خصائص مفيدة ومحتوى السعرات الحرارية في الكستناء: معلومات قيمة للمعجبين

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تدعم الأبحاث الحالية حقيقة أن شجرة الكستناء كانت تزرع في وقت مبكر من القرن الخامس قبل الميلاد في اليونان القديمة ، حيث أن النبات مدهش في تركيبته الكيميائية وطعمه وخصائصه العلاجية. لم يتم تناول الثمار فقط ، ولكن تم استخدامها أيضًا كدواء. ستكشف هذه المقالة الأسرار الرئيسية للصفات المفيدة ، وسيتعلم القراء أيضًا منها محتوى السعرات الحرارية في الكستناء.

لا يعلم الجميع ، لكن هذه الفاكهة هي نوع من الجوز. يحظى المنتج بشعبية كبيرة في الطهي ، ويتم الحصول على أطباق متطورة ومكررة منه. يمكن استخدام المذاق اللذيذ للفاكهة كتوابل لأطباق اللحوم الشهية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تناول الكستناء مسلوقة ومطهية ومقلية. ينصحهم خبراء التغذية الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن: محتوى السعرات الحرارية في الكستناء منخفض ، والقيمة الغذائية عالية. لن تتمكن من تناول الكثير منها ، لأن الجسم يتشبع بسرعة لفترة طويلة من الزمن.

الحلويات غنية أيضًا بحمض الفوليك والبوتاسيوم والماء. كل هذه الخصائص تؤكد فقط مدى فائدة الكستناء. لا يزيد محتوى السعرات الحرارية في الفاكهة المسلوقة عن 170 سعرة حرارية لكل 100 غرام.تكوين الدهون مشابه لموسلي الحبوب - المنتجات تحتوي على الحد الأدنى من محتوى الدهون ، على عكس المكسرات الأخرى والفواكه المجففة. تركيبة الفاكهة الصالحة للأكل غنية بالريتينول (فيتامين أ) وفيتامين ب وجيم والألياف والمعادن والنشا. هناك الكثير من الكربوهيدرات فيها - 62٪.

ليس من أجل لا شيء أن هذه الفاكهة منتشرة وشائعة جدًا في أوروبا. يتم نقعها في النبيذ ، وحفظها في شراب ، مسلوقة ، مخبوزة ومقلية. كما أن البطاطس المهروسة تصنع من الفاكهة التي يتم تناولها مع الخبز وفركها بالسكر وتحضير الحلويات الرائعة مع بياض البيض. بالطبع ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فمن الأفضل تناول الكستناء المسلوقة بدلاً من الكستناء المحمصة. السعرات الحرارية المقلية أعلى ونحو 200 كيلو كالوري

فيما يلي بعض أبسط وألذ الوصفات لذواقة وخبراء هذه المجموعة المتنوعة من المكسرات:

1. تقطع قطعة صغيرة من القشرة (حتى لا تتشقق القشرة) من الفاكهة وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة. أخرجي المكسرات من القشرة وقدميها مع قطعة من الزبدة
2. وصفة طبخ كلاسيكية: تحتاج أولاً إلى وضعها في الماء المغلي لبضع دقائق لإزالة المرارة ، ثم تقشير الفيلم ، وضعها في الماء وتغلي لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة. الشوكة تتحقق من جاهزيتها ، عندما تصبح القشرة طرية يمكنك إخراجها.
3. الصلصة الأصلية لـيتم تحضير أطباق اللحوم بالطريقة التالية: يتم غلي الكستناء المقشرة والمغسولة مسبقًا في المرق حتى تنضج. ثم اخفقيهم بالخلاط وأضيفي الكريمة والزبدة وجوزة الطيب إذا رغبت. تقدم مع أرنب ، دجاج أو بط. الصلصة التي لا تضاهى لها نكهة لذيذة تضيف نكهة إلى أي طبق.

محتوى السعرات الحرارية في الكستناء المحضرة بالطرق المذكورة أعلاه منخفض. ولكن ليس فقط في الطهي يتم استخدامه ، كما يستخدم المنتج على نطاق واسع في الطب التقليدي. خصائصه العلاجية فريدة من نوعها. لعلاج الأمراض المختلفة ، تصنع مغلي الشفاء ، والحقن والمراهم من جميع أجزاء النبات.

على سبيل المثال ، تساعد المستخلصات الكحولية القائمة على هذه المكسرات في تخفيف التورم والالتهاب. إنها تقوي الأوعية الدموية وتضعف الدم وتقلل من الكوليسترول السيئ ولها تأثير مسكن خفيف. وتجدر الإشارة إلى أنه حتى الطب الرسمي قد أدرك قوة الشفاء لهذا النبات. كما نرى ، محتوى السعرات الحرارية في الكستناء صغير ، لكنها تجلب فوائد هائلة للجسم.

لكن لا تنسى موانع الاستعمال. لا ينصح به لمرضى السكر ، الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة ، الإمساك ، أمراض الكلى ، الكبد ، قلة الصفيحات. لا ينبغي إعطاء المنتجات للأطفال الصغار لأنها شديدة الحساسية. لنفس السبب لا بد من الحد من استهلاك عسل الكستناء