاتح من عصير الصبار ، والذي أطلقوا عليه اسم اللب. المنتج الجديد لم يكن لديه الكثير من القوة ، فقد وصل إلى ما يقرب من أربعة إلى ستة بالمائة.

Pulque كان المشروب الكحولي الوحيد في المكسيكحتى جلب الإسبان التقنيات الأوروبية لتصنيع المشروبات الكحولية إلى أراضي الدولة. في عام 1600 ، أسس ماركيز التامير أول مصنع تيكيلا في مزرعته الخاصة. أصبح تاريخ التكيلا الآن مختلفًا تمامًا: سرعان ما بدأ المنتج يكتسب شعبية. اليوم ، تنتج خمس ولايات مكسيكية أغاف تيكيلا. لكن أفضل الأصناف تأتي من ولاية تسمى خاليسكو.

تصنيف المشروبات

معظم الناس على يقين من أن التكيلا هي فودكا الصبار. لكن في الواقع ، يتم تصنيع المنتج عن طريق تقطير العصير ، والذي يتم استخراجه من لب الأغاف الأزرق. تنقسم التكيلا إلى فئتين: مشروب مصنوع من 100٪ أغاف ومنتج يحتوي على 51٪ سكريات أغاف و 49٪ سكريات أخرى. ينقسم كلا النوعين إلى أربعة أنواع:

• بلانكو (الفضة) عبارة عن تكيلا نقية ونقية يتم تعبئتها بمجرد اكتمال عملية التقطير.
• Joven (ذهبي) - هذا التكيلا ليس قديمًا للبرميل. يتم إضافة نكهات مثل تقادم السنديان أو شراب السكر أو الجلسرين أو لون الكراميل إلى الكحول قبل تعبئته.



• Reposado (الذين تتراوح أعمارهم) هو التكيلا التي يتراوح عمرها من شهرين إلى عام واحد في براميل البلوط.
• Anejo (متقدمون في العمر) - هذا النوع من المشروبات تتراوح أعمارهم بين براميل البلوط لمدة لا تقل عن سنة واحدة وعشرة على الأكثر.

التكيلا منتجاكتسب شهرة عالمية في عام 1968 في دورة الألعاب الأولمبية التي أقيمت في مكسيكو سيتي. ثم بدأت جميع أنواع المشروب تدريجيًا في التغلب على العالم.

مكونات التكيلا

ما هو التكيلا؟ سيجيب معظم الناس على هذا السؤال مثل هذا: هذا مشروب مصنوع من الصبار. ولكن هذا ليس صحيحا. ينتج الكحول من لب الأغاف الأزرق ، وهو خليط بين الأناناس والصبار. اضافة الى عصير الصبار يحتوي المنتج على خميرة وسكر القصب او شراب الذرة وماء مقطر

تيكيلا مشروب مصنوع من تخمير عصير الصبار. والنتيجة هي سائل يحتوي على خمسة إلى سبعة بالمائة من الكحول. ثم يتم تقطير هذا الخليط. تصل قوة التكيلا الناتجة إلى 50-55 درجة. يمكن بيع المشروب النهائي ، ولكن هناك مصنعون ، من أجل زيادة حجم المنتج النهائي ، يقللون من قوته. للقيام بذلك ، يخلطون الماء المقطر والكحول. يسمح لك القانون المكسيكي بتخفيف هذا الكحول إلى 38 درجة.

هل أحتاج إلى دودة

سيجيب الكثير من الناس ، عند سؤالهم عن ماهية التكيلا ، أنه مشروب يتم فيه وضع دودة خاصة في زجاجة. كل هذا مضلل للغاية. في الواقع ، يؤدي وجود مثل هذه المادة المضافة غير العادية إلى تفاقم طعم التكيلا نفسها ويقلل من جودتها. يلجأ بعض المصنّعين إلى هذه الحيلة فقط لإثارة اهتمام الأجانب بمنتجاتهم. تم اختراع التكيلا الحقيقي ، الذي تم وصف تاريخه أعلاه ، بدونهإضافة أي "حيوانات". اليوم كل هذا مجرد حيلة تسويقية

إذا كانت هناك دودة في زجاجة بها مشروب كحولي ، فهذا منتج مكسيكي مختلف تمامًا - mezcal. وهذه المادة المضافة هي السمة الرئيسية التي تميزها عن غيرها من المشروبات الكحولية. هذا الكحول ليس فقط من الصبار الأزرق ، ولكن أيضًا من أنواع أخرى من هذا النبات.

طرق لشرب التكيلا

شرب التكيلا شيء غير عادي للغاية. هناك ثلاث طرق للقيام بذلك. يستخدم الخيار الأول خبراء وخبراء حقيقيون لهذا المنتج. يتم احتساء مشروب حقيقي قديم ببطء في رشفة واحدة للاستمتاع بباقته بالكامل. لهذه الطريقة مناسبة التكيلا في درجة حرارة الغرفة. يُسكب الكحول في أكوام خاصة ذات قاع سميك. تسمى هذه الأطباق كاباليتو ، والتي تعني "الحصان الصغير" باللغة الإسبانية.

هناك طريقة تقليدية أخرى توضح كيفية شرب التكيلا بشكل صحيح. قواعده كما يلي: يجب غسل المنتج مع السانجريتا. هذا مشروب خاص غير كحولي ، يعتمد على عصير الليمون وعصير الطماطم والفلفل الحار المكسيكي الحار بشكل لا يصدق. في بعض الأحيان ، يمكن أن تكون السانجريتا شديدة التوابل بحيث يمكنها منافسة التكيلا نفسها من حيث التأثير الذي تنتجه.

في النوادي والحانات ، هناك خيار آخر لا يقل شعبية عن شرب التكيلا. يطلق عليه "lick-tip-bite". خصوصيتها تكمن في حقيقة أنبالإضافة إلى المشروب نفسه ، ستحتاج إلى ربع ليمونة وملح. هناك نسخة مثيرة من هذا الخيار: يجب أن تلحس الملح من كتف امرأة مستلقية ، التكيلا يجب أن تشرب من سرتها ، والسيدة الشابة تمسك الجير بأسنانها. يتم تنفيذ الإجراء بأكمله بدون اليدين.

معلومات مفيدة عن التكيلا

لذلك اكتشفنا مما يتكون التكيلا. تمت مناقشة تكوينه أعلاه. ولكن لا تزال هناك بعض "الأسرار" التي يوصى بها لكل محب للمشروب. وبالتالي ، تصل قوة تصدير التكيلا إلى 38-40٪ ، في حين أن نفس الرقم للاستهلاك المحلي يمكن أن يصل إلى 46٪. في زجاجة مع مشروب ، يمكن النظر في وجود جزيئات صغيرة صلبة. هذا يدل على أن المنتج لم تتم تصفيته قبل تعبئته حفاظا على الرائحة.

يجب أن يحتوي ملصق التكيلا الحقيقي على وسم Denominacion de Origon. هذا ترخيص من الحكومة المكسيكية لاستخدام اسم المشروب وفقًا لمنطقته الأصلية. يجب أن يكون على الملصق أيضًا أرقام مسؤولة عن جودة المنتج.

هل سيكون هناك مخلفات

تكيلا ليس لديها تقريبا أي تنظيم على زيوت fusel. إنهم مقنعون تمامًا برائحة العشب الخفيفة. لذلك ، فإن المشروب يسمم الشخص أسرع من الفودكا. إذا كان الشخص يستطيع أن يشرب الكثير من التكيلا ، فإنه يضمن له مخلفات. لذلك اتضح أن التكيلا والمخلفات ليست أشياء متوافقة ، ولكن كما تعلم ، هناك استثناءات لأي قواعد.

ماركات التكيلا المشهورة

في سوق اليومهناك العديد من العلامات التجارية المعروفة المشاركة في إنتاج هذا المنتج. ظهر خوسيه كويرفو تيكيلا نتيجة حقيقة أنه في عام 1785 اشترى خوسيه أنطونيو كويرفو مزارع الأغاف ومصنعًا صغيرًا ينتج ميزكال. تلقى خوسيه ماريا ، نجل خوسيه أنطونيو ، أول وثيقة في خاليسكو من ملك إسبانيا بعد عقد من الزمن ، مما سمح له بتصنيع الكحول. ثم تم تشغيل المصنع من قبل أبناء خوسيه ماريا ، لكن بعد فترة فقدوا ميراث والدهم ، لكن في عام 1900 تمت إعادتهم إلى حقوقهم.

Tequila Olmeca هي علامة تجارية كانت من أوائل العلامات التجارية التي ظهرت في روسيا. تم إعطاء اسم المشروب تكريما للحضارة الهندية القديمة - الأولمكس. زعموا أنهم من نسل جاكوار وفتاة مميتة. وفقًا للأسطورة ، تم تقدير عصير الصبار الأزرق من قبل أحد الآلهة. أمر بشرب مشروب رائع فقط للسماء. ولكن بعد سنوات عديدة ، ترك فلاح واحد من عائلة الأزتك عصير الصبار يتخمر. الشراب الناتج ، على الرغم من الحظر ، تذوقه الإمبراطور مونتيزوم.