مربى عنب الثعلب "ملكي" بأوراق الكرز

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مربى القيصر حلوى لذيذة وصحية تعتمد على عنب الثعلب. هناك طرق عديدة لتحضير هذه الأطعمة الشهية. سوف نقدم لكم فقط الوصفات البسيطة والشائعة.

مربى عنب الثعلب الملكي بأوراق الكرز

لا يوجد شيء صعب في تحضير مثل هذه الحلوى. ولكن من أجل الحصول على مربى لذيذ جدًا ، يجب اتباع جميع المتطلبات الموضحة أدناه. بالمناسبة ، هذه الأطعمة الشهية تستغرق وقتًا طويلاً للتحضير. يتم غليه ، الإصرار في شراب ، غليه مرة أخرى ، الإصرار ، إلخ. يجب تنفيذ هذه الإجراءات على الأقل 4-5 مرات.

ما هي المنتجات التي تحتاج إلى شرائها لصنع المربى الملكي؟ تتطلب وصفة الحلوى هذه:

• مياه الشرب - 2 كوب ؛
• عنب الثعلب الأخضر - 1.6 كجم ؛
• سكر خشن - 1.5 كجم
• أوراق الكرز الطازجة - حوالي 20 قطعة

تحضير المكونات

كيف يجب صنع المربى الملكي؟ وصفة مثل هذه الحلوى تتطلب استخدام التوت الأخضر. عنب الثعلب غير الناضج صعب للغاية وله طعم لطيف. يصنع مربى لذيذ جدا بلون الزمرد.

قبل تحضير الحلوى ، يُنظف التوت الأخضر غير الناضج من ذيول ويُغسل جيدًا. بعد ذلك ، يتم قطع كل عنب عنب الثعلب وإزالة البذور بعناية.

نتيجة لهذه الإجراءات ، يجب أن تحصل على حوالي 1 كجم من التوت المقشر. يتم وضعها في وعاء عميق ومغطاة بأوراق الكرز. في هذا الشكل ، يُسكب المنتج بالماء البارد ويترك لينقع لمدة 5 أو 6 ساعات. ستمنح هذه المعالجة التوت قوة ورائحة خاصة ، وستساعد أيضًا في الحفاظ على اللون الأخضر.

تحضير الشراب

قبل طهي مربى عنب الثعلب الملكي بأوراق الكرز ، يتم التخلص من التوت المنقوع في الماء في مصفاة ويترك بهذا الشكل لعدة دقائق. بعد ذلك ، يوضع السائل المصفى على الموقد ويغلي. بعد إضافة حبيبات السكر إلى الماء ، يغلي الشراب لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار.

صنع المربى

كيف يجب تحضير رويال جام؟ بعد أن يصبح الشراب جاهزًا ، يتم إنزال التوت فيه ، وخلطه جيدًا ، وغليه لمدة 3 دقائق ، ثم إزالته من الموقد ، وتغطيته بصحيفة وتركه على هذا الشكل لمدة 3 ساعات.

بعد وضع حبات عنب الثعلب في الشراب ، ضعها على النار مرة أخرى واتركها تغلي لمدة 7 دقائق تقريبًا (يجب أن يبدأ العد التنازلي من لحظة غليان الشراب). بعد ذلك ، يُترك المربى مرة أخرى تحت الجريدة ، لكن لمدة 6 ساعات. بعد فترة ، يُغلى عنب الثعلب مرة أخرى (حوالي 5 دقائق) ويُرفع عن النار.

يجب تنفيذ هذه الخطوات حوالي 4-5 مرات. مثل هذه الإجراءاتالمساهمة في الحصول على مربى سميك بلون الزمرد.

كيف نشمر؟

بعد طهي المربى الملكي ، يُسكب ساخناً في برطمانات صغيرة معقمة ويُلف على الفور بأغطية مسلوقة. بعد إغلاق الحاويات ، يتم قلبها رأسًا على عقب ، وتغطيتها ببطانية سميكة وتترك في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا. بعد ذلك ، يتم تنظيف المربى الملكي في الثلاجة أو القبو. يمكنك استخدامه بعد بضعة أيام. هذه الحلوى مثالية لصنع السندويشات الحلوة أو حفلة شاي عادية.

صنع مربى عنب الثعلب "ملكي بالمكسرات"

إذا لم تكن مستعدًا لقضاء الكثير من الوقت في تحضير مثل هذه الحلوى ، فنحن نقترح عليك استخدام وصفة مبسطة. لتنفيذه في المنزل نحتاج:

• مياه الشرب - حوالي كوب واحد ؛
• عنب الثعلب الأخضر - 1.5 كجم ؛
• سكر صغير - 1.4 كجم ؛
• أوراق الكرز المقطوفة حديثًا - حوالي 20 قطعة ؛
• جوز مقشر - 100 جم

تجهيز التوت والمكسرات

كما في الوصفة السابقة ، يجب تحضير المربى الملكي مع الجوز باستخدام التوت الأخضر. يتم تنظيفها من ذيولها ، وإلقائها في مصفاة وغسلها جيدًا بالماء الساخن. يجب عدم إزالة البذور من التوت.

أما الجوز فيفرز ويغسل جيداً. للحصول على مربى أكثر عطرية وغنية ، يتم قلي هذا المنتج في مقلاة. في نفس الوقت ، حبات الجوزسحق إلى فتات كبيرة إلى حد ما.

كوك شراب

لعمل شراب ، يجب استخدام مياه الشرب العادية. توضع أوراق الكرز المقطوفة حديثًا وتغلى على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريبًا. بعد ذلك ، يتم إخراج الخضر وسكب السكر المحبب في المقلاة وغليها مرة أخرى لمدة 7 دقائق تقريبًا. في نفس الوقت ، يتم تقليب الشراب بانتظام بملعقة.

تحضير المربى

كيف تطبخ مربى عنب الثعلب الملكي بأوراق الكرز؟ بعد أن يثخن شراب السكر ، انشر كل التوت عليه واخلطه جيدًا. بعد الاحتفاظ بالمكونات على نار خفيفة لمدة 7 دقائق تقريبًا ، يتم إخراجها من الموقد وتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا. بعد ذلك ، توضع أطباق عنب الثعلب مرة أخرى على الموقد وتُغلى لمدة نصف ساعة. في الوقت نفسه ، يتم تقليب المربى بانتظام بملعقة كبيرة حتى لا يحترق. يجب أن يتم ذلك بحذر شديد حتى لا يتشوه التوت.

المرحلة النهائية

بمجرد أن يثخن مربى عنب الثعلب الزمرد ، يتم وضعه في الجرار ، حيث يتم وضع عدة أوراق من شجرة الكرز مسبقًا (تم تسخينها مسبقًا بالماء المغلي). في هذا الشكل ، تُلف حلوى التوت بأغطية مغلية وتُترك تحت بطانية سميكة لعدة ساعات.

بعد أن يبرد مربى عنب الثعلب ، يوضع في الثلاجة أو تحت الأرض. يمكنك استخدامه فقط بعد بضعة أسابيع. خلال هذا الوقت ، ستكون حلوى التوت مشبعة برائحة الجوز المحمص ، وسوف تصبح أكثر تشبعًا ولذيذ.

لماذا لا يمكنني استخدام عنب الثعلب الناضج؟

المربى الملكي الجاهز له لون زمرد لطيف وحموضة طفيفة. يعطي عنب الثعلب غير الناضج هذه الخصائص للحلوى. إذا كنت تستخدم التوت الناضج لتحضير هذه الأطعمة الشهية ، فسيكون طعمها مختلفًا تمامًا. لذلك ، نوصي باستخدام عنب الثعلب الأخضر فقط. بالمناسبة ، يمكن وضعها في شراب ككل ومعالجتها مسبقًا (بدون الجزء الداخلي). يضع بعض الطهاة قطعًا من الجوز داخل حبات عنب الثعلب المقشر. نتيجة لهذا التحضير للتوت ، ستحصل بالتأكيد على مربى ملكي حقيقي ، والذي سيكون موضع تقدير من قبل جميع أفراد عائلتك.

ميزات الطبخ

الآن أنت تعرف كيف يتم صنع مربى عنب الثعلب الأخضر. يمكنك القيام بذلك بطرق مختلفة. شخص ما يضع التوت في شراب مغلي بالفعل ، ويقوم شخص ما بخلطها مع السكر وبعد ذلك فقط يضعها على الموقد ، مضيفًا القليل من الماء. على أي حال ، وبغض النظر عن الطريقة التي تختارها ، مع الإعداد الصحيح للمربى ، ستحصل بالتأكيد على حلوى لذيذة وصحية للغاية.