2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
مشروب كريمي دي كاسيس سوف يروق لخبراء النخبة من الكحول ومحبي الحلويات. من أصل فرنسي القلعة حوالي 20٪. يتم إنتاجه في زجاجات نبيذ بسعة 0.7 لتر. إنتاج المسكرات على أساس توت الكشمش الأسود. المشروب له رائحة التوت الغنية وممتعة بشكل لا يصدق وطعم لاذع. عادة يوصى بتقديمها مع الحلويات أو فقط نقية مع الثلج أو الليمون ، ولكن يمكن تقديمها مثل نبيذ المائدة الحلو مع أطباق متنوعة لعشاء رومانسي.
ورد هذا المشروب كثيرًا في روايات أجاثا كريستي. كان هذا المسكر محبوبًا جدًا من قبل هرقل بوارو ، شخصية المحققين الأكثر شهرة في العالم. اسم الخمور يأتي من الزهور الوردية المعمرة للملوخية "كريم دي كاسيس".
خصائص تذوق وأزواج تذوق الطعام
يُلهم اللون الأرجواني العنابي الجذاب والغني للمشروبات الكحولية ويخلق مزاجًا رومانسيًا ساحرًا خاصًا. في رائحتها الكثيفة ، تشعر بملاحظات التوت الناضج والعصير.الكشمش. يغلب على الحنك نغمات التوت الغنية مع مذاق طويل ناعم وليس حلو المذاق من مكونات الكشمش الأسود الطبيعي والعسل الحقيقي.
عادة ما يتم تقديم هذا المشروب الكحولي بشكل أنيق أو يضاف إلى أنواع مختلفة من الكوكتيلات.
الإنتاج
عند تحضير ليكيور Creme de Cassis ، يتم استخدام الكشمش الأسود الإيطالي. بالاقتران مع الكحول المخفف ، فإنه يتقدم في العمر ، ثم يصفى ويترك ليقف في براميل كبيرة لينضج الخمور.
كوكتيلات كريم دي كاسيس
كوكتيل ريد روك كانيون. لتحضير هذا الكوكتيل ستحتاج المكونات التالية:
- مشروب كحولي برتقالي كوانترو مبرد إلى + 4-5 درجة مئوية بحجم 7 مل ؛
- ليكيور كريم دي كاسيس بنفس الكمية
- براندي الخوخ - 7-8 مل ؛
- 45ml الفودكا ؛
- 10-15 قطرات ليكيور كامباري المريرة على أساس الأعشاب العطرية والفواكه ؛
- maraschino كوكتيل الكرز - 1-2 قطع ؛
- شريحة برتقالية
يتم خلط جميع المكونات ، باستثناء المسكرات البرتقالية ، في شاكر مع الثلج وتخلط جيدًا. ثم يصفى في كوب طويل مع الثلج. يُسكب كامباري في الأعلى ويزين بالفواكه
جولي روجر كوكتيل أصلي بطعم غير عادي. مكونات تحضيره بسيطة وبأسعار معقولة:
- 1 ملعقة بار من كريم دي كاسيس ؛
- قدر الخوخ أو المسكرات البرتقالية ؛
- شمبانيا ؛
- دائرة من الليمون كزخرفة.
يُسكب نوعان من المسكرات في كأس من الشمبانيا ، ودائرة من الليمون معلقة على حافتها.
"رويال كير". تحضير هذا الكوكتيل: يُسكب 10 مل من مشروب الكشمش الأسود Creme de Cassis في كأس نبيذ ، ثم يضاف 100 مل من الشمبانيا (يفضل أن تكون جافة).
"ريد سين". لتحضير مثل هذا الكوكتيل باسم مغر ، ستحتاج:
- 35ml عنب الثعلب كريم دي كاسيس ؛
- عصير برتقال 15 مل ؛
- أي شمبانيا (غالبًا ما تستخدم جافة أو حمراء).
طريقة صنع هذا الكوكتيل بسيطة بشكل لا يصدق. تحتاج فقط إلى خلط الخمور والعصير مع مكعبات الثلج. ثم تصب في كوب من كوكتيل الشمبانيا. للزينة ، يمكنك تعليق حفنة من الكشمش (أبيض ، أسود ، أحمر) أو دائرة برتقالية على حافة الزجاج.
جارولا كريم دي كاسيس
يباع هذا النوع من المسكرات عنب الثعلب في وعاء بسعة 0.7 لتر وقوته 17٪. مصنوع في هولندا على أساس عصير الكشمش الأسود الطبيعي. هذا المشروب الكحولي له طعم حلو ، وظلال التوت تمنحه ثراءً خاصًا. يمكن اعتبار الخمور "Jarola Creme de Cassis" مكونًا ممتازًا للعديد من الكوكتيلات ، ويمكن أيضًا استخدامه في شكله النقي. يعد Kim Royale من أشهر الكوكتيلات التي تحتوي على هذا المشروب الكحولي مع الشمبانيا.
المسكرات ذات لون أحمر كثيف ، ورائحة ساحرة من الكشمش الأسود الحقيقي والحلوطعم مركّز. يتم تقديمه عند درجة حرارة +19 درجة مئوية
الخمور محلية الصنع
يمكن تحضير هذا المسكرات في المنزل. للحصول على لترين من المشروب الكحولي ستحتاج:
- كيلوجرام ونصف من الكشمش الأسود ؛
- لتر ونصف من الفودكا أو 50٪ كحول ؛
- لا يزيد عن كيلوجرام من السكر.
طريقة الطبخ:
- يتم غسل التوت جيدًا وفرزه وإزالة السيقان. يتم سحق أجزاء منها بخلاط أو بمحضر طعام بسرعة منخفضة. يجب أن تظل العظام بعد هذا الإجراء سليمة. يُسكب التوت المسحوق في جرة كبيرة ويمتلئ بالفودكا. يبث لمدة شهر على الأقل في مكان بارد ومظلم.
- بعد شهر ، يتم عصر التوت بالشاش. يتم ترشيح جميع العصائر الكحولية بالكامل ويتم دفعها من خلال مرشح قطني. اعتمادًا على كمية السائل التي يتم الحصول عليها ، يضاف السكر. عادة ما يأخذ حوالي 200 جرام من السكر لكل لتر من العصير الكحولي. يتم الحصول على متغير Crème de Cassis للكوكتيلات بإضافة 45٪ سكر من الحجم الإجمالي للمشروب.
عند إضافة السكر ، اخلطي العصير في الخلاط بسرعة منخفضة لمدة 5 دقائق. بعد انحلاله ، يُعبأ المشروب ويفلين. يجب إغلاق الزجاجات بإحكام. يجب أن نتذكر أن المسكرات الطبيعية تميل إلى التأكسد بسرعة كبيرة (في حوالي شهرين) وبالتالي تفقد أفضل صفاتها.
موصى به:
فوائد ومضار الكشمش الأسود للجسم
يعتبر الكشمش الأسود التوت الأكثر فائدة للحفاظ على الصحة والجمال في جميع أنحاء العالم. تتمتع بميزة مذهلة وهي الحفاظ على جميع صفاتها القيمة بأي شكل على الإطلاق: مسلوقة ، مجففة ، مجمدة. التوت له رائحة واضحة جدا ، والتي تم الحصول على اسم ("الكشمش")
كيفية صنع خل الكشمش من الكشمش الأحمر أو الأسود
خل الكشمش ، الذي أعدته بنفسك ، هو بديل ممتاز للمنتج الذي تشتريه من المتجر. تجدر الإشارة على الفور إلى أنه ليس من الصعب القيام بذلك
الكشمش البري: أنواع ، خصائص مفيدة ، مربى الكشمش البري
فقط في القرن السادس عشر بدأ الناس في زراعة المنح بالقرب من منازلهم. وقبل ذلك ، كان ينمو فقط على طول ضفاف الأنهار والجداول ، في مروج الفيضانات وبالقرب من المستنقعات - أي في الأماكن ذات أعلى نسبة رطوبة. واليوم ، في مثل هذه الزوايا الطبيعية ، يمكنك رؤية الكشمش البري ، ولكن بفواكه أصغر من تلك الموجودة في أصناف الحدائق المزروعة
الكشمش الأحمر: الفوائد. وصفات محلية الصنع عنب الكشمش
ما هو الكشمش الأحمر؟ كيف هي مفيدة لجسمنا؟ ما لذيذ يمكن طهيه مع هذا التوت؟ سوف تتعلم الإجابات على هذه الأسئلة وغيرها من خلال قراءة مقالتنا
عصير الكشمش الأسود: الوصفة وطريقة الطبخ. عصير الكشمش الأسود الطازج
حان الوقت للعودة إلى التقاليد التي لا تجلب الذوق إلى الحياة فحسب ، بل تزود الكائنات الحية المتعبة بالفيتامينات ، وتدعمها بالإيقاع الثقيل للوجود الحديث. عصير الكشمش الأسود - بالضبط ما تحتاجه للحيوية والتفاؤل
