محتوى السعرات الحرارية من الزبيب. خصائص مفيدة للزبيب

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الزبيب هو عنب مجفف بطريقة معينة. يمكن الحصول عليها بالتجفيف الطبيعي أو باستخدام طرق إضافية ، على سبيل المثال ، باستخدام معدات خاصة. هذا المنتج يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. لماذا يحبه الكثيرون ، وما هي فوائده للجسم ، ومذاق الزبيب ومحتوى السعرات الحرارية - ستساعد هذه المقالة في الإجابة على كل هذه الأسئلة.

أنواع الزبيب

يعتبر الزبيب من أشهر أنواع الفواكه المجففة ، إلى جانب العنب ، النبات الذي يتم الحصول عليه منه. لا يتم تخزين العنب الطازج لفترة طويلة ، لذلك فإن شكله المجفف شائع - الزبيب. كقاعدة عامة ، يتم تقسيمها إلى أربعة أنواع:

• زبيب صغير بظلال خفيفة
• مظلم حرض ؛
• مظلم ببزرتين أو ثلاث بذور ، حلو جدا
• كبير بالعظام

تستخدم في كثير من الأحيان لإعداد المشروبات المختلفة ، الساخنة والباردة على حد سواء ، فيالطبخ بما في ذلك الطبخ المنزلي لتصنيع منتجات الحلويات مثل الحلاوة الطحينية والجراغي "حصى البحر" وغيرها.

محتوى السعرات الحرارية من الزبيب

يحتوي الزبيب على نسبة عالية من السعرات الحرارية إلى حد ما. بفضل هذا ، فإن الفاكهة المجففة مشبعة تمامًا ، وهي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مجهود بدني كبير ، ويمكن أيضًا إعطاؤها للأطفال كوجبة خفيفة ، إذا لم يكن هناك تعصب فردي لهذا المنتج. يحتوي العنب المجفف على سكر طبيعي ، وله طعم حلو للغاية ولطيف ، لذلك من الممكن تمامًا استبدال حلويات المصنع بها.

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الزبيب هو 264 سعرة حرارية ، لذلك عليك أن تستخدمه باعتدال ، ثم يحصل الجسم على المواد اللازمة للحياة الطبيعية ، ولن تضطر إلى محاربة الوزن الزائد. على العكس من ذلك ، فهو قادر على تكسير الدهون باعتدال. وفقًا لمؤشرات مختلفة ، فإن محتوى السعرات الحرارية في الزبيب الأبيض أقل شأنا من الأصناف السوداء.

مكونات الزبيب

اعتمادًا على صنف العنب ، تختلف المؤشرات ، لكن الزبيب الأسود يعتبر الأغنى والأكثر اكتمالًا في التكوين. محتوى السعرات الحرارية ومحتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات أعلى بكثير هنا. بشكل عام ، يعتبر العنب المجفف مصدرًا غنيًا للفيتامينات ، ولا سيما المجموعات A و B و C و E و K و PP. العناصر النادرة الموجودة في الزبيب هي السيلينيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وغيرها. تحتوي الفاكهة المجففة أيضًا على مواد الصابورة. كل هذا يسمح بأن يعتبر الزبيب من أكثر الفواكه المفيدة والمغذية.

خصائص وموانع مفيدة

هذا التوت المجفف له فوائد صحية فريدة. بمساعدة الزبيب والموز والمشمش المجفف وخسائر البوتاسيوم تتجدد بشكل جيد. تفرز الكلى بنشاط بسبب تأثير البطيخ كمدر للبول ، على سبيل المثال. يتضح نقص البوتاسيوم من خلال الانقطاعات في عمل القلب وضعف العضلات وتنمل (إحساس بوخز في الجلد مع العديد من الإبر الصغيرة). والاستهلاك المنتظم للزبيب يساعد في القضاء على مشاكل القلب

لإنقاص الوزن ، يمكنك إنقاص الوزن على التفاح (يخضع لصحة جيدة ولا توجد مشاكل في الجهاز الهضمي). نحن نتحدث عن أيام التفريغ الدورية. لا يمكنك الجلوس على نظام غذائي أحادي لأسابيع ، لأنه بدلاً من الاستفادة يمكنك الإضرار بالجسم. لا يمكن لمنتج واحد أن يزود الشخص بجميع المواد المفيدة والضرورية. لذلك يجب تبديل أيام الصيام بأيام عادية أو إضافة منتجات أخرى. هنا ، الزبيب الأبيض مفيد ، ومحتوى السعرات الحرارية فيه يسمح لك باستخدامه حتى مع الأنظمة الغذائية الصارمة.

يمكنك أن تأكل التفاح خلال النهار: تناول بضع قطع نيئة ، استخدمه على شكل سوائل أو مشروب فواكه بدون سكر ، وفوق ذلك ، استمتع بالفواكه المخبوزة مع الزبيب. محتواه من السعرات الحرارية يكفي للشعور بالبهجة. لطالما أحببت هذه الفاكهة المجففة لأنها تجمع بين عدد كبير من المواد المفيدة اللازمة للإنسان. في نفس الوقت طعمه رائع

يحتوي العنب المجفف على مجموعة كاملة من الخصائص المفيدة: مبيد للجراثيم ومضاد للالتهابات ويمكن أن يكون له تأثير ملين على الجسم ،اذا كان ضروري. سوف تساعد الفاكهة الأمهات الحوامل على التخلص من نقص الحديد وحتى التعامل مع التورم الذي يمكن أن يصاحب الحمل. منقوع الزبيب منخفض السعرات الحرارية ويقي بشكل جيد من نزلات البرد.

على الرغم من الخصائص العديدة المفيدة لهذه الفاكهة المجففة ، إلا أن هناك قيودًا على استهلاكها. هو بطلان في الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، والسمنة ، وتحص صفراوي ، وعدم تحمل الأفراد للعنب ومنتجاته. يحتوي الطعام المجفف على سكريات أكثر بكثير من الأطعمة الطازجة ، لذلك يجب تناوله باعتدال.

ميزات التخزين

من الضروري تخزين الفواكه المجففة في غرفة لا يوجد بها ضوء أو في وعاء لا يسمح لها بالمرور ، لأنه عند تعرضها لأشعة الشمس ، يفقد المنتج جاذبيته الخارجية وخصائص التذوق. من الأفضل تخزين الأجزاء الصغيرة من الفاكهة المجففة في وعاء زجاجي بغطاء. عدد كبير - في صناديق من مواد مختلفة مخصصة للأغراض الغذائية. إذا بدأت الآفات فجأة ، تتم معالجة الثمار: لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 60-70 درجة ، يتم حفظها في الفرن على ورقة خبز.

التحضير للاستخدام

يجب غسل جميع الأطعمة المجففة جيدًا لإزالة الغبار الذي قد يكون قد تشكل على السطح أثناء المعالجة والتخزين قبل تناولها. بعد ذلك ، يتم نقعها في الماء البارد - وهذا سوف يعمل على تليينها وتسهيل استخدام الطهي بشكل أكبر. ثم الفواكه المجففةأكل دون مزيد من التحضير. أيضا ، يمكن معالجة الثمار بالكبريت أثناء التصنيع لتقديم عرض تقديمي ، لذلك عند النقع في الماء ، تحتاج إلى إضافة الخل: Art. ل. لكل 1 لتر ماء

التطبيق

نظرًا لقيمته الغذائية العالية ومحتواه من السعرات الحرارية ، يمكن استخدام الزبيب الأسود كوجبة خفيفة لتجديد القوة بسرعة ، حيث أن هذه الفاكهة غنية بالكربوهيدرات ، لذلك ينمو الجسم والرياضيين والأشخاص المنخرطين في عمل بدني شاق ، فقط أحتاج هذه الفاكهة المجففة.

هناك العديد من الوصفات باستخدام العنب المجفف. حسب تفضيلاتك ، يمكنك طهي الدورات الثانية أو الأولى ، أو تناول مشروب صحي أو تناول الزبيب النقي ، وإضافته إلى المعجنات.

فيما يلي عدد قليل من الاستخدامات البسيطة للزبيب.

لفت بالزبيب والتفاح. للطبخ تحتاج: 1 لفت ، 2 تفاح ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زبيب. يجب تقشير اللفت وتقطيعه وتقليبه بالزبدة حتى ينضج بشكل غير كامل. ثم يضاف الزبيب المطبوخ والسكر والتفاح المفروم. سيكون محتوى السعرات الحرارية في الطبق حوالي 80 كيلو كالوري.

يمكنك خلط الجبن والزبيب. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من هذا الطبق سيكون حوالي 215 كيلو كالوري.

قائمة الوصفات اللذيذة لا تنتهي عند هذا الحد. على سبيل المثال ، يحتوي كسرولة السعرات الحرارية بالزبيب على 239 سعرة حرارية. يبقى فقط أن تقرر ما هي الأولوية - القيمة الغذائية أو الخصائص الغذائية ، واختيار طبق يرضيك يجلب لك المشاعر الإيجابية والفوائد.