البيرة البلجيكية: أصناف ، أسعار ، صور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل تريد الذهاب إلى الجنة البيرة؟ في هذه الحالة ، عليك أن تذهب إلى بلجيكا! في هذا البلد ، عبادة حقيقية لهذا المشروب الرغوي. بالنسبة إلى البلجيكيين ، يعتبر النبيذ بالنسبة للفرنسيين. تنتج أكثر من 600 نوع من البيرة بأنماط مختلفة. في نفس الوقت ، كل بيرة بلجيكية ، موصوفة أصنافها في هذه المقالة ، لها طعم فريد وفريدة من نوعها بطريقتها الخاصة.

ألمانيا ، مقارنة ببلجيكا ، لديها مصانع جعة أكثر ، نفس التشيك يشربون لترات أكثر للفرد سنويًا ، في حين أن حب سكان بلجيكا لفن التخمير منذ قرون متعدد الأوجه وعميق ، مثل الثقافة و المطبخ الوطني ، عادات متجذرة ، والتي قد تبدو غريبة وغريبة لشخص آخر.

من الصعب شرح سبب تطور هذه الثقافة الاحتفالية والمتنوعة هنا. ربما كان السبب في ذلك هو المياه القذرة في العصور الوسطى ، والتي بدلاً من ذلك كان هذا المشروب من إنتاج الكنيسة يشرب في كثير من الأحيان. ساهمت الأديرةانتشار الأساليب الحرفية ونقاء ومكانة المنتج والتي أصبحت مفاهيم عصرية في عالم الغذاء اليوم.

بلجيكا الصغيرة هي أرض المناطق ، تفتخر كل منها بهويتها الخاصة. يتم هنا تقدير الذوق والأسلوب والوصفات الخاصة للبيرة البلجيكية. إن البحث الشامل في كل تنوعه هو عمل لمدى الحياة ، لكننا الآن سنلقي نظرة على الأصناف الأكثر شيوعًا.

فلوريس كريك (بيرة الكرز البلجيكية)

بيرة الكرز الغريبة ، المنعشة ، الخفيفة ، المخمرة ذات رائحة الكرز الطازج. إنه حلو إلى حد ما ، مع مرارة طفيفة في الطعم. بيرة الكرز البلجيكية هذه مصنوعة من الماء والجنجل والقمح والشعير. يضاف عصير الكرز الطازج إلى المشروب النهائي

تحتوي هذه البيرة على عصير 30٪. يتم استهلاكها مبردة قليلاً ، مثل نظيراتها من الفاكهة Huyghe Belgian Floris ، دون التعرض لخطر الإصابة بالسكر بسبب انخفاض مستوى الكحول (3.6٪). الخطر يكمن في الإفراط في استخدام هذا المشروب الرائع ، حيث أن طعمه لا يوصف بالفعل ويتطلب تكرارًا متكررًا. تكلفة كأس مشروب حوالي 180 روبل.

Trappiste (بيرة Trappist)

6 من 8 مصانع جعة Trappist تقع في بلجيكا. أنتجت Westmalle ، مصنع الجعة Trappist ، مشروبها الأول في عام 1836. Trappiste هو السعي المستمر للنقاء والتقاليد والجودة. يتم إنتاج هذه الجعة البلجيكية بكميات صغيرة في الأديرة ، مما يعطيله التفرد.

ومن المثير للاهتمام ، أن هناك ستة أديرة تخمير موجودة في جميع أنحاء البلاد ، يمثل كل منها موقعًا مختلفًا. لذلك ، يقع Achel في منطقة خضراء مسطحة بالقرب من الحدود مع هولندا. الرنين بالقرب من الحدود الفرنسية بين الغابات. أورفال - أقصى الجنوب ؛ Rochefort - بالقرب من تلال وغابات Ardennes ؛ Westmalle - في الشرق ، بالقرب من ولاية أنتويرب القوية ؛ يقع Westvleteren بالقرب من بحر الشمال.

تكلفة كأس من هذه البيرة حوالي 250 روبل.

لامبيك

Lambik هي بيرة تقليدية يتم إنتاجها في Pajottenland ، بالقرب من بروكسل. يتم إنتاج هذه البيرة البلجيكية عن طريق التخمير الطبيعي باستخدام الخميرة البرية. هذا يجعلها جافة ، مثل عصير التفاح أو النبيذ ، مع طعم مر قليلا وحامض. عمر المشروب ثلاث سنوات في براميل شيري أو بورت نبيذ

غالبًا ما يتم تحلية أو خلط اللامبيين. يتم إنتاجها في مجموعة متنوعة من الأساليب ، والتي لم يتم التعرف على بعضها إلا مؤخرًا من قبل الجمهور الدولي. تكلفة زجاجة 0.5 لتر 180 روبل.

دير

بلجيكا مدينة بتكوين ثقافة التخمير للرهبان ، الذين وصل معظمهم إلى البلاد كلاجئين خلال الثورة الفرنسية ، عندما اندلعت الانتفاضات العنيفة ضد الكنيسة. يمكن استخدام بيرة آبي البلجيكية كعلامة تجارية ، فضلاً عن ارتباطها بهذا الحدث التاريخي أثناء صنعهامشروب معتمد يرتبط بدقة مع الأديرة. بعض أصنافها ما زالت تحمل أسماء الأديرة المشهورة حتى يومنا هذا

تتضمن كل من علامتي البيرة Abbey و Trappist عدة أنواع من المشروبات في وقت واحد ، والتي تختلف في التركيب والقوة ، على سبيل المثال ، الأنواع الكلاسيكية من Dubbel و Tripel و Enkels ، والتي تعكس الثالوث المقدس ، وقدمت أيضًا القوة الحقيقية للشراب. بعض مصانع الجعة اليوم تصنع Quadrupel ، وهي بيرة قوية بشكل خاص. الزجاج يكلف حوالي 100 روبل.

البيرة الذهبية (بيرة ذهبية أو شاحبة)

يمكن أن تكون هذه البيرة البلجيكية غنية وقوية ، مع لون ذهبي ، وكذلك أخف في القوة والألوان. الجرة الذهبية ليست شديدة النكهة ، كما أنها ليست منكهة بالتوابل. غالبًا ما يستخدم شعير بيلسنر في تحضيرها.

وتجدر الإشارة إلى أن بيرة Duvel هي مثال على البيرة الذهبية البلجيكية. بالمناسبة ، يمكن تتبع الصور الشيطانية في جميع أنواع البيرة الذهبية. البلجيكيون أنفسهم يعشقونهم ، وستجدهم في والونيا في كل مكان. تكلفة الزجاج حوالي 300 روبل

بيرة بيضاء بلجيكية

اختفت هذه الجعة تقريبًا في السبعينيات ، عندما بدأ مزارع شاب من رواد الأعمال في إحياء التقاليد المحلية.

غالبًا ما يضيف صانعو البيرة البلجيكيون التوابل إلى البيرة الخاصة بهم ، وتعتبر الكزبرة هي الأكثر شهرة منهم. هذا تذكير بالوقت الذي تم فيه تخمير المشروب بدون قفزات على الإطلاق ، مع توابله بمزيج من التوابل والأعشاب المختلفة. بيرة بيضاء ضعيفةمنعش للغاية ، خاصة في فصل الصيف. متوسط سعر كأس من هذا المشروب 130 روبل

الأحمر البيرة

هذا هو الفخر الحقيقي لفلاندرز الغربية. عند صنعه ، يستخدمون شعيرًا غامقًا خاصًا يمنحه صبغة حمراء. في الوقت نفسه ، لتحسين جودتها ، يتم خلط البيرة الصغيرة مع بيرة قديمة بالفعل.

هذه البيرة لها طعم حامض قليلاً. يتم تحضيره عن طريق التخمير الطبيعي ، مع تقدم العمر في براميل البلوط لمدة تصل إلى عامين. عادة ما يكشف المتذوقون فيه عن ملاحظات فاكهية مرّة وغنية. ومن المثير للاهتمام ، أن طعم البيرة الحمراء يشبه إلى حد كبير النبيذ. زجاجة من هذا البيرة ستكلفك 150 روبل.

براون البيرة

تشتهر فلاندرز الغربية ، كما تعلمنا بالفعل ، بجعة حمراء. لكن جارتها من الشرق بني اللون.

Oud Bruin هو مزيج من البيرة القديمة والشابة. إنه قريب في الذوق من اللامب. يتم تليين العديد من أنواع هذا المشروب وإشراقه بإضافة نكهات الفاكهة. زجاجة من هذه الجعة ستكلفك 280 روبل في المتوسط

Saison (بيرة موسمية)

خلال أشهر الشتاء الرطبة والباردة ، قام المزارعون في والونيا البعيدة بإعداد غلايات التخمير الخاصة بهم لتخمير البيرة التي ليست قوية جدًا ومنعشة.

أحيانًا يتم غليه بالبهارات وكذلك بالقمح. قوة هذا المشروب لا تقل عن 5٪. تبلغ تكلفة البيرة الموسمية 190 روبل في المتوسط.

ستاوت

انسوا غينيس العادي! البيرة البلجيكية Stout أقوى وأكثر تعقيدًا وأقل حلاوة. غينيس ، عملاق المشروبات ، أصدرت نسخة من Stout لبيعها لمتذوق البيرة البلجيكي.

Gueuze هو لحم خروف مخمر تم تكريره وعمره عشرين عامًا. Faro ("Faro") - نسخة أقل قوة مع السكر. تحتوي البيرة البلجيكية Kriek ("الصرخة") في تركيبتها على الكرز الحامض ، مما يمنح المشروب طعمًا حامضًا وجافًا. تحظى الفاكهة لامبريكس بشعبية كبيرة اليوم في العديد من البلدان ، على الرغم من أن العديد منهم ليسوا حيوانات لامبانية أصلية.

سعر كأس من هذه البيرة 300 روبل

وهذه مجرد البداية ، مجرد مقدمة موجزة لأكثر أنواع البيرة المحلية شهرة. على الرغم من وجود العديد من الميزات الرائعة. على سبيل المثال ، يحتوي كل مصنع بيرة على أكواب خاصة مصنوعة لعلامته التجارية الخاصة من البيرة. ومن المثير للاهتمام أيضًا علم وفن تقديم البيرة لمختلف الأطباق الوطنية.

الشيء الوحيد المتبقي هو الذهاب إلى هذا البلد الصغير المذهل والاستمتاع بجولة تذوق حقيقية أثناء تجربة جميع أنواع البيرة البلجيكية!