حصاد الشتاء - الفراولة في عصيرها الخاص

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفراولة تنضج في أوائل الصيف. هذا توت طري للغاية ذو طعم ورائحة مشرقة وغني بالفيتامينات والأحماض. لا يمكن تخزين الفراولة الطازجة لفترة طويلة ، لذلك ، من أجل الحفاظ على التوت الثمين ، يتم إجراء العديد من الاستعدادات لفصل الشتاء. في نفس الوقت أنت

من الضروري الحفاظ على رائحة الفراولة وطعمها الفريد. هذا ممكن إذا تم تحضير الفراولة في عصيرها الخاص. تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة العديد من الوصفات لتحضير الفراولة ويمكنهن العثور على تطبيق ليس فقط للتوت المختار. أفضل العينات تذهب للمربى والكومبوت ، المهروسة والناضجة - للمربى والمربى. هذه الفراغات هي قطعة من الصيف في أيام الشتاء الباردة.

وصفات لتحضيرات منزلية لفصل الشتاء من الفراولة في عصيرها الخاص

الفراولة حساسة للغاية وسهلة الغليان ، لذلك للحفاظ على مظهرها الطبيعي ، يجب اتباع طريقة ووقت الطهي. وإذا لم يكن هذا مهمًا جدًا للمربى ، فإن الكومبوت مع التوت المسلوق سيبدو قبيحًا.

1. كومبوت الفراولة في العصير الخاص

لكل كيلوغرام من التوت ، تحتاج إلى تناول كوب من السكر. قشر التوت من الأوراق ، واشطفه جيدًا ، واترك الماء يستنزف (في مصفاة). لتحتاج الفراولة إلى طبق واسع جدًا حتى لا ينكمش التوت. حوض عريض مطلي بالمينا سيفي بالغرض. يُسكب التوت فيه ويُرش بالسكر. غطيه بشاش في الأعلى ولا تلمسه لمدة 10 ساعات. تحت تأثير السكر ، سيبدأ العصير في الظهور من الفراولة ، ونحتاج إلى التوت لتطفو فيه. تحضير البرطمانات والأغطية والحاويات للتعقيم. تُسكب الفراولة مع العصير في مرطبانات جاهزة وتُعقم لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، أغلق الأغطية واقلب البرطمانات. اتركه ليبرد في هذا الوضع. يوصى بتخزين كومبوت الفراولة في مكان مظلم حتى لا يفقد التوت لونه.

2. الفراولة المعلبة في العصير الخاص

المصاريف هي نفسها تقريبا: كيلوغرام من التوت يحتاج إلى كأس من السكر. يجب تجفيف الفراولة المغسولة عن طريق دهنها على المنضدة. من الأفضل أن تأخذ البنوك الصغيرة ، نصف لتر أو ستمائة جرام. رتب التوت الجاف في برطمانات نظيفة ومجهزة. بعد وضع طبقة واحدة ، قم بتغطيتها بالسكر ، ثم الطبقة التالية من التوت في الأعلى وهكذا إلى الأعلى. تعقيم الجرار نصف لتر لمدة عشر دقائق ، سعة أكبر - 13 دقيقة. أثناء التعقيم ، سيبدأ العصير في الظهور من الفراولة وسيستقر التوت قليلاً. بعد التعقيم أغلق الجفون بإحكام واتركها تبرد والغطاء مقلوب.

ستبقى الفراولة في عصيرها الخاص لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة في مرطبانات مشرقة وعطرة مثل طازجة.

3. الفراولة في عصير الفراولة

طريقة الحصاد هذه بدون سكر على الإطلاق. لكنك ستحتاج إلى عصير الفراولة الطبيعي. يتطلب كيلوغرام من الفراولة كوبًا من العصير.يُسكب التوت المحضر بالعصير المغلي ويُبستر لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 80 درجة. البسترة عبارة عن تسخين لمرة واحدة للسائل عند درجة حرارة أقل من 100 درجة ، مما يزيد من العمر الافتراضي للمنتجات السائلة. لكن الفراولة المحضرة بهذه الطريقة في عصيرها الخاص يجب أن تحفظ في الثلاجة ، على عكس الخيارين الأولين.