محتوى السعرات الحرارية للكفير 2.5٪: خصائص مفيدة ، قيمة غذائية ، فوائد ومضار

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عشاق الكفير يعيشون في جميع أنحاء العالم ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأن منتج الحليب المخمر هذا هو الرفيق الرئيسي لكل من يفقد وزنه. يتم تحضير مشروب من الحليب عن طريق التخمير. في ظل ظروف الإنتاج ، يتم استخدام فطر الكفير المتخصص ، وهو عبارة عن مجموعة من الكائنات الحية الدقيقة المختلفة. يتم إطلاقه في الحليب ويبدأ نفس عملية التخمير. ينتج المصنعون منتجًا يحتوي على نسبة مئوية مختلفة من محتوى الدهون ، ولكن يتم التعرف على متوسط الكفير على أنه الأكثر شيوعًا - 2.5 ٪. محتوى السعرات الحرارية مثالي لفقدان الوزن ويحتفظ بتلك الخصائص المفيدة التي يفقدها الكفير قليل الدسم.

محتوى السعرات الحرارية وتكوينها

محتوى السعرات الحرارية من الكفير 2.5٪ لكل 100 جرام يقارب 50 سعرة حرارية ، 2.8 جرام من البروتينات ، 2.5 جرام دهون ، و 3.9 جرام كربوهيدرات. تكمن فوائد الكفير في احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات (الكولين ، بيتا كاروتين ، PP ، A ، D ، H ، C ،فيتامينات ب) والمعادن (السترونشيوم والألمنيوم والكوبالت والمنغنيز والفلور والكروم والسيلينيوم والنحاس). في الكفير ، تتم معالجة اللاكتوز جزئيًا وتحويله إلى حمض اللاكتيك ، ولهذا السبب يتم امتصاص الكفير بشكل أسرع وأسهل من الحليب العادي. يحتوي مليلتر واحد فقط من الكفير على ما يقرب من مائة مليون من بكتيريا اللاكتيك ، والتي لا يتم تدميرها بواسطة العصارة المعدية ، ولكنها تدخل الأمعاء نفسها وتتكاثر بنشاط. هذه البكتيريا اللبنية مفيدة ، وتساعد في عملية الهضم وتمنع نمو الكائنات الدقيقة الضارة.

هذه العناصر مسؤولة عن الأداء الطبيعي للنباتات الدقيقة ، وتطهير الدم من السموم والسموم ، واستعادة الوظائف الطبيعية للجهاز الهضمي ، وتأثير واحد مجدد يستحق كل هذا العناء! كوب من الزبادي بعد حفلة عاصفة سيكون مفيدًا ، وفقًا للمراجعات ، فهو يخفف من صداع الكحول. أهم شيء أن تعرف متى تتوقف ، لأن الاستهلاك المفرط للكفير يمكن أن يؤثر سلبًا على التوازن الحمضي للجسم.

فوائد شرب الكفير على الريق

بادئ ذي بدء ، هذا هو فقدان الوزن. يحتوي كوب واحد من الكفير على حوالي 10 جرامات من البروتين ، مما يمنحنا دفعة من الطاقة ، وهو أيضًا حيوي لبناء كتلة العضلات. حسنًا ، والأهم من ذلك - البروتينات لا تترسب في الدهون ، أليست هذه سعادة؟ يوصي الخبراء بشرب الكفير في الصباح على الإفطار أو على معدة فارغة قبل الوجبة الأولى. من الصباح ، ستملأ الكائنات الحية الدقيقة من الكفير الأمعاء وتجهز الجسم ليوم جديد. محتوى السعرات الحرارية في الكفير 2 ، 5٪ دسم هو الأمثل لفقدان الوزن (50 سعرة حرارية لكل 100 جرام).

ماذا يحدث لو شربت الكفير بالليل؟

من الناحية المثالية ، لكي يحصل الجسم على جميع العناصر المفيدة التي يحتاجها من الطعام ، يجب تكسير المنتجات بواسطة البكتيريا المعوية. تبدأ العملية بحقيقة أن البكتيريا تعالج الطعام ، ثم تمتص الأمعاء كل المواد الضرورية. ولكن ، لسوء الحظ ، يتم انتهاك هذه العمليات في بعض الأحيان وتسكن الأمعاء بكائنات دقيقة ضارة بدلاً من الكائنات النافعة. والنتيجة مؤسفة - فالطعام يُمتص بشكل سيئ ، ويعاني الجسم من نقص في العناصر الغذائية الأساسية ، وتظهر عواقب غير سارة مثل الانتفاخ والإسهال والغثيان. يؤثر دسباقتريوز سلبًا أيضًا على الأعضاء الأخرى. الكفير غني بالملايين الكاملة من البكتيريا المفيدة ، والتي تتمثل مهمتها ليس فقط في ضمان وظيفة الأمعاء المريحة ، ولكن تدمير نظائرها الضارة. إذا كنت تعانين من الانتفاخ أو عسر الهضم ، دلل نفسك بالكفير.

الكفير يملأ الحاجة للكالسيوم والفوسفور

محتوى السعرات الحرارية في كوب من الكفير 2 ، 5٪ حوالي 90 كيلو كالوري ، ويحتوي على ما يقرب من نصف الاستهلاك اليومي من الكالسيوم والفوسفور. نعلم جميعًا من مقرر علم الأحياء المدرسي أن الكالسيوم مادة بناء للعظام ، كما أنه مسؤول عن صحة الأسنان والشعر والأظافر. ولكن حتى هنا ، ليس كل شيء بسيطًا ، فالكالسيوم يجب ألا يدخل الجسم فقط ، بل يجب أيضًا امتصاصه بأمان. وهذا يتطلب وجود فيتامين د والفوسفور والدهون. هذا هو السبب في أن الكفير الذي يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 2.5٪ مفيد. كلما انخفض محتوى الدهون ، زاد الكفير عديم الفائدة. وأفضل امتصاص للكالسيوم في الليل هو فائدة كوب من الكفيربين عشية وضحاها

الكفير والحنطة السوداء

التركيبة الأكثر شيوعًا لأولئك الذين يريدون التخلص من أرطال الوزن الزائدة هي الكفير والحنطة السوداء. هؤلاء حلفاء حقيقيون ، مرة واحدة في الجسد ، يعملون معًا. الحنطة السوداء هي مخزن للألياف الغذائية ، والكفير غني بالبكتيريا ثنائية النواة ، وتحتوي معًا على كمية كافية من البوتاسيوم والنحاس والفوسفور والكالسيوم. فقط مجتمعة ، هذه المنتجات تطهر الجسم إلى أقصى حد من السموم والسموم ، ولها تأثير مفيد على البكتيريا وتشبع لفترة طويلة ، دون المساهمة في إنتاج الأنسولين.

الكفير والقرفة

يحاول أخصائيو التغذية معًا تنويع النظام الغذائي لأولئك الذين يفقدون الوزن بمساعدة التجارب. ظهر مشروب مصنوع من القرفة والكفير على وجه التحديد بعد محاولات المتخصصين لابتكار تركيبات جديدة ، والأهم من ذلك ، من المنتجات المفيدة. لماذا البكاء؟ إنه بسيط - إنه يحسن التمثيل الغذائي ، ويقمع الشهية التي لا يمكن تصورها ولا يساهم في إنتاج الأنسولين. إنه أيضًا لذيذ وسيعزز أي مشروب تقريبًا. الكفير ، بدوره ، يبدأ عمل الأمعاء ويساعد الجسم على امتصاص العناصر المفيدة من القرفة في الدم. المشروب المثالي لمن يريد أن يقول وداعًا للأوزان الزائدة إلى الأبد.

كيف يؤثر شرب الكفير على الجسم؟

بغض النظر عن وقت النهار أو الليل الذي تشرب فيه الكفير ، ستؤدي دائمًا الوظائف التالية:

• القضاء على الجفاف و الانتفاخ
• ويمكنك شربه حتى لو كان لديك حساسية من اللاكتوز ، عندما لا يكون هناك طريق للحليب. المنتج مسبب للحساسية منخفض و جيد حتى للأطفال
• يقلل من مستوى الكوليسترول "الضار" في الدم.

الكفير الأكثر صحة هو 2.5٪ دهون ، وهو مثالي لأولئك الذين يفقدون الوزن والذين يحافظون على وزنهم.

ضرر وموانع

مثل أي منتج ، الكفير له عيوبه ، وتناوله ليس له دائمًا تأثير إيجابي على الصحة. الشراب هو بطلان إذا كان لديك:

• التهاب المعدة او القرحة الحمضية
• تسمم او عدوى الجهاز الهضمي

نظرًا لاحتواء الكفير على الكحول ، تموت البكتيريا فيه بمرور الوقت ولا يتسبب إلا في عمليات التخمر في الأمعاء. لا ينصح بتناول الكفير الخالي من الدسم إطلاقاً ، بسبب نقص الدهون ، فمعظم العناصر المفيدة ببساطة لا يتم امتصاصها.

كيفية اختيار الكفير المناسب

بالطبع ، الكفير الأكثر فائدة هو محلي الصنع. لكن الظروف الحديثة لا تسمح لك بإنتاج الكفير بمفردك: لا يمكنك تربية بقرة في شقة. لهذا السبب من المهم جدًا معرفة كيفية اختياره بشكل صحيح في المتجر:

• أفضل الكفير هو الكفير الطازج.
• لا تأخذ المنتج في عبوة منتفخة ، فهذا يعني فقط أنه قد تخمر بشكل كبير أو أنه كان مستلقيا في مكان دافئ لفترة طويلة.
• يجب كتابة العبوة بوضوح - "الكفير" و بدون مشتقات
• يجب أن يتكون المنتج الصحيح من مكونين: الحليب والعجين المخمر. لا محليات أو سكريات. يجب ألا يزيد محتوى السعرات الحرارية في الكفير 2.5٪ عن 60 كيلو كالوري.

الكفير فائدة كبيرة للجسم ، لكن فقط إذا كنت تستخدم المنتج الطازج والأعلى جودة.