2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
فطيرة بالزبيب هي معجنات لذيذة جدًا ، وقد تتطلب مكونات مختلفة تمامًا. سنخبرك اليوم كيف تصنع مثل هذه الحلوى من الخميرة والمعجنات المنتفخة.
اصنع كعكة خميرة لذيذة مع الزبيب في طباخ بطيء
قبل أن تبدأ في خبز الحلوى محلية الصنع ، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:
- خميرة حبيبية - 4 جرام ؛
- دقيق قمح - حوالي 700 ملغ ؛
- شرب الماء الدافئ - 1 كوب ؛
- حليب كامل الدسم - 2 كوب ؛
- ملح طعام - قرصة
- سكر خفيف - 3 ملاعق كبيرة (1 منهم للحشو) ؛
- زبدة ذائبة - 130 جم ؛
- بيضة كبيرة - 1 قطعة ؛
- زبيب غامق بدون بذور - 400 جم ؛
- موز ناضج - 3 قطع
تحضير العجين
فطيرة الزبيب ، الوصفة التي ندرسها ، تبين أنها مرضية ولذيذة للغاية. لتحضيره ، تحتاج إلى عجن قاعدة الخميرة. للقيام بذلك ، خذ ماءً دافئًا واخلطه مع الحليب كامل الدسم. ثم يضاف السكر الأبيض والخميرة الحبيبية إلى المكونات. بعد انتظار الذوبان ، مذابة الزبدة وملح الطعام والبيض المخفوق ودقيق منخول.
بعد خلط جميع المكونات يتم الحصول على عجينة متجانسة. تُغطى بمنشفة وتترك دافئة لمدة 95 دقيقة. بشكل دوري ، يتم تجعد القاعدة بالأيدي حتى تستقر العجينة وترتفع مرة أخرى.
تحضير الحشوة
فطيرة مع الزبيب والموز مغرم جدا للأطفال. بعد كل شيء ، مثل هذه المعجنات حلوة ولذيذة.
لتحضير الحشوة ، خذ الزبيب الداكن الخالي من البذور ونظفه من الحطام. ثم تُسكب الفواكه المجففة بالماء المغلي وتترك لمدة 30 دقيقة. بعد مرور الوقت ، يتم غسل المنتج جيدًا في غربال ورجه بقوة.
اما الموز فيقشر و يقطع الى شرائح رفيعة
تشكيل المنتج
فطيرة مع الزبيب والموز تتشكل بسرعة كبيرة. للقيام بذلك ، يتم تقسيم المعجنات إلى نصفين ولفها إلى طبقات. يتم وضع أحدهم في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزبدة ، مما يجعل نوعًا من اللوح. ثم انشر (بالتساوي) دوائر من الموز والزبيب على البخار. يتم رش كلا المكونين بالسكر (إذا رغبت في ذلك) ومغطاة بورقة قاعدة ثانية. حواف العجين مضفرة بشكل جميل في ضفيرة صغيرة.
عملية الخبز
فطيرة مع الزبيب والموز تُخبز في طباخ بطيء ، مع ضبط الوضع بنفس الاسم. وقت التحضير لهذه الحلوى 55 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يصبح خبز الخميرة رديًا ، كما يجب أن يزداد حجمه بشكل ملحوظ.
تقديم المعجنات الحلوة على الطاولة
الآن أنت تعرف كيف تطبخ فطيرة الزبيب في طباخ بطيء.بعد أن يتم خبزها بالكامل ، يتم إخراجها بعناية من الوعاء ووضعها على السبورة. بعد تقطيع الحلوى إلى أجزاء ، يتم تقديمها على الطاولة مع الشاي أو القهوة.
كعكة الزبيب النفخة: وصفة خطوة بخطوة
فطيرة الفطيرة المحضرة أسهل بكثير وأسرع من فطيرة الخميرة. هذا يرجع إلى حقيقة أنه لتشكيل مثل هذا الخبز ليست هناك حاجة لعجن القاعدة لفترة طويلة ، ثم الانتظار حتى ترتفع. بعد كل شيء ، يتم بيع عجين الفطير في جميع المتاجر تقريبًا.
إذن ، لتحضير كعكة الجبن اللذيذة بالزبيب والمكسرات ، عليك شراء:
- معجنات نفخة جاهزة خالية من الخميرة (اشترِ من المتجر) - حوالي 400 جرام ؛
- بيض نيء متوسط الحجم - 3 قطع ؛
- دقيق قمح - ½ كوب ؛
- جبن قريش 15٪ (يمكنك أن تأخذ ريفيًا رطبًا) - حوالي 350 جرام ؛
- زبدة زبدة طازجة - حوالي 50 جرام ؛
- سكر أبيض - 2 ملاعق كبيرة ؛
- متوسط الحجم ليمون - ½ فاكهة ؛
- زبيب أسود منزوع النواة - 1 كوب ؛
- جوز - ½ فنجان
تحضير الأساس
قبل أن تصنع فطيرة بالجبن والزبيب ، يجب أولاً إزالة عجين الفطير من الفريزر وتركه يذوب تمامًا. ثم تحتاج الطبقات إلى النكهة بدقيق القمح ولفها إلى صفحتين مستطيلتين (على جانب واحد).
تجهيز الحشوة
بعد تحضير العجين ، ابدأ بمعالجة الحشوة. للقيام بذلك ، خذ بيضًا نيئًا متوسط الحجم واضربه بمضرب.ثم يضاف إليها السكر المحبب والجبن الرطب الدسم والجوز المقلي قليلاً.
بعد تلقيها كتلة خثارة سائلة ، يتم إحضارها إلى الكثافة بإضافة الزبيب الخالي من البذور الداكنة. ومع ذلك ، قبل ذلك ، يجب معالجة الفواكه المجففة بعناية. يتم تنظيفها من الحطام الموجود ، وتحرق بالماء المغلي وتركها لمدة 25 دقيقة. بعد ذلك ، يُرمى الزبيب في غربال ويُغسل جيداً في ماء بارد.
وضع الفواكه المجففة على كتلة خثارة البيض ، امزجها جيدًا. الناتج عبارة عن حشوة سميكة وحلوة.
عملية تشكيل كعكة النفخ
لتشكيل طبقة كعكة ، استخدم ورقة رياح كبيرة. يتم وضع طبقة مستطيلة من العجين عليها ، والتي بدورها توضع الحشوة بالكامل (لا تصل إلى حواف 2-3 سم). ثم يتم تغطية كتلة خثارة البيض مع الزبيب والمكسرات بورقة قاعدة ثانية ويتم ضغط الحواف بشدة.
المعالجة الحرارية للفطيرة في الفرن
بعد تشكيل كعكة نفخة ، يتم إرسالها على الفور إلى فرن مسخن مسبقًا. عند درجة حرارة 193 درجة ، يُخبز المنتج لمدة 42 دقيقة. خلال هذه الفترة الزمنية ، يجب أن تصبح الحلوى خصبة ، حمراء متفتتة قليلاً.
كيف تقدم مع الشاي؟
بعد خبز كعكة الخثارة بالزبيب ، يتم إخراجها بعناية من الفرن. بعد تبريد المنتج جزئيًا ، يتم تقطيعه إلى أجزاء مقسمة وتوزيعها على ألواح. بالمناسبة ، إذا قمت بذلك فورًا بعد المعالجة الحرارية ، فعلى الأرجح ، ستتدفق كل الحشوة إلى الخارج.
على الطاولة ، يتم تقديم طبقة من الكيك بالزبيب والجبن والمكسرات مع فنجان من القهوة أو الشاي أو الشوكولاتة الساخنة. شهية طيبة!
موصى به:
عصيدة الأرز في قدر بطيء مع الزبيب: المكونات ، الوصفة ، التوصيات
من الصعب جدًا العثور على شخص لم يأكل العصيدة مرة واحدة على الأقل في حياته. لكن لا يعرف الجميع كيف يطبخها. في العالم الحديث ، مع ظهور أدوات المطبخ المختلفة ، تحسنت عملية الطهي بشكل كبير ولم تعد شاقة كما كانت من قبل. دعونا نحاول معًا اليوم طهي عصيدة حليب الأرز مع الزبيب في قدر بطيء. سنخبرك بالتفصيل ما تحتاجه للطهي ، ووصف تسلسل الإجراءات ، وكذلك تقديم توصيات مفيدة
أي الزبيب مفيد: فاتح أم غامق - مقارنة التراكيب ومحتوى السعرات الحرارية. فوائد ومضار الزبيب للجسم
الزبيب مصنوع من العنب. تستخدم هذه الفاكهة المجففة على نطاق واسع في الطبخ وصناعة المشروبات. يتساءل عشاق التوت عن الزبيب الصحي - الفاتح أم الداكن. يجب اختيار الفاكهة المجففة بطريقة تفيد الجسم
أصناف الزبيب: الأنواع ، اسم العنب وخصائص مفيدة
الزبيب ما هو إلا عنب مجفف لا يفقد خواصه في عملية التحول بل على العكس يكسبه بقوة متجددة. يعرف عشاق هذه الأطعمة الشهية أن هناك عدة أنواع من الزبيب يتم الحصول عليها من أنواع مختلفة من العنب. اقرأ أكثر
مغلي الزبيب: الوصفة والفوائد والاستعراضات
الزبيب ، أو العنب المجفف ، كنز حقيقي للفيتامينات. هذا التوت قادر على تحسين حالة الجسم. يمكن استخدام مغلي من الزبيب من قبل كل من البالغين والأطفال الصغار. يعتبر العنب المجفف داكن اللون الأكثر لذة. بمساعدة هذه التوت ، يمكنك تجنب ظهور فقر الدم وتحسين الدورة الدموية
محتوى السعرات الحرارية من الزبيب. خصائص مفيدة للزبيب
الزبيب هو عنب مجفف بطريقة معينة. يمكن الحصول عليها بالتجفيف الطبيعي أو باستخدام طرق إضافية ، على سبيل المثال ، باستخدام معدات خاصة. هذا المنتج يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. لماذا هذا الشخص محبوب جدًا من قبل الكثيرين ، وما هي فوائده للجسم ، ومذاق الزبيب ومحتوى السعرات الحرارية - ستساعد هذه المقالة في الإجابة على كل هذه الأسئلة
