وصفة لسلطة عش السمان اللذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كل ربة منزل تصقل مهاراتها في تحضير وتزيين أطباق الأعياد كل يوم. ومع ذلك ، يجب أن ترضي القائمة اليومية بالتأكيد الذواقة في المنزل. هذه ليست مهمة سهلة ، لكن الوصفات المثبتة للأطباق التي أعدتها الأمهات والجدات تنقذ.

ألذ

لا تكتمل طاولة الأعياد بدون المقبلات الباردة. مجموعة متنوعة من المكونات ، وظلال جديدة من الذوق تجعل العيد ممتعًا ولا يُنسى. يأتي معالجات تذوق الطعام باستمرار بشيء جديد. لكن بالنسبة لسكان الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي ، هناك كلاسيكي لا يتزعزع. سلطة عش السمان هي واحدة منهم. قديماً ، في قائمة جميع المقاهي والمطاعم ، كان هذا الطبق في عمود "السلطات" هو الأغلى. لا يزال! المكونات والخدمة كلها من الدرجة الأولى. البطاطس المقلية المقرمشة مع البصل واللحوم والمخللات - مزيج مثالي. يمكن مقارنة "بيض السمان" المصنوع يدويًا من صفار الثوم والأعشاب والجبن مع تحية الذوق لا أقل.

خيارات الطبخ

سلطة اليوم"عش السمان" يطبخ الجميع على طريقتهم الخاصة. اعتمادًا على ما يأكله عشاق المنتجات. يمكن استبدال الخيار المخلل بأخرى طازجة. يستخدمه عشاق لحم الخنزير بدلاً من اللحم المسلوق. بدلا من الدجاج ، يتم استخدام لحم البقر أو اللسان في بعض الأحيان. الكثير يكمل الوصفة مع مخلل الفطر. بدلاً من البيض محلي الصنع ، يزينون بيض السمان. بالمناسبة ، هذه لم تكن متوفرة من قبل. لطالما كان المكون غير المشروط وإبراز "العش" ولا يزال فطيرة البطاطس.

ترغب جميع المضيفات في معرفة كيفية طهي سلطة Quail's Nest وفقًا للوصفة الأصلية ، ولكن من بين الطرق الهائلة ، نادرًا ما يتم العثور على أفضلها. بالطبع ، سيتعين عليك محاولة طهيه بكل أنواع الاختلافات من أجل فهم الوصفة الأكثر ملاءمة. يمكنك تجربة المكونات وكميتها. ستكون هذه السلطة المفضلة المطلقة على مائدة العشاء.

وصفة سلطة بيض السمان

سلطة ليست الأسهل في التحضير ، لكن النتيجة ستتجاوز كل التوقعات. للحصول على حصة من البطاطس بشكل صحيح ، سيكون عليك إجراء تعديلات ، لأن المظهر والطعم الفريد يعتمدان على ذلك. لذلك ، سوف تتطلب المضيفة مهارات وجهود معينة. يمكن لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا تضمين طعام في نظامهم الغذائي عن طريق استبدال المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر بالمايونيز محلي الصنع. القيمة الغذائية متوسطة ، حوالي 155 سعرة حرارية ، حسب مجموعة المنتجات. سيستغرق الأمر حوالي ساعة والمكونات التالية لسلطة Quail's Nest:

• فيليه دجاج مسلوق - 500 جم
• بطاطس منخفضة النشا - 500 جرام
• خيار طازج - 250 جرام
• بصل (يفضل أي نوع من البيض) - 150 جرام
• بيض دجاج مسلوق - 5 قطع
• بيض السمان المسلوق - 5 قطع
• خضار ، مايونيز ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.

إرشادات خطوة بخطوة

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تقشير البطاطس وتحويلها إلى قش باستخدام مبشرة تستخدم لطهي الجزر الكوري. من الضروري شطف الرقائق بالماء الجاري البارد. كلما زاد محتوى النشا فيه ، كلما استغرق شطفه وقتًا أطول. الآن من المهم تجفيف القش على منشفة ، تأكد من تغطيتها بمنشفة أخرى لتجنب التغميق. من الأفضل استخدام مقلاة عميقة. ولكن نظرًا لأن هذا نادر في مطبخ المنزل ، يمكنك استخدام مقلاة أو حديد زهر بقاعدة مستديرة. سوف يتطلب الأمر الكثير من الزيت المكرر لدرجة أن البطاطس مغمورة بالكامل فيه. بعد تسخين الزيت إلى ضباب أبيض ، من الضروري وضع القش في أجزاء حتى لا تلتصق ببعضها البعض. التحريك بشوكة أو عنكبوت خاص ، يمكنك تحقيق لون ذهبي موحد. بعد انتظار تحول البطاطس إلى اللون البني ، يمكنك تفريغها بملعقة مشقوقة على منشفة ورقية حتى يتم تصريف الدهون الزائدة. افعل الشيء نفسه مع بقية الحلاقة. من المهم ألا يحترق المنتج. غير المطبوخ جيدًا أمر سيء أيضًا ، لأنه بالنسبة لسلطة Quail's Nest ، يجب أن تكون مقرمشة ومحمصة. اثناء التبريد يمكنك اضافة الملح والفلفل

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويصب الماء المغليلعشر دقائق. لذا تخلصوا من المرارة

تفكيك الشرائح إلى ألياف رفيعة.

خيار مقطّع إلى شرائح

افصل الصفار عن البيض. تقطع السناجب إلى مكعبات.

يُمزج نصف حبة بطاطس مع اللحم والخيار وبياض البيض والبصل ويتبل بالمايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة.

ضعي السلطة على طبق على شكل شريحة مع فترة استراحة ، ثم غطيها بـ "وسادة" من البطاطس المتبقية. ضع بيض السمان المقشر في الفتحة الموجودة في المنتصف. زينه بالخضرة حسب الرغبة.

هذه وصفة سلطة مع بيض السمان. يمكنك الاستغناء عنها ، لن يتغير الطعم. لكن الجانب الجمالي سيعاني قليلا

ملاحظة نصائح

• إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر توابلًا ، يمكنك استبدال الخيار الطازج بأخرى مخللة.
• اللحم المسلوق في ماء مملح يجب تركه ليبرد مباشرة في مرقه الخاص. لذلك لن يجف
• لجعل الطبق أكثر مذاقًا ، يوصى بصنع بيض محلي الصنع من الصفار المتبقي. للقيام بذلك ، اهرسي الصفار ، أضيفي الثوم المبشور ، والجبن المبشور ، والخضراوات المفرومة ناعماً ، والمايونيز ، وشكلوا بيضاً بحجم السمان.
• إذا قمت أيضًا بتضمين لحم الخنزير في سلطة عش السمان ، فسيصبح الطعم أفضل وأكثر إشراقًا.

هذا "لذيذ" يسمى أيضًا "Capercaillie Nest" و "Bird's Nest" وحتى الدجاج! مهما تسميها عش ، فهذه سلطة لها تاريخ ، ولن يتغير مذاقها ، ستسعد بخدمتها الفريدة من نوعها لفترة طويلة جدا.