دقيق الشوفان بالتفاح: الفوائد ، الوصفة ، طرق الطهي والأسرار

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل تعلم أن ملايين البريطانيين يبدأون يومهم بدقيق الشوفان؟ هذه عصيدة مغذية للغاية وصحية. علاوة على ذلك ، على عكس الحبوب الأخرى ، فهو لا يضر بالشكل إطلاقاً!

لكن ألن يصبح دقيق الشوفان مملًا إذا تناولته على الإفطار كل صباح؟ مُطْلَقاً. بعد كل شيء ، هناك العديد من الاختلافات: دقيق الشوفان مع التفاح ، والتوت ، والفواكه المجففة ، والماء ، والحليب ، والقشدة ، والكفير ، والحليب المخمر ، والعسل ، والموز وغيرها من الأشياء الجيدة. وإذا كنت تستخدم بهارات وتوابل مختلفة ، فإن عدد الوصفات سيزداد بشكل كبير.

تبحث هذه المقالة في جزء بسيط من الاحتمالات التي تنفتح أمامك إذا كان لديك دقيق الشوفان والتفاح في المنزل. لجعل العصيدة ليس فقط صالحة للأكل ، ولكن أيضًا لذيذة ، يجب أن تعرف بعض الفروق الدقيقة في تحضيرها.

لا توجد حيل خاصة هنا. عملية صنع العصيدة بدائية جدًا لدرجة أنه يمكن أن يُعهد بها حتى إلى تلميذ صغير.

فوائد دقيق الشوفان

مجرد إلقاء نظرة على متعرجعلى صحة البريطانيين أن يفهموا: هذه العصيدة تستحق الأكل ، وفي كثير من الأحيان. بعد كل شيء ، دقيق الشوفان يطرد الطحال الذي يثيره طقس Foggy Albion.

بالإضافة إلى تحسين الحالة العاطفية ، تحفز الرقائق المخ ، وتزيل الملح الزائد والكوليسترول السيئ. تعمل العصيدة على تحسين وظيفة الأمعاء ، وتحمي الغشاء المخاطي في المعدة ، وتزيل السموم. يجب على من يريد إنقاص وزنه أن يأكل دقيق الشوفان أكثر من مرة

لكن لا تنسوا مخاطر مثل هذه العصيدة. الرقائق تطرد الكالسيوم المفيد من الجسم. لذلك ، تم تطوير نظام غذائي خاص: دقيق الشوفان + الجبن + التفاح. منتج الحليب المخمر يشبع الجسم بالكالسيوم ، والرقائق تجعل وظيفة الأمعاء طبيعية ، والفواكه تعطي الفيتامينات.

دقيق الشوفان مفيد لكل من الأطفال وكبار السن الذين يعانون من معدة حساسة. يمتص الجسم هذه العصيدة جيدًا.

طعام لأولئك الذين يريدون حقًا إنقاص الوزن

ربما لا يكون دقيق الشوفان مع وجود التفاح على الماء هو الخيار الأكثر لذة ، ولكنه بالتأكيد أقل سعرات حرارية. دعونا نتعامل مع الفاكهة أولاً.

1. تفاحة كبيرة أو تفاحتان صغيرتان ، مقطعتان إلى شرائح رفيعة ، تسحبان البذور وعلب الفاكهة في نفس الوقت.
2. صب نصف لتر من الماء في قدر. أشعل النار
3. عندما يغلي السائل ، أضف قليل من الملح ونصف كوب من دقيق الشوفان.
4. يحرك ويخفض النار قليلا. دعونا ننتظر الغليان مرة أخرى.
5. طهي لمدة 20 دقيقة (رقائق عادية) أو خمس دقائق لـ Instant Hercules.
6. عندما تصبح العصيدة طرية ، ضعي التفاح في قدر. بعض الناس يحبونتشعر بأزمة الفاكهة الطازجة في دقيق الشوفان. في هذه الحالة ، يجب عليك إطفاء النار على الفور. هل تريد أن يغلي التفاح ويصبح طريًا ، كما هو الحال في الكومبوت؟ ثم اتركي العصيدة تطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
7. بعد إطفاء النار ، لف القدر بمنشفة. بعد عشر دقائق ، نضع العصيدة على الأطباق. كمحلٍ يجوز إضافة ملعقة من العسل.

دقيق الشوفان مع التفاح في الماء والحليب

إذا لم تكن من محبي إنقاص الوزن ، فبإمكانك تحمل القليل من التساهل في النظام الغذائي. سيضيف الحليب بعض السعرات الحرارية إلى الطبق ، لكنه سيقضي أيضًا على الآثار الجانبية الضارة لدقيق الشوفان - وهو غسل الكالسيوم من الجسم.

تختلف عملية تحضير هذه العصيدة إلى حد ما عن سابقتها. يُسكب نصف كوب من دقيق الشوفان وملعقة كبيرة من السكر ورشة ملح في قدر. ضعي قطعة صغيرة من الزبدة في الأعلى

صب 400 مل من الماء. نضع الأطباق على نار صغيرة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تمتص الرقائق السائل بالكامل. قم بتخفيف العصيدة ببطء مع الحليب إلى الكثافة المرغوبة. دعونا نملأ التفاح الجاهز.

طريقة أخرى لطهي العصيدة

هناك الكثير من الوصفات لدقيق الشوفان مع التفاح في الحليب. أسهل طريقة تشبه طهي السميد. أي ، تحضر الحليب مع التحريك حتى يغلي. هنا يجب أن تكون على اطلاع حتى لا "يهرب".

بعد الغليان ، قللي من اللهب واسكبي دقيق الشوفان في قدر. تخلط جيدا حتى لا تبقى كتل. أضف السكر والملح. في هذه المرحلة ، حركي العصيدةبشكل شبه مستمر ، محاولاً عدم حرقه.

الحليب والتفاح على اتصال سيئ. لذلك ، إذا كنت ترغب في تحقيق ليونة الفاكهة ، قم بقليها في مقلاة. لكن إذا كنت تحب التفاح المقرمش في العصيدة ، قم بإضافته على الفور.

قلّب واستمر في الطهي لمدة خمس دقائق تقريبًا. لا تتسرع في نشر العصيدة على الأطباق. دعها ترتاح في قدر تحت الغطاء. ضع في اعتبارك أن الحليب المحلى يميل إلى الاحتراق. لذلك نضع الحد الأدنى من السكر. يمكنك تحلية العصيدة حسب الرغبة الموجودة بالفعل على الطبق.

شوفان متبل

من المعروف أن التفاح يتناغم بشكل رائع مع القرفة. غالبًا ما يكون هذا الثنائي أساس العديد من الحلويات ، خاصةً حلوى عيد الميلاد. لصنع دقيق الشوفان بالتفاح والقرفة ، يمكنك استخدام الماء والحليب معًا ، أو خليط من السائلين بنسب مختلفة. ضع في اعتبارك الإصدار الأخير من هذه العصيدة.

1. ماء (170 مل) يوضع على الموقد
2. بالتوازي ، قم بغلي 160 مل من الحليب في قدر آخر.
3. يغسل التفاح ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يمكنك تقشيرها ، لكن بهذه الطريقة ستزيل العديد من المواد المفيدة مع التقشير.
4. صب دقيق الشوفان (40 جرام) في الماء المغلي. صب الحليب الساخن على الفور.
5. امزج ملعقة من السكر مع رشة قرفة مطحونة. دعونا نضعها في العصيدة. لا تنسى إضافة الملح
6. تضاف التفاح في نهاية الطهي. ينبغي أن يقال أنه لا ينبغي حصر القرفة. يمكنك إضافة كل تلك البهارات التي تستخدم تقليديا في الطهيالنبيذ يدرس

عصيدة باردة على الكفير بدون طبخ

من المعروف أن دقيق الشوفان ينتفخ ويلين في أي سائل. حتى لو لم تغلي هذه الحبوب ، ستظل صالحة للأكل. شيء آخر هو أن الأمر سيستغرق المزيد من الوقت.

بعد كل شيء ، من الماء المغلي ، وأكثر من ذلك من الطهي ، يتم تسريع عملية انتفاخ الرقائق. ثلاثة منتجات - الكفير ، دقيق الشوفان ، التفاح - مدرجة في العديد من الأنظمة الغذائية.

يمكنك بالطبع استخدامها بشكل منفصل. أي ، في الصباح ، تناول دقيق الشوفان على الماء ، وتناول تفاحة على الغداء ، وشرب كوبًا من الكفير قبل الذهاب إلى الفراش. لكن الحياة ستبدو أكثر متعة إذا جمعت جميع المكونات الثلاثة في عصيدة واحدة.

لهذا الغرض ، يُسكب نصف كوب من الحبوب مع الكفير (حوالي 300 مل) ويترك طوال الليل في درجة حرارة الغرفة. في الصباح ، أضيفي تفاحة مبشورة ، ورشة ملح ، عسل. يمكن صنع عصيدة مماثلة على منتجات الحليب المخمر الأخرى - الزبادي أو الحليب المخمر.

هل يمكنك صنع العصيدة بدقيق الشوفان والجبن القريش والتفاح؟

لقد ذكرنا بالفعل أنه يجب دمج الحبوب مع الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم. تحتوي معظم هذه المادة على الجبن القريش. لكن هل يمكنك صنع ثريد معها؟ طبعا

ننشر الجبن في أوعية مقسمة. من الأفضل أن تأخذ المزرعة ، الدهنية ، العطاء ، ليست حامضة جدًا. بمعدل واحد إلى اثنين ، نضيف هرقل فوريًا. صب الماء المغلي فوقها بحيث يغطي الماء الرقائق. نحن نغطي الأوعية حتى يتم تبخير محتوياتها تمامًا.

وفي الوقت نفسه يمكنك القيام بهتفاح. يمكنك تناول فاكهة صغيرة واحدة لكل حصة من العصيدة. نقطع لب التفاح إلى مكعبات صغيرة أو ثلاثة. عندما تنتفخ الرقائق ، أضيفي الفاكهة إلى العصيدة ، ورشي القرفة والسكر البودرة ، واخلطي واستمتعي بحلوى لذيذة وصحية.

عصيدة بالفواكه

مثلما يمكن أن تستكمل القرفة بالهيل والقرنفل والزنجبيل وجوزة الطيب ، لذلك لا ينبغي أن يكون التفاح هو المكونات الوحيدة في دقيق الشوفان. يمكن دمجها مع فواكه أخرى. فيما يلي بعض الأفكار لإثراء وتعزيز طعم دقيق الشوفان بالتفاح:

• موز ،
• زبيب،
• تواريخ ،
• التين ،
• خوخ ،
• مشمش
• عنب طازج
• أي التوت الحلو ،
• مشمش مجفف
• برقوق ،
• كمثرى،
• مكسرات.

يجب أن نتذكر أنه يجب نقع الفواكه المجففة في الماء الساخن حتى تنتفخ. إذا قمت بوضع فواكه حلوة (التمر مثلا) في العصيدة فلا يجب إضافة السكر أو العسل.

يجب تقطيع جميع الفواكه ناعما. بالمناسبة ، يمكن خبز التفاح نفسه بشكل منفصل في الفرن. ثم يتم إضافتهم إلى العصيدة الجاهزة.

طبخ العصيدة مع مساعدي المطبخ

في طباخ بطيء أو ميكروويف ، يتضح أن دقيق الشوفان مع التفاح ليس أسوأ مما هو عليه في قدر. لطهي العصيدة في فرن الميكروويف ، عليك القيام بما يلي:

1. اسكب 45 جرامًا من الحبوب في طبق مناسب واسكب عليها نصف كوب من الماء.
2. يحرك ويضاف 170 مل من الحليب.
3. أضف حفنة من الزبيب على البخار وتفاح مبشور. يجب أن تكون هذه الحاوية مغطاة بصفيحة أو غلاف بلاستيكي.
4. قم بتشغيل الميكروويف على 600 واط. اضبط العداد على أربع دقائق.

من السهل والبسيط صنع دقيق الشوفان في طباخ بطيء. صب 200 مل من عصير التفاح ومرتين من الحليب في وعاء الوحدة. أضف ملعقتين كبيرتين من السكر.

في وضع "Multipovar" ، اضبط درجة الحرارة على 160 درجة. جلب السائل ليغلي. صب 150 جرام من دقيق الشوفان. طهي لمدة خمس دقائق.

إضافة حبتين من التفاح المبشور ، وحفنة من الزبيب على البخار ، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة و 70 مل من الكريمة. استمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.