مربى عنب الثعلب بالجوز: الوصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إذا كنت في عطلة في القوقاز ، فمن المحتمل أنك جربت مربى فاخر مصنوع من مكون سري ، وهو الجوز. رائعة المذاق ، مشرق ، لا تنسى. يجلبه الكثير معهم لعلاج الأقارب والأصدقاء. هل تريد أن تصنع حلوى مماثلة في مطبخك يمكن تقديمها حتى في الإجازة؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فاختر مربى عنب الثعلب بالجوز. هذا ليس مربى يمكن غليه في قدور و تلطيخه على الفطائر ، لكنه حلاوة رائعة تستغرق الكثير من الوقت للطهي.

الوصف

كيف يبدو مربى عنب الثعلب بالجوز في إناء؟ توت الزمرد مع جوانب من الياقوت ، في شراب شفاف لزج ، مثل التوت الثمين ، يلمع ويسعد العين. وكل واحد منهم مليء بكنز ، قطعة من الجوز. وهنا كل هذا يتوقف على رغبتك. يمكنك ملء كل التوت أو القيام بذلك جزئيًا. سيكون الخيار الثاني أكثر اقتصادا وإثارة للاهتمام أثناء شرب الشاي. سيكون من الممكن تخمين التوت الذي سيقع بعد ذلك

رويال جام منعنب الثعلب

هناك عدد هائل من وصفات الجوز. لماذا انتبهنا لهذا؟ أولاً ، تمليه الحاجة إلى معالجة المحصول الذي يتم حصاده من الأدغال الشائكة. ثانيًا ، هذه الفاكهة المدهشة هي مخزن حقيقي للفيتامينات ومضادات الأكسدة ، والتي سنتحدث عنها الآن. لذلك ، فإن مربى عنب الثعلب بالجوز ليس فقط علاجًا لذيذًا ، ولكنه أيضًا وقاية ممتازة من السارس.

خصائص مفيدة

لطالما قدر أسلافنا قيمة عنب الثعلبلسبب ما. وهو مصدر لحمض الاسكوربيك والكالسيوم والبوتاسيوم. يؤدي استخدامه إلى تطبيع ضغط الدم ، ويساعد في علاج الأمراض الالتهابية المختلفة. التوت المذهل يقيك من العديد من نزلات البرد ، لأنه في الشتاء يكون احتمال الإصابة بالمرض مرتفعًا جدًا.

يسمى مربى عنب الثعلب الملكي بالجوز لسبب ما. المكون الثاني هو مصدر لحمض الأسكوربيك وكامل المجموعة ب تقريبًا ، أحماض اللينوليك ، اللينولينيك ، الأوليك ، البالمتيك ، وكذلك الحديد وبعض العناصر النزرة. تركيبة هذه الطيبة متوازنة ومهمة للغاية لسير العمل الطبيعي لجسم الإنسان.

الطبخ بأنفسنا

لفترة طويلة كان هناك موقف خاص لهذا التوت. لم تكن كل ربة منزل تعرف كيفية صنع مربى عنب الثعلب ، وبالتالي كان المنتج النهائي موضع تقدير كبير. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تصنيعها مزعج للغاية بحيث لم يجرؤ الجميع على ذلكجرب هذه الوصفة في مطبخك. يُصنع مربى الجوز عنب الثعلب على عدة مراحل ، فلنلقِ نظرة الآن على المكونات وكذلك الخطوات الرئيسية.

ما الذي يتطلبه الأمر؟

بادئ ذي بدء ، هناك حاجة إلى عنب الثعلب. الآن سننظر في مربى "الزمرد" ، لتصنيع الثمار غير الناضجة. هذا ما يضمن المظهر الجميل للمنتج النهائي في إناء. لكل كيلوغرام من عنب الثعلب ، تناول 1.1 كجم من السكر و 200 جرام من الجوز و 0.5 كوب من الماء. يمكن تغيير عدد المكسرات. سيكون ألذ إذا ملأت كل حبة ، ولكن إذا لم يكن هناك ما يكفي منها ، فمن الممكن تمامًا ترك بعضها فارغًا.

البدء

بادئ ذي بدء ، دعونا نحاول صنع مربى عنب الثعلب الملكي بالجوز. من الجدير حقًا أن تكون من بين الأطباق على مائدة الأشخاص رفيعي المستوى. للقيام بذلك ، قم أولاً بإعداد حبات الجوز ، أي قطعها حسب حجم التوت. لا ينبغي عمل القطع الصغيرة جدًا. من الأفضل أن تبرز قليلاً من التوت. الآن الجزء الأصعب: تحتاج إلى تنظيف وحشو التوت.

للقيام بذلك ، قم بقطع طرف كل حبة ثم مسلحًا بدبوس شعر ، قم بتنظيف كل اللب. نعم ، إنها طويلة ومملة ، لكن النتيجة تستحق العناء. لن ينجح عصر التوت ، لأنه يتم استخدام الأنواع الخضراء فقط في هذا الطبق ، وينفجرون بضغط مفرط. حتى يكون المريض. سيكون اللب الذي تخرجه مفيدًا أيضًا. يتم طي كل الدواخل في قدر ، سكبهاثلاثة أكواب من الماء وأضرموا النار. أثناء طهي الخليط ، احشي التوت. تذكر: يجب إدخال المكسرات بإحكام حتى لا تسقط أثناء الطهي.

الآن ضع التوت في وعاء واسع القاع أو حوض نحاسي. يضاف اليانسون النجمي للحصول على لون أخضر غني ، ويضاف الهيل أو الزنجبيل حسب الرغبة. يجب ترشيح اللب المغلي ، وإذا كان الحجم أقل من 0.5 لتر ، يضاف الماء. نضيف كل السكر إليها ونطهو شرابًا سميكًا للصب. بمجرد أن يغلي ، يجب أن تغلي لبضع دقائق على نار خفيفة. يُسكب التوت ويترك طوال الليل. بعد ذلك ، ستحتاج إلى التسخين من 5 إلى 6 مرات مع تبريد كامل بينهما.

الخيار الثاني

بعض ربات البيوت يحضرن مربى عنب الثعلب الملكي مع الجوز. لا يوجد فرق كبير بين هاتين الوصفات ، لكن النتيجة ليست خضراء ، بل مربى بني. تبقى نسب السكر وعنب الثعلب كما هي. ولكن بدلاً من الأوراق الخضراء ، تُضاف قشور الجوز (في الشاش لتسهيل الحصول عليها والتخلص منها). يوصى بأن ينضج التوت مع جوانب حمراء. اتضح شهي مشرق ورائع.

للأكثر انشغالاً

هناك مربى عنب الثعلب بسيط بالجوز. يتم أخذ الخمس دقائق المعتادة كأساس. سوف تحتاج إلى: 3 أكواب من التوت ، 3 أكواب من السكر ، نصف كوب من أي شراب توت أو ماء فقط. هذه حلوى ممتازة ، إضافة إلى الفطائر والفطائر. اشطف التوت واغلي القطر في قدر. فقط اغليها لبضع دقائق.يُسكب التوت في الشراب ويُغلى المزيج ويُطفأ. نضيف الآن حبات الجوز ونتركها مغطاة حتى تبرد. ينصح بالاحتفاظ بها في الثلاجة لكنها لا تدوم طويلا

حماية لجميع أفراد الأسرة

لفترة نزلات البرد في الخريف ، قم بتخزين الأطعمة الشهية مثل مربى عنب الثعلب والعسل والجوز. لتحضير هذه الوجبة اللذيذة والصحية ستحتاج:

• كجم من التوت ؛
• 300g حبات الجوز ؛
• 300 جرام عسل ؛
• كيلو سكر حبيبات

الجزء العملي

توت مغسول مغطى بالسكر ويترك ليوم واحد. في اليوم الثاني ، ضعي المقلاة على نار بطيئة ، سخنيها وأضيفي العسل. تُسكب حبات الجوز ، المجففة مسبقًا في الفرن. سخني واتركيه حتى الغليان. بمجرد أن يذوب السكر والعسل تمامًا ، يمكنك إبعاده عن النار وترتيبهما في برطمانات.

بدلا من الاستنتاج

مربى عنب الثعلب ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا. من الصعب التوصل إلى أفضل حماية ضد التهابات الجهاز التنفسي الحادة والسارس في الخريف. إذا كان لديك الوقت ، يمكنك محاولة طهي الزمرد أو رويال جام. لكن التوت مع المكسرات المسلوقة ببساطة في شراب ليست بأي حال من الأحوال أدنى من هذه الحلوى من حيث الفوائد. لذلك ، ركز فقط على توفر وقت الفراغ. تقوم بعض ربات البيوت ببساطة بلف عنب الثعلب بالعسل وإضافة المكسرات. لسوء الحظ ، يتم تخزين هذا الخيار بشكل سيء. لذلك ، إذا كنت ترغب في تخزين الشتاء بأكمله ، فجرّب أحد الأنواع المدرجةوصفات. سيصبح مربى الجوز عنب الثعلب المفضل لدى عائلتك.