الفطائر على الماء مع البيض: وصفة
الفطائر على الماء مع البيض: وصفة
Anonim

لا يوجد شخص واحد لا يحب الفطائر المقلية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات. الفطائر الأكثر شيوعًا ، على الماء مع البيض ، تكون رقيقة وطرية. يمكن طهيها كطبق منفصل مع المربى والمربى وما إلى ذلك. أو يمكنك حشوها بحشوات مختلفة: فطر أو جبن قريش أو لحم أو أي نوع آخر. لذا احشوها أو قدمها بالعسل - للشاي. وسنساعد في ذلك بوصفاتنا. اختر واحدًا منهم ، وأظهر شغفك وخيالك في الطهي ، ثم قدم المائدة لإرضاء عائلتك وأصدقائك. دعنا نبدأ العمل ونطبخ الفطائر الرقيقة على الماء

الوصفة رقم 1: الفطائر الرقيقة

مكوناته: ماء مغلي - 600 مل ، بيض - ثلاث قطع ، دقيق - 190 جرام ، زيت نباتي - ملعقة واحدة وقليل للقلي ، رشة ملح.

الفطائر على الماء مع البيض
الفطائر على الماء مع البيض

خفقت البيض بالملح والماء. أضيفي الدقيق تدريجياً ، ملعقة واحدة في كل مرة ، مع الاستمرار في الخفق. يُضاف الزيت النباتي إلى العجينة ، ويُخفق جيدًا مرة أخرى. زيت فيهلن يسمح التركيب للفطائر بالالتصاق بالمقلاة أثناء القلي. في النهاية ، يجب أن تحصل على عجينة متجانسة ، بدون كتل. دهن المقلاة بفرشاة. نقوم بتسخينها جيدًا ، ثم نسكب طبقة رقيقة من العجين ونقلي الفطائر. يحدث أنه بينما نقوم بطهي جميع الفطائر على الماء بالبيض ، ذهب نصفها ، وأكلتها الأسرة بسرعة مع المربى ، وغسلها بالشاي. لا بأس ، الآن سنخبرك بوصفة أخرى

رقم الوصفة 2: الأصح

في وقت سابق ، غالبًا ما فشلت ربات البيوت في صنع فطائر عالية الجودة على الماء. في بعض الأحيان كانوا قليلاً "المطاط". لكن طريقة التجارب جاءت في الطريق الصحيح. والآن تخرج الفطائر على الماء مع البيض لذيذة جدًا. لذا تحقق من الوصفة أدناه. يوصى باستخدام مقلاة ذات طلاء جيد مانع للالتصاق.

نحتاج: نصف لتر ماء ، ثلاث بيضات ، ملعقتان من السكر المحبب ، قليل من الملح ، ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر ، كوب ونصف دقيق ، ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

فطائر رقيقة على الماء
فطائر رقيقة على الماء

يُسكب السكر والملح والبيض في وعاء ، ويُخفق حتى يصبح الرغوة رقيقًا. يستغرق هذا حوالي خمس دقائق. نأخذ ثلث الماء ونرسل الدقيق المنخل مع البيكنج بودر في قدر ونخفق العجين كله بالخلاط. إذا سكبت كل الماء دفعة واحدة ، فسيكون من الصعب كسر كتل الدقيق في الخليط. صبه الآن ، افعل الشيء نفسه مع الزيت ، قلّب. تبين أن العجين سائل تمامًا ، لكن هذا هو السبب في أن الفطائر ستكون رقيقة جدًا. الآن نبدأ في قلي الفطائر اللذيذة على الماء ، بينما ينصح لأول مرةدهن المقلاة بالزيت. عندما تنتهي من قلي آخر فطيرة ، ضعها في مقلاة وأغلق الغطاء. سيصبحون أكثر رقة ولذيذًا.

الوصفة رقم 3: أسهل

وصفة اخرى

سنحتاج لست حصص: ثلاث بيضات ، ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر ، كوبان ونصف من الماء الدافئ ، كوبان من دقيق القمح الممتاز ، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي وملح الطعام.

وصفة الفطائر على المياه الصورة
وصفة الفطائر على المياه الصورة

لذا ، دعونا نطبخ الفطائر على الماء مرة أخرى. ستساعدك الصور ، الوصفة على فعل كل شيء بشكل صحيح. علاوة على ذلك ، لا يوجد شيء معقد. هذه واحدة من أبسط الطرق وأسهلها. أضف السكر ورشة ملح إلى الماء الدافئ. امزج جيدًا حتى يذوب كل شيء تمامًا. اخفقي البيض بالخلاط ، وأضيفي الدقيق ، أو البان كيك ، أو يمكنك استخدام الدقيق العادي الممتاز ، واخفقي كل شيء مرة أخرى حتى تذوب الكتل. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت واخلطي جيداً. يجب ألا تكون العجينة سميكة ، نحتاج إلى سائل ، إن وجد ، نخفف بالماء. نقلي في مقلاة ساخنة ، ندهنها بلحم الخنزير المقدد ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الوصفة رقم 4: مع صودا الخبز والخل

ومرة أخرى - الفطائر الرقيقة على الماء ، لأنها لا تختلف عن تلك المطبوخة على الكفير أو الحليب.

المكونات: كوبان من الدقيق ، بيضة ، ماء عادي - كوبان ، سكر حبيبي - ملعقتان ، صودا الخبز - نصف ملعقة صغيرة ، زيت نباتي - ملعقتان ، وملح.

الفطائر اللذيذة على الماء
الفطائر اللذيذة على الماء

في وعاء ، اخفقي البيضة وافركيها بالسكر والملح. صب كوب من الماء وبعنايةمزج. أضف الصودا الممزوجة بالخل. نسكب الدقيق ونخلط جيداً ، يمكنك عمل ذلك بالخلاط. اتضح عجينة سميكة ، مخففة بالماء ، والتي تبقى ، مع التحريك باستمرار. في النهاية تقريبًا ، أضف الزيت واخلط مرة أخرى. دهن المقلاة بأي دهون ، سخن واخبز الفطائر. في هذه الوصفة يفضل تشحيمها قبل كل فطيرة. قدميها على المنضدة ، محشوة بالحشوة أو هكذا ، بالمربى على سبيل المثال. شهية طيبة!

نصائح لربات البيوت: كيفية قلي الفطائر على الماء بالبيض

هناك الكثير من هذه النصائح ، لقد اخترنا أهمها:

  1. تقلى الفطائر الرقيقة لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب ، لا أكثر.
  2. تحتاج إلى إزالته بالطريقة التالية: دحرج قليلاً على المقلاة ، ثم قم بإمالة جزء من الفطيرة ، ثم قم بإمالة هذا الجزء بالملعقة واسحب المقلاة للخارج من أسفل الفطيرة.
  3. فطيرة في مقلاة
    فطيرة في مقلاة
  4. تقلى الفطيرة على موقد متوسط على نار متوسطة أو على نار صغيرة من أوسع شعلة ، والتي نختارها بناءً على حجم المقلاة.
  5. أضف الحليب والزبدة إلى العجينة إذا كانت الفطائر جافة.
  6. إذا بدأوا في الظهور في الوسط ، وخزوا بشوكة.
  7. إذا تمزق ، تحتاج إلى إضافة بيضة وقليل من الدقيق.

موصى به: