مجموعة متنوعة من الكوكتيلات: التصنيف والأنواع

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مجموعة متنوعة من الكوكتيلات هي سمة من سمات قائمة أي مطعم كبير. لكن قائمة طويلة من الأسماء يمكن أن تؤدي بشخص عديم الخبرة إلى ذهول. في هذا المقال سنتحدث عن مجموعة متنوعة من الكوكتيلات وتصنيفها وأنواعها. بعد قراءته ، لن يضيع القارئ وقته في دراسة قائمة مليئة بالمصطلحات الأجنبية المعقدة.

هناك عدة تصنيفات من الكوكتيلات. فقط نادل محترف على دراية تامة بمجموعة متنوعة من هذه المشروبات. ليس من الضروري أن يعرف الزائر العادي أن كلمة "روسي أبيض" تشير إلى الهضم ، و "جين فيز" إلى المشروبات الطويلة. لكن المعلومات الواردة أدناه ستساعدك على فرز مجموعة متنوعة غنية من الكوكتيلات.

التصنيف حسب وقت الاستخدام

كما تعلم ، شرب الكونياك في الصباح هو شكل سيء. تمامًا مثل أي نوع كحول آخر. ومع ذلك ، فهذه ليست القاعدة الوحيدة فيما يتعلق بوقت الشرب. هناك قيود أخرى كذلك. ثقافة الشرب معقدة للغاية.

غير كحولية و كحوليةهناك كوكتيلات. تنوع هذا الأخير كبير جدًا لدرجة أن منظري أعمال المطاعم لم يكونوا كسالى جدًا وقاموا بإنشاء العديد من التصنيفات. وفقًا لأحدهم ، تنقسم الكوكتيلات الكحولية إلى فاتح للشهية ومُقبلات للهضم. يجب طلب الأول في البار قبل تناول الطعام. الثاني - بعد. هناك أيضًا نوع ثالث - الكوكتيلات التي يمكن شربها في أي وقت من اليوم (مشروبات في أي وقت).

فاتح للشهية

الوجبة تبدأ معهم. من الصعب الخلط بينك وبين مجموعة متنوعة من كوكتيلات فاتح للشهية ، لأنه لا يوجد سوى عدد قليل من المشروبات الشعبية من هذا النوع. وهي:

• "مارتيني دراي".
• "مانهاتن".
• "نيجروني".
• "Dubonnet".
• "كير رويال".

"مارتيني دراي" مزيج من الجن و الفيرموث الجاف. ولكن ، كما هو الحال مع أي كوكتيل آخر ، ليس فقط النسب مهمة في تحضير هذا المشروب ، ولكن أيضًا في جودة المكونات. وبالطبع مستوى مهارة النادل. وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، يحتوي "مارتيني دراي" على 60 مل من الخمير و 10 مل فقط من الجن. يجب أولاً تبريد الزجاج عن طريق ملئه بالثلج. صب المكونات ، وحركها ، ثم صفي المشروب من خلال مصفاة. من المعتاد تزيين "مارتيني جاف" بشريحة من الليمون والزيتون.

بدون الخوض في فاتح للشهية (لأن تنوع الكوكتيلات والوصفات موضوع واسع) ، سنصف بإيجاز تكوين المشروبات الأخرى المذكورة أعلاه. "مانهاتن" تتكون من الخمر والبوربون. "Negroni" - من الجن ، الخمر والكامباري. "Dubonnet" - كوكتيلالفرنسية ، وبالتالي يتم إعدادها على أساس المشروب المفضل لدى الفرنسيين - النبيذ ، والمحصنة. "كير رويال" - خليط من مشروب الكشمش الأسود والنبيذ الأبيض.

الملخصات

هذه المشروبات في مجتمع لائق عادة ما تكون في حالة سكر أثناء أو بعد العشاء. ما هو تكوين هذه الكوكتيلات؟ لا يسمح تنوع المكونات الموجودة في شريط المطعم الجيد بإعداد خليط وفقًا للوصفة الشهيرة فحسب ، بل يتيح أيضًا إعداد مشروب أصلي. في الواقع ، تعتبر Digestifs جميع الكوكتيلات التي لا تندرج تحت فئة فاتح للشهية. هناك حدود بين مشروبات ما بعد العشاء (بعد الوجبة) وأي مشروبات زمنية (في أي وقت) ، لكنها غير مهمة من وجهة نظر الشخص العادي. وبالتالي ، دعنا ننتقل إلى التصنيف وفقًا لمذاق المشروبات ، حيث يمكن تسمية كل منها بأمان بالهضم.

مجموعة متنوعة من الكوكتيلات

الكوكتيلات الحامضة ربما تكون الأكثر شهرة. عنصر واجب لكل منهم هو عصير الليمون. يتم تحضير مثل هذه الكوكتيلات في شاكر ، ويتم إيلاء الكثير من الاهتمام للجزء الزخرفي.

تشمل Digestifs أيضًا الكوكتيلات. يمكن أن يكون أساس هذه المشروبات مختلفًا: الخمور والنبيذ والشيري. المكون الإلزامي هو البيضة. الكوكتيل الأكثر شهرة لهذه العائلة هو Porto Flip. يتم تحضيره من 45 مل من نبيذ بورت ، و 15 مل من البراندي ، وبالطبع صفار البيض. تسمى المواد الهضمية أيضًا كوكتيلات سماش ، وهي مشروبات قوية يتم تقديمها عادة في أكواب لا يزيد حجمها عن 75 مل ومزينة بالنعناع أو الريحان. وأخيراً ، الكوكتيلات ذات الطبقات. فييتضمن تكوين هذه المشروبات ، كقاعدة عامة ، واحدًا أو أكثر من المشروبات الكحولية.

ماذا يمكنك أن تقول أكثر عن مجموعة متنوعة من الكوكتيلات؟ وصفة "B-52" موضحة أدناه. يشار إلى أن بعض منظري فن البار يصنفون هذا الكوكتيل على أنه مشروب سحق ، والبعض الآخر كمشروب قصير. بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لتصنيف واحد ، تعتبر مشروبات سحق بمثابة هضم. وفقا لآخر - فاتح للشهية. حتى لا تضيع في غابة كثيفة من حكمة المطعم ، سنخبرك عن أكثر المشروبات شعبية (ربما لا يشك أحد في تنوعها الغني).

كوكتيلات: أفضل 10

قبل إدراج المشروبات الأكثر شيوعًا ، يجدر بنا أن نتذكر مصطلحين آخرين موجودين في قائمة مؤسسات الشرب. وهي: مشروبات طويلة ، مشروبات قصيرة. الأول هو الكوكتيلات ، والتي يتم تقديمها عادة في أكواب طويلة. إلى الثانية - مثل "B-52" ، "Black Russian" ، "Orgasm" ، "Kamikaze".

مشروب شوت هو كوكتيل صغير ، حجمه 50-60 مل. لكن في القائمة أدناه ، لا يوجد سوى واحد منهم. الأمر كله يتعلق بقوة اللقطات وطريقة تناولها (شرب في رشفة واحدة). "Kamikaze" و "B52" - الكوكتيلات التي توحي بمزاج خاص ، فهم لا يشربون خلال موعد رومانسي أو محادثة فكرية ممتعة. سيتم مناقشة المزيد حول هذه المشروبات أدناه. والآن حان الوقت لتسمية أشهرها:

1. موهيتو.
2. مارجريتا.
3. لونغ آيلاند.
4. بيناكولادا.
5. تيكيلا بوم.
6. كوزموبوليتان.
7. B-52.
8. بلو لاجون.
9. ديكيري
10. الجنس على الشاطئ

موهيتو

هذا الكوكتيل مصنوع من الروم. تكمن خصوصية "موخيتو" في وفرة النعناع ، والتي ، مع الجير والثلج والمياه الفوارة ، تخلق تأثيرًا منعشًا بشكل مدهش.

يمكن أيضًا أن يكون هذا الكوكتيل غير كحولي. وبدلاً من الماء الفوار ، غالبًا ما يتم إضافة سبرايت إليه. موهيتو مع الفودكا ظاهرة لا يمكن العثور عليها إلا في الحانات في روسيا. لا يمكن أن يكون الكوكتيل الكوبي الأكثر شهرة بدون مشروب الروم. لذلك ، يمكننا القول بكل ثقة أن Mojito مع الفودكا لم يعد Mojito.

مارغريتا

أصل هذا الكوكتيل محاط بالأساطير. على الأرجح ، تم إعداد "مارجريتا" لأول مرة في المكسيك. بعد كل شيء ، أساس هذا الكوكتيل هو التكيلا. حصة واحدة تحتوي على 35 مل من لغو الصبار. المكونات الأخرى: ليكيور برتقال ، عصير ليمون. يتم تقديم الكوكتيل في كأس عريض ذو ساق عالية - ما يسمى ديزي. تحضر في شاكر شفة الكوب مغموسة بالملح بعد وضع شريحة من الجير فوقها.

لونغ آيلاند شاي مثلج

في السبعينيات ، تم اختراع كوكتيل في حانة Long Island ، والتي تضمنت خمسة أنواع من الكحول: الفودكا ، الروم ، الجن ، التكيلا ، كوانترو. وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، يجب تخفيف هذه المكونات بكوكاكولا وعصير الليمون وشراب السكر.

بيناكولادا

اسم هذا الكوكتيل معروف ليس فقطرعاة البار. Pinacolada مشروب مشهور إلى حد ما ، خاصة بين الجنس العادل. الكوكتيل له طعم رقيق ومعتدل. مكوناته هي الروم وعصير الأناناس وحليب جوز الهند والآيس والقشدة.

تيكيلا بوم

تكوين هذا الكوكتيل بسيط للغاية. وتشمل التكيلا والليمون. ومع ذلك ، فإن طقوس شرب Tequila Boom معقدة إلى حد ما. أبسطها: غطي الزجاج بمنديل ، اضربه عدة مرات على العارضة ، ثم اشرب. هناك أيضًا طرق أكثر إبداعًا ، مثل ارتداء خوذة البناء واستخدام المطرقة. ومع ذلك ، فهذه الأساليب مناسبة لشركة صديقة قريبة.

كوزموبوليتان

لصنع هذا الكوكتيل ، ستحتاج إلى مشروب كحولي برتقالي ، وعصير توت بري ، وليمون ، وفودكا. تدين كوزموبوليتان بشعبيتها للمغنية مادونا ، التي ظهرت مرة واحدة على الهواء مع كأس مارتينكا في يديها (هذا هو نوع أدوات البار المصممة لتقديم كوكتيل).

B-52

هذا الكوكتيل ينتمي إلى اللقطات أعلاه. بشكل عام ، يعتبر "B-52" ، إلى جانب المشروبات الأخرى في هذه الفئة ، أكثر طلبًا في النوادي الليلية. في مطاعم النخبة ، يتم طلب مشروبات اللقطة بشكل أقل نشاطًا. هذه الكوكتيلات لها القدرة على جعل الشخص مخمورا في غضون دقائق.

تحضير "B-52" في المنزل أمر صعب للغاية ، دون امتلاك المهارة المناسبة. يقوم أحد المحترفين في مجاله في غضون دقيقتين أو ثلاث دقائق فقط بإنشاء هذاتحفة فنية صغيرة. يتكون الكوكتيل من Kalua و Cointreau و Belis. يجب أن تكون طبقات المسكرات مسطحة ، ولهذا السبب لا ينبغي انتهاك تسلسل إضافة المكونات. ثم يتم إحراق الكوكتيل ، ويتم غمس قشة طويلة في لقطة (تُستخدم هذه الكلمة أيضًا للإشارة إلى الزجاج نفسه ، حيث يتم تحضير الكوكتيلات الصغيرة) ثم شربه.

بلو لاجون

عادة ما تطلب الفتيات هذا المشروب الطويل. في أيدي الذكور الخشنة ، سيبدو الزجاج الطويل بسائل أزرق مزين بالأناناس والكرز وعناصر أخرى من الديكور النادل غير متناغم. تركيب الكوكتيل: 50 مل فودكا ، بلو كوراساو ، سبرايت ، ليمون ، ثلج.

ديكيري

يتم تقديم هذا الكوكتيل عادة في نفس كأس مارجريتا. يشمل التكوين الروم وشراب السكر وعصير الليمون. تُرج المكونات جيداً في رجّاجة ، ثم تُسكب في كأس تزين حافته بشرائح الفاكهة.

الجنس على الشاطئ

أكثر سقاة الكوكتيل "حماسًا" ، مثل السقاة السابقين ، يستعدون في شاكر. المكونات: الفودكا ، الخوخ المسكر ، التوت البري وعصير الأناناس والثلج. يخلق خلط هذه المكونات تأثيرًا جماليًا غير عادي ، مثل أي مزيج من المشروبات الكحولية مع العصير.

المقال لا يقدم مجموعة كاملة من الكوكتيلات. يوجد في العالم (فقط المشروبات الأكثر شيوعًا في الصورة أعلاه) عدد لا يحصى من هذه المشروبات. ولكن بفضل المعلومات المقدمة أعلاه ، لن يكون من الصعب التنقل في قائمة الكوكتيل لمطعم أو بار.