سمك لذيذ على الشواية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الشوي من أفضل الطرق لصيد السمك ، خاصة تلك التي تحتوي على لحوم دهنية صلبة. هناك العديد من الطرق المختلفة لطهي السمك على الشواية ، لكنها تشترك جميعًا في نفس الميزة - مع مثل هذا القلي ، تتم إزالة الدهون الزائدة ولا تظهر منتجات الاحتراق المميزة للقشرة المقلية. على مائدتك طعام شهي ومرضي لا يضر الجسم.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهي الأسماك على الشواية بمخللات وصلصات مختلفة. بفضل هذا الطبق ، لن تشعر عائلتك وأصدقائك بالملل لفترة طويلة.

سمكة حمراء على الشواية

ستتطلب الوصفة المنتجات التالية للطبخ: ثمانمائة جرام من السلمون ، نصف لتر من الماء ، عصير نصف ليمونة ونصف ليمونة ، القليل من الزنجبيل المبشور ، غصن الزعتر ، نكهة الليمون ، سكر ، نصف ملعقة كبيرة من بذور الخردل ، كمون ، شمر ، فلفل حار ، ملعقة صغيرة ملح. للحصول على ماء مالح بالليمون ، سوف تحتاج إلى الماء ، وعصير الليمون الحامض ، وقشر الليمون الحامض ، والسكر ، والزعتر ، والزنجبيل. اخلطي جميع مكونات التتبيلة وسخنيها على الموقد لمدة خمس دقائق تقريبًا. يُسكب السلمون مع الصلصة الناتجة ويترك لمدة 45 دقيقة. جفف البهارات في مقلاة بدون زيت وطحنها في الهاون ورش السمك بها. اشوي السلمون على الموقدأو على الشواية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أفضل طبق جانبي هو البطاطس المهروسة مع القشدة الحامضة والأعشاب الطازجة. إذا كنت تريد مزيجًا أصليًا ، يمكنك تقديم السمك المشوي مع السبانخ والمانجو الطازج.

السمك المفلطح بالزبدة الخضراء

لا يمكن أن تكون الأسماك اللذيذة على الشواية حمراء فقط.

السمك المفلطح هو أيضا كثير العصير ورائحة. خذ ثماني أسماك ، ومائة وثمانين جرامًا من الزبدة ، ونصف حفنة من البصل الأخضر والبقدونس ، وليمونتين ، ومائة جرام من الزبدة. قشدي الزبدة بالبقدونس المفروم وعصير الليمون ، أضيفي الفلفل واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة. قشر السمك المفلطح وقم بعمل قطع مائلة على الذبيحة. انقع السمك بالزيت النباتي والبصل الأخضر وعصير الليمون. بعد ساعة ، صفي التتبيلة الزائدة وضعي السمك بإحكام على الشواية أو الشواية. تقلى لبضع دقائق على كل جانب. يجب تقديم السمك الجاهز مع الزبدة الخضراء والبقدونس والليمون.

أسماك النهر على الشواية

إذا كان لدى الأسرة صياد متحمس ، فلا يمكنك طهي أسماك البحر فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي الكراكي العادي. ستحتاج إلى ثلاثمائة جرام من السمك والملح والبقدونس والشبت. امعاء وشطف الجثث جيدا. نملح السمك من الداخل ونتركه لمدة ربع ساعة

بعد هذا الوقت ، ضع الخضر الطازجة في البطون المقطوعة. انقلي السمك إلى الشواية واخبزيه حتى ينضج. كقاعدة عامة ، يتم طهي السمك على الشواية لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا. يمكن تقديم هذا الطبق معأي طبق جانبي حسب الرغبة.

سردين فحم

هذه السمكة المشوية غير العادية ستفاجئك بمذاقها الأصلي. سوف يستغرق كيلوغرامًا من السردين والملح الخشن والأوريغانو والبقدونس والشمر والليمون. بالنسبة للتتبيلة ، تحتاج إلى تناول كوب ونصف من مرق السمك والفلفل والملح ودقيق الذرة واثنين من صفار البيض وعصير الليمون. عمل جروح على الجثث ورشها بالملح والأعشاب واتركها لمدة نصف ساعة. اخلطي جميع المكونات ، ما عدا عصير الليمون وصفار البيض ، في قدر ، وقلبي على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. اسكب الصفار مع عصير الليمون في الصلصة عندما تصبح أكثر سمكًا. اتركه يتكاثف تمامًا دون أن يغلي. بعد قلي السردين على الشواية حتى يصبح مقرمشا ، قدمه على المائدة مع الصلصة والليمون.