لماذا تريد الحليب: الأسباب ، آثار الحليب على الجسم ، نصائح

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

في الصباح ، قبل الشروع في عملك ، تريد أن تشرب شيئًا ساخنًا. لكن الماء المغلي ليس ممتعًا للاستخدام على الإطلاق. تحتاج إلى إضافة الحليب البارد. لماذا تريد الحليب؟ لأنه بدونها ، لن يكون طعم القهوة أو الشاي منشطًا وملهمًا بما فيه الكفاية - هذه هي الفكرة التي يلتقطها بعض الناس في الصباح. بمجرد أن تعتاد على شرب الحليب ، لن تتخلص منه أبدًا. وهل هي ضرورية؟

حليب

منذ آلاف السنين قبل الميلاد ، خمّن رجل أنه يشرب حليب حيوان أليف ، تم تدجينه قبل فترة وجيزة. تم ترويض الأبقار والأغنام والماعز والحمير والخيول من قبل البشر وأنتجوا منتجًا رائعًا

الحليب الأكثر شيوعًا في الوقت الحالي هو حليب البقر ، وهو أيضًا الأقل تكلفة. حليب الحمير هو الأقرب إلى حليب الأم.

يوجد أيضًا حليب من أصل نباتي. إنه فول الصويا واللوز وجوز الهند.

لماذا أريد أن أشرب الحليبهل هي بقرة طعمها أفضل من الماعز ، ويتم إعطاء حليب من بقرة في المرة الواحدة أكثر بكثير من الحيوانات الأليفة الأخرى. لأن البقرة أكبر ويمكن حلبها لفترة طويلة

تكوين الحليب

الأكثر طلبًا من قبل معظم الناس نظرًا لتوافره وطعمه المألوف ، يحتوي حليب البقر على بروتينات مثل دهن الحليب واللاكتوز والكازين والألبومين والجلوبيولين. هذه المواد يمكن أن تتشكل في الغدد الثديية لجميع الكائنات الحية على الكوكب التي ترضع ذريتهم. حليب الأم مغذي للغاية ويستغرق بعض الوقت للهضم. لهذا السبب بعد الحليب تريد النوم.

البروتينات هي أساس بنية جميع الكائنات الحية. هذه مركبات من الأحماض الأمينية التي تشكل روابط معقدة ووظائف الحياة.

دهن الحليب هو مزيج معقد من الدهون الثلاثية والأحماض الدهنية ومواد الفيتامينات. تحدد الأحماض الدهنية مثل الزبد ، والكابريك ، والكابريليك طعم ورائحة الحليب

يحتوي المنتج أيضًا على مواد مشابهة لدهن الحليب - الفوسفوليبيدات ، ليسيثين الحليب ، السيفالين ، الكوليسترول والإرغوستيرول. يلعب كل منها دورًا مهمًا في صنع حليب صحي.

• الكازين هو نوع من البروتين يتكون من الكالسيوم والفوسفور. بمساعدة الحمض في إنتاج منتجات الحليب المخمر ، يتخثر الكازين ويترسب.
• الألبومين هو أحد بروتينات مصل اللبن.
• Globulin - مسؤول عن نقل العوامل المسؤولة عن المناعة.

بروتينات مصل الحليبيستخدم الألبومين والجلوبيولين في صورة مركزة كمادة حشو لمنتجات الألبان وغيرها من المنتجات الغذائية.

لماذا تريد الحليب؟ لأنها تحتوي على السكر.

سكر الحليب ، على شكل لاكتوز موجود في الحليب ، هو أول كربوهيدرات في حياة كل مولود جديد على اختلاف أنواعه. من أجل هضم اللاكتوز ، يجب أن يكون إنزيم اللاكتيز موجودًا في جسم الكائن الحي. عندما لا يكون ذلك كافيًا ، يحدث عدم تحمل اللاكتوز. مثل هذا المكون يجعل اللبن حلو المذاق ومصدر للطاقة الحيوية

اللاكتوز باقية لفترة طويلة في المعدة والأمعاء ، حيث يعمل كمصدر غذائي لبكتيريا حمض اللاكتيك ، مما يساعد على حماية البكتيريا في الجسم من الالتهابات.

بالإضافة إلى المركبات المعقدة ، يحتوي الحليب أيضًا على معادن ضرورية جدًا لجميع الكائنات الحية على الأرض.

أحماض أمينية:

• ليسين - يتكون في النباتات. له خاصية خفيفة مضادة للفيروسات ، ويعزز إنتاج هرمون النمو. مع نقص اللايسين ، يعاني الجسم من التعب السريع وضعف الشهية ويتباطأ النمو ويحدث فقدان للوزن. مع نقص هذا الأحماض الأمينية ، يصبح الشخص عصبيًا ، ولا يمكنه التركيز ، وتتحول عيناه إلى اللون الأحمر ، ويتساقط شعره بشكل مفرط. يمكن أن يؤدي نقص اللايسين إلى فقر الدم أو مشاكل الخصوبة.
• التربتوفان - هو جزء من البروتينات لجميع الكائنات الحية. ويشارك هذا الحمض الأميني في تكوين الميلاتونين وله تأثير مهدئ ويساعد على زيادة مستوى السيروتونين في الدم.
• اللوسين - يأتي في الحليب من النباتات التي تأكلها الحيوانات. الحمض الأميني مفيد لصحة الكبد وضروري لامتصاص الحديد. يعتبر عنصرا أساسيا.

المعادن مقسمة إلى مغذيات كبيرة المقدار ومغذيات دقيقة:

• المغذيات الكبيرة هي الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكلور والفوسفور.
• العناصر النزرة هي: الحديد والزنك والفلور والمنغنيز والنحاس والكوبالت والسيلينيوم واليود.

حليب الحيوانات الأخرى واستخدامه في الغذاء

لا يمكنك شرب حليب البقر فحسب ، بل يمكنك أيضًا شرب منتج من حيوانات أخرى قام بترويضه رجل تعلم استخدامه لأغراض تذوق الطعام.

• حليب الماعز مشابه كيميائيا لحليب البقر ، ولكن يحتوي على نسبة عالية من الدهون. لها مذاق حلو ورائحة نفاذة.
• يستخدم حليب الأغنام في صناعة الجبن الذواقة - جبن الفيتا. غني بفيتامين أ
• يستخدم حليب الفرس لصنع مشروب حليب مخمر - كوميس. لها طعم حلو ولكن كريه ورائحة نفاذة. الحليب كثيف الملمس. تسود بروتينات مصل اللبن في تكوينها. الدهون والمعادن أقل بكثير من البقرة.
• حليب الحمير مشابه في التركيب والخصائص للفرس. له تأثير علاجي.
• حليب الجاموس طعم ورائحة لطيفة. أثخن من الأبقار بسبب كثرة الدهون
• حليب الإبل حلو المذاق وقوامه كثيف. محتوى الفوسفوروالكالسيوم أعلى منه في لبن الحيوانات الأخرى.

دور الحليب في الطفولة

حليب الأم لطفل بشري ، ولأي مخلوق حديث الولادة على هذا الكوكب ، يلعب دورًا مهمًا للغاية. دور حيوي. هذا ليس فقط دعمًا للطاقة في جسم الطفل الذي لا يستطيع بعد تناول الطعام العادي بمفرده ، ولكنه أيضًا مساهمة في الصحة الجسدية والنفسية للطفل في المستقبل.

عند الطفل ، يتم وضع غريزة وراثيا ، مما يجعل من الضروري بعد الولادة مباشرة البحث عن ثدي الأم من أجل شرب الحليب لأول مرة والحصول على العناصر الدقيقة الهامة معه. يمكن أن تحمي القطرات الأولى من اللبأ الطفل الرضيع من الأمراض لعدة أشهر. هذا بسبب الجلوبيولين الموجود فيه. هذه المكونات تشكل جهاز المناعة. ليس الطفل عرضة للإصابة بالأمراض التي طورت الأم مناعة ضدها.

يحتوي الحليب على الكالسيوم والفوسفور والمواد الأخرى التي تساعد في نمو وتكوين العظام والعضلات والنمو العقلي.

فيما يتعلق بالأهمية العاطفية لحليب الأم ، تستمر الرابطة بين الأم والطفل بعد تكافل طويل. انفصل الطفل عن جسد الأم وهو خائف. ولكن عندما تحمله الأم بين ذراعيها وتطعمه ، يختبر الطفل الوحدة مع نفسه والسعادة. ولعل سبب رغبة الكبار في الحليب هو الحاجة للسعادة والدفء

حليب للكبار

تأثير المنتج على الجسم المتنامي مثبت ومفهوم. لكن هل هو مفيدالحليب أيضا للبالغين؟

اتضح أن كمية العناصر الدقيقة والكبيرة المفيدة الموجودة في هذا المشروب لا تكاد تذكر حتى تكون مفيدة لصحة شخص بالغ. شرب الحليب في سن أكبر لن يؤثر على قوة العظام. لكن مع ذلك ، لها بعض التأثير. بالنسبة لكبار السن ، يساعد الحليب على الاحتفاظ بالكالسيوم في العظام وتقوية الجهاز العصبي.

لماذا تريد الحليب؟

بشكل عام ، ليس هناك حاجة ملحة للبالغين لشرب الحليب. يمكن الحصول على جميع العناصر المفيدة التي يحتوي عليها من منتجات أخرى لا تقل فائدة

ليس كل البالغين يحبون شرب الحليب. لكن لماذا يحبها بعض الناس لدرجة أنهم يريدون استخدامها كل يوم؟ لماذا تريد الحليب دائما؟

الرغبة الشديدة في تناول الحليب ومنتجات الألبان عادة ما يعاني منها الأشخاص العصبيون والقلقون لأن أجسامهم تفتقر إلى الأحماض الأمينية الأساسية (ليسين أو التربتوفان أو ليسين).

قد يعاني الأشخاص الآخرون الذين يرغبون في تناول الحليب من نقص الكالسيوم ويجبر الجسم الشخص على استهلاك المنتج.

ربما يتعلق الأمر بذكريات الطفولة. بعد كل شيء ، لا ينسى العقل الباطن أي شيء ، وفي بعض اللحظات عندما يريد الشخص تجربة المشاعر المنسية والدفء والحب الذي تلقاه من والدته ، فإنه يصب لنفسه القهوة بالحليب. لسبب ما أريد أن أشرب الحليب الدافئ في المساء قبل الذهاب إلى الفراش كما في الطفولة.

ضرر المنتج

للصحةلا يشكل لبن الأم أي خطر. ولكن إذا كان شخص بالغ أو طفل يعاني من عدم تحمل اللاكتوز يشرب الحليب ، فقد يعاني من أكثر العواقب غير السارة وحتى الشديدة. ويشمل ذلك القيء والانتفاخ والإسهال ورد الفعل التحسسي.

الضرر الرئيسي من الحليب هو محتوى السعرات الحرارية وإمكانية زيادة نسبة الكوليسترول في الدم ، مما قد يسبب مشاكل في الأوعية الدموية والقلب. الوزن الزائد هو أيضًا نتيجة لاستخدام الحليب ومنتجات الألبان. ولكن عندما يريد شخص بالغ الحليب ، فإنه لسبب ما لا يفكر في ذلك. أو يتذكر عندما ظهرت المشاكل بالفعل.

كيف تشتري الحليب المناسب؟

من أجل الحصول على أقصى استفادة من الحليب ، عليك أن تعلم أن بعض الشركات المصنعة لا تستخدم الحليب الطبيعي لتصنيع مشروبات الحليب ، ولكن تخفف الحليب المجفف. يجب الإشارة إلى ذلك على عبوة المشروب. يشير الغلاف أو الصندوق أيضًا إلى محتوى الدهون للمنتج من حيث النسبة المئوية. هذا مهم لمن يتابع الرقم وصحتهم.

إذا كنت تريد الحليب حقًا ، فلماذا لا تجرب البخار؟ في هذه الحالة ، يمكنك التأكد من طبيعية المنتج. لكن عليك أن تعرف أن البقرة التي تعطي هذا الحليب صحية. ويجب أن يخضع المشروب نفسه للمعالجة الحرارية فور استلامه من الحيوان ، لأن البكتيريا من الهواء تبدأ بسرعة بالتطور في السائل. هذا هو بالضبط ما يفعله منتجو الحليب الجيد الضمير عن طريق تعريضه للحليب المعقم.

اختيار الحليب في المتاجر ، يمكنك الانتباه إلى أنه كذلكفي عبوات مختلفة. الزجاجات البلاستيكية مع المنتج ملائمة للاستخدام والتخزين في الثلاجة ، لكن البلاستيك الشفاف يسمح بمرور الضوء ، مما له تأثير ضار على الفيتامينات وبروتينات الحليب. من أجل الحصول على منتج لذيذ ومفيد ، يجب اختيار الحليب في علب الكرتون أو الأكياس البلاستيكية اللينة التي لا تسمح بدخول الضوء.

طرق شرب الحليب

عندما تريد الحليب ، فلماذا لا تحاول شربه فقط ، ولكن أيضًا لطهي شيء منه. يمكن أن يكون الفطائر والفطائر والأطباق الرئيسية وحتى الحساء. من الحلويات أشهرها الميلك شيك

منتجات الحليب

هناك العديد من المنتجات المصنوعة من الحليب ومكوناته. هذه أنواع مختلفة من الجبن والقشدة الحامضة والكفير والقشدة واللبن والجبن والزبدة والكاتيك والكوميس والعيران. كل هذه المنتجات مفيدة مثل الحليب نفسه ، ولا تقل مذاقها.

إذا كنت تريد الحليب ، فلماذا لا تجرب كل ميزاته.