كيف تطبخ الحساء: الوصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كيف تصنع الحساء؟ تواجه هذه المشكلة ربات البيوت الشابات وذوي الخبرة على حد سواء. يريدون تدليل أفراد عائلاتهم بوجبات أصلية ولذيذة. غالبًا ما تكون الشوربات مناسبة للتغذية الغذائية والطبية.

ما نوع الحساء الذي يمكن صنعه بمكونات غير مكلفة؟ سنحاول الإجابة على هذه الأسئلة في المقالة وكتابة وصفات طبخ شيقة.

كلاسيك

في بلادنا ، غالبًا ما يتم تقديم الحساء الكلاسيكي على الغداء. لتحضيره سوف تحتاج:

• بطاطس 2-3 قطع ؛
• جزر وبصل 1 لكل منهما ؛
• 150 جرام من أي لحم قليل الدهن ؛
• مكرونة أو حبوب 100 جم ؛
• بهارات

هذه الوصفة لوعاء سعة 2 لتر. يتم وضع المرق في المقام الأول. للقيام بذلك ، يتم غمر اللحم المغسول في قدر من الماء وإشعال النار فيه. بعد الغليان ، أزيلي الرغوة وضعيها على الحد الأدنى

في هذا الوقت يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. وضعت في مقلاة باللحم. ثم يمكنك البدء في طهي القلي. يتم تقشير البصل والجزر. يمكن تقطيع الخضار إلى مكعبات صغيرة. يُفرك الجزر أيضًا على سطح ضحلفوهة

يُقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح شبه شفاف. ثم يضاف الجزر. بعد 10 دقائق ، تصبح القلي جاهزة ويمكن إرسالها إلى المقلاة. تُسكب المعكرونة في الحساء قبل الطهي بـ 10-15 دقيقة. إذا تم استخدام الحبوب ، فإنها توضع في وقت واحد مع البطاطس.

قبل إطفاء النار ، يضاف الملح والخضر المفروم. ستكون هذه الوصفة حلاً رائعًا لقائمة طعام يومية وستساعد في الإجابة على سؤال حول كيفية طهي الحساء في المنزل.

خرشو

غالبًا ما تُستخدم هذه الوصفة في المطبخ القوقازي ، لكنها ترسخت أيضًا في بلدنا واشتهرت لسنوات عديدة. كيف تطبخ شوربة لذيذة مع الكثير من البهارات؟ لخرشو ستحتاج:

• لحم خنزير 400g ؛
• بطاطس 1-2 حبة. (قد لا يضاف) ؛
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى المصابيح ؛
• ثوم ؛
• أرز 100 جرام ؛
• 2 طماطم أو 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم ؛
• بهارات و اعشاب

يستخدم زيت عباد الشمس للقلي في الوصفة. نقطع اللحم إلى قطع متوسطة ، ونغلي المرق (2.5 لتر من الماء). يتم إزالة الرغوة الناتجة بشكل دوري.

الخضار تقشر و تقطع الى مكعبات صغيرة. يغسل الأرز عدة مرات تحت الماء الجاري. بعد أن يصبح المرق جاهزًا (40 دقيقة) ، نرمي الخضار والحبوب هنا. اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة أخرى.

الطماطم الطازجة سلق و مقشر. يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. ثم يخنة في مقلاة بالزيت النباتي.10 دقائق. يُسكب المشوي في الحساء. مملح ويضاف حشيش السوني والفلفل المطحون.

يتم تقطيع الخضر والثوم ناعماً. يضاف إلى الحساء ويتم إطفاء النار. يجب غرس "Kharcho" لمدة 30 دقيقة أخرى.

خضار

كيف تصنع شوربة لذيذة بدون لحم؟ يمكن إعداد طبق خفيف جدًا وطري بأقل تكلفة نقدية. يمكن استخدام حساء الخضار مع كرات الجبن لإطعام الأطفال الصغار وأخصائيي الحميات.

وصفة لوعاء 2.5 لتر. لتحضير الكرات ، تحتاج إلى بشر الجبن الصلب على فوهة صغيرة ، وإضافة الخضار المقطعة و 50 غرامًا من الزبدة الطرية إليها. يتم وضع بيضة نيئة وملح هنا أيضًا. تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الخضار مقشره و يغسل جيدا. يُفرك الجزر (قطعة واحدة) على فوهة صغيرة. يتم تقطيع البصل (قطعة واحدة) والبطاطا النيئة (5 قطع) إلى مكعبات. فلفل بلغاري (قطعة واحدة) مقطع إلى شرائح صغيرة.

يُقلى البصل في الزيت النباتي في مقلاة حتى يصبح شفافًا. يضاف الجزر هنا أيضًا لمدة 5 دقائق أخرى. في النهاية ، يتم وضع الفلفل في المقلاة. يمكن إضافة جميع الخضار إلى الحساء غير المقلية.

توضع البطاطس في الماء وتُشعل فيها النيران. بعد الغليان ، تضاف الخضار الطازجة المفرومة أو القلي. دعنا نغلي لمدة 20 دقيقة. في هذا الوقت ، يتم إخراج كتلة الكرات من الثلاجة. تتشكل كرات اللحم الصغيرة بالجبن وتضاف إلى الحساء على النار. يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى.

في النهاية يضاف الملح وورقة الغار. شهية طيبة!

طريقة عمل حساء البازلاء

هذا الطبق محبوب من قبل الكثيرين منذ الطفولة. في مقاصف رياض الأطفال والمدارس ، غالبًا ما يكون مثل هذا الحساء في القائمة. في المنزل ، يمكن تحضيرها بشكل مختلف قليلاً باستخدام الضلوع المدخنة. في هذه الحالة ، يكتسب الطبق طعمًا غنيًا ويصبح مغذيًا.

أولا عليك أن تفعل البازلاء. يجب غسل 300 جرام منه جيداً وتركه في الماء طوال الليل. سيساعد ذلك البازلاء على الغليان بسرعة في الحساء. إذا لم تستعد مسبقًا ، فيمكنك بالفعل إضافة نصف ملعقة صغيرة من الصودا إلى المقلاة أثناء الطهي.

صب الماء النظيف في قدر 4-5 لتر وضعي البازلاء حتى تغلي. 5 قطع. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. نسكبها في الماء ونتركها جانبا.

يتم تقطيع البصل والجزر إلى مربعات صغيرة. يتم قليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الفخذين المدخنة مقلية أيضا بالخضروات

بعد أن تغلي البازلاء لمدة 20 دقيقة نضيف إليها البطاطس والملح. عندما يصبح جاهزًا تقريبًا ، يصب القلي هنا. تمت إضافة ورق الغار.

في هذا الوقت ، يُقطع الرغيف إلى مكعبات صغيرة ويرسل ليجف في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عند التقديم ، تضاف الخضار المقطعة إلى وعاء من الحساء. يتم وضع المفرقعات أيضًا هنا.

فطر

أي نوع من الحساء يمكن تحضيره في نصف ساعة؟ هذه الوصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت. لتحضيره سوف تحتاج:

• 800 غ من الفطر(جديد فقط) ؛
• 5-6 بطاطس
• 2 لمبات
• 1 جزرة ؛
• بهارات

أولاً ، ضعي قدر من الماء (2.5 لتر) على النار. تضاف هنا البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات متوسطة. يُقطع الفطر إلى شرائح كبيرة. يتم تقشير الخضار الأخرى وتقطيعها إلى مربعات صغيرة.

يُقلى الفطر في مقلاة مع الخضار المحضرة بزيت دوار الشمس. 10 دقائق ستكون كافية. بشكل دوري ، أثناء طهي البطاطس ، من الضروري إزالة الرغوة من الماء. بعد 20 دقيقة يمكنك اضافة القلي

الحساء مملح ويضاف إليه أوراق الغار. قبل بضع دقائق من الاستعداد ، تحتاج إلى إضافة الخضار المقطعة.

أول طبق فطر

كيف تطبخ حساء الفطر المهروس؟ بسيطا بما فيه الكفاية. الوصفة لا تتطلب معرفة خاصة في الطبخ. لتحضيره ، تحتاج إلى غلي 0.5 كجم من البطاطس. يمكنك قصها بشكل كبير

400 جرام من الفطر يجب أن تُقلى قليلاً وتُسلق مع البطاطس حتى تنضج مع 1 بصلة ، سبق سلقها في مكعبات كبيرة قليلاً في مقلاة.

عندما تكون الخضار جاهزة تقريبًا ، يضاف 100 مل من الكريم إلى المقلاة. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. في هذا الوقت من الضروري طحن الفلفل الأسود بقذائف الهاون

فطر كامل (اترك 2-3 مقدما) يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة ويقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يتم قطع الحساء الجاهز في قدر في الخلاط جيدًا حتىالحصول على "ملاط" متجانس.

قبل التقديم ، يتم وضع الخضار المقطعة وبضع شرائح من الفطر المقلي في كل طبق.

شوربة بالبازلاء الخضراء و الجبن الكريمي

كيف تطبخ الحساء بمرق الدجاج؟ يمكن صنع طبق أصلي خفيف ومرضي من مكونات بسيطة. قم بالتخزين مقدمًا:

• 1 فيليه دجاج صغير ؛
• 1 بصل و 1 جزرة
• جبنة مطبوخة 200 جرام ؛
• 4 بطاطس ؛
• 1 علبة البازلاء المعلبة
• الخضر.

وصفة لـ 2.5 لتر. أولاً ، يوضع المرق في الغليان. بعد الغليان ، تتم إزالة الرغوة بعناية. يضاف هنا أيضًا بصل كامل وجزر. بعد الطهي ، يمكن التخلص من الخضار. أو يتم فرك الجزر بطعم جيد ، إذا رغبت في ذلك ، ويضاف إلى الحساء.

يُخرج الثدي المسلوق من المقلاة ويُمزق باليد في الألياف. توضع مكعبات البطاطس في المرق وتُسلق لمدة 20 دقيقة. بعد الاستعداد ، يتم إضافة البازلاء المغسولة في منخل.

بعد الغليان ، يوضع الجبن المذاب في الحساء ، ويُفرم بشكل خشن (لا يهم ، سيذوب) واللحوم والملح. في النهاية ، تُضاف الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.

شوربة جزر و زنجبيل في الميكروويف

لن يستغرق تحضير هذا الطبق أكثر من 10 دقائق. خيار الحساء هذا سوف يروق للأشخاص محدودي الوقت. وصفة تستدعي الميكروويف في المنزل.

للحساء ستحتاج:

• 35 جرام زبدة ؛
• 1 جزرة ؛
• 1 فص ثوم ؛
• الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح

تقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة وتوضع في كوب كبير. هذا هو المكان الذي يتم فيه إضافة بقية المكونات. يوضع الكوب في الميكروويف لمدة دقيقتين على الوضع العادي

ثم يتم إخراج الحاوية وخلط جميع المحتويات جيدًا. لا يزال يوضع في الفرن لمدة 3-4 دقائق. بعد ذلك ، يتم نقل جميع المحتويات إلى وعاء آخر ويتم قطعها بواسطة خلاط غمر.

الحساء مملح ورش فوقه كمية صغيرة من الخضر المفرومة ناعماً.

"آسيوي" مع الجمبري

في كثير من الأحيان تريد تذوق الأذواق وتنوع الأطباق. ستساعد الوصفة خطوة بخطوة لصنع حساء الجمبري على توسيع نطاق قوائم الطعام في المنزل. بالنسبة له سوف تحتاج:

• 100g فطر صغير ؛
• زنجبيل - 20 جم ؛
• روبيان - 200 غ ؛
• 2 قطع دجاج فيليه صغير ؛
• قشر ليمون أو قشر ليمون ؛
• حليب جوز الهند ؛
• كاري.

تحتاج أولاً إلى تقطيع اللحم المغسول إلى قطع متوسطة. يُقطع الزنجبيل والفطر إلى شرائح رفيعة. اسلقي شرائح الفيليه واسحبيها للخارج. امزج حليب جوز الهند (2 علبة) مع المرق.

يُغلى السائل ويُضاف إليه اللحم والزنجبيل والقشر. بعد 10 دقائق ، صب 1 ملعقة صغيرة. معجون الكاري. ما زلت تدعها باقية. ثم يسكب هنا الفطر والروبيان. بعد 5 دقائق ، أخرجه من الفرن ، وإذا رغبت في ذلك ، أضف الصلصة التايلاندية.

شوربة شي: التقاليد الروسية

وصفات صنع الحساء من المطبخ الوطني بسيطة وسريعة للغاية. بالنسبة له عليك أن تأخذ:

• 4أجهزة الكمبيوتر. أفخاذ الدجاج ؛
• 3 قطع بطاطا صغيرة
• 1 قطعة جزرة متوسطة
• مخلل الملفوف 350 جرام ؛
• بهارات

منذ عدة عقود ، تم طهي هذا الحساء في الأفران. الآن لا أحد لديه عمليا مثل هذه الفرصة ، لكن الوصفة لا تزال شائعة.

أولاً ، تحتاج إلى طهي اللحم في قدر 2.5 لتر. تتم إزالة الرغوة باستمرار. تقشر البطاطس وتقطع إلى أعواد صغيرة. يؤخذ اللحم ويقسم الى قطع صغيرة

تُضاف هذه المكونات إلى المرق وتُغلى حتى تنضج. يتم تقشير البصل والجزر وتقطيعهما للقلي. في مقلاة يطهى بالزيت النباتي

يذهب Zharka إلى الحساء مع مخلل الملفوف. طهي لمدة 10 دقائق أخرى.

حساء القرع بالكريمة

سيكون هذا الطبق صحيًا ولذيذًا. بالنسبة له ، تحتاج إلى التحضير:

• اليقطين 1 كجم ؛
• 1 بصلة ؛
• 1 فص ثوم ؛
• 50 جرام زبدة
• 100 مل كريم قليل الدسم ؛
• لحم الخنزير المقدد (اختياري) ؛
• بهارات

يجب غسل الخضار أولاً. يتم تقطيع اليقطين إلى قطع متوسطة بدون قشر وبذور. يُفرم البصل جيدًا ويُطهى في الزبدة في قدر.

أضف الثوم المطحون واليقطين هنا. يرش مع القليل من السكر ويقلى لمدة 10 دقائق. أضف 1 لتر من الماء واتركه يغلي. للاستعداد ، ما زلت بحاجة إلى الاستمرار في النار لمدة 25 دقيقة على الأقل. ثم نسكب الكريمة ونطفئ النار

نوعيا توقف الحساء بواسطة الخلاط معيضاف الملح والبهارات. تُزين بشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد المقلي عند التقديم.