حلويات ساخنة: مكونات ، تحضير ، زينة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

حتى الأشخاص الذين لا يعتبرون أنفسهم ذواقة من غير المرجح أن يرفضوا إنهاء عشاءهم بشيء حلو. وبالنسبة للأطفال ، فإن هذه النهاية تكاد تكون غير ضرورية. وإذا كانت الآيس كريم والمشروبات الباردة وأنواع الجيلي المختلفة تحظى بشعبية خاصة في فصل الصيف ، فعندها تأتي الحلويات الساخنة في الصدارة مع قليل من البرودة. حتى لو تم تناولها بالفعل مبردة قليلاً. ودافئة ، ومشبعة ، وتسعد براعم التذوق.

يمكن أن تكون مكونات الحلويات الساخنة مختلفة جدًا. غالبًا ما تستخدم مجموعة متنوعة من الفاكهة في صناعة الحلويات - وتعتبر هذه الحلويات الأكثر ضررًا للجسم. هناك أيضًا أطعمة أثقل مثل الكعك. بشكل عام ، كل محبي الحلويات سيجد في هذه الوفرة شيئًا يرضيهم ومعدتهم.

الموز الجنة

الموز لذيذ جدا بمفرده. لكن الحلويات الساخنة بمشاركتها أكثر إثارة للاهتمام. علاوة على ذلك ، حتى الفواكه التي فقدت مظهرها الجميل تناسبها.

الموز مقشر ومقطع. يجب ألا تكون الأجزاء صغيرة جدًا ،حتى لا تتفتت أثناء الطهي. لا يتم تقطيع موزة كبيرة إلى أكثر من أربع قطع. في كوب أو وعاء كبير ، تُمزج ملعقة صغيرة من الفانيلين وربع ملعقة كبيرة من الروم الغامق. تذوب ست ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة (تكفي لطهي أربع حبات موز). يتم خلط نصف ملعقة من قصب السكر وقليل من القرفة في الزيت. في هذا الخليط ، يُقلى الموز لمدة نصف دقيقة على كل جانب. يتم خلط الفواكه الجاهزة مع الروم الفانيليا وتؤكل على الفور.

أبل ديلايت

أكثر شيوعًا هو تحضير الحلويات الساخنة من التفاح المتاح دائمًا. حتى لو تم خبزها في الفرن ، فإنها تسبب بالفعل إفراز اللعاب. وإذا أضفت بعض الإضافات اللطيفة فإن الطيبة سوف تغري حتى الزاهد.

كيلوغرام من التفاح ذو اللب الكثيف مقشر ومقطع متوسط الحجم. تعتبر أصناف الكورتلاند وجالا جيدة بشكل خاص للخبز. ومع ذلك ، سيعطي الآخرون أيضًا نتيجة جيدة. تمتزج شرائح التفاح جيدًا مع عصير ليمونة كبيرة وملعقتين كبيرتين من القرفة وكوب ثالث من السكر (مرة أخرى يفضل قصب السكر). يجب أن تغلف "الصقيل" كل قطعة. يوضع النموذج في فرن ، تصل درجة حرارته إلى 2000درجة مئوية. تُخبز الحلوى لمدة نصف ساعة مع التقليب العرضي.

فاكهة السعادة

يمكن أيضًا استخدام الفاكهة في صنع الحلويات الساخنة المعقدة. علاوة على ذلك ، لن تضطر إلى عناء الكثير: لا تزال عملية الطهي غير معقدة للغاية.

أربعة كبيرةتغسل الكمثرى جيداً وتجفف قليلاً. بسكين ، يتم قطع الوسط من كل منهما. يتم خلط مائة جرام من المشمش المجفف ، المغسول والمقطع ، مع نفس الكمية من الزبيب (خذ الحبيبات). تمتلئ الكمثرى بهذا الخليط وتوضع في كيس الخبز. توضع في فرن بدرجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة. ثم تُخرج الحلوى من الكيس وتُسكب فوقها صلصة الكراميل أو أي شراب وتُقدم إلى محبي الحلويات.

فوندو حلو

ومع ذلك ، لا يمكن صنع الحلويات الساخنة من الفاكهة. إذا كنت تقدر الفوندو الجبن السويسري ، فهذا يعني أنك قد تمكنت بالفعل من شراء جهاز لصنعه - صانع الفوندو. إذا لم يكن لديك واحد ، فإن أي طبق سميك الجدران سيفي بالغرض. تذوب الشوكولاتة فيه على أهدأ نار ، سوداء أو بيضاء - حسب الرغبة. يمكن نكهته بالتوابل: القرفة والفانيليا وحتى القرنفل. وبعد ذلك تؤخذ كعكات صغيرة وتغمس في "الصلصة" الناتجة وتؤكل بكل سرور.

وصفة Apple Crumble

شارلوتس وفطائر التفاح الأخرى ربما تكون مخبوزة من قبل كل ربة منزل. لكن قلة من الناس يعرفون عن الانهيار. في هذه الأثناء ، الوصفة تستحق الاهتمام الأقرب: هذه الحلوى تشبه إلى حد بعيد الفطيرة ، إلا أنها تتكون من الفتات ولها طعم فريد. بالإضافة إلى ذلك ، يكون تحضير الفطائر التقليدية في بعض الأحيان أكثر صعوبة من تنهار التفاح. الوصفة تدعو إلى كراميل الفاكهة أولاً. للقيام بذلك ، يتم تقشير كيلوغرام من التفاح والبذور ، ثم تقطيعها إلى مكعبات متوسطة. فيمقلاة عميقة تذوب نصف علبة زبدة (100 جرام). يقلب حوالي نصف كوب من السكر (150 جرام) وملعقة من القرفة ونصف كوب من جوزة الطيب. تُسكب مكعبات التفاح في وعاء ، مع التحريك المستمر ، تُغلف في شراب لمدة عشر دقائق تقريبًا.

الآن المكون الثاني هو الفتات. تُفرم الزبدة المبردة جيدًا (النصف المتبقي من العبوة) جيدًا وتُطحن مع نصف كوب من الدقيق. ثم يتم تقديم السكر ودقيق اللوز - نصف كوب لكل منهما. يتكرر الطحن حتى تصبح العجينة كاملة مثل فتات الخبز وتنكسر التكوينات الكبيرة.

طبق الخبز ملطخ بسخاء بالزبدة ورش القليل بالدقيق. يتم وضع التفاح بالكراميل فيه ؛ يتم سكب السائل الناتج أيضًا. من الأعلى ، تتناثر الفتات على هذا الفرح ، ويتم تسوية السطح بدقة. يبدو أحيانًا أن هناك الكثير من الاختبارات ، لكن هذا انطباع خادع. يوضع النموذج في الفرن لمدة 45 دقيقة (أو حتى يصبح لونه ذهبي).

بودنغ لذيذ

تشتهر بريطانيا العظمى بهذه الحلويات. بودنغ الحليب هو الأكثر تقليدية من بين كل وفرة. بين مضيفاتنا ، كان هناك رأي مفاده أن تحضير البودينغ صعب للغاية. ومع ذلك ، كل شيء في هذا العالم يمكن التغلب عليه. كما اتضح ، لا يمكن للمرأة الإنجليزية فقط صنع الحلوى. يتم نقع ملعقة صغيرة من الجيلاتين وتترك لتنتفخ. يُضرب صفاران بقوة ويُعجن في نصف كوب من الحليب مع ملعقتين كبيرتين من النشا.

صب في قدرالحليب المتبقي من عبوة نصف لتر ، يضاف إليها السكر (ملعقتان) والجيلاتين المتورم والفانيليا. يسخن الخليط بهدوء شديد حتى يذوب كل شيء. ثم يُسكب الخليط الأخير (الحليب / النشا / صفار البيض) ، وتُطهى القاعدة لبضع دقائق ، مع التحريك على مهل ولكن بشكل مستمر. ثم يُسكب بودنغ الحليب في قوالب ، ويغطى (على سبيل المثال ، بغشاء بلاستيكي) ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين. قبل تقديم أي علاج ، يُرش فوقها بالشوكولاتة المبشورة أو رقائق جوز الهند أو المكسرات المطحونة. ويمكنكم سكب المربى أو العسل.

خليج

يحب البلغار أيضًا الحلويات الساخنة. والأكثر شهرة هو "بختي" ، دونات الجبن اللذيذة. علاوة على ذلك ، يحب الأطفال أكلها ، وتحب الأمهات الطبخ: فالخلجان مصنوعة ببساطة شديدة. عبوة من الجبن يُعجن بكوب من الدقيق وملعقة من الصودا وثلاث بيضات. من الأفضل ألا تأخذ الجبن القريش حبيبات أو تمسحها من خلال غربال. يتم تسخين كمية كبيرة من الزيت النباتي في وعاء عميق أو قدر. يتم جمع الكتلة بملعقة وتنزيلها إلى دهون عميقة. تقلى الخلجان بسرعة كبيرة. عندما تصبح بنية جميلة ، يتم إزالتها ووضعها على منديل للتخلص من الزيت. ولذيذ أكثر ، يتم رش الكعك بالسكر البودرة أو تغمس في الشراب الساخن أو الشوكولاتة المذابة.