خضروات مطبوخة على البخار. طعام لذيذ وصحي

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يتجاهل الكثير من الناس الخضار المطبوخة على البخار لأن طعمها ليس جيدًا. ومع ذلك ، هذا رأي خاطئ. يمكن أن يكون هذا الطعام فاتح للشهية ولذيذ. أكبر ميزة للطعام على البخار هي الحفاظ على جميع الفيتامينات. باستخدام المعدات المناسبة ، يتم طهي الطعام على البخار بسرعة كبيرة.

عند الطهي ، تعطي الخضار جميع فيتاميناتها للمرق وتفقد لونها. لا يحدث هذا إذا كنت تستخدم غلاية مزدوجة وطباخًا بطيئًا ومعدات أخرى مماثلة. يمكنك تبخير الطعام بدون ملح أو بأقل قدر من الملح

لإعطاء الطبق لونًا أكثر كثافة ، يمكنك عمل الصلصة. على سبيل المثال ، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم والبصل. المزيج المثالي هو زيت السمسم وصلصة الصويا. يمكنك أيضًا استخدام مزيج من خل النبيذ والفلفل الأسود والطرخون. يمكنك استخدام منتجات وتوابل مختلفة للصلصة.

لجعل الخضار المطبوخة على البخار أكثر عطرة ، تضاف التوابل والأعشاب إلى ماء الطهي بالبخار.

للطبق التالي ستحتاج حوالي 350 جرام من البروكلي واحدبصل أحمر ، بصل أخضر ، أعشاب ، بازلاء خضراء مجمدة (350 جرام) ، بهارات وعصير ليمون. تحتاج أولاً إلى تحضير الخضار. نقوم بتفكيك البروكلي إلى أزهار ، وننظف البصل ونقطعه إلى شرائح. نقطع البصل الأخضر ناعما. نضع كل الخضار في غلاية مزدوجة ونطهى لمدة 15 دقيقة. في غضون ذلك ، تحضير الصلصة. اخلطي الزيت النباتي وعصير الليمون والأعشاب والبهارات (الفلفل والملح). نصب هذه الصلصة على الخضار المطبوخة على البخار وقدميها.

يمكن أن تكون الخضار المطبوخة على البخار من المكونات في سلطة لذيذة. لتحضيره ، تحتاج إلى 300 جرام من البروكلي. من الأفضل تناوله طازجًا ، لكن إذا لم يكن متوفرًا ، فاستخدم المجمد. نأخذ أيضًا طماطم ، نفس الكمية من الفلفل الأحمر والأخضر الحلو ، بصلة واحدة. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاجين إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا ونفس الكمية من الزيت النباتي والملح والفلفل.

تحتاج الطماطم إلى أن تقشر وتقطع إلى شرائح متوسطة. نقوم بتفكيك الملفوف إلى أزهار. نقوم بتنظيف الفلفل من القصبة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك ، يجب سلق جميع الخضار باستخدام غلاية مزدوجة. نقوم بمعالجة كل منتج على حدة. اترك البصل نيئًا. بالنسبة للسلطة ، تحتاج أيضًا إلى تحضير الصلصة. اخلطي صلصة الصويا بالزيت النباتي. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. ضعي الخضار المجهزة في طبق واسكبي فوق الصلصة. برد هذا الطبق قبل التقديم.

للخضروات يمكنك تقديم البطاطس المسلوقة بنفس الطريقة. سوف يستغرق الأمر 500 جرام من البطاطس. يجب تنظيفها وتقطيعها إلى شرائح. املأ قدر البخار بالماء (1 لتر) ودهن الشبكة بالزيت النباتي. ثم ضعي البطاطس على الرف السلكي واتركيها لمدة 30 دقيقة. أضف القليل من الملح إلى الطبق النهائي وقدميه مع الخضار.

وللحلوى ، نقترح تبخير اليقطين. يجب تنظيفها وتقطيعها إلى شرائح. نضع الشرائح في غلاية مزدوجة ونطهى لمدة 20 دقيقة. ثم نرمي اليقطين في مصفاة ونضعه على طبق. ضعيها فوق الزبدة وذابت وخلطت مع الخبز المحمص.

تبخير الخضار سريع جدًا ومريح. والأهم من ذلك - هذه الأطباق مفيدة للغاية. تحتفظ الخضار المطبوخة على البخار بجميع خصائصها المفيدة.