2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
شرحات ، كرات اللحم ، كرات اللحم ، الزلابية ، لفائف الملفوف … قائمة أطباق اللحم المفروم لا حصر لها. بالطبع ، لتحضير كل منهم قاعدة - لحم مفروم. كيف تطبخها وتخلطها مع مكونات مختلفة بالطريقة الصحيحة للحصول على أطباق لذيذة؟ سيتم مناقشة هذا في المقال.
كيف يجب أن يكون اللحم المفروم؟ كيف لطهي منتجات مختلفة منه؟ الاختلافات البارزة
بالنسبة للأطباق المختلفة ، من الشائع إضافة بعض المكونات الإضافية إلى اللحم ، والتي يتم مزجها مع الكتلة الأساسية بنسب معينة. تجدر الإشارة على الفور إلى أن البصل المفروم يتم تناوله تقريبًا لأي منتج. أيضًا ، أحد المكونات الإلزامية هو البيض النيء ، والذي بفضله يكتسب اللحم المفروم خاصية السلامة. نسرد أيضًا القواعد الأخرى للاختلاط مع بعض المنتجات:
- فطائر اللحم التقليدية عادة ما تحتوي على الخبز في تكوينها (ينقع أولاً في الماء أو الحليب ، ثم يُعصر خارجاً). أيضًا ، غالبًا ما تقوم العديد من ربات البيوت بتحديث المذاق بالبطاطس والثوم.
- كرات اللحمبالضرورة "كامل" من الأرز. بفضله يكتسب الطبق مظهر وطعم مميزين
- لتحضير كرات اللحم الصغيرة للحساء ، يضاف عادة القليل من الدقيق أو السميد بالإضافة إلى البصل.
- لعمل الزلابية المفرومة بالعصير ، يتم تخفيفها قليلاً بالماء أو الحليب.
- لفائف الملفوف والفلفل المحشو ، عادة ما يستخدمون قاعدة كرات اللحم مع الأرز.
- لولا كباب مصنوع من اللحم المفروم والبصل بنسب متساوية. بفضل هذا ، المنتجات التي يسيل لها اللعاب كثير العصير.
كستلاتة اللحم المفروم: كيف نطبخه للحصول على منتجات لذيذة؟
هذه "الخبز المسطح المقلي" اللذيذة معتادة على رؤيتها على طاولتك مع طبق جانبي مختلف كل يوم تقريبًا. وربما يكون لكل ربة منزل طريقتها الخاصة المؤكدة في تحضيرها. نقدم لكم وصفة الكستليت الكلاسيكية:
- من الأفضل استخدام لحم الخنزير المفروم والدجاج ولحم البقر المفروم بنسب متساوية. خذ مائتي جرام لكل منهما. يجب أن يكون اللحم "دهني" قليلًا وبه حد أدنى من الأوتار.
- أيضا فرم بصلة كبيرة ، فص ثوم و 2 بطاطس متوسطة.
- قطعة من الرغيف الأبيض تزن حوالي مائة وخمسين جرامًا - صب مائتان نصف كوب من الحليب البارد واتركيه لمدة عشر دقائق لينقع. ثم يعصر جيدا ويضاف إلى كتلة اللحم المفروم
- صب بيضة دجاج نيئة ، ملح (حوالي ملعقة صغيرة) وفلفل حسب الرغبة.
- سر مهم لطهي أي شرحات هو الخلط الدقيق و"نهاية الهزيمة". تصبح الكتلة خفيفة وناعمة ومرنة. إذا تخطيت هذه المرحلة ، ستكون شرحات اللحم فضفاضة و "ثقيلة". اقض خمس إلى عشر دقائق إضافية من وقتك في العجن وستحصل على نتيجة رائعة.
- للقلي ، من الأفضل تناول دهن الخنزير والزيوت النباتية بنسب متساوية. ضعي فتات الخبز المشكلة والمغطاة بالبقسماط في مقلاة ساخنة. تقلى على كل جانب على نار متوسطة لمدة ثماني إلى عشر دقائق. يمكنك بعد ذلك حساء شرحات صغيرة عن طريق وضعها في قدر وسكب بعض الماء.
شرائح السمك المفروم: كيف تطبخه باستخدام مكونات مختلفة؟
شرائح مخلية من العظم هي بالتأكيد الخيار الأفضل. على سبيل المثال ، يتم فصل لحم أسماك البحر عن التلال والجلد. يُطحن ويفضل بدون استخدام مفرمة لحم. نقطع شرائح الفيليه بسكين حاد ، ثم تصبح شرحات العصير جيدة التهوية. يتم أخذ المكونات الإضافية مثل منتجات اللحوم. هل من الممكن صنع لحم مفروم لذيذ للشرحات من أسماك النهر التي تحتوي على العظام؟ أولاً ، يجب قطع الرأس والذيل وإزالة الشرائح من التلال ، وإذا أمكن ، من الأضلاع. ثم قم بتطبيق الحيلة الرئيسية - الطحن المزدوج لأجزاء السمك باستخدام مفرمة اللحم. في هذه الحالة ستبقى جميع العظام داخل الآلية ، وستلين العظام الصغيرة المتبقية أثناء القلي والتطبخ.
ولا تنس استخدام البهارات العطرية عند تحضير أي من منتجات اللحوم المفرومة. معهم ، ستكون الأطباق ألذ ونكهة أكثر!
موصى به:
كيف يجب أن تكون قهوة الصباح؟ كيف تطبخها بشكل صحيح؟
قهوة الصباح هي المشروب الأكثر شعبية. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا باعتدال. وإلى جانب ذلك ، القهوة تنشط. حسنًا ، يجدر التحدث عن كيفية اختيار المشروب المناسب وأفضل طريقة لتحضيره
كيف تشرب عصير الشمندر بشكل صحيح؟ كيف تشرب عصير الشمندر لفقر الدم والأورام أو الإمساك
جذر الشمندر مدرج في قائمة الطعام بسبب تركيبته الفريدة. لقد كتب الكثير عن فوائد العلاج بالعصير والنتائج المذهلة لهذا العلاج. لكن إذا كنت تعرف كيف تشرب عصير الشمندر بشكل صحيح ، يمكنك التخلص من العديد من الأمراض ، وحتى السرطان
لازانيا بالفطر ولحم الخنزير ، اللحم المفروم ، الدجاج ، الجبن ، اللحم: كيف تطبخ
لازانيا … هذا الطبق ليس فقط المفضل لدى المطربة الشهيرة ناتاليا اوريرو ، ولكنه أيضا لذيذ بشكل لا يصدق. يمكن أن تكون الوصفات والاختلافات كثيرة جدًا. نقدم ألذ منهم
ستيك لحم بقري: كل هذا حسب القواعد. كيف لطهي شرائح اللحم البقري بشكل صحيح؟
ما الذي يجب أن يكون شريحة لحم مثالية؟ من غير المحتمل أن تكون ربات البيوت المبتدئات قادرات على الإجابة بدقة على هذا السؤال ، وحتى أكثر من ذلك يصفن التكنولوجيا بأكملها للحصول على طبق. لذلك ، فإن النصائح المفيدة والدليل التفصيلي حول كيفية طهي شرائح اللحم البقري (قطعة كاملة وكتلة مفرومة) وفقًا لجميع القواعد الواردة في هذه المقالة ستساعدهم بأفضل طريقة ممكنة
كيف تأكل المانجو - مع أو بدون قشر؟ كيف تأكل المانجو بشكل صحيح؟
المانجو فاكهة استوائية غنية بالعصارة ، ومع ذلك ، لم تعد غريبة بالنسبة للعديد من الروس. اليوم ، في كل سوبر ماركت كبير ، يمكنك شراء فواكه صفراء زاهية عطرية على مدار السنة تقريبًا. سنخبرك في مقالتنا عن كيفية تناول المانجو - مع قشرتها أو بدونها ، بالإضافة إلى ذلك ، سنقدم عدة طرق لتقديمها وتقديمها ، بالإضافة إلى تقديم معلومات أخرى مفيدة ومثيرة للاهتمام
