كعك اللبن الرائب "مثلثات": المكونات ، الوصفة ، السعرات الحرارية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

واحدة من أكثر الوصفات شيوعًا وشائعًا لخبز اللبن الرائب هي "المثلثات" أو "Houndstooth" كعكات الخثارة. إنها تدهش بطعمها الكريمي الرقيق. من المستحيل وصف هيكلها. كونها زوايا هشة ، فهي في نفس الوقت ناعمة من الداخل وتذوب في فمك. ما الذي يمكن أن يكون أكثر متعة من التجمعات العائلية مع الشاي أو الكاكاو ، وحتى مع البسكويت المعطر محلي الصنع؟ يتم تناول كعكات الجبن المنزلية "مثلثات" بسرور حتى من قبل أولئك الذين لا يحبون الجبن القريش على الإطلاق. لا يزال العديد من الأشخاص غير قادرين على فهم تكوينها ، لذا يمكنك جعلها سرك الصغير. لصنع بسكويت مثلثات بالجبن القريش ، ليس عليك حتى تدوين الوصفة. إنه أمر بسيط لدرجة أنك إذا قمت بعملها مرة واحدة ، فلن تنساها أبدًا. كيف لطهي كعكات الجبن "المثلثات"؟

ثانمنجذب إلى هذه المعجنات؟

إحدى المزايا الرئيسية لملفات تعريف الارتباط بالجبن القريش هي أنه يمكنك تغيير بعض المكونات. يشعر الكثيرون في عصرنا بالقلق بشأن شكلهم ، لذلك يحاولون استبعاد الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون من النظام الغذائي قدر الإمكان. هذه حقيقة مثيرة للاهتمام وهي أنه يمكن تعديل محتوى السعرات الحرارية في ملفات تعريف الارتباط بالجبن المنزلية "المثلثات" وفقًا لتفضيلاتك. يمكنك تناول الجبن القريش من أي محتوى دهني ، أو يمكنك استبداله بكتلة اللبن الرائب.

يوصي الكثير من الناس بالكتلة بالضبط عند خبز كعكات الجبن المنزلية "مثلثات" للأطفال. بعد كل شيء ، لديها هيكل أكثر دقة وتوحيد. يمكنك استبدال الزبدة بسكويت ، كونها منتج من الدهون النباتية ، فهي أقل سعرات حرارية من الزبدة ، لكن هذا لن يؤثر على طعم وجمال بسكويت الخثارة "المثلثات".

مكونات العجين تحضير

مطلوب:

• جبن قريش - 200 جم ؛
• زبدة - 180 جم ؛
• فانيلين على طرف السكين أو بضع قطرات من خلاصة الفانيليا ؛
• نصف كوب سكر حبيبات
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز للعجين أو ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز مخفوقة بعصير الليمون أو الخل ؛
• دقيق - حوالي 300-400.

تُهرس الزبدة (أو تُدهن) بالجبن القريش والسكر. يضاف مسحوق الخبز (الصودا) والفانيلين ويخلط. اترك لمدة خمس عشرة دقيقة.

عندما يذوب اللبن الرائب السكر ، سيكون هناك القليلسائل ، في هذه اللحظة فقط ، أدخل الدقيق بعناية ، فمن الضروري جدًا أن تعجن عجينًا خفيفًا.

مجموعة متنوعة من ملفات تعريف الارتباط الرائب "مثلثات"

بالإضافة إلى محتوى السعرات الحرارية في ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك تغييره قليلاً ، لإظهار البراعة والخيال. كعكات الجبن المنزلية "مثلثات" مع السكر هي خيار كلاسيكي ، حيث يمكنك إضافة ملاحظاتك الخاصة ، حسب تفضيلات الذوق. يمكنك مزج حبيبات السكر مع بذور الخشخاش ، ثم تحصل على طبق جديد ولكن ليس أسوأ.

المزيد من الايجابيات

الحقيقة هي أن بسكويت اللبن الرائب "المثلثات" ينضج بسرعة كبيرة. لذلك ، إذا كان كل شيء لا يتناسب مع ورقة خبز واحدة ، فيمكنك تحضير ورقة ثانية على الفور. نظرًا لأنها ترتفع وتتوسع أثناء الخبز ، فلن يحدث شيء لملفات تعريف الارتباط في الدرج الثاني أثناء الطهي الأول.

الإضافة الكبيرة هي أن الحد الأدنى من المنتجات مطلوب ، ومعظم المنتجات التي تمتلكها كل مضيفة عادة في الثلاجة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية للخبز في المتوسط 315 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، ولكن كما ذكرنا سابقًا ، يمكن تعديله.

يمكنك أيضًا ضبط درجة نعومة ملف تعريف الارتباط هذا. إذا تم لف العجينة بشكل أرق ، ستكون مقرمشة ومتفتتة أكثر ، وإذا لم يتم لفها بشكل رقيق ، ستكون أكثر طراوة وجيدة التهوية.

كيف تختار الجبن القريش لملفات تعريف الارتباط محلية الصنع؟

يتم اختيار الجبن المصنوع من ملفات تعريف الارتباط وفقًا للتفضيلات الشخصية. فيما يلي بعض النصائح:

1. قد يكون جبن قريش دهني محلي الصنع ، والبسكويت مع ذلك سيكون أكثر دهنية وثقيلة وذوق كريمي واضح.
2. يمكنك أيضًا تناول الجبن القريش المحبب. مع ذلك ، ستشعر بملمس فضفاض في ملفات تعريف الارتباط ، وستسعد الحبوب عشاق الجبن.
3. إذا كنت ترغب في علاج آكل من الصعب إرضاءه ، على سبيل المثال ، طفل يرفض رفضًا قاطعًا أكل الجبن ، فمن الأفضل أن تأخذ كتلة خثارة كريمية ناعمة كأساس. سوف يسعد طفلك بتناول منتج صحي دون أن يعرف.

تحضير العجين لملفات تعريف الارتباط "Houndstooth"

وصفة كعكات الجبن القريش "المثلثات" بسيطة للغاية ، ولكن هناك بعض التفاصيل الدقيقة ، بالنظر إلى المستقبل ، سنخبرك أن الزبدة يجب أن تكون باردة جدًا ، بل ويمكنك حتى قضمة الصقيع قليلاً. لن تحتاج إلى التسخين أو التليين مقدمًا ، سنقوم بفركها على مبشرة أو التخطيط بالسكين ، ولهذا يجب أن تكون صلبة.

لا تنسى أن تضع العجينة الجاهزة في كيس بلاستيكي أو تتشبث بغشاء قبل تشكيل المثلثات وتبرد في الثلاجة. كل شيء آخر بسيط:

1. نأخذ زبدة مبردة محضرة أو نفرشها ، نفركها على مبشرة خشنة ، يمكنك تقطيعها أو تقطيعها بسكين حاد واسع. تذكر أن تحافظ على يديك آمنة لأن السكين الحاد يمكن أن ينزلق عبر الزبدة ، لذا كن أكثر حذرًا من التسرع في هذه المرحلة.
2. ضعي الجزء المرغوب من الجبن القريش في وعاء مع الزبدة المفرومة والطيبطحن الخليط الناتج حتى تصبح ناعمة.
3. أضف مسحوق الخبز والفانيلين. كما ذكرنا سابقًا ، يمكنك استبدال البيكنج بودر بصودا الخبز المطفأة.
4. ابدأ بإضافة الدقيق تدريجيًا ، واخلط العجين جيدًا. تحتاج أولاً إلى القيام بذلك بملعقة أو ملعقة خشبية ، لأن العجين في المرحلة الأولية يكون لزجًا جدًا ومن يحبون العجن بأيديهم يخاطرون بتركه على أصابعهم. نضيف الدقيق حتى تتكون عجينة كثيفة نوعا ما ، وبعد ذلك نرش الدقيق على سطح العمل ، يمكنك أن تعجنه بيديك حتى يتوقف عن الالتصاق بيديك ، ولكنه يصبح لينًا ، ويحتفظ بشكله بسهولة.
5. لف العجين بغشاء بلاستيكي أو كيس بلاستيكي وأرسله إلى الثلاجة ، اتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

نحت ملفات تعريف الارتباط "مثلثات"

جاهز ومبرد بدرجة كافية في الثلاجة (وليس في الفريزر) ، أخرج العجين من الفيلم ، وقم بتليينه بيديك إلى حالة ليونة.

للراحة ، نقسمها إلى جزأين أو ثلاثة أجزاء متساوية. نقوم بتدوير كل جزء بمسمار لولبي بسمك من أربعة إلى خمسة مليمترات. تأكد من تنظيف سطح عملك بالدقيق ومسمار الدرفلة في وقت مبكر لمنع العجين من الالتصاق.

تحضير صينية الخبز مقدمًا. يمكن دهنها بقليل من الزيت النباتي عديم الرائحة (أو دهنها بالزبدة) أو وضع ورق زبدة عليها. ميزة الورق هي أنه بمساعدته سيكون أكثر موثوقية لحماية ورقة الخبز من التلامس العرضي والمزيد من احتراق السكر ، والذي لا تنبعث منه فقط رائحة كريهة عندماحرق ، ولكن أيضا من الصعب جدا غسل

الآن أنت بحاجة إلى قطع دوائر متساوية من طبقة العجين النهائية ، بقطر حوالي 7-10 سم. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام حلقة صب خاصة أو عنق كوب مقلوب رأسًا على عقب ومغموس في الدقيق. من الصعب أن تفرط في بسكويت اللبن الرائب "المثلثات" مع السكر. من الضروري صب الرمل في وعاء مناسب ، ثم قم بغمس كل دائرة فارغة في هذا السكر. يمكنك الضغط برفق (كما لو كنت تضغط العجين على السكر) حتى تلتصق أكثر. هذا بالتأكيد لن يفسد ملفات تعريف الارتباط.

الآن قم بطي كعكات السكر إلى النصف مرة أخرى في النصف ، أي أربع مرات. ننشر فراغاتنا على صينية الخبز المُجهزة ، لا تنسوا ترك مكان بينهم ، لأن حجم "أقدام كلاب الصيد" يزداد بشكل لائق.

ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة. لكن في عملية الخبز ، لا تنس أن تراقب ملفات تعريف الارتباط ، لأنها تصل بسرعة إلى الجاهزية والبني. الكعكة جاهزة عندما يكون لونها بنيا ذهبيا.

سلبيات ملفات تعريف الارتباط الرائب "Houndstooth"

ليس بدون عيوب في الوصفة. العيب الرئيسي والوحيد لملف تعريف الارتباط هذا هو أنه يتم تناوله بسرعة كبيرة وتريده مرارًا وتكرارًا ، لذلك سيتعين على المضيفة إعداد مثل هذه الأطعمة الشهية باستمرار لإرضاء شهية أسرتها! لكن صنع مثل هذا الطبق بسيط للغاية ، ولا يستغرق الكثير من الوقت لإنشائه. نعم ، والوصفة ليست صعبة ، والمنتجات التي يشملهاتكوين ملفات تعريف الارتباط ، في مطبخ كل ربة منزل. شهية طيبة!