دقيق الشوفان "هرقل": الفوائد والأضرار ، السعرات الحرارية ، طرق الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حول فوائد ومخاطر دقيق الشوفان يمكن الآن سماع "هرقل" حرفيا من كل مكان. يقول المصنعون أن التركيبة تحتوي على عدد كبير من المواد والعناصر المفيدة للجسم. ومع ذلك ، يجب الانتباه إلى حقيقة أن أي منتج ، بما في ذلك دقيق الشوفان ، له موانع. في مقالتنا ، يمكنك التعرف على المزيد حول فوائد ومضار دقيق الشوفان من هرقل ، بالإضافة إلى بعض الوصفات لعمل العصيدة.

خصائص مفيدة

إذا قررت الالتزام بالتغذية السليمة ، وتريد أن تنسى مشاكل الهضم ، فتأكد من تضمين دقيق الشوفان في نظامك الغذائي. إذا كنت تستخدمه بانتظام ، فستتمكن من تحسين وظيفة الجهاز الهضمييعمل على تطهير الجسم من السموم والسموم ، حيث يحتوي دقيق الشوفان على كمية كبيرة من الألياف. وهذا ليس سوى جزء صغير من فوائد دقيق الشوفان من هرقل. بالطبع هناك أيضًا أضرار وموانع ، لكن هذا المنتج مفيد بشكل لا يصدق للجسم.

في تكوين دقيق الشوفان - كمية كبيرة من الفيتامينات B6 ، B2 ، PP ، K ، E ، A. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر "Hercules" ذا قيمة نظرًا لاحتوائه على معادن مختلفة: الفوسفور ، الحديد ، الكالسيوم والمنغنيز والكبريت واليود والبوتاسيوم والفلور وغيرها الكثير. تساعد رقائق هرقل على تقليل كمية الكوليسترول في الدم ، وتقوية جدران الأوعية الدموية ، وتقليل خطر الإصابة بجلطات الدم.

أولئك الذين يقررون التمسك بنظام غذائي يجب أن يتعرفوا بالتأكيد على فوائد ومضار دقيق الشوفان من هرقل. المنتج غني بالكربوهيدرات التي تحتوي على 14.7 جرام لكل 100 جرام من العصيدة. لذلك ، من خلال تناول وجبة واحدة في الصباح ، ستشحن نفسك بالطاقة لبقية اليوم. إذا كنت تأكل في الصباح طبقًا من "هرقل" مع التوت والفواكه ، فاحفظ نفسك من الاكتئاب ، والنعاس ، وقم بتخزين مزاج جيد. بالإضافة إلى ذلك ، لن ترغب في تناول الطعام قبل العشاء. هذا مهم جدا إذا كنت تريد التخلص من بضعة كيلوغرامات

خاصية أخرى مفيدة لدقيق الشوفان هي أنه يحتوي على الغلوتين. هذا له تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي لدى الأشخاص الذين يعانون من القرحة ، لأن الغلوتين يغلف جدران العضو ، وبالتالي يحميمن تلف المعدة ، كما يسرع من هضم الأطعمة. بالإضافة إلى ذلك فإن دقيق الشوفان يساعد في التخلص من العديد من مشاكل الجهاز الهضمي.

خاصية أخرى مفيدة هي القدرة على تحسين سرعة التفكير والذاكرة. يوفر هذا الإفطار الصحي أداءً جيدًا للغدة الدرقية والقلب والكبد ويحسن البشرة ويساعد في الحفاظ على بشرة شابة.

ضرر محتمل

بالطبع ، فوائد رقائق الشوفان لا يمكن إنكارها ، لكن لها أيضًا بعض الضرر. إذا كنت تأكل دقيق الشوفان كثيرًا ، فسيؤثر ذلك سلبًا على صحتك. سيؤدي الاستخدام اليومي لهذا الطبق في الصباح إلى حدوث تشوه في العظام وهشاشة العظام. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الشوفان يعطل امتصاص الجسم لفيتامين د ، بينما يزيل الكالسيوم منه. نتيجة لذلك ، يعاني الجسم من نقص حاد في هذه المواد المفيدة.

الفرق بين هرقل وأنواع الشوفان الأخرى

إذا كنت مهتمًا بكيفية اختلاف دقيق الشوفان عن هرقل ، فسيكون هذا السؤال غير صحيح ، لأن دقيق الشوفان يُسمى عمومًا جميع المنتجات المصنوعة من الشوفان. أما اسم "هرقل" فيأتي من زمن الاتحاد السوفياتي. هذا ما سمي رقائق الشوفان الشعبية ، التي تم إنتاجها في الصناعة السوفيتية. فيما بينها ، يختلف دقيق الشوفان في سمك البتلة ، ووقت الطهي. على سبيل المثال ، يتم تخمير "هرقل"لمدة 20 دقيقة ، وينبغي طهي رقائق البتلة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

محتوى السعرات الحرارية وتاريخ انتهاء الصلاحية

تقليديا ، يتم تحديد القيمة الغذائية للأطعمة من خلال كمية السعرات الحرارية التي تحتوي عليها. بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن جدًا الانتباه إلى نسبة الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. الشوفان ، مثله مثل الحبوب الأخرى ، يحتوي على كربوهيدرات معقدة ، وقيمة الطاقة ، أي محتوى السعرات الحرارية للرقائق العشبية ، هي 325 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. كمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات - 12 ، 3 ؛ 6 ، 2 61 ، 8 على التوالي.

أما بالنسبة لعمر الشوفان "هرقل" فعادة ما يكون من 4 إلى 6 أشهر من تاريخ الصنع. سيعتمد التاريخ المحدد على الشركة المصنعة ، بالإضافة إلى العبوة التي تُباع فيها الحبوب. على سبيل المثال ، يمكن تخزين المنتج الموجود في صندوق من الورق المقوى لمدة لا تزيد عن 4 أشهر. وتبلغ مدة صلاحية دقيق الشوفان في العبوات البلاستيكية حوالي عام واحد.

كيف تطبخ؟

يعتقد الكثير من الناس أن تحضير دقيق الشوفان "هرقل" لن يتطلب بعض الجهد. ولكن هذا ليس هو الحال. أنت بحاجة إلى معرفة كيفية جعل العصيدة طرية ولذيذة وفي نفس الوقت صحية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك طهي الحبوب من دقيق الشوفان فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي العديد من الحلويات والحساء والكسرولات والبسكويت. يضيف الكثير من الناس هذه المكونات إلى العصائر والسلطات. من الضروري أيضًا مراعاة نسب عصيدة الشوفان والحليب أو الماء. إذا كنت تعرف الحيل الأساسيةالطبخ ، يمكنك تحويل العصيدة العادية إلى طبق احتفالي لجميع أفراد الأسرة. فكر في الوصفات الأكثر شيوعًا.

عصيدة على الماء

السعرات الحرارية لدقيق الشوفان "هرقل" على الماء 172 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. هذا قليل جدًا ، لذا يمكن تضمين الطبق في نظامك الغذائي اليومي ، على سبيل المثال ، من خلال تناوله على الإفطار. لذا ، كيف لطهي دقيق الشوفان هرقل في الماء؟ هناك ثلاثة أسرار للعصيدة اللذيذة: تحتاج إلى استخدام تلك الحبوب التي تتطلب الطهي ؛ لا تطبخ العصيدة لفترة طويلة ؛ يمكنك وضع الكثير من الزيت. في الختام ، كمادة مضافة ، يمكنك وضع الكريمة والتوت والمكسرات والفواكه. يمكن رش التوت والفراولة والكشمش بالسكر مسبقًا ، ثم إضافتها إلى العصيدة. بفضل هذا ، ستطلق الثمار العصير ، وبعد ذلك يصبح طعم الطبق أكثر حيوية. لصنع العصيدة ستحتاج:

1. 1 كوب دقيق الشوفان من هرقل.
2. 2 كوب ماء عادي.
3. رشة ملح
4. 2 ملاعق حلوى من حبيبات السكر.
5. 25 جرام زبدة.

وصف الطبخ

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غلي الماء بالملح والسكر ، ثم إضافة دقيق الشوفان هناك. امزج كل شيء جيدًا ، واطهيه لمدة 3-5 دقائق. إذا ارتفعت الرغوة ، فيجب إزالة العصيدة من الحرارة لبضع ثوان.

يجب أن تنتفخ الحبوب المسلوقة ، لكن لا تغلي. العصيدة الجاهزة لن تكون رغوة. بعد ذلك ، يمكنك إطفاء النار وإضافة الزيت حسب الرغبة. يجب تحضير دقيق الشوفان الحقيقيلمدة 10 دقائق أخرى ، وبعد ذلك يجب خلطها ووضعها على الأطباق. اختياريا ، يمكنك إضافة التوت أو المكسرات أو الفواكه الجافة أو الكريمة.

عصيدة في طباخ بطيء

وكيف تطبخ عصيدة الشوفان في طباخ بطيء مع الحليب؟ سيكون من السهل القيام بذلك إذا اتبعت جميع التوصيات. الميزة غير المشكوك فيها لمثل هذا الطبق هي أنه في طباخ بطيء ، تبين أن العصيدة جيدة التهوية. سننظر في أبسط وصفة لصنع عصيدة رائعة في طباخ بطيء. لتحضيره سوف تحتاج:

1. 1 كوب رقائق خارقة.
2. 1 كوب ماء
3. 1 كوب حليب
4. 1 ملعقة من حبيبات السكر.
5. رشة ملح

عملية الطهي

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى ضبط الوقت ، والذي سيعتمد على طراز جهازك. حتى لا تكون مخطئًا ، يمكنك استخدام الوضع القياسي للطهي ، والذي يسمى "العصيدة". كقاعدة عامة ، مدة هذا البرنامج حوالي 1 ساعة. هذا كثير ، لأن الطبق يمكن طهيه مرتين أسرع.

إذن ، لنبدأ الطهي. صب كوبًا واحدًا من الحليب وكوبًا واحدًا من الماء في وعاء الطهي متعدد الوظائف. من الأفضل استخدام الحليب الدهني. ثم تُسكب الرقائق هناك ويضاف الملح والسكر. يتم خلط جميع المكونات جيدًا ، وبعد ذلك يتم تشغيل الوضع المناسب على جهاز الطهي المتعدد. عندما يصبح الطبق جاهزاً ، تحتاج إلى إضافة الزبدة إليه حسب الرغبة ، وبعد ذلك يمكن وضعها على الأطباق.

عصيدة للأطفال مععسل

يجب أن تشتمل الأنظمة الغذائية للأطفال على الأطعمة الصحية. كما تعلم فإن السكر لا يجلب أي فائدة للجسم ، ولكن العسل ضروري لنمو الطفل. لذلك ، يمكنك صنع دقيق الشوفان مع إضافة هذا المكون. ضع في اعتبارك وصفة للطهي في طباخ بطيء. لهذا ستحتاج:

1. 1 كوب دقيق الشوفان من هرقل.
2. 2 كوب حليب
3. 3 ملاعق صغيرة من العسل.
4. 1 رشة ملح
5. 50 غ من المشمش المجفف.
6. 50 جرام زبيب.

طبخ عصيدة للأطفال

أولاً ، تحتاج إلى نقع المشمش المجفف والزبيب في وعاء مملوء بالماء الساخن. ثم يُسكب الحليب في وعاء متعدد الطهي ، ويضاف الملح ودقيق الشوفان من هرقل. يعمل جهاز الطهي المتعدد على الوضع المقابل. عندما تكون العصيدة جاهزة ، من الضروري تصريف الماء من الفواكه المجففة وتجفيفها بمنشفة ورقية أو منديل. افتح غطاء قدر الطهي البطيء ، وأضف الفواكه المجففة هناك ، واخلط كل شيء مرة أخرى واتركه يغلي لمدة 5 دقائق. ثم يمكنك إيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد ، ووضع الطبق النهائي على الأطباق. تضاف ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي لكل طبق

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال العسل بأي مربى محلي الصنع. العصيدة الخارقة مع مربى الخوخ أو الفراولة لذيذة جدا.