نخالة القمح: الفوائد والأضرار. كيف تأخذ نخالة القمح

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ما هي نخالة القمح؟ ستتم مناقشة فوائد وأضرار هذا المنتج في هذه المقالة. سنخبرك أيضًا عن كيفية الحصول على النخالة ، وما هو مدرج في تكوينها ، ولماذا هناك حاجة إليها وما إلى ذلك.

معلومات عامة عن منتج النظام الغذائي

نخالة القمح ، التي تخضع فوائدها وأضرارها للجدل بين العديد من الخبراء ، هي منتج غذائي غذائي. لفترة طويلة تم استخدامه كعلف قيمة ومغذية للماشية والدواجن. بالنسبة للبشر ، كانت النخالة تعتبر منتجًا بسيطًا للنفايات ، يتم الحصول عليه نتيجة معالجة الحبوب. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه في روسيا ما قبل الثورة ، كان المنتج المعني لا يزال يساعد الكثير من الناس في الحفاظ على صحتهم.

نخالة القمح - أي نوع من المنتجات؟

هل تعرف كيف يتم الحصول على نخالة القمح؟ فوائد ومضار هذا المنتج تعتمد بشكل مباشر على طريقة إنتاجه

بعد حصاد الحبوب ، يجب إضفاء مظهر قابل للتسويق ويتم كل شيء حتى يمكن تناولها. نتيجة لهذه المعالجةيتم تكوين ما يسمى بالمنتج الثانوي ، وهو عبارة عن قشرة صلبة من الحبوب. هذه نخالة. علاوة على ذلك ، لا يهم على الإطلاق نوع الحبوب التي تمت معالجتها (القمح ، الشعير ، الجاودار ، الحنطة السوداء أو الشوفان). على أي حال ، تبقى النفايات على شكل أصدافها.

وتسمى أيضًا النخالة وهي القشر وأصغر الغبار والتي تتكون بعد طحن الحبوب وتنظيفها ثم إرسالها لتصنيع الدقيق أو الحبوب. بالمناسبة ، في المستقبل ، يتم صنع الكعك اللذيذ ، ولكن ليس صحيًا جدًا ، من الدقيق. من هؤلاء الناس يكتسبون وزنًا بأمان. أما النخالة فهي منتج ثانوي للإنتاج. لا يساهم استخدامه في تراكم الدهون.

تكوين النخالة

ما هي مكونات نخالة القمح؟ يقول آراء الخبراء أن مثل هذا المنتج يحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، فإن معظم النخالة تحتوي على ألياف وألياف خشنة.

إذن ما هي المواد الموجودة في مخزون نخالة القمح (سيتم عرض سعر المنتج أقل قليلاً)؟ وتشمل الرماد والنشا والسكريات الثنائية والأحادية والبروتين والأحماض الدهنية غير المشبعة والألياف الغذائية والماء. يحتوي هذا المنتج أيضًا على فيتامينات مثل B1 و PP و E و B2.

أما المعادن فهي وفيرة أيضًا في النخالة (الزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد والنحاس والكروم).

نخالة القمح: الفوائد والأضرار

للوهلة الأولى قد يبدو أن النخالة عادلةمجرد القمامة والنفايات. ومع ذلك ، فهي ليست كذلك. النخالة هي منتج غذائي قيم للغاية. يمكن استخدامه لأي مرض للأشخاص الذين لا يشكون ، ولأولئك الذين يرغبون في تحسين صحتهم.

كما ذكرنا أعلاه ، تحتوي النخالة على كمية كبيرة من الألياف والألياف الغذائية ، بالإضافة إلى الدهون المتعددة غير المشبعة والكربوهيدرات والبروتين والبروتين. العناصر النزرة والفيتامينات هي أيضًا مكونات لهذا المنتج. هذا هو السبب في أن عددًا كبيرًا من وصفات النظام الغذائي يشتمل على مكونات مثل نخالة القمح. يقول مراجعات خبراء التغذية إنهم يشبعون جسم الإنسان جيدًا ، لكن في نفس الوقت لا يحتويون على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية.

خصائص مفيدة للمنتج

خبز نخالة القمح ، وكذلك النخالة العادية ، تحتوي على بيتا جلوكان. هذا السكاريد قادر على ربط الأحماض الدهنية في الأمعاء وخفض مستويات الكوليسترول بشكل ملحوظ. لذلك يمكننا أن نستنتج بأمان أن هذا المنتج يساعد في تطهير الأوعية الدموية.

تحتوي النخالة على السيلينيوم. بالاشتراك مع فيتامين هـ ، يشارك بشكل مباشر في جميع عمليات الأكسدة في الجسم ، وكذلك في تخليق خلايا الحمض النووي.

نخالة القمح التي لا يكون سعرها مرتفعًا جدًا ويبلغ حوالي 90 روبل لكل 500 جرام ، يجب تضمينها في نظامك الغذائي لمن يعانون من مرض السكري. في الواقع ، بإضافة ملعقتين من منتج ثانوي إلى الطعام ، يمكنك بسهولة تغيير مؤشر نسبة السكر في الدم لأي طبق.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه مع الاستخدام المنتظملا يقلل القمح أو أي نخالة أخرى من نسبة السكر في الدم فحسب ، بل يقوي جهاز المناعة ، ويحسن التمثيل الغذائي.

نخالة القمح المجروش والمحبوب هي المصدر الرئيسي للألياف الخشنة والألياف والعناصر النزرة. هذا المنتج يمكن مقارنته بالفرشاة العادية. يزيل بسهولة كل ما هو غير ضروري من جسم الإنسان ، كما يحسن حركة الأمعاء ويتكيف بسهولة مع الإمساك.

قلة من الناس يعرفون ، لكن النخالة قادرة على امتصاص الكثير من السموم التي تتراكم في الجسم. هذه ألياف خشنة لا يهضمها الجسم ولا يمتصها. تنتفخ فقط داخل الأمعاء ، وتطهرها ، وتمتص الدهون والماء الزائد والسموم.

إيجابيات تناول النخالة

يجب بالتأكيد تضمين نخالة القمح المقرمش في نظامك الغذائي. في الواقع ، بفضل هذا ، فإن البكتيريا المفيدة للأمعاء ستزيد من نموها بشكل ملحوظ. هذا يرجع إلى حقيقة أن النخالة مليئة بالألياف ، ولا شيء يمنع النباتات من التكاثر وأداء مهامها المباشرة.

مع أمعاء صحية ، يصبح مظهر الشخص أكثر جاذبية وصحة. كما يتم الاعتناء بالأظافر والشعر والجلد.

ناهيك عن أن النخالة هي مانع طبيعي للسعرات الحرارية. باستخدام هذا المنتج كل يوم ، يمكنك بسهولة التحكم في وزنك. يعطي الشعور بالامتلاء ولكن في نفس الوقت لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.

الدخول إلى المعدة ، تتضخم النخالة ، ويبدو للشخص أنه ممتلئ بالفعل. لكنيجب أن نتذكر أنه بدون نشاط بدني إضافي ، باستخدام قشر قمح واحد فقط ، سيكون من الصعب للغاية تحقيق نتيجة لفقدان الوزن.

النخالة ليست وسيلة لفقدان الوزن ، ولكنها مجرد جزء صغير من مجموعة كاملة من القياسات الفردية.

ضرر

يبدو أنه بعد كل ما سبق ، فإن فوائد نخالة القمح لجسم الإنسان لا يمكن إنكارها. ومع ذلك ، لا تنس أن أي منتج له موانع. علاوة على ذلك ، فإن إساءة استخدامه يمكن أن يسبب الكثير من الضرر.

نظرًا لحقيقة أنه في بعض الحالات تحتاج المعدة إلى نظام تجنيب ، والنخالة طعام خشن إلى حد ما ، فهي بطلان في:

• التهاب المعدة ؛
• كولايت ؛
• قرحة معدية خاصة في المرحلة الحادة

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أنه لا ينبغي بأي حال من الأحوال دمج نخالة القمح مع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. كنتيجة لمثل هذا النظام ، قد تتعرض لانهيار وإرهاق في الجسم.

النخالة لا تربط وتزيل السموم فحسب ، بل تزيل أيضًا المواد المفيدة. في هذا الصدد ، يمكن أن يؤدي استخدامها على المدى الطويل بسهولة إلى نقص بعض العناصر النزرة أو نقص فيتامين.

يجب ألا تزيد الجرعة اليومية من نخالة القمح للفرد عن 30 جرام

نخالة القمح: كيف نأخذ

معظم الناس ليس لديهم فكرة أنه يمكن تناول مثل هذا المنتج. وكلما أتقنت هذه المعلومات مبكرًا ، كلما بدأت في اتباع أسلوب حياة صحي.

كيف يجب تحضير نخالة القمح؟ كيف تأكلهم؟ كثيرا ما يتم طرح هذه الأسئلة من قبل أولئك الذين قرروا التخلص من المشاكل الصحية بطريقة طبيعية.

يعتقد العديد من ربات البيوت خطأً أنه يمكن طهي العصيدة من النخالة. هو حقا. ومع ذلك ، أثناء المعالجة الحرارية ، تختفي ببساطة معظم المواد المفيدة للمنتج. في هذا الصدد ، يوصي الخبراء بتضمين نخالة القمح الخام فقط في نظامك الغذائي. كيف تأكلهم؟ للقيام بذلك ، يمكن خلط 2-3 ملاعق حلوى من المنتج بالزبادي الطبيعي والاستمتاع بعملية الشفاء. أيضًا ، غالبًا ما تُضاف النخالة إلى الحبوب الجاهزة والمبردة قليلاً.

إذا قررت تناول النخالة على الإفطار ، فيجب فقط غسلها بماء الشرب العادي.

أين تباع؟

يمكن شراء القمح وأنواع أخرى من النخالة من أي صيدلية. علاوة على ذلك ، غالبًا ما يتم بيع هذا المنتج في محلات السوبر ماركت بين منتجات مرضى السكري. يمكن العثور عليها أيضًا في السوق.

قبل تناول النخالة ، تذكر أن بيئتنا ملوثة. لذلك ، لتقليل تأثير السموم والمواد الضارة الأخرى على جسم الإنسان ، يوصى بتطهير هذا المنتج. للقيام بذلك ، يمكن نقعها في الماء ، وتصريفها بشكل دوري.

أيضًا ، غالبًا ما يتم تطهير النخالة في الفرن والميكروويف. ومع ذلك ، أود أن أشير إلى أنه في هذه الحالة تختفي بعض الفيتامينات والمعادن.

هل يمكنني إعطاء الأطفال؟

لتطبيع العملفي الجهاز الهضمي ، لا يجب إعطاء النخالة للأطفال إلا بعد ثلاث سنوات من العمر. في هذه الحالة ، يجب أولاً نقع المنتج في الماء. ينصح باستخدامه في الطفولة مع الغذاء الرئيسي

كيف تخزن؟

في أغلب الأحيان ، تُباع نخالة القمح في أكياس بلاستيكية موضوعة في صناديق من الورق المقوى. من أجل الاحتفاظ بمثل هذا المنتج في شكل مناسب للاستهلاك لفترة أطول ، يوصى بنقله إلى برطمانات زجاجية ومحكمة الإغلاق. يفضل حفظ النخالة في مكان جاف ومظلم.