بسكويت دقيق الشوفان لمرضى السكر: وصفات لذيذة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

في هذه المقالة ، سننظر في كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان لمرضى السكر.

يشير داء السكري إلى مجموعة من الأمراض التي يرتفع فيها مستوى الجلوكوز في دم الشخص. تتمثل الأعراض الرئيسية في زيادة العطش والتعب والالتهابات الفطرية والحاجة المتكررة للتبول والتي لا يمكن علاجها. قد يكون هناك نقص مفرط في الوزن وضعف بصري وفقدان الذاكرة ومشاكل أخرى. إذا لم يتم السيطرة على المرض أو معالجته بشكل غير صحيح ، فقد يصبح المريض معاقًا أو يموت قبل الأوان.

إذا تم تشخيص شخص مصاب بمرض السكري ، فلا يجب أن تفترض أن الحياة لن يتم تمييزها بعد الآن بألوان تذوق الطعام. في هذا الوقت ، يجدر بك اكتشاف مذاقات جديدة لنفسك جنبًا إلى جنب مع الوصفات وتجربة حلويات النظام الغذائي على شكل كعكات وملفات تعريف الارتباط وغيرها من العناصر الغذائية المتنوعة. مرض السكري هو سمة من سمات الجسم يمكن للمرء أن يعيش بها بشكل طبيعي ، وليس مجرد وجود مراقبفقط بعض القواعد.

الفرق بين اصناف المرض

مع مرض السكري ، هناك فرق في التغذية. في النوع الأول ، تحتاج إلى دراسة التركيبة لوجود السكر المكرر ، لأن الكمية الزائدة يمكن أن تصبح خطيرة للغاية. في حالة اللياقة البدنية النحيلة للمريض ، يُسمح باستهلاك السكر المكرر ، ولن يكون النظام الغذائي قاسيًا للغاية ، ولكن لا يزال من الأفضل إعطاء الأفضلية للفركتوز ، بالإضافة إلى المُحليات الطبيعية أو الاصطناعية.

في النوع الثاني ، غالبًا ما يعاني المرضى من السمنة ، وفي هذه الحالة من المهم للغاية مراقبة مدى ارتفاع أو انخفاض مستوى الجلوكوز بانتظام. لذلك ، من المهم اتباع النظام الغذائي ، مع إعطاء الأفضلية للكعك محلي الصنع ، لذلك سيكون الشخص على يقين من عدم وجود عنصر محظور في تكوين ملفات تعريف الارتباط وغيرها من المنتجات الغذائية.

قسم تغذية مرضى السكري

في حال كان الشخص بعيدًا عن الطهي ، لكنه لا يزال يريد إرضاء نفسه بملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان ، في المتاجر الصغيرة العادية ، وكذلك في محلات السوبر ماركت الكبيرة ، يمكنك دائمًا العثور على قسم كامل لمرضى السكر ، والذي يسمى "طعام الحمية". في ذلك للعملاء الذين يعانون من هذا الشرط ، يمكنك العثور على:

• ملفات تعريف الارتباط تسمى "ماريا" أو بعض البسكويت غير المحلى التي تحتوي على الحد الأدنى من السكريات. وتعتبر هذه المنتجات أكثر ملاءمة للنوع الأول من المرض ، لاحتوائها على دقيق القمح.
• مقرمشات. لكن من المهم دراسة التركيب ، وفي حالة عدم وجود إضافاتيمكنك إدخال مثل هذا المنتج بكميات صغيرة في النظام الغذائي.

لكن كعكات دقيق الشوفان محلية الصنع لمرضى السكر هي الأكثر أمانًا ، لأنه في هذه الحالة يمكنك التأكد تمامًا من التكوين والتحكم فيه ، وتعديله وفقًا لتفضيلاتك الفردية.

كجزء من اختيار ملفات تعريف الارتباط المشتراة من المتجر ، لا يلزم دراسة التكوين فحسب ، بل أيضًا مراعاة تواريخ انتهاء الصلاحية ومحتوى السعرات الحرارية ، نظرًا لأن النوع الثاني تحتاج إلى مراعاة مؤشر نسبة السكر في الدم. بالنسبة للمنتجات المنزلية ، يجب عليك استخدام برنامج إلكتروني خاص على هاتفك الذكي. بعد ذلك ، سوف نتعرف على مكونات صنع ملفات تعريف الارتباط التي يمكن استخدامها لهذا المرض ، وأي منها يجب استبداله.

مكونات بسكويت دقيق الشوفان لمرضى السكر

مع مرض السكري ، يضطر الناس إلى الحد من استخدام الزبدة واستبدالها فقط بالسمن منخفض السعرات الحرارية ، لذلك تحتاج إلى استخدامها. من الأفضل عدم الابتعاد عن بدائل السكر الاصطناعية ، لأن طعمها غير قياسي ، وغالبًا ما تسبب الإسهال مع ثقل المعدة. ستيفيا مع الفركتوز بديل مثالي للسكر المكرر العادي.

كيفية خبز ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان لمرضى السكر ، من المهم معرفة ذلك مسبقًا.

من الأفضل تجنب بيض الدجاج تمامًا ، ولكن عندما تقترح وصفة بسكويت دقيق الشوفان هذا المنتج ، يمكن استخدام بيض السمان. دقيق القمح الحاصل على أعلى درجة منتج عديم الفائدة وممنوع لمرضى السكر. دقيق أبيض عادييجب استبداله بالشوفان والجاودار أو الحنطة السوداء أو الشعير. لذيذ بشكل خاص هو المنتج المصنوع من دقيق الشوفان. استهلاك ملفات تعريف الارتباط التي يتم شراؤها من متجر دقيق الشوفان لمرضى السكر أمر غير مقبول. يمكنك أيضًا إضافة بذور السمسم مع بذور اليقطين أو بذور عباد الشمس.

في الأقسام المتخصصة ، يمكنك دائمًا العثور على الشوكولاتة الجاهزة لمرضى السكري والتي يمكن استخدامها في الخبز ، ولكن فقط في حدود معقولة. مع عدم كفاية الحلاوة في منتجات مرض السكري ، يمكنك استخدام الفواكه المجففة ، على سبيل المثال ، التفاح الأخضر المجفف ، والخوخ ، والزبيب ، والمشمش المجفف. صحيح ، في هذه الحالة ، من المهم جدًا مراعاة مؤشر نسبة السكر في الدم واستخدام الفواكه المجففة بكميات صغيرة. في النوع الثاني من المرض ، من الأفضل استشارة الطبيب. الآن دعونا نلقي نظرة على نصائح لعمل بسكويت دقيق الشوفان لمرضى السكر.

توصيات عامة

بالنسبة للعديد من الأشخاص الذين يجربون معجنات السكري لأول مرة ، قد تبدو لطيفة وعديمة المذاق بشكل عام ، على الرغم من أنه ، كقاعدة عامة ، بعد القليل من ملفات تعريف الارتباط ، يتغير الرأي عادة.

. لمعرفة مؤشر نسبة السكر في الدم ، عليك أن تزن المنتجات بوضوح وتحسب السعرات الحرارية لكل 100 جرام.

لا تستخدم العسل في درجات حرارة عالية في الخبز.يفقد خصائصه المفيدة وبعد تأثير درجة الحرارة المرتفعة يتحول ببساطة إلى سم أو ، بالمعنى التقريبي ، حتى إلى سكر. لذا ، دعنا ننتقل إلى الوصفات اللذيذة ونتعلم كيف نخبز بسكويت دقيق الشوفان.

دعونا نلقي نظرة على وصفات ملفات تعريف الارتباط اللذيذة من دقيق الشوفان لمرضى السكر.

لمرضى السكري من النوع 1: مع الحمضيات

يحتوي هذا المنتج على 102 سعرة حرارية لكل 100 جرام. المكونات كالتالي:

• دقيق خشن (حبوب كاملة) يؤخذ بكمية 100 جرام
• يأخذ أربعة طيور السمان أو بيضتين دجاج
• الكفير بمقدار 200 جرام يجب ان يكون قليل الدسم
• شوفان مجروش 100 جرام
• ستحتاج أيضًا ليمون وبيكنج بودر وستيفيا أو فركتوز.

تحضير بسكويت دقيق الشوفان لمرضى السكر على النحو التالي:

• امزج الأطعمة الجافة في كوب واحد مع إضافة الستيفيا إليهم.
• في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بالشوكة ، أضيفي الكفير ، واخلطيهم مع الأطعمة الجافة ، واخلطيهم جيدًا.
• يُسحق الليمون في الخلاط ، يُنصح باستخدام قشر وشرائح فقط ، والحقيقة أن الجزء الأبيض في أي حمضيات مُر جدًا. يضاف الليمون إلى الكتلة ويعجن بملعقة.
• اخبزي الأكواب في فرن مسخن مسبقًا لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ملفات تعريف الارتباط النخالة

يحتوي هذا المنتج على 81 سعرة حرارية لكل 100 جرام. المكونات ستكون كالتالي:

• ستحتاج إلى أربعة بروتينات دجاج مع ثلاث نخالة شوفانملاعق.
• تحتاجين من بين أشياء أخرى عصير ليمون (نصف ملعقة) وستيفيا.

صنع ملفات تعريف الارتباط:

• تحتاج أولاً إلى طحن النخالة إلى دقيق
• بعد ذلك ، اخفقي بروتينات الدجاج بعصير الليمون حتى تتكون رغوة منفوشة.
• عصير الليمون يجب استبداله بقليل من الملح.
• بعد الخفق ، أضيفي دقيق النخالة برفق مع التحلية بالملعقة.
• انشر ملفات تعريف الارتباط الصغيرة على ورق البرشمان أو على حصيرة باستخدام شوكة وأرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا.
• اخبز على مائة وستين درجة من 45 إلى 50 دقيقة.

كعك دقيق الشوفان مع السمسم للشاي

يحتوي هذا المنتج على 129 سعرة حرارية لكل 100 جرام. المكونات ستكون كالتالي:

• الكفير الخالي من الدسم يؤخذ بكمية 50 ملليلتر
• تحتاج بيضة دجاج واحدة وبذور سمسم (ملعقة واحدة).
• رقائق شوفان مطحونة بكمية 100 جرام
• مسحوق الخبز ، سكر الفواكه حسب الرغبة أو ستيفيا.

الطبخ يشبه هذا:

• تخلط المكونات الجافة ويضاف إليها الكفير والبيض.
• اعجن كتلة متجانسة
• في النهاية ، أضف بذور السمسم وابدأ في تشكيل ملفات تعريف الارتباط.
• ملفات تعريف الارتباط موضوعة في دوائر على ورق ، تُخبز على مائة وثمانين درجة لمدة عشرين دقيقة.

من المهم ملاحظة أنه لا يمكن لأي من وصفات عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان لمرضى السكر في المنزل أن تضمن التسامح المطلق من قبل الجسم. من المهم جدا كيفيجب دراسة ردود الفعل التحسسية جنبًا إلى جنب مع ارتفاع أو انخفاض مستويات السكر في الدم ، لأنها دائمًا ما تكون فردية جدًا. والوصفات بدورها ما هي إلا قوالب لأغذية الحمية

وصفات لمرضى السكري من النوع 2

سوف تحتاج مكونات وصفة كعكة الشوفان التالية لمرضى السكر إلى ما يلي:

• رقائق شوفان مطحونة بكمية 70-75 جرام
• الفركتوز أو الستيفيا مناسب أيضًا للطعم
• مرجرين بكمية 30 جرام و يجب ان تكون قليلة الدسم
• 50 جرام من الماء
• 30 جرام زبيب

ماذا تفعل بكل هذا؟ كجزء من تحضير كعكات الشوفان لمرضى السكر من النوع 2 ، يجب إذابة السمن قليل الدسم عن طريق النبضات في الميكروويف أو في حمام مائي. ثم يتم مزجه مع الفركتوز وكذلك بالماء في درجة حرارة الغرفة. أضف دقيق الشوفان المسحوق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صب الزبيب المنقوع مسبقًا. تشكل كرات صغيرة من العجين ، ثم نخبزها على ورق خبز على حرارة مائة وثمانين درجة لمدة عشرين دقيقة.

ماذا يمكن أن تكون ملفات تعريف الارتباط دقيق الشوفان لمرضى السكر؟

برقائق الشوكولاتة

المكونات التي ستحتاجها هي:

• يؤخذ المارجرين و الذي يجب ان يكون قليل الدسم بمقدار 40 جرام
• بيضة سمان واحدة.
• يضاف الفركتوز حسب الذوق مع دقيق الحبوب الكاملة بمقدار 240 جرام
• قرصة واحدةفانيلين وشوكولا خاصه مخصصه لمرضى السكر بكميه 12 جرام

طبخ ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان لمرضى السكر من النوع 2

• السمن النباتي النابض في الميكروويف وخلطه مع الفركتوز والفانيليا.
• نضيف الدقيق مع الشوكولاتة ونخفق البيض في الخليط.
• اعجن العجين جيداً ، قسّمه إلى ما يقرب من سبع وعشرين حصة.
• افردي العجينة إلى طبقات صغيرة وشكلها.
• اخبز لمدة خمس وعشرين دقيقة على درجة حرارة مائة وثمانين درجة.

هل يمكن لمرضى السكر تناول كعك دقيق الشوفان ، كثير من الناس مهتمون.

ملفات تعريف الارتباط Apple

ستحتاج مكونات ملفات تعريف الارتباط التفاح إلى ما يلي:

• هريس تفاح بكمية 700 جرام
• يتطلب 180 جرام سمن قليل الدسم.
• أربع بيضات.
• رقائق شوفان مطحونة بكمية 75 جرام
• 70 جرام دقيق خشن
• مسحوق الخبز أو الصودا المطفأة مناسب أيضًا.
• أي بديل طبيعي للسكر.

كجزء من عملية التحضير ، يتم تقسيم البيض إلى صفار وبياض. يخلط صفار البيض بالدقيق وفي نفس الوقت مع السمن في درجة حرارة الغرفة والبيكنج بودر ودقيق الشوفان. بعد ذلك ، تحتاج إلى مسح الكتلة بمُحلي. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، مع إضافة هريس التفاح. اضرب البياض حتى يصبح الرغوة رقيقًا ، مع إدخالها برفق في الكتلة الكلية بتفاحة مع التحريك بملعقة. وزعي العجينة على ورق برشمان بطبقة سنتيمتر واحد واخبزيها على حرارة مائة وثمانين درجة. ثم تقطع إلى مربعات أو ألماس.

كيف نصنع ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان لمرضى السكر بالكرز ، سنخبر أكثر.

مع الكرز

المكونات المطلوبة هي كما يلي:

• زيت زيتون 35 جرام
• سكر بني 30 جرام
• سمن قليل الدسم.
• بيض دجاج كبير بمقدار اثنين.
• بودرة للتخفيف (الصودا).
• دقيق قمح لمرضى السكر بمقدار 150 جرام
• دقيق الشوفان.
• الكرز (طازج أو مجمّد) لكل كمية كوب
• جوز مطحون 70 جرام
• نخالة وفانيليا حسب الرغبة.

الطبخ:

• افصل البيض واضرب البياض بشكل منفصل في رغوة. يضاف السكر مع الخفق مرة أخرى بسرعة متوسطة. تأكد من أن البروتين لا يسقط أثناء عملية الجلد. للقيام بذلك ، يتم وضع الوعاء في وعاء به ثلج.
• يخفق صفار البيض مع العسل حتى يصبح رقيقًا. ثم أدخل مسحوق الخبز مع الفانيليا تدريجياً.
• يتم إحضار المارجرين إلى حالة شبه سائلة وتصب في كتلة الصفار. امزج مرة أخرى. تأكد من أن درجة حرارة المارجرين ليست عالية جدًا ، حيث يمكن أن يتخثر الصفار.
• الجمع بين البروتين وكتلة الصفار
• يتم خلط الدقيق مع الحبوب والنخالة والمكسرات في وعاء منفصل.
• أضف ملعقة من المكونات الجافة إلى الكتلة السائلة واخلطها.
• يتم سحق الكرز ، ولكن ليس ناعما. يرش القليل من الدقيق ، ويتم إدخال أجزاء صغيرة في العجينة. تحقيق تناسق متجانس.
• مشحمصفيحة خبز بزيت الزيتون. اغمس ملعقة في الماء البارد وافرد بسكويت دقيق الشوفان على ورقة خبز ، مع ترك مساحة (سنتان على الأقل) بحيث يكون للعجين مجال للنمو.
• اخبز ملفات تعريف الارتباط على درجة حرارة لا تقل عن مائتي درجة.

والنتيجة هي كعكة شوفان لذيذة جدا لمرضى السكر.

الاستنتاجات

يجدر التأكيد على أن أي معجنات لمرضى السكر ممنوع منعا باتا. من الأفضل تحضير البسكويت باستخدام دقيق القمح الكامل ، والذي عادة ما يكون رمادي اللون. القمح المقشر لهذا المرض غير مناسب. عادة ما يتم استبدال الزبدة بالسمن قليل الدسم.

استبعاد القصب والسكر المكرر وكذلك العسل. استبدل هذه الحلويات بالفركتوز أو الشراب الطبيعي أو ستيفيا أو المحليات الصناعية. يتم استبدال بيض الدجاج ببيض السمان. في حالة السماح بتناول الموز يمكنك استخدامه في الخبز بمعدل بيضة دجاج واحدة لكل نصف موز.

يمكن إدراج الفواكه المجففة في النظام الغذائي بحذر وخاصة الزبيب والمشمش المجفف. استبعد الحمضيات المجففة مع السفرجل والمانجو وكل شيء غريب. يمكنك طهي اليقطين الخاص بك ، لكن عليك استشارة طبيبك. يُسمح بالشوكولاتة لمثل هؤلاء المرضى حصريًا لمرضى السكر وبكميات محدودة. إن استهلاك الشوكولاتة العادية في هذا المرض محفوف بعواقب غير سارة للغاية.

تناول ملفات تعريف الارتباط الخالية من دقيق الشوفان لمرضى السكر هو الأفضل في الصباحالكفير ، الماء العادي مناسب أيضًا. إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فلا يجب أن تشرب الشاي أو القهوة مع البسكويت. نظرًا لأن كل ربة منزل في مطبخها لديها سيطرة كاملة على العملية والتكوين ، للراحة ، فأنت بحاجة إلى تسليح نفسك بسليكون قابل لإعادة الاستخدام أو حصيرة تفلون وميزان مطبخ من أجل الدقة.