مربى عنب الثعلب: وصفة بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

وصفة مربى عنب الثعلب قادرة على أن تحتل المرتبة الأولى في قائمة الاستعدادات الشتوية. يمكن تقديم هذه الأطعمة الشهية السميكة واللذيذة بشكل لا يصدق على الإفطار أو الحلوى بعد العيد الرئيسي. سارت الامور بشكل جيد مع الخبز الطازج المقرمش والفطائر والفطائر محلية الصنع. لكن من اللطيف بشكل خاص تناوله مع الشاي الساخن في الموسم البارد ، عندما يكون الصقيع عنيفًا خارج النافذة.

كيف يصنع مربى عنب الثعلب؟

بشكل عام وصفة مربى عنب الثعلب لا تتطلب منك أي مهارات طهي خاصة ، وفي نفس الوقت تعتبر من الأطعمة الشهية. لماذا ا؟ والسبب في ذلك هو المكون الرئيسي - عنب الثعلب. مثل هذه الحلوى نادرة للغاية على أرفف المتاجر ، ويتم تحضيرها في الغالب في المنزل.

هناك العديد من الوصفات المختلفة لمربى عنب الثعلب. بالنسبة لفصل الشتاء ، يوصى بحصده خلال موسم نضج التوت - وبالتالي ، سيتم الحفاظ على جميع خصائصه الأساسية في الحلوى. بالإضافة إلى المكون الرئيسي ، يتم إضافة منتجات إضافية أيضًا إلى مثل هذا المربى: الفواكه الحمضية والتوت والتوابل وحتى الشوكولاتة. تساعد هذه المكونات في جعل طعمها أكثر حيوية وأصالة.

أساسيتوصيات

• تتطلب معظم وصفات مربى عنب الثعلب وقتًا طويلاً من المضيفة ، حيث يتم طهي الحلوى على عدة مراحل: أولاً ، يُغلى المزيج ، بعد 5 دقائق ، قم بإيقاف تشغيل مصدر الغاز واتركه ليبرد ، ثم كرر العملية مرتين أو ثلاث مرات
• هناك أيضًا طريقة طهي سريعة ، والتي بموجبها يتم غلي التوت لمدة ربع ساعة ، وإبعاده عن النار وتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 7-8 ساعات ، ثم يغلي مرة أخرى ويغلي لمدة 15 دقيقة.
• لصنع المربى ، يُسمح بأخذ أي عنب ثعلب - أحمر ، أخضر ، إلخ.
• لإزالة كل ذيول التوت بسرعة ، يُنصح باستخدام مقص صغير.
• سيصبح مربى عنب الثعلب أكثر رقة وتجانسًا إذا قمت أولاً بإزالة جميع البذور من التوت. فقط هذه العملية شاقة للغاية وتتطلب الكثير من الصبر.

إذن ، دعونا نلقي نظرة على أفضل وصفات مربى عنب الثعلب بالصور التي اكتسبت بالفعل شعبية كبيرة.

مربى عنب الثعلب - وصفة كلاسيكية

للحصول على وصفة بسيطة لمربى عنب الثعلب ، عليك أن تأخذ:

• نصف كيلو من التوت
• 0 ، 75 كجم من السكر ؛
• نصف كوب ماء

نظف ويفضل أن تفرز التوتات غير الناضجة قليلاً وأزل كل ذيول. من أجل إعطاء العصير بشكل أسرع ، من المستحسن أن تخترق كل منها بإبرة في عدة أماكن. يُسكب عنب الثعلب المحضر بالماء ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة طوال الليل. بعد هذا الوقت ، أضيفي السكر ، واخلطي كل شيء مع إمداد غاز منخفضدعها تغلي. تغلي الكتلة لمدة 5 دقائق ، ثم تبرد. كرر هذه العملية 2-3 مرات ، ثم اسكب المربى الساخن في برطمانات معقمة مسبقًا وختمها.

عنب الثعلب مع المكسرات

تستخدم وصفة مربى عنب الثعلب هذه مكونًا إضافيًا خاصًا لجعل مذاق الحلوى لذيذًا حقًا. بالنسبة له ، تحتاج إلى التحضير:

• نصف كيلو من التوت
• نصف كيلو سكر
• 50 جرام من المكسرات ؛
• 0 ، 25 لترًا من الماء ؛
• يانسون

التوت النقي يفرز ويقطع كل نصفين. اطحن حبات الجوز في الخلاط أو في الهاون. بعد ذلك ، ضعي جميع المكونات ، باستثناء فتات الجوز ، في طبق طهي (غير مطلي بالمينا!) واتركيها حتى الغليان. مع التحريك من وقت لآخر ، قم بطهي الكتلة لمدة ربع ساعة ، ثم قم بإيقاف تشغيل مصدر الغاز واتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة - سيستغرق ذلك حوالي 7-8 ساعات. مرة أخرى ، اترك المربى يغلي ، أضف المكسرات واطبخها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. رتب الحلوى الساخنة في برطمانات نظيفة.

عنب الثعلب الحمضيات

وصفة لمربى عنب الثعلب بالبرتقال تتضمن استخدام ثلاثة مكونات فقط:

• نصف كيلو من التوت
• نصف كيلو سكر
• 2 برتقال صغير (أو 1.5 كبير)

اغسل الفاكهة جيدًا وبدون إزالة القشر ، تقطيعها إلى قطع صغيرة. ضعي البرتقال المحضر في الخلاط وأضيفيه إليهاالتوت. امزج المكونات حتى تصبح ناعمة.

إذا لم يكن هناك خلاط ، فيمكن تمرير المنتجات عبر مفرمة اللحم.

لإزالة الحبوب ، يوصى بسحق الفاكهة والتوت من خلال غربال. يرش الكتلة الناتجة بالسكر ويترك لبضع ساعات. بعد ذلك ، اسكب كل شيء في وعاء للطبخ ، اتركه يغلي على نار خفيفة ، ثم ارفعه فورًا عن النار واتركه لمدة 5 ساعات. ثم قم بغلي المربى مرة أخرى واطبخ لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.رتب الحلوى الساخنة في برطمانات وأغلقها بإحكام.

مربى عنب الثعلب مع التوت

للوصفة خذ:

• 0.75 كجم عنب الثعلب ؛
• 0 ، 75 كجم من السكر ؛
• 150 جرام توت ؛
• 200 مل من الماء

يُثقب عنب الثعلب المغسول عدة مرات بإبرة أو عود أسنان ويوضع في قدر. أضف التوت والسكر والماء. على نار خفيفة ، تُغلى المحتويات ، تُرفع الرغوة وتُطهى مع التحريك المستمر وبعد 10 دقائق تُرفع عن النار. غطي القدر بغطاء واتركيه لبضع ساعات.

بعد تشبع التوت بشكل كافٍ بشراب السكر ، أعده إلى الموقد واتركه ليغلي مرة أخرى. نقوم بطهي المربى لمدة ربع ساعة ونزيل الرغوة ونضعها ساخنة في برطمانات معقمة مسبقًا. أغلق بإحكام وحدد للتخزين.

مربى عنب الثعلب الملكي

وصفة مربى عنب الثعلب الملكي تعتبر واحدة منالاكثر صعوبة. لماذا هذا؟ عند تحضيرها ، يجب إزالة جميع العظام من التوت. ليس سهلا لكن النتيجة تستحق العناء

الاستعداد للمربى:

• نصف كيلو عنب الثعلب
• 0 ، 75 كجم من السكر ؛
• كوب ماء
• 5 أوراق الكرز.

لصنع المربى الملكي ، يجب عليك بالتأكيد تناول عنب الثعلب غير الناضج. قطع التوت النظيف إلى نصفين وإزالة جميع البذور بإبرة. يُسكب عنب الثعلب المحضر بالماء ويترك لمدة 5 ساعات. بعد هذا الوقت ، صفي الماء وضع التوت في مصفاة.

صب السكر في وعاء منفصل ، أضف الكمية المحددة من الماء وأوراق الكرز. امزج كل شيء ، ضعه على الموقد واتركه يغلي. بعد أن يذوب السكر تمامًا ، أزل الأوراق من الشراب وضع التوت في مكانها. اترك الخليط يغلي مرة أخرى ، ثم أخرجه فورًا من الموقد واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة خمس ساعات حتى يبرد تمامًا. ثم العودة إلى النار وبعد الغليان اتركها تبرد مرة أخرى. كرر هذه العملية ثلاث مرات. صب المربى الساخن في برطمانات معقمة وأغلقها.

شوكولا عنب الثعلب مغطاة

بالنسبة للكثيرين ، هذه الوصفة لمربى عنب الثعلب تبدو الأفضل. وكيف غير ذلك ، لأنه يحتوي على شوكولاتة! للتحلية ، خذ:

• 0.8 كجم من التوت ؛
• 0.7 كجم من السكر ؛
• زوجان من ألواح الشوكولاتة.

بما أن السكر مستخدم في هذه الوصفة ، فمن الأفضل تناول الشوكولاتة المرة ، وإلافي هذه الحالة يمكن أن تتحول الحلوى إلى سكر.

اغسل التوت ، وقم بإزالة كل ذيل الحصان بمقص صغير وقطع كل جزء إلى جزأين. ينقل عنب الثعلب المحضر إلى قدر ويضاف السكر ويخلط ويترك لمدة ساعة. عندما تعطي الكتلة العصير ، يجب خلطها مرة أخرى وإشعال النار فيها. يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة ربع ساعة. بعد الوقت المحدد نضيف قطع الشوكولاتة ونطهى حتى تذوب تماما. بمجرد أن يبدأ المربى في تكوين فقاعات ، يجب إزالته من الحرارة وتوزيعه في عبوات زجاجية.

يمكن لمربى عنب الثعلب أن يفاجئ حقًا ، وسيعتمد طعمه على المكونات الإضافية التي تضيفها. لا تخف من التجربة وإنشاء وصفات جديدة أصلية!

شهية طيبة!